20.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر عربی خیلی خوشمزه 🍨
مواد لازم:
کیک شکلاتی 6عدد
شیر تازه 1لیتر
کارامل 1عدد
بسکویت 1بسته
خامه 1عدد
شكلات خالص ۱عدد
پودر کاکاوو به مقدار لازم
✨اگه دوست داشتین میتونین یه قاشق شکر بهش اضاف کنین
✨ اگر هم میخواین یکم چرب تر باشه میتونین یه کره ۵۰ گرمی بهش اضافه کنین
✨مواد دسر رو میتوین هر طعمی بهش اضافه کنین مثل: پودر کاکاو یا لوتوس
✨هر چی دسرتون رو بیشتر بزارین یخچال خوشمزه تر میشه
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
23.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوراک مهمونی و تولد هاست😍
#دسر خوشمزه‌مون که مزه ی کیک تولد میده ، به خاطر موز و گردو🥰🍌🍨
برای توپک ها :
آب ۱۷۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
کره ۷۵ گرم🧈
آرد ۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد🥚
وانیل نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
برای کرم موزی🍌 :
کره ۴۰ گرم🧈
موز ۲ عدد بزرگ🍌
ابلمیو یک قاشق غذاخوری🍋
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری🌽
زرده تخم مرغ دو عدد🥚
شیر ۲۰۰ میل🥛
شیر عسلی دو قاشق غذاخوری سرپر🍯
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (یک پاکت)
اون توپک های جذابش مزه ی نون خامه ای میده ، وقتی خمیرش شکل گرفت باید دو سه دقیقه باز و بسته کنید خمیر رو یا اصطلاحا داغ بزنید ، حتما بزارید یه کوچولو از داغی بیوفته بعد تخم مرغ و … رو اضافه کنید ، روغن باید شناور باشه ، حرارت هم کم باشه تا مغز پخت بشن وگرنه وسطش خام میمونه
بعد از سرخ شدن روی دستمال اشپزخونه بزارید و اجازه بدید خنک بشه کامل😇
میتونید روی کاغذ روغنی هم پایپ کنید وداخل فر بزارید بپزه ، دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع
برای کرم موزی تمام مراحل رو که انجام دادید ، داخل یه ظرف بریزید و روش کیسه فریزر بکشید تا رویه نبنده ، بزارید دو ساعت تو یخچال تا خنک و سفت بشه
بعد از یخچال دربیارید یک پاکت خامه رو بهش اضافه کنید با همزن برقی با دور تند بزنید تا خامه ای بشه
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
دیگچه مشهدی 🫕
یه #دسر خنک اصیل ایرونی که برای نذری های این ایام هم خیلی عالیه🌿
برای حدود ۱۰-۱۵ نفر👇
برنج نیمدانه ایرانی ۳/۵ پیمانه پلوپزی
آب دو نیم برابر مقدار برنج حدود ۹ پیمانه
شیرپرچرب ۳لیتر
شکر ۲/۵-۳ پیمانه بستگی به ذائقه شیرینی خودتون
خامه ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
عرق هل و گلاب باهم یک فنجان کوچک
زعفران میزان دلخواه
برنج رو از شب قبل خیس کنید✅
در حین پخت شعله کم باشه و هم بزنید که ته نگیره و سر نره✅
شیر رو تو دو سه مرحله اضافه کنید و هی هم بزنید✅
خامه و کره رو حذف نکنید✅
یه شب تا صبح حتما باید تو یخچال بمونه
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
5.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
✨ چهار مدل #دسر شیک و مجلسی فقط با دو قلم مواد! 🍮 ✨
مواد لازم برای هر نفر:
۲۵۰ میل شیر 🥛
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 🌿
۳ قاشق غذاخوری آب سرد 💧
ژلاتین و آب سرد رو مخلوط کنید و بذارید بن‌ماری بشه تا کاملاً حل بشه 🔥
شیرها باید به دمای محیط رسیده باشن
حالا ژلاتین رو داخل شیر بریزید و خوب مخلوط کنید 🥄
۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا دسر فرم بگیره ❄️
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
14.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بریم با کمی خلاقیت این دسر ساده و خوشگل رو درست کنیم🥰🍧
مواد لازم برای کرم دسر👇
مواد لازم
شیر دو لیوان
نشاسته ذرت چهار ق غ
شکر نصف لیوان
ژله شاتوت یک بسته برای داخل کرم
برای رویه دسر
یک بسته ژله +یک لیوان آبجوش
بیسکوییت پتی بور+شیر برای مرطوب کردن
بعد آماده کردن #دسر سه چهار داخل یخچال بمونه تا کاملا آماده بشه
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
11.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این #دسر رو کافیه یه بار درستش کنی، همه طرفدارش میشن!🍨
مواد لایه شیری
کره ۵۰ گرم
آرد سفید ۴ ق غ
شیر ۳-۴ لیوان
شکر نصف پیمانه
وانیل ۱ ق چ
مواد لایه کاراملی
شکر ۲/۳ پیمانه
کره ۲۵ گرم
آب جوش ۱ لیوان
نشاسته ذرت ۱ ق غ
نصف لیوان آب سرد
نکات:
✅ابتدا کره رو آب میکنیم بعد ارد رو اضافه میکنیم
✅شیر رو کم کم میریزیم و هم میزنیم تا غلیظ بشه
✅شکر رو با شعله کم کاراملی میکنیم
✅اگه موادتون سفت بود ، میتونید شیر اضافه کنید تا غلظتش مثل فیلم بشه
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
35.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر نارگیلی توت‌فرنگی 😋🥥🍓
مواد لازم لایه اول :
شیر پرچرب ۲ پیمانه
شکر ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳ قاشق عذاخوری سر پر
پودر نارگیل چرب ۲ قاشق غذاخوری
وانیل یک پاکت یا یک قاشق مرباخوری
برای لایه دوم :
توت فرنگی شیرین ۴۰۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذاخوری
پودر ژله توت فرنگی ۴ قاشق چایخوری
برای لایه سوم :
پنیر خامه‌ای ویلی ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
شیرعسلی الفجر یا البحر ۴ قاشق غذاخوری (مقدار شیر عسلی رو میتونید کمتر یا بیشتر کنید)
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
18.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر طالبی تو فصل گرما میچسبه🍈🍨
نصف یک عدد طالبی متوسط
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
بستنی طالبی ۶۰۰ گرم
شیر پرچرب یکم بیشتر از نصف پیمانه
شکر در صورت دلخواه ۲ تا ۳ قاشق
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سر پر
آب سرد برای ژلاتین نصف پیمانه
مواد رو وقتی باهم میکس کردین بزارید روی حرارت تا فقط یکم گرم بشه بعد از روی حرارت بردارید ژلاتین ذوب شده رو اضافه کنید ، اگر مواد رو گرم نکنید بخاطر اینکه بستنی سرده ژلاتین توی مواد سفت میشه و ترکیب نمیشه.
برای درست کردن ژلاتین هم ژلاتین رو روی آب سرد میپاشید میزارید اسفنجی بشه بعد روی بخار آب ذوب میکنید.
طالبی حتما شیرین و تازه باشه.
میتونید از بستنی وانیلی هم استفاده کنید اما در اون صورت باید در آخر یه مقدار رنگ خوراکی سبز بهش اضافه کنید.
قالب رو یکم با روغن مایع چرب کنید یه لایه نازک زیاد چرب نکنید.
من یک شب تا صبح توی یخچال استراحت دادم بهش تا کاملا خودشو گرفت بعد از قالب خارج کردم.
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
15.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چند مدل #دسر شیک‌ومجلسی 🍨🍧
این دسرهای شیک تک نفره باب مهمونی ها و تولد هاتونه🥳
✅مواد لازم ؛
✨شیر سه پیمانه
✨آرد برنج پنج قاشق غذا خوری
✨پودر نشاسته ذرت پنج ق غذاخوری
✨شکر نصف پیمانه
✨خامه ۱۵۰ گرم
✨کره ۱۰۰ گرم
✨وانیل یک قاشق چای خوری
✨دو رنگ ژله بدلخواه
✨پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری(با آبجوش حل شود)
✨برای تزیین از انواع میوه ،شکلات و خشکبار میتونید استفاده کنید😊
✨موادتون سرد بشه سفت میشه نمیتونین راحت داخل ظرف بریزید تا شله انجام بدین،
✨چند ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده بعد تزیین کنید ،نوش جانتون 🥰🍃
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
15.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر خرما، بیسکوییت، یه کم مغز خوشمزه،
نه فر داره، نه دردسر، فقط یه عالمه طعم خوب و انرژی ناب! 🥰😋
🍪🌰🥜🍯
🔸 مواد لازم:
• خرما بدون هسته – یه کاسه
نصف فنجون شیر
و مقداری هل
• بیسکوییت پتی‌بور ساده – یه بسته
• مغز بادام، پسته و گردو خرد شده – هر کدوم که داشتید
• آرد نخودچی – حدود ۱ قاشق غذاخوری (برای نرم شدن بافت و عطر خوب)
• پودر دارچین – به دلخواه
• کمی روغن یا کره برای نرم کردن خرما
• کره برای ترکیب با بیسکوییت
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
22.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک مالاگا یه #دسر خوش‌طعم و خاصه😍 که اسمش از یه شهر ساحلی تو اسپانیا میاد، اما این مدل که با موز، کرم و شکلات درست میشه، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ترکیه‌ایه😋🍰🍮
هم ظاهرش جذابه، هم طعمش عالیه🤌🏻
👈 برای کیک
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱ ق چوانیل
۱ ق غ بکینگ پودر
۱ و ۳/۴ لیوان آرد
۴عدد موز از وسط نصف شده
نصف لیوان شیر برای خیس کردن کیک
👈 برای کرم
۳ لیوان شیر
نصف لیوان شکر
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
۲ قاشق غذاخوری پر آردسفید
۱ ق چ وانیل
۱ قاشق مرباخوری کره
برای گاناش👇
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۵۰ گرم شکلات تخته‌ای
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
ادامه مطلب 👇