#دسر_برفی آرد ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) آرد برنج ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) نشاسته ذرت ۶۰ گرم ( ۴ ق س سرپر) شکر ۹۰ گرم ( ۶ ق س) وانیل ۱/۴ ق چ کره ۶۰ گرم شیر ۱/۱۰۰ گرم ( ۵ پ) شکلات سفید ۱۰۰ گرم ( ۱ پ ) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( ۴ ق س) ورق ژلاتین ۴ عدد (جایگزین پودر ژلاتین ۴ ق س + ۱/۲ پ آب سرد) ابتدا ورق ژلاتین رو تو کمی آب سرد میزاریم (اگر از پودر ژلاتین استفاده میکنین پودر ژلاتین رو داخل آب سرد ریخته رو حرارت غیرمستقیم میزاریم تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین حل بشه) حالا آرد، آرد برنج، نشاسته ذرت، وانیل، شکر، کره و شیر را مخلوط کرده رو حرارت ملایم ده تا ۱۵ دقیقه هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه دقت کنین حرارت زیاد نباشه تا آرد و آرد برنج به ارامی پخته بشه و خام نمونه، شکلات و خامه صبحانه را اضافه کرده هم میزنیم تا به غلظت برسه به غلظت مواد در فیلم توجه کنین، حالا مواد رو از حرارت برداشته میزاریم از حرارت اولیه بیفته ولی باید داغ باشه ژلاتین رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه مواد رو چهار قسمت میکنیم به یه قسمت ۲ ق س پودر کاکائو به قسمت دوم ۲ ق س پودر پسته و به قسمت سوم ۱ ق س زعفران دم شده اضافه میکنیم و یه قسمت هم ساده میزاریم! مواد رو داخل کاسه که کمی چرب شده میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده، میتونین از لیوان فرانسوی یا کاغذی استفاده کنید بعد برش بزنید،وقتی دسر بست از قالب خارج میکنیم داخل پودر پسته یا پودر نارگیل یا پودر بیسکوییت میغلتونیم وتزیینی میکنیم. نوش‌جان🌹 #دسر_برفی #دسر_یلدا #آموزش_رایگان #کلاس_کیک_خامه_ای_قم #کلاس_کیک_قم https://eitaa.com/amozesh_rayegaan