نصف لیمو سنگی همراه با پوست سیروپ رام ۴۰سی سی(۸ق چ) برگ نعنا(بش شده=یعنی به برگ نعنا با دست ضربه بزنید تا رایحه نعنا آزاد بشه) یه به میزان لازم آب گاز دار= لب به لب لیوان این موهیتو با مخلوط کن درست نمیشه،یعنی نباید مواد خورد بشن،فقط باید طعم و عطرشون آزاد بشه،یعنی با وسیله ای مثل گوشت کوب،یا ظریف تر،لیمو نعنارو بکوبید، بعد سیروپ رام (معمولا فروشگاه ها یا لوازم قنادی ها دارن)اضافه کنید،بعد تا جایی که سرد بودن نوشیدنی رو دوست دارید یخ خورد اضافه کنید،بعد هم لب به لب لیوان آب گاز دار اضافه کنید(آب گاز دار هم سوپر مارکت ها دارن) درست کنید امیدوارم خوشتون بیاد این موهیتو با موهیتو رستورانی فرق داره،هم ظاهر هم تقریبا میشه گفت طعمش،طعم سبکی داره موهیتو رستورانی هم بهتون آموزش میدم🌹 🍹نوش جان کنید،راضی بود بهم بگید،عکس نوشیدنی هاتونو بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم #موهیتو https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

#کیک_صبحانه_سیب_و_زعفرون🍎

مواد لازم: تخمه مرغ ۳عدد شکر ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه (یک مقدار زعفرون دم‌شده و۲ق غ گلاب داخل شیر بریزید) آرد ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۱/۵ق چ وانیل نصف ق چ طرز تهیه: تخمه مرغ ها و شکر و وانیل رو با دور متوسط همزن میزنیم،تا حجیم وکرم رنگ و کش دار بشه. حین هم زدن مخلوط شیر وزعفرون وگلاب رو اضافه میکنیم،بعد روغن اضافه میکنم. آرد وبکینگ پودر والک میکنم کم کم به مواد کیک اضافه میکنم و بالیسک از یک جهت آروم هم میزنیم،مواد کیک آمادس داخل فر از قبل شده دمای ۱۸۰درجه زمان ۳۰الی۴۵دقیقه برای تزئین سیب ها: قبل از پخت کیک یک عدد سیب رو از وسط نصف کنید ,برش های نازک بزنید،بصورت نواری روی هم توی سینی فر بچینید،روش شکر بپاشید بذارید یک ربع داخل فر با دمای ۱۵۰درجه بمونه ونرم بشه،حالا این نوار هارو رول کن تا شبیه گل بشه و وقتی مواد کیک رو توی قالب ریختی این گلها رو روی مواد کیک بذار با خلال پسته تزیین کن و داخل فر بذار. نوش جان🌹 🥧عکس کیکهاتونو بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم #کیک_صبحانه_سیب_و_زعفران https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

طرز چیدمان و برش سیب

مواد لازم: پودر ژله انار دوبسته پنیر خامه ای ماسکارپونه ۲۰۰گرم(پنیر خامه ای که نمکش کمه،بیشتر سوپر مارکت ها هم دارن) پودر قند ۱ق غ آب ۱لیوان شیر۱لیوان خامه قنادی ۳۰۰گرم طرز تهیه: ابتدا پودر ژله و آب رو مخلوط کنید بعد به روش بن ماری گرم کنید تا پودر ژله حل بشه و آب شفاف. بعد از روی حرارت بردارید بذارید خنک بشه. خامه قنادی رو فرم بدید بعد بهش پنیر و شیروپودر قند اضافه کنید. ژله خنک شده رو اضافه کنید (برای دورنگ شدن مواد،یک مقدار از مواد و بردارید بهش یک تا دوقطره رنگ ژله ای خوراکی بزنید.) (رنگ قرمز) حالا مواد رو داخل ظرف بریزید بذارید یخچال تا ببنده. بعد چند ساعت و که مواد تقریبا ژله ای شد،میتونید روشوبا خامه قنادی فرم گرفته تزئین کنید. 🍹نوش جان کنید،راضی بود بهم بگید،عکس کیکهاتونو بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم #موس_انار https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

مواد اولیه: کره ۳۰ گرم آب نصف پیمانه شکر۱ق غ آرد نصف پیمانه نمک یک پینچ(مقدار کمی که بین دوتا انگشت جا میگیره) وانیل ۱/۴ق چ تخمه مرغ ۱عدد طرز تهیه: کره و آب وشکر رو روی حرارت متوسط میذاریم تاوقتی که اطراف آب شروع به جوشیدن کنه،زیرشو خاموش میکنیم وآرد الک کرده رو یکباره اضافه میکنیم و تند تند هم می‌زنیم(داغ زدن)بعد نمک و وانیل اضافه میکنیم،میذاریم کنار تا سرد بشه،بعد سرد شدن یک عدد تخم‌مرغ اضافه میکنم و با همزن میزنیم،تا مواد خمیری و چسبناک بدست بیاد،داخل یه مایتابه یا شیر جوش روغن میریزیم میذاریم داغ بشه،مواد آماده شده رو داخل قیف میریزیم و داخل مایتابه تیکه تیکه از مواد میزنیم،بصورت نواری،میتونید سر قیف ماسوره بذارید،یک مقدار که طلایی شد برمیدارید و همون لحظه داخل مخلوط شکرو دارچین میکنید و میغلتونید،میتونید بعد سرخ شدن روش شکلات آب شده بزنید. نوش جان،راضی بود بهم بگید،عکس کیکهاتونو بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم #چوروس https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

🍮 دسرکاستر:ترکیب کیک اسفنجی و کرم کاستر طرز تهیه کیک اسفنجی تخمه مرغ ۲عدد نصف پیمانه شکر وانیل نوک قاشق مرباخوری آرد یک پیمانه سر خالی آبگرم ۲ق غ بیکینگ پودر نصف ق چ میوه دلخواه شکر و وانیل و تخمه مرغ رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ وکش دار بشه،حین هم زدن آب گرم و اضافه میکنیم،بعد آرد وبکینگ پودر رو الکی میکنیم وله مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم‌میزنیم،داخل قالب۲۰سانت میریزم توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰تا۴۵دقیقه دمای۱۷۰تا۱۸۰درجه طرز تهیه کرم کاستر: یک ق غ پودر کاستر دو ق غ شکر یک لیوان شیر خامه صبحانه ۲ق غ خامه قنادی مقدار کمی پودر کاستر وشکر وشیر رو میذاریم روی حرارت تا مثل فرنی غلیظ بشه بعد خامه صبحانه اضافه میکنیم و خاموش میکنیم،میذاریم سرد بشه وقتی کیک آماده شد از وسط برش میدیم یه لایه میذاریم داخل ظرف روش نصف خامه قنادی فرم گرفته میریزیم بعد میوه دلخواه رو اسلایسی میکنیم ومیذاریم‌روی خامه بعد کرم کاستر میریزیم وبعد لایه بعدی کیک،بازهم روی کیک خامه قنادی بعد میوه بعد کرم کاستر،در آخر روی کرم کاستر رو میتونید با بیسکوییت پودر شده بپوشونید وتزئین کنید،چند ساعت داخل یخچال میذارید تا کاملا جابیفته. طعم بی‌نظیری داره وبرای مهمونی ها عالیه نوش جان کنید،راضی بود بهم بگید،عکس بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم #دسر_کاستر https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

#کیک_لیمو_ترش🍋

کیک لیمو ترش 🍋 مواد اولیه: تخمه مرغ ۵عدد شیر یک ونیم پیمانه شکر یک و نیم پیمانه آرد سه پیمانه کره ۵۰گرم لیمو ترش بزرگ یک عدد آب لیمو ترش ۲ق غ بیکینگ پودر ۲ق م وانیل ونمک کمی طرز تهیه: اول کره وشیر رو بذارید روی حرارت تا کره باز بشه وشیر گرم بشه اما نجوشه. تخمه مرغ ها وشکر و وانیل و رنده پوست لیمو رو با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه. آرد وبکینگ پودر ونمک رو الک کنید کم کم اضافه کنید و از یک جهت هم بزنید بعد آب لیمو ترش اضافه کنید بعد مخلوط کره وشیر رو طی دومرحله اضافه کنید وهم بزنید. بعد درقالب۲۰یا۲۵سانت بریزید بذارید داخل فر دما ۱۸۰درجه سانتیگراد مدت زمان پخت۴۵تا۵۰ دقیقه 🍋نوش جان کنید،راضی بود بهم بگید،عکس کیکهاتونو بفرستید،کسایی که فعال باشن ،قرعه کشی میشه،یسری از آموزش هایی که فروشی هستند رو رایگان دراختیارشون قرار میدم برای عصر پاییزی کنارخانواده با یه چای داغ خیلی میچسبه #کیک_لیمو_ترش https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

#دسر_برفی آرد ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) آرد برنج ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) نشاسته ذرت ۶۰ گرم ( ۴ ق س سرپر) شکر ۹۰ گرم ( ۶ ق س) وانیل ۱/۴ ق چ کره ۶۰ گرم شیر ۱/۱۰۰ گرم ( ۵ پ) شکلات سفید ۱۰۰ گرم ( ۱ پ ) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( ۴ ق س) ورق ژلاتین ۴ عدد (جایگزین پودر ژلاتین ۴ ق س + ۱/۲ پ آب سرد) ابتدا ورق ژلاتین رو تو کمی آب سرد میزاریم (اگر از پودر ژلاتین استفاده میکنین پودر ژلاتین رو داخل آب سرد ریخته رو حرارت غیرمستقیم میزاریم تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین حل بشه) حالا آرد، آرد برنج، نشاسته ذرت، وانیل، شکر، کره و شیر را مخلوط کرده رو حرارت ملایم ده تا ۱۵ دقیقه هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه دقت کنین حرارت زیاد نباشه تا آرد و آرد برنج به ارامی پخته بشه و خام نمونه، شکلات و خامه صبحانه را اضافه کرده هم میزنیم تا به غلظت برسه به غلظت مواد در فیلم توجه کنین، حالا مواد رو از حرارت برداشته میزاریم از حرارت اولیه بیفته ولی باید داغ باشه ژلاتین رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه مواد رو چهار قسمت میکنیم به یه قسمت ۲ ق س پودر کاکائو به قسمت دوم ۲ ق س پودر پسته و به قسمت سوم ۱ ق س زعفران دم شده اضافه میکنیم و یه قسمت هم ساده میزاریم! مواد رو داخل کاسه که کمی چرب شده میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده، میتونین از لیوان فرانسوی یا کاغذی استفاده کنید بعد برش بزنید،وقتی دسر بست از قالب خارج میکنیم داخل پودر پسته یا پودر نارگیل یا پودر بیسکوییت میغلتونیم وتزیینی میکنیم. نوش‌جان🌹 #دسر_برفی #دسر_یلدا #آموزش_رایگان #کلاس_کیک_خامه_ای_قم #کلاس_کیک_قم https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

#شیرینی_پسته_ای آرد ۳ لیوان کره ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ پاکت وانیل ۱ پاکت شکر ۱ لیوان پودر فندق ۲ ق غ مواد رویی: شکلات شیری ۱۰۰ گرم پسته خرد شده در کاسه آرد را می ریزیم سپس بکینگ پودر وانیل و شکر و پودر فندق را ریخته هم میزنیم در وسطش گودی ایجاد می کنیم کره نرم شده و تخم مرغها را ریخته و آرام آرام از وسط هم می زنیم تا خمیر شود وقتی خمیر شد و به دست نچسید از خمیر به اندازه یک گردو برداشته در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی آن می چینیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می‌دهید شکلاتها را بطریق بن ماری ذوب میکنیم وقتی شیرینی ها پخت و خنک شد شکلات ذوب شده و پسته خرد شده را می ریزیم #شیرینی_خشک #شیرینی_عید https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

#کیک‌_بادام_و_شکلات ارد سفید ۷۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۷۵ گرم پودر بادام ۵۰ گرم شکلات تخته ای تلخ یا ساده رنده شده ۵۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق م وانیل کمی روغن مایع ۴ ق غ،شیر ۴ ق غ قالب ۲۰ سانت را کاغذ انداخته و چرب کنید سفیده و زرده را جدا کنید نیمی از شکر را با سفیده بزنید تا کاملا سفید و ابری شود ؛ باقیمانده ی شکر را با زرده و واتیل بزنید تا خوب مشدار و کرمی رنگ شود ؛ شیر ؛ روغن را اضافه کنید و کمی بزنید ؛ پودر شکلات و پودر بادام را هم اضافه کنید و مخلوط کتید ؛ این مخلوط را به سفیده ها اضافه کرده و به صورت دورانی و خیلیییی اروم فولد کنید تا پف سفیده نخوابد ارد را با الک کم کم به روی این مخلوط بریزید و ارام هم بزنید مواد که یکدست سد در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. #آموزش_رایگان #کیک_خونگی https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

کانال اطلاع رسانی آموزشگاه https://eitaa.com/mahdiiss22cakee

هر سوالی راجب آموزشها بود از ادمین بپرسید👇 https://eitaa.com/mahdis_kace_qom

✳️کیک کشمشی و گردو آرد 2پیمانه شکر 1پیمانه ماست شیرین پرچرب 1پیمانه کره 100گرم تخم مرغ4عدد بیکینگ پودر 2قاشق مرباخوری وانیل مایع 1قاشق چایخوری رنده یک عدد پوست لیو ترش (دلبخواه) گردو خرد شده وکشمش بدلخواه طرز تهیه: کره رو با شکر بزنیدحدود 5دقیقه تا کشدار وسفید بشه البته میتونید از پودر شکر به اندازه یک و1/4پیمانه هم استفاده کنید تا کیکتون لطیف تر بشه بعد یکی یکی تخم مرغها رو اضافه کنید وهر کدوم رو یک دقیقه بزنید بعد وانیل وپوست لیمو ترش رو اضافه کنید حالا ماست رو اضافه وبازم بزنید تا خوب مخلوط بشه. همزن رو خاموش کنید وآرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک کنید وبا لیسک در چند مرحله به مواد اضافه کنید .در آخر هم کشمش وگردو رو کمی با آرد آغشته کنید وبا مواد کیکتون مخلوط کنید ودر قالب چرب شده با کره سرد وآرد پاشی شده ریخته ودر فر 180درجه به مدت تقریبی 1ساعت بپزید #کیک_گردو #کیک_کشمش #کیک_کشمش_و_گردو https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️دسر بستنی مواد اولیه: شیر ۴ لیوان شکر۱۰ ق غ سرخالی نشاسته ی گل ۵ ق غ گلاب ۶ ق غ بستنی وانیلی لیوانی دوعدد درصورت چرب نبودن شیر ۱ ق غ خامه صبحانه طرز تهیه: نشاسته گل رو با دولیوان شیر هم بزنید تا کاملا باز بشه،بعد مابقی شیر و تمام مواد خشک و گلاب و خامه و بستنی رو اضافه کنید و روی شعله متوسط بذارید،کم کم هم بزنید تا زمانی که غلیظ بشه سعی کنید شعله زیاد نباشه و به آرومی نشاسته ی گل خامیش گرفته بشه حدودا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بعد از پخت بریزید داخل ظرف مورد نظر و چند ساعت داخل یخچال بذارید حتی اگر خواستید همون موقع هم میتونید نوش جان کنید ولی وقتی سرد و منسجم میشه خیلی خوشمزه تره این دسر آنقدر خوشمزس که پایه ثابت تمام مهمونیاتون میشه 🔴درصورت دلخواه میتونید یه مقدار زعفرون دم شده به مواد اضافه کنید نوش جان🌹 #دسر_بستنی #دسر_بستنی_زعفرانی https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️نان پیده مواد اولیه: آرد ۲۵۰ گرم نمک ۴ گرم شکر ۳۰‌گرم خمیر مایه ۳گرم روغن مایع ۲۵گرم شیر و آب ۱۷۰تا۱۸۰ گرم(نصف نصف) 🔸 مخلوط شیر و آب تاجایی بریزید که خمیر خودجمع کنه) طرز تهیه: ابتدا مواد خشک و باهم مخلوط کنید بعد کم کم آب وشیر و بریزید تا خمیر جمع بشه بعد روغن مایع رو بریزید و اینقدر ورزر بدید تایه خمیرلطیف به دست بیارید. بذارید خمیر روی سطح چرب به مدت نیم ساعت استراحت کنه،بعد از نیم ساعت خمیر رو چون کنید و دوباره بذارید به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کنه بعد خمیر رو به دوقسمت مساوی تقسیم کنید و داخل سینی بصورت گرد دربیاید و روش بپوشانید و۳۰ دقیقه بعد رومال کنید 🔴رومال:یدونه تخم مرغکمی وانیل و زغفران بزنید بعد با انگشت خیس روی خمیر خط بندازید و کنجد بریزید داخل فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ تا۲۱۰ درجه بین مدت بیست دقیقه تا زمانی که طلایی بشه حتما یه کاسه آب داخل فر بذارید نوش جان 🌹 #نان_پیده https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️کیک شیر داغ مواد اولیه: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲پیمانه شکر یک پیمانه بکینگ پودر ۲ ق م شیر داغ ۲سوم پیمانه روغن مایع ۱ دوم پیمانه وانیل نوک ق چ طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم،سفیده رو با کمی شکر میزنیم تا فرم بگیره و میذاریم یخچال. زرده و با نصفی از شکر باقی مانده و وانیل می‌زنیم تا کرم رنگ بشه،بعد شیر داغ (شیر نجوشه،فقط داغ بشه)و روغن رو‌ اضافه میکنیم تا مخلوط یکدستی بشه،ارد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. بعد سفیده رو کم کم اضافه میکنیم. کمی از مواد رو داخل قالب میریزیم بعد یک مقدار خیلی کم(نصف ق چ)پودر کاکائو روی مواد داخل قالب الک کنید بعد یه مقدار دیگه مواد بریزیدبازم یکم پودر کاکائو الک کنید الی آخر(این کار باعث میشه خط های کاکائویی ایجاد بشه مثل عکس) داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ برای فر برقی و ۱۸۰ برای فر گازی میذاریم مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه نوش جان🌹 #کیک_شیر_داغ

تیرامیسو مواد اولیه: تخم مرغ ۳ عدد(زرده و سفیده جدا) شکر ۳ ق غ پنیر خامه ای ماسکارپونه یه بسته خامه قنادی فرم گرفته ۳۵۰ گرم گلاب ۱ ق غ(یا وانیل نوک ق چ) شیر داغ یک لیوان(برای خیس کردن بیسکوییت تیرامیسو) نسکافه گلد ۱ غ ق ✅شیر و نسکافه رو با هم مخلوط کنید ✅سفیده رو همون اول فرم بدید و بذارید و یخچال طرز تهیه: تو ضیحات داخل فیلم #تیرامیسو #دسر_تیرامیسو

مواد لازم کرم دانمارکی شیر ۱/۵لیوان آرد قنادی نصف لیوان شکر یک لیوان گلاب یک سوم لیوان وانیل کمی همه رو باهم مخلوط میکنیم بجز وانیل که باید آخر کار بریزید(وقتی تمام مواد غلیظ شد) روی حرارت متوسط میذاریم و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ وسفت بشه بعد بریزید داخل ظرف و روشو بپوشونید تا خنک بشه مواد لازم خمیر دانمارکی آرد ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد خمیر مایه ۴گرم شیر ولرم ۱۲۰ گرم روغن مایع ۳۰ گرم شکر ۴۰‌گرم نمک یه پنس زعفران به مقدار لازم رومال یدونه تخم مرغ+کمی شیر(۲ ق غ) وانیل کمی نکته شیر و یکباره به خمیر اضافه نکنید(کم کم بریزید) فر یک رب قبل روشن بشه حرارت فر برقی ۱۸۰ المنت بالا و پایین فر گازی ۱۹۰ مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه #دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی