🍪#نان_خرمایی😍😋 آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ آموزش آشپزی و کیک پز |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #نان_خرمایی😍 طرزتهیه نان خرمایی و افطاری به روش قنادی🤌😋 مواد لازم 👇 ۱۸۵ گرم آرد ۳۰ گرم خاک قند ۱ عدد تخم مرغ ۴۰ گرم کره نیوزلندی شیر یا آب به مقدار لازم خمیر مایه خشک ۱ قاشق غ وانیل نصف قاشق چای نمک نک قاشق چای درجه فر ۲۰۰ آلی ۲۱۰ ✅️ نکته خمیر حتما باید نرم باشه یا شل ✅️ به استراحت دادن خیلی توجه کنید مربی آموزشی امید شیرینی 🌺 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #نان_خرمایی عالی 😋👇👇 ویژه ماه رمضان 🌙

دستور یک #نان_خرمایی عالی ویژه #ماه_رمضان👌 مواد لازم :👇 آرد فانتزی ٣٠٠ گ = حدود ۲ پ شیر(دمای محیط) ۱۰۰ گ = حدود نصف پ آب(دمای محیط) ۴۰ تا ۷۰ گ = ۳ تا ۶ ق غ شكر ۱۵ گ = ۱ ق غ خمیرمایه خشك ۵ گ = ۱ ق چ نمك ۵ گ = ۱ ق چ سرخالی كره ۳۰ گ = ۱.۵ ق غ پودر هل : يك چهارم ق چ تخم مرغ کوچک ۱ عدد مواد ميانى نان :👇 خرما ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم (۱۵ تا ٢٠ عدد) پودر نارگيل يا گردو دو ق غذاخورى پُر پودر دارچين : يك ق چاى خورى پُر ارده یک تا دو ق(اختیاری) آب جوش یک تا دو ق طرزتهیه :👇 شیر ،شکر و خمیر مایه و با مواد خشک(آرد، هل، نمک) و تخم مرغ مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید و کره رو اضافه کنید و کم کم آب رو اضافه کرده و ده تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید، خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش در دمای محیط ۷۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر تقسیم و چانه کنید (حدود ۸ چانه ۶۵ تا ۶۸گرمی). مواد میانی رو که با هم مخلوط کردید. بین خمیرها بگذارید فقط موقع بستن خمیر لبه هاش رو آب بزنید که خوب بهم بچسبن و باز نشن و فشار بدید و صافشون کنید و با فاصله در سینی فر که چرب کردید بچینید و با چاقو طبق کلیپ طرح بدید.روشونو بکشید و ۴۰ دقیقه استراحت بدید، و بعد از استراحت رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و کنجد بپاشید و سپس در فری که کاملا داغِ داغ شده با دمای ۲۰۰ تا ۲۱۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. نوش جان💞 مربی آموزشی پروین پرنان🌼 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

#نان_خرمايي دارم براتون،عالي ترازعالي بدون تخم مرغ 👇🏻 ❌نكات نون خرمايي ❌ خميرتون روسفت نگيرين اين خمير چون كره داره خيلي ورز ندين،طريقه ي ورزدادن روتوكليپ نشون دادم (من خميرو با دستگاه زدم) پخت نان بيشتر از ١٠ دقيقه نشه، ٨ دقيقه پخت، ۲ دقيقه هم گريل زدم.شكرو ميشه بيشتر بزنين. همه ي موادهم دماي محيط باشه #نون_خرمايي👈 بدون تخم مرغ موادلازم: 👇 ارد ٥٠٠ گرم (٤ ليوان دسته دار فرانسوي) شير ولرم ١٠٠ گرم(١/٢ ليوان) ماست ١٠٠ گرم (٣ ق غ) كره ١٣٠ گرم شكر ٢ ق س خميرمايه فوري ١ ق چ (٥ گرم) نمك ١/٢ ق چ موادمياني: 👇 خرما ٤٠٠ گرم پودرهل ١/٢ ق چ پودردارچين ١/٢ ق چ رومال نان: 👇 زرده ،زعفران و چند قطره شيره ي انگور(براي خوشرنگ شدن نان) آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️ ادامه آموزش #نون_خرمایی 👇👇👇