91.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک هویج گردو کافه‌ای 🥕🍰
شکر دونه ریز ۲۲۰ گرم
وانیل یک قاشق مربا‌خوری
تخم مرغ درشت ۴ عدد
روغن مایع ۲۰۰ گرم
آرد ۲۴۰ گرم
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سر صاف
دارچین ۲ قاشق چایخوری
هویج ریز رنده شده ۱۲۰ گرم
گردو ریز خرد شده نصف پیمانه
پنیرخامه‌ای ۳۵۰ گرم
خامه قنادی ۹۰۰ گرم
سایز قالب ۲۰ سانت ، دمای فر ۱۸۰ فقط حرارت از پایین ، زمان پخت تقریبا ۵۰ دقیقه(فر ها با هم متفاوت هستن پس زمان پخت کاملا تقریبی).
گردو ها حتما ریز خرد بشه درشت نباشه ، توی فیلم برای من کمی درشت بود ، چون موقع برش دادن ممکنه اذیت کنه و کیکتون خوب برش نخوره ، بعدش با یک قاشق سرپر آرد مخلوطش کنید.
تخم مرغ ، شکر ، وانیل رو تقریبا ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید.
برای بکینگ پودر از قاشق غذاخوری استاندارد قنادی استفاده کنید تا دقیق باشه.
مواد آردی حتما سه بار الک بشه.
مقدار پنیر خامه‌ای رو میتونید بیشتر بزنید مثلا ۵۰۰ گرم ، هرچقدر بیشتر پنیر زدین از مقدار خامه کم کنید.
مقدار فیلینگ رو زیاد نزنید که برای کاور کیک خامه کم بیاد.
آموزش #کیک با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تو با برنجی که خوش پخت نیست چیکار میکنی؟؟ من کبه عربی میسازم😇
✅مواد لازم:
برنج ۲پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
زردچوبه به میزان لازم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱عدد
گردو ۲قاشق غذا خوری
زرشک ۲قاشق غذا خوری
ترخون نصف قاشق غذا خوری(تا یک قاشق هم جا داره)
پودر سوخاری ۱۰۰گرم
رب گوجه ۱ ق غ
✅روغن کم نباشه که وا میره.
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توپک سیب زمینی😍🍟
📍مواد لازم:
🥔سیب زمینی ۳۰۰ گرم
🌽نشاسته ذرت ۲ ق غ
🧂نمک،فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و ادویه فستفود یا بجاش آویشن
🍟تو روغن کاملا داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید.
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فکرشو بکن با یه خمیر بنیه با دستور جذابش یه بشقاب سوخاری خوشمزه داشته باشی کوکتل پنیری سوخاری،پیاز سوخاری،قارچ سوخاری 😍
مواد لازم:
قارچ🍄۱بسته ۵۰۰گرمی
پیاز🧅۲عدد بزرگ
کوکتل پنیری🌭۷الی ۹عدد
شیر و ادویه اورگانو برای مزه دار کردن اول🥛
مواد لازم برای خمیر بنیه:
دلستر تلخ ۱عدد🍺
آرد سفید ۶۰۰تا ۷۰۰ گرم🍚
نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پول بیبر،پودر سیر،پودر پیاز،آویشن،جوز هندی،پاپریکا از هرکدام نصف ق چ🥄
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آخرای تابستونه و حیفه این معجون رو درست نکنی 🍨😋
موز ●بستنی بخامه صبحانه
مغزیجات(گردو،پسته،بادام،کنجد)
خرما
نصف بستنی دوتا دونه موز و مغزیجات هرچقد که دوست دارید و هرچیزی که دوست دارید میتونید بریزید برای من همش اندازه یه پیاله کوچیک بوپ خامه صبحانه حدودا سه قاشق غ خ و خرما یه تا چهار عدد همه رو داخل میکسر بریزید دوست داشتید میتونید خیلی کم عسل هم بریزید داخلش برای من شیرینیش اوکی بود فوق العاده خوشمزه میشه حتی از بیرونی هم بهتر میشه و صدرصد خیلی مقوی هست😍🤌🏻
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رولت موزی شکلاتی بدون فر و پخت وپز
موادلازم رولت:
کیک شکلاتی:۳۰۰گرم یا سه عدد
خامه صبحونه،یا خامه شکلاتی:۱۰۰گرم
خامه صبحانه یا قنادی برای وسط رولت:۱۰۰گرم
موز:یک عدد بزرگ.
بعد از آماده کردنش یکساعت بزارین فریزر،بعد با شکلات ذوب شده تزیین کنید😋
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاملترین نکات مهم خمیر پیراشکی 🥯
این نکته رو نمیدونم چرا کسی بهش اشاره 🔻نمیکنه !!!
همیشه یادتون باشه..
برای پیراشکی که قراره سرخ بشه
از خمیری که مایه خمیر داره نباید
استفاده کرد.. دلیلش هم اینه که :
خمیری که فعاله و مایه خمیر داره در
روغن شکم باز میکنه و‌محتویاتش
بیرون میریزه و این نوع خمیر فقط
مناسب فر هست✔️
🔻این نکات حتما رعایت کنید🔻
🔻حتما از شیر سرد استفاده کنید
🔻میزان ها دقیق و از کم و زیاد کردن مواد بپرهیزید
🔻این خمیر بعد از ۱۵ دقیقه آماده میباشد
در نهایت درست کنید و لذت ببرید🌸
فرمول خمیر گرمی:👇
۱۵۰ گرم شیر● ۳۰۰ گرم آرد● ۱ق چ نمک
۵۰ گرم روغن ●۱ ق م بیگینک پودر
فرمول پیمانه ای:👇
۱ پیمانه شیر ●۲ پیمانه آرد
۱/۳پیمانه روغن● بیکینگ پودر و نمک
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دوبل چیزبرگر با پیاز کاراملی 😍🍔
موادی که لازم داری تا ۲ تا برگر دوبل یا ۴ تا برگر تک آماده کنی:👇
-(گوشت گوساله ترکیب ۸۰ ٪سردست کوساله و ۲۰٪قلوه گاه گوساله)
۵۰۰ گرم
-پیاز آب گرفته ۵۰ گرم
-پنیر خامه ای ۲۵ گرم
-سس باربیکیو ۱۵ گرم
-نمک ۶ گرم
-فلفل سیاه ۱ گرم
- پودر پاپریکا۱ گرم
- پودر سیر ۱ گرم
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
27.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
راز کش دار شدن پنیر پیتزا رو میخوای
بهت بگم؟!🤔
مواد لازم خمیر :
آب ولرم ۱۴۰ گرم
خمیر مایه ۵ گرم
روغن مایع ۲ ق غ
نمک نصف ق چ
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۵ گرم
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اسمش و می‌خوام بزازم کیک مسقطی یا سوهان😌💛
کیک زعفرانی🌱💛
۵ عدد تخم مرغ ●شکر ۱/۵ لیوان
ارد ۲/۵ لیوان ●بکینگ پودر یک پاکت
وانیل نوک ق چ●شیر ۳/۴لیوان
روغن ۳/۴لیوان ●گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران غلیظ دم کرده دوق غ
اول از همه زرده و سفیده رو جدا کنید و نصف شکر و با سفیده هم بزنید تا کاملا ابری بشه بعد بزازبن داخل یخچال نصف دیگه شکر با زرده و وانیل ترکیب کنید بعد ترکیب شیر و گلاب رو اضافه کنید یه کوچولو هم بزنید
بعد روغن و زعفرون رو اضافه کنید ودر آخر ترکیب ارد و بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله اضافه کنید
قالب مورد نظر ۲۵ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانت 📌
حتما ارتفاع قالب ۱۰ باشه چون پف این کیک زیاده
دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۵ دقیقه
ویا میتونی مایع کیک داخل دوتا قالب ۲۳ سانتی بریزی به طور مساوی ودیگه نیازی به برش نداره 🌱
کرم پنیری🌱💛
پنیر ماسگارپونه۲۰۰ گرم
۵۰۰گرم خامه قنادی
زعفران غلیظ دم کرده ۳ ق غ
خامه قنادی فرم بدین
بعد زعفرون غلیظ و اضافه کنید
پنیر و زعفرون رو ترکیب کنید و به خامه فرم گرفته اضافه کنید
برای مرطوب کردن از ترکیب شیر و زعفرون استفاده کردم
فیلینگ کیک 💕
دوق غ شیر عسل و پسته
آموزش #کیک با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگر مثل من کم خونی داری حتما این شیره انگور رو درستش کن 🤌🏻🍇
بازاری ها همش شکر و مواد افزودنی داخلشه
مواد لازم :انگور
من حدود سه کیلو انگور آب گرفتم دو تا شیشه شیره بهم داد🤌🏻😍
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
38.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تقلب در آشپزی❌👩🏻🍳
هدف ما در این پست جدید، اطلاع رسانی در تقلبات مواد اولیه در صنعت آشپزی است.
بریم باهم پیش سانازسانیا و ببینیم کباب کوبیده بازاری رو چطور درست میکنن 🥓
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یک غذای خیلی آسون وخوشمزه روبرات درست کردم بیا حتما امتحانش کن
مرغ رو با زعفرون مزه دار ميكنيم وادويه ها نمك ،عصاره ي مرغ،فلفل كناري،فلفل سياه،زردچوبه،،زنجبيل ادويه مرغ ،پاپريكاوادويه عربي(هل وزيره سياه ودارچين تخم گشنيز دونه نيمكوب ميكنيم) آبليمو و روغن و سيرنده شده ماست مايونز ورب گوجه كمي همه رو مخلوط ميكنيم وپياز خلالي شده فلفل دلمه ي وفلفل سبزتند باهم مخلوط شد ميزاريم چند ساعت تو يخچال بمونه تا مزه دار بشه ت ظرف سيب زميني ميچنيم ومواد مرغمون و نخود پخته شده وكشمش ميريزيم ودر اخر برنج ابكش شده وزعفران دم كرده ميريزيم وميزاريم رو حرارت خيلي كم تا يك ساعت ونيم الي دوساعت دم بكشه ونوش جان ميكنيم
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سه مدل طعم دهنده برای پاستاها و سالادها و غذاها 👌😋
بفرست برای اونایی که غذای رستورانی رو ترجیح میدن !😄
💟بطری اول👇
فلفل سیاه - ( اون دونه درشت ها هم یه نوع فلفل سیاه هستند)
پوست لیمو - که قسمت سفید رنگش کاملا جدا بشه و خلالی برش بخوره👌
پوست پرتقال - که قسمت سفید رنگش کاملا جدا بشه و خلالی برش بخوره
آویشن ●فلفل قرمز
روغن - زیتون ، نارگیل ، آفتابگردان یا هر روغن مایع که پر دسترس دارین .
💟بطری دوم👇
تخم گشنیز ●سیر
گوجه خشک●رزماری ●فلفل سبز
💟بطری سوم👇
دانه خردل ●سیر
آویشن یا اورگانو ( یا پونه کوهی که عااااالی میشه ) ●فلفل قرمز و سبز
بمدت حداقل دوهفته میگذاریم کنار تا کاملا مزه دار بشن .
بعد از نصف شدن شیشه میتونیم دوباره روغن اضافه کنیم 👌
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک زرافه پنبه ای ترین کیک دنیا 🍰
🦒
قسمت زرد کیک:👇
زرده ۴ عدد●وانیل نوک ق چ خ
شکر نصف لیوان ●روغن دو سوم لیوان
شیر نصف لیوان● آرد یک لیوان
بیکینگ پور یک قاشق چایخوری
زعفرون غلیظ دم شده دو قاشق غ خ
قسمت سفید‌کیک:👇
سفیده ۴ عدد ●وانیل نصف ق چ خ
شکر نصف لیوان ●روغن دو سوم لیوان
شیر نصف لیوان ●آرد یک لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم
آموزش #کیک با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پاستا آلفردو رو خودت درست کن پرسى ٣٠ هزار تومان 😉🛎️
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️