آیا عسل خوب باید #رنگ_تیره داشته باشد؟ نوع گلی که زنبور عسل از آن شهد جمع آوری می کند و منطقه جغرافیایی آن تنها تعیین کننده رنگ عسل و حتی طعم و مزه آن است، عسل طبیعی ممکن است از کاملاً #بی_رنگ و روشن تا #کاملاً_تیره و به رنگ های مختلف باشد. در بعضی موارد حرارت دادن عسل و ماندگاری در انبار باعث تیره تر شدن آن می شود. معمولاً رنگ روشن در عسل دارای #طعم_ملایم و رنگ عسل های تیره دارای طعمی قوی و شدیدتر می باشند.  #رنگ_عسل به صورت کلی تعیین کننده #کیفیت آن محسوب نمی شود، ولی برخی ازکشورها و مصرف کنندگان گرایش بیشتری به رنگ مخصوص از عسل دارند که این امر در بازاریابی و فروش عسل اهمیت دارد. به عنوان مثال رنگ عسل گیاه #گون #زرد روشن است، #آویشن تا حدی #قرمز و یا #عقیقی است و #اقاقیا #بی_رنگ است. *🍯عسل طبیعی انگپین* 💢 @angapin💢

🔸#عسل و #دیابت پاسخ تخصصی در این مورد رو بایستی از یک پزشک متخصص که در مورد عسل کار تخصصی کرده است جویا شد. ✅ برای این که بدونیم آیا عسل برای دیابت مفید است و یا اصلا در افزایش و یا حتی کاهش قند خون موثر است بایستی به شاخص #گلیسیمی عسل ها توجه کنیم. این شاخص که تحت عنوان اندیس گلیسیمی GI# شناخته میشود برای بسیاری از مواد از جمله کربوهیدارت و ... مشخص شده است و در سایر کشورها با استناد به این شاخص میزان مناسب بودن یک ماده رو برای بیماران دیابتی نظر می دهند. این شاخص و این دیدگاه نو باعث شده است که دیدگاه کارشناسان به عسل و در کل سایر کربوهیدرات ها کلا متفاوت بشود و عسل رو به با این که یک ماده شدیدا انرژی زاست و پایه قندی داره اما مفید برای دیابت بدونند که البته این که چه عسلی باشد جای بحث است که در ادامه بهش میپردازیم. ایندکس گلیسیمی عددی بین صفر تا صد (و گاهی بیشتر) در نظر گرفته شده است که این عدد برای #استویا صفر است و برای #گلوکوز صد در نظر گرفته شده است. این نشان می دهد که گیاه استویا هیچ تاثیری در افزایش قند خون و بیماری دیابت ندارد و بالعکس گلوکوز به سرعت باعث افزایش قند خون می شود. ✅ اندیس گلیسمی به ما می گوید به طور مثال پس از صرف مقدار مشخصی از ماده غذایی خاص , قندخون به چه میزان افزایش نشان خواهد داشت . معمولا غذاها در سه دسته طبقه بندی می شوند غذاهای با اندیس گلیسمی پایین، متوسط و بالا . همواره به دیابتی ها توصیه می شود انتخاب هایی در محدوده اندیس گلیسمی 70 کمتر از داشته باشند. ✅ در افرادی که بیشتر از غذاهای با اندیس گلیسمی پایین استفاده می کنند سرعت افزایش قند خون کندتر است بعلاوه جذب روده ای کربوهیدرات هضم شده نیز کند شده واز ترشح #انسولین می کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری گلیسیرید کمتری نیزساخته می شود. در نتیجه به بهبود پروفایل لیپیدی و نیز کاهش وزن کمک می کند. حال در مورد شاخص گلیسیمی عسل ها نیز تحقیق های بسیار زیادی در کشورهای پیشرفته صورت گرفته است و ایندکس گلیسیمی عسل ها عددی بین 35 تا حدودا 70 مشخص شده است. و این نشان می دهد که عسل های با منشا گل متفاوت می توانند شاخص گلیسیمی متفاوت داشته باشند و بالطبع به طور متفاوتی قند خون رو افزایش می دهند. تحقیقات مشخص کرده است که #عسل_های_خام و حرارت ندیده شاخص گلیسیمی پایین تری نسبت به عسل های حرارت دیده دارند علاوه بر این عسل های که میزان گلوکز کمتر و فروکتوز بالاتری دارند شاخص گلیسیمی پایین تری دارند به صورت تخمینی میشود گفت که عسل هایی که دیر رس تر هستند شاخص گلیسیمی پایین تری دارند. مثلا عسل های آقاقیا میزان فروکتوز بالاتر و شاخص گلیسیمی پایین تری دارند و این عسل ها قند خون رو کمتر افزایش می دهند. در مورد عسل های طبیعی ساکارز نقش کمی در تعیین شاخص گلیسیمی به نسبت قندهای فروکتوز و گلوکوز دارد . معمولا ساکارز در عسل های طبیعی زیر 5 درصد است اما قندهای فروکتوز و گلوکوز حدود 70 درصد عسل را شامل می شوند . در نتیجه برای این که تشخیص بدهیم که آیا این عسل برای بیماران دیابتی مفید هست یا نیست نبایستی به میزان ساکارز عسل های طبیعی ( نه عسل های تغذیه ای و یا تقلبی) توجه کنیم. در مورد شاخص گلیسیمی عسل های ایران تا جایی که من اطلاع دارم دو تحقیق صورت گرفته است که مقاله رو ارسال خواهم کرد. همه این موراد و داده های علمی و پژوهش ها مشخص می کنه که عسل ها با این که یک ترکیب با درصد قندی بالا (حدود 80 درصد) هستند اما به دلیل داشتن یکسری مواد از جمله #پلی_فنول ها و آنزیم ها می تواند به عنوان یک ماده قندی بسیار مناسب جایگزین سایر شیرین کننده ها از جمله شکر و مربا و شربت ذرت و .. شوند همان طوری که صحبت شد در این بین #عسل_های_طبیعی و حرارت ندیده Raw Honey ارجحیت دارند و می توانند برای بیماران دیابتی که قند خون شون کنترل شده است با پیشنهاد پزشک متخصص جایگزین سایر #شیرین_کنند_ها شوند. بیماران دیابتی هم به مواد قندی برای کسب انرژی مورد نیاز روزانه نیازمند هستند و بهترین ماده قندی در این شرایط می تواند عسل طبیعی و حرارت ندیده و ترجیحا با گلوکوز کمتر (شاخص گلیسیمی پایین تر) باشد. ✅ نتیجه گیری نهایی : بیماران دیابتی که دارای قند خون کنترل شده هستند می توانند با نظر پزشک متخصص شون!! نسبت به تهیه عسل های طبیعی، حرارت ندیده و تر جیحا عسل های دیررس همچون عسل های #آقاقیا - #کنار - #کوهستان - #آویشن و ... اقدام کنند و حداکثر دو قاشق غذاخوری از این عسل در دو وعده صبح و شب مصرف نمایند. 🍯سلامتی رابه منزلتان دعوت کنید🍯 @angapin با گنجاندن عسل طبیعی در جیره غذایی خانواده، به آغوش سلامتی برگردید. مشورت و سفارش👇 @shariff 📞 +989120966651

آیا عسل خوب باید #رنگ_تیره داشته باشد؟ نوع گلی که زنبور عسل از آن شهد جمع آوری می کند و منطقه جغرافیایی آن تنها تعیین کننده رنگ عسل و حتی طعم و مزه آن است، عسل طبیعی ممکن است از کاملاً #بی_رنگ و روشن تا #کاملاً_تیره و به رنگ های مختلف باشد. در بعضی موارد حرارت دادن عسل و ماندگاری در انبار باعث تیره تر شدن آن می شود. معمولاً رنگ روشن در عسل دارای #طعم_ملایم و رنگ عسل های تیره دارای طعمی قوی و شدیدتر می باشند.  #رنگ_عسل به صورت کلی تعیین کننده #کیفیت آن محسوب نمی شود، ولی برخی ازکشورها و مصرف کنندگان گرایش بیشتری به رنگ مخصوص از عسل دارند که این امر در بازاریابی و فروش عسل اهمیت دارد. به عنوان مثال رنگ عسل گیاه #گون #زرد روشن است، #آویشن تا حدی #قرمز و یا #عقیقی است و #اقاقیا #بی_رنگ است. 🍯#عسل_طبیعی_انگپین @angapin ble.im/join/YzQzOGM2Zm)

#عسل_طبیعی توضیحاتی در مورد #رس_زدن یا #تبلور_ریز عسل🍯 🔷 عسل باید رس (یخ) بزنه البته زمانش بستگی به نوع گُلی که زنبور از شهدش استفاده کرده داره ▫️ #کلزا طی ۲۰ روز رس میزنه ▫️ #آفتابگردان طی ۳۰ روز ▫️ #پنبه طی ۳ ماه ▫️ #یونجه طی ۳ الی ۸ ماه ▫️ #گون حدود یکسال بعد ▫️ #کُنار حدود ۳ سال بعد ▫️ #آقاقیا حدود ۴ سال بعد 🔷 یعنی ممکنه عسلی قبل از مصرفتون رس بزنه و ممکنه رس هم نزنه که دلیل بر بی کیفیت بودنش نیست. 🔷 بهترین دما برای رس زدن ۱۴ درجه هستش 🔷 حالا شرایطش هم اینه: ▫️ تو #یخچال باشه زود رس میزنه ▫️ #رطوبتش زیاد باشه رس میزنه ▫️ #گرده داخلش باشه رس میزنه زودتر ▫️ در #ظرف_کیپ نباشه زود رس میزنه ▫️ خورده #موم داخلش باشه زود رس میزنه. 🔷 عسل تغذیه ای هم به دلیل قاطی بودن شهد گل و #دیاستاز رس میزنه 🔷 عسل رس که بزنه مرغوبتر میشه ؛چیزی مثل روغن حیوانی اینا رو گفتیم که بگیم چند کیلو عسل #بهاره تولید97 در حال رس زدن داریم با همان #قیمت_قبلی 55ت(مرغوب و مفید 😋) 🍯سلامتی رابه منزلتان دعوت کنید🍯 #عسل_انگپین @angapin لیست #محصولات در مطالب بالاتر وجود دارد. تماس، مشورت و ثبت سفارش 👇 @shariff 09120966651 #باانگپین_زندگیتون_عسل #وقتشه محصولات طبیعی مصرف کنی