#کیک‌_بادام_و_شکلات ارد سفید ۷۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۷۵ گرم پودر بادام ۵۰ گرم شکلات تخته ای تلخ یا ساده رنده شده ۵۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق م وانیل کمی روغن مایع ۴ ق غ،شیر ۴ ق غ قالب ۲۰ سانت را کاغذ انداخته و چرب کنید سفیده و زرده را جدا کنید نیمی از شکر را با سفیده بزنید تا کاملا سفید و ابری شود ؛ باقیمانده ی شکر را با زرده و واتیل بزنید تا خوب مشدار و کرمی رنگ شود ؛ شیر ؛ روغن را اضافه کنید و کمی بزنید ؛ پودر شکلات و پودر بادام را هم اضافه کنید و مخلوط کتید ؛ این مخلوط را به سفیده ها اضافه کرده و به صورت دورانی و خیلیییی اروم فولد کنید تا پف سفیده نخوابد ارد را با الک کم کم به روی این مخلوط بریزید و ارام هم بزنید مواد که یکدست سد در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. #آموزش_رایگان #کیک_خونگی https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

کانال اطلاع رسانی آموزشگاه https://eitaa.com/mahdiiss22cakee

هر سوالی راجب آموزشها بود از ادمین بپرسید👇 https://eitaa.com/mahdis_kace_qom

✳️کیک کشمشی و گردو آرد 2پیمانه شکر 1پیمانه ماست شیرین پرچرب 1پیمانه کره 100گرم تخم مرغ4عدد بیکینگ پودر 2قاشق مرباخوری وانیل مایع 1قاشق چایخوری رنده یک عدد پوست لیو ترش (دلبخواه) گردو خرد شده وکشمش بدلخواه طرز تهیه: کره رو با شکر بزنیدحدود 5دقیقه تا کشدار وسفید بشه البته میتونید از پودر شکر به اندازه یک و1/4پیمانه هم استفاده کنید تا کیکتون لطیف تر بشه بعد یکی یکی تخم مرغها رو اضافه کنید وهر کدوم رو یک دقیقه بزنید بعد وانیل وپوست لیمو ترش رو اضافه کنید حالا ماست رو اضافه وبازم بزنید تا خوب مخلوط بشه. همزن رو خاموش کنید وآرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک کنید وبا لیسک در چند مرحله به مواد اضافه کنید .در آخر هم کشمش وگردو رو کمی با آرد آغشته کنید وبا مواد کیکتون مخلوط کنید ودر قالب چرب شده با کره سرد وآرد پاشی شده ریخته ودر فر 180درجه به مدت تقریبی 1ساعت بپزید #کیک_گردو #کیک_کشمش #کیک_کشمش_و_گردو https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️دسر بستنی مواد اولیه: شیر ۴ لیوان شکر۱۰ ق غ سرخالی نشاسته ی گل ۵ ق غ گلاب ۶ ق غ بستنی وانیلی لیوانی دوعدد درصورت چرب نبودن شیر ۱ ق غ خامه صبحانه طرز تهیه: نشاسته گل رو با دولیوان شیر هم بزنید تا کاملا باز بشه،بعد مابقی شیر و تمام مواد خشک و گلاب و خامه و بستنی رو اضافه کنید و روی شعله متوسط بذارید،کم کم هم بزنید تا زمانی که غلیظ بشه سعی کنید شعله زیاد نباشه و به آرومی نشاسته ی گل خامیش گرفته بشه حدودا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بعد از پخت بریزید داخل ظرف مورد نظر و چند ساعت داخل یخچال بذارید حتی اگر خواستید همون موقع هم میتونید نوش جان کنید ولی وقتی سرد و منسجم میشه خیلی خوشمزه تره این دسر آنقدر خوشمزس که پایه ثابت تمام مهمونیاتون میشه 🔴درصورت دلخواه میتونید یه مقدار زعفرون دم شده به مواد اضافه کنید نوش جان🌹 #دسر_بستنی #دسر_بستنی_زعفرانی https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️نان پیده مواد اولیه: آرد ۲۵۰ گرم نمک ۴ گرم شکر ۳۰‌گرم خمیر مایه ۳گرم روغن مایع ۲۵گرم شیر و آب ۱۷۰تا۱۸۰ گرم(نصف نصف) 🔸 مخلوط شیر و آب تاجایی بریزید که خمیر خودجمع کنه) طرز تهیه: ابتدا مواد خشک و باهم مخلوط کنید بعد کم کم آب وشیر و بریزید تا خمیر جمع بشه بعد روغن مایع رو بریزید و اینقدر ورزر بدید تایه خمیرلطیف به دست بیارید. بذارید خمیر روی سطح چرب به مدت نیم ساعت استراحت کنه،بعد از نیم ساعت خمیر رو چون کنید و دوباره بذارید به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کنه بعد خمیر رو به دوقسمت مساوی تقسیم کنید و داخل سینی بصورت گرد دربیاید و روش بپوشانید و۳۰ دقیقه بعد رومال کنید 🔴رومال:یدونه تخم مرغکمی وانیل و زغفران بزنید بعد با انگشت خیس روی خمیر خط بندازید و کنجد بریزید داخل فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ تا۲۱۰ درجه بین مدت بیست دقیقه تا زمانی که طلایی بشه حتما یه کاسه آب داخل فر بذارید نوش جان 🌹 #نان_پیده https://eitaa.com/amozesh_rayegaan

✳️کیک شیر داغ مواد اولیه: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲پیمانه شکر یک پیمانه بکینگ پودر ۲ ق م شیر داغ ۲سوم پیمانه روغن مایع ۱ دوم پیمانه وانیل نوک ق چ طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم،سفیده رو با کمی شکر میزنیم تا فرم بگیره و میذاریم یخچال. زرده و با نصفی از شکر باقی مانده و وانیل می‌زنیم تا کرم رنگ بشه،بعد شیر داغ (شیر نجوشه،فقط داغ بشه)و روغن رو‌ اضافه میکنیم تا مخلوط یکدستی بشه،ارد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. بعد سفیده رو کم کم اضافه میکنیم. کمی از مواد رو داخل قالب میریزیم بعد یک مقدار خیلی کم(نصف ق چ)پودر کاکائو روی مواد داخل قالب الک کنید بعد یه مقدار دیگه مواد بریزیدبازم یکم پودر کاکائو الک کنید الی آخر(این کار باعث میشه خط های کاکائویی ایجاد بشه مثل عکس) داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ برای فر برقی و ۱۸۰ برای فر گازی میذاریم مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه نوش جان🌹 #کیک_شیر_داغ

تیرامیسو مواد اولیه: تخم مرغ ۳ عدد(زرده و سفیده جدا) شکر ۳ ق غ پنیر خامه ای ماسکارپونه یه بسته خامه قنادی فرم گرفته ۳۵۰ گرم گلاب ۱ ق غ(یا وانیل نوک ق چ) شیر داغ یک لیوان(برای خیس کردن بیسکوییت تیرامیسو) نسکافه گلد ۱ غ ق ✅شیر و نسکافه رو با هم مخلوط کنید ✅سفیده رو همون اول فرم بدید و بذارید و یخچال طرز تهیه: تو ضیحات داخل فیلم #تیرامیسو #دسر_تیرامیسو

مواد لازم کرم دانمارکی شیر ۱/۵لیوان آرد قنادی نصف لیوان شکر یک لیوان گلاب یک سوم لیوان وانیل کمی همه رو باهم مخلوط میکنیم بجز وانیل که باید آخر کار بریزید(وقتی تمام مواد غلیظ شد) روی حرارت متوسط میذاریم و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ وسفت بشه بعد بریزید داخل ظرف و روشو بپوشونید تا خنک بشه مواد لازم خمیر دانمارکی آرد ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد خمیر مایه ۴گرم شیر ولرم ۱۲۰ گرم روغن مایع ۳۰ گرم شکر ۴۰‌گرم نمک یه پنس زعفران به مقدار لازم رومال یدونه تخم مرغ+کمی شیر(۲ ق غ) وانیل کمی نکته شیر و یکباره به خمیر اضافه نکنید(کم کم بریزید) فر یک رب قبل روشن بشه حرارت فر برقی ۱۸۰ المنت بالا و پایین فر گازی ۱۹۰ مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه #دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی