*📌اریح شورباسی (شوربای زردآلو)*
🔸 نام غذا: اریح شورباسی
(شوربای زردآلو)
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
🔰 مواد لازم:
✔️ زردآلوی خشک: ١٢ عدد
✔️ لپه: نصف پیمانه
✔️ برنج و پیاز تفت داده شده: هر کدام دو قاشق غذا خوری
✔️ نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوری
✔️ نمك سالم: به ميزان دلخواه
🥣 روش طبخ:
🥣 ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه نموده و بعد لپه و برنج را در آن می ریزیم تا بپزد.
🥣 در آخر زردآلوی از قبل خیسانده شده را اضافه نموده و صبر می کنیم تا جا بیفتد.
🔹 نکته:
🔘 به جای سرخ کردن پیاز آن را در کمی روغن تفت می دهیم. تا حد امکان از پیاز داغ کمتری در پخت غذا استفاده شود.
🔶 نظر متخصصین تغذیه:
این آش یک غذای کم کالری محسوب می شود؛ در نتیجه برای افراد دچار اضافه وزن و چاق یا افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند، یک وعده غذایی مناسب به ویژه برای وعده شام محسوب می شود.
🔶 این غذا منبع غنی پتاسیم می باشد.
حبوبات حاوی فیتواستروژن ها می باشند که ممکن است در زنان منجر به کاهش عوارض یائسگي شود؛ البته زنانی که سابقه خانوادگی سرطان پستان دارند، باید مراقب میزان استروژن دریافتی باشند.
🔶 زردآلوی خشک در گروه میوه جات قرار دارد؛ بنابراین میزان کالری و مواد مغذی آن در هر ١٠٠ گرم نسبت به میوه تازه آن بیشتر است و می تواند در افراد کم وزن یا مبتلا به کمبود ریز مغذي ها مفید باشد.
🔶 فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست و بیماری های روده ای جلوگیری می کند و همچنین سرشار از پتاسیم است. مصرف مواد غنی از پتاسیم باعث تنظیم فشار خون می شود.
🔶 زردچوبه به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی خود، یکی از مؤثرترين مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول ها می باشد.
🔶 همچنین ماده مؤثره زردچوبه اثرات ضد التهابی، جلوگیری از چسبندگی پلاکت ها و کاهش کلسترول خون دارد.
🔶 آنتی اکسیدان ها ترکیباتی مفید برای سلامتی هستند. اين ترکیبات بسیاری از بیماری های مرتبط با افزایش سن را به تأخیر انداخته و از بیماری های غیر واگیر مثل: بیماری های قلبی عروقی، دیابت و انواع سرطان ها پیشگیری می کنند.
🔶 تحقیقات اخیر نشان می دهد پیاز در کاهش چربی های خون و تنظیم فشار خون مؤثر است.
✍ منبع: كتاب خوراک های بومی ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#شوربا #اریح #زردآلو
۳. آبگوشت خروسی که گوشت آن خوب پخته و با روغن بادام تهیه شده باشد.
🔶 رطوبت گوشت خروس آن را سریع الهضم می کند. #روغن_بادام بسیار رطوبت دهنده، ملین روده ها و برطرف کننده قولنج است.
۴. کسانیکه یبوست آنها ناشی از #ضعف_روده است از #نخوداب که با گوشت مرغ چاق و تخم کرفس وکمی دارچین و روغن بادام یا زیتون تهیه شده باشد استفاده کنند.
🔶 #نخود ملین مزاج بوده و #حرارت_غریزی را تقویت میکند و غذائیت زیادی دارد و #خون_صالح در بدن تولید می کند.
🔶 نخوداب #خلطهای_لزج را از بدن پاکسازی می نماید. تخم کرفس هضم کننده غذا و فضولات را از معده جذب و دفع می کند.
🔶 روغن زیتون مسهل است و #قولنج و دل درد را برطرف می نماید.
۵. آشی که در طبخ آن از ماش و نخود و مغز بادام استفاده شده باشد.
🔶 #ماش صالح ترین حبوبات و نفخ آن از همه حبوبات کمتر است، غذائیت زیادی دارد و خلط صالح در بدن تولید می کند بخصوص اگر با بادام یا روغن بادام پخته شده باشد.
۶. زرده تخم مرغ نیم پز که خلط صالح در بدن تولید نموده و فضولات کمی از خود به جا می گذارد و #قلب و #مغز را تقویت می کند و بسیار سریع الهضم است.
۷. کسانی که علت یبوست در آنها #حرارت بالای روده ها و معده است، آشی که از ماش و مغز بادام و #کدو تهیه شده باشد استفاده نمایند.
۸. بوعلی سینا برای کسانی که در اثر یبوست دچار بواسیر شده اند، خاگینه با تره و اندکی پیاز را توصیه می نماید.
🔶 زیرا تره ملین طبع و برطرف کننده #قولنج است و اگر آنرا با گوشت پخته و میل نمایند از #خونریزی بواسیر جلوگیری می کند.
✍ منابع:
✔️ گلچین جامع از کتب گیاهان دارویی و عطاری ایران
✔️ راز درمان
✔️ طب اکبری
✔️ اکسیر اعظم
✔️ شرح الاسباب و العلامات
✔️ مخزن الادویه عقیلی خراسانی
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #یبوست #شوربا