#پیتزا #پیتزا #نکات_پیتزا خمیرشماره یک تخم مرغ یک عدد روغن مایع یک چهارم پیمانه شیرولرم یک چهارم پیمانه اب یک چهارم پیمانه خمیرمایع فوری یک قاشق غذاخوری سرخالی ارددوالی دونیم پیمانه نمک کمی خمیرمایه بااب ولرم مخلوط ودربسته تا کف کندواماده شود تخم مرغ باهمزن بزنیدکمی بعدروغن اضافه کنیدبعدشیرولرم وخمیرمایع اماده شده واردکم کم بادست به مواداضافع وورزدهیدتاکه خمیربه دست نچسبدزیادورزندهیدکه حالت پلاستیک نشه یعنی خمیربازمی کنیدخودشوجمع نکنه مثل کش اگرنیازبه اردداشت دست خودتون داخل اردکنیدوخمیرجمع وکمی ورزبدهیداین کارتکرارکنیدتا دیگه به دست نچسبد خمیردرجای گرم استراحت تاحجم اون دوبرابرشود خمیردوم ارددوپیمانه نمک کمی خمیرمایه فوری سه قاشق چایخوری سرخالی تخم مرغ یکی اب گرم یک پیمانه تخم مرغ یک عدد کره ۴۰گرم ارد نمک وکره بادست مخلوط کره جامدبادست ماساژ وبه خورداردمی دهیم خمیرمایع بااب ولرم مخلوط ویک قاشق مرباخوری شکر درظرف بسته تا کف کند تخم مرغ باچنگال می زنیم ومخلوط اردوکره می کنیم وخمیرمایع اماده وورز می دهیم تاخمیردیگه به دست نچسبد واگرچسب ناک بوددست خودمون داخل اردوخمیرورزمی دهیم خمیردرسطل پلاستیکی گذاشته دربسته ودرجای گرم تاحجم اون دوبرابرشود خمیربسیارلطیف وکاربردی فراون که برای پخت نان ها وشیرینی ها استفاده می شود برای پخت نان وشیرینی اگربخواهیم استفاده کنیم بیش از سه قاشق شکرمجاز نمی باشیم خمیرسوم😉 زحمت می کشیدومی روین نانوایی بربری ازاقای شاطریک چونه خمیرمیخرین ومیاین منزل درکلیه روش پخت پیتزا باهرنوع خمیربایداین نکات رعایت کنید سینی فراردپاشی کنیدخمیرکه اماده شده یعنی حجم اون دوبرابرشده یابه اصطلاح وراومده بازکرده به قطرنیم الی یک سانت وروی خمیرسس کچاب می مالیم وپودراویشن وکمی فلفل قرمز بعدچندقاشق پنیرپیتزا وبعدکالباس یاسوسیس یاگوشت یامرغ بعدروی ان باپنیرمی پوشانیدودوباره پودراویشن وفلفل پاپریکایاقرمز می پاشین وفلفل دلمه وقارچ یا زیتون خردشده وکمی سس کچاب وخمیرباهمین حالت دوساعت دردمای محیط نگه میداریم اما مقدارتناسب پنیروخمیردرسته که دلخواه هست امابرای نیم کیلو خمیر۷۰۰گرم پنیرپیتزا ودوقاشق سس مایونز لازم داریم که این مقداربرای شش الی هشت نفرکافیه سه الی چهارقاشق پنیری که روی اولین مرحله روی سس کچاب میریزیم بدون سس مایونزهست مابقی پنیرپیتزا بادوقاشق سس مایونزمخلوط می کنیم سس مایونزبیشترباعث میشه موادروی پیتزا سربخوره وبریزه نکته بعدی اینکه اگرمی خواهیم گوشت چرخ کرده بریزیم گوشت چرخ کرده نمک فلفل زردچوبه وکمی پودراویشن وبرای دولیوان گوشت چرخ شده نصف لیوان اب اضافه کرده روی حرارت تابااب تفت بخوره اگرباروغن تفت بدین چون چرب میشه روی پنیروخمیرسرمیخوره ونمی چسبه گوشت بااب تفت خردوابش کشیده شده بجای سوسیس وکالباس استفاده کنید اگرمرغ میخواین بریزید فیله مرغ ازشب قبل با پیازرنده شده وزعفران وکمی خامه صبحانه به همان اندازه ای که معمولا به جوجه ماست میزنیدخامه جایگزین کنید نمک وفلفل وهمه باهم مخلوط واستراحت بدین بعدمرغ کباب کنیدوبجای سوسیس وکالباس ازاون استفاده کنیدوکمی ذرت درپیتزای سبزیجات یعنی هیچ نوع گوشت وسوسیسی وکالباسی استفاده نمی کنید درپنیرپیتزا سس مایونزحذف کنید پنیرکه ریختین روی پنیرسبزیجات بزارین مثل گوجه وقارچ ریحون وزیتون امااگرگوجه کبابی باشه وقارچ کبابی وفلفل کبابی مطمنا خوشمزه تره 😋 که به این سبک میگن پیتزا مارگاریتا وکم کالری هست اگرتمام نکات بالا رعایت کنیدوپیتزادرمنزل بپزین مطمنم هرگزازبیرون پیتزا تهیه نمی کنید پیشنهادمن برای خمیربه روش دوم که کره جامدبه خورداردمیره برای شماهست😉 انواع روش های دیگر پیتزاهای مختلف دیگرانشاا..دراینده🙏 #پیتزا #پیتزا

او خواهد آمد.: #حلیم_بادمجان_ ۱ ...دوکیلو* بادمجون را خرد میکنم در آب نمک میریزیم تا تندیش گرفته بشه بعد در روغن سرخ میکنیم و با گوشت کوب له میکنیم. ۲...نیم کیلو گوشت گوسفند*با آب میگذاریم خوب بپزد سپس گوشتها را ریش ریش میکنیم و میکوبیم وبه بادمجان اضافه میکنیم ۳...عدس یک یا دو لیوان* میگذاریم بپزد و دانه های عدس له شود سپس گوشت و آبگوشت وبادمجون و عدس فلفل و نمک و زردچوبه و پودر لیمو رو باهم تو یه قابلمه مخلوط میکنیم و میزاریم تا باحرارت ملایم جابیفته و به خورد هم بره نکات 💫 *گردو هم دوس دارید له کنید وبهش اضافه کنید *با پیازداغ نعناداغ و گردو تزیین *در بعضی دستورها لوبیا سفید یا برنج هم هس - بستگی به میل خودتون *مقدار موادش هم میتونید کم و زیاد کنید نوش جان🌹

#میکادو مواد لازم: ارد سفيد 150 گرم ارد نخودچي 100 گرم پودر قند 150گرم پودر هل ١ ق م پودر كاكائو3 ق غ روغن مايع 130گرم كره100 گرم نان بستني 5-6ورق شكلات تخته اي 50گرم پودر پسته كمي طرز تهيه: ابتدا ارد سفيد رو الك كرده كمي تفت ميديم تا خاميش گرفته بشه بعد ارد نحودچي الك شده رو ميريزيم و مجدد كمي تفت ميديم تا بوي ارد بلند بشه. پودر كاكائو رو الك كرده ب همراه پودر هل به مواد اضاف ميكنيم. روغن و كره رو ميريزيم و خوب مواد رو مخلوط ميكنيم، در انتها پودر قند رو ميريزيم و خوب هم ميزنيم تا مواد يكدست بشه و غلظتش مثل ماست شل باشه. اجازه ميديم مواد كمي از داغي بيفته يك ورق نام بستني روي ميزكار قرار ميديم از مواد ولرم روي نون ميريزيم و با كاردك روي سطح نون پخشش ميكنيم، مجدد يك لايه ديگه نون ميذاريم و از مواد ميريزيم اين كار رو انجام ميديم تا نون بستني ها تموم بشن لايه اخر بايد نون بستني خالي باشه. ميكادوها رو چند ساعتي درون يخچال ميذاريم تا خودش بگيره بعد روي كار رو با شكلات بن ماري شده پوشش ميديم و پودر پسته ميپاشيم و اجازه ميديم شكلات ببندد، بعد به اندازه دلخواه برش مي زنيم. من براي تزيين روش از تركيب شكلات سفيد و سياه و پودر پسته استفاده كردم. با اين مواد 44-46 عدد ميكادو خوشمزه خواهيد داشت. نوش جان اللهم اشف كل مرضانا به حرمت مولانا الامام مهدي عجل الله تعالي ظهوره  😔

رسپی #کیک_یخچالی تقدیم نگاه زیباتون👇👇👇👇

شیرینی مرنگ😍یه ایده خوب واسه عید خیلیم ساده خوشمزه مواد لازم 5-6 نفر 1 لیوان پودر شکر یا شکر 3 عدد سفیده تخم مرغ 1/4 ق چ وانیل 1/4 ق چ آبلیمو هل پوست کنده و آسیاب شده مقداری سفیده های تخم مرغ را به همراه وانیل و آبلیمو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا یکدست شوند سپس پودر شکر یا شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند هم زن مخلوط کنید تا زمانی که با کج کردن ظرف سفیده ها از ظرف نریزد. در این مرحله هل سبز خرد شده و در صورت تمایل مقداری رنگ خوراکی یا زعفران به آن اضافه کنید.     قسمت جالبش اینجاست ::::  یک کاغذ روغنی رو داخل یه سینی نسوز قرار داده  مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی کاغذ شکوفه بزنید یا هر شکلی که دوست دارید.  بعد سینی را روی بخاری یا شوفاژ یا هر وسیله گرمایشی که در منزل دارید قرار داده منتهی با کمترین درجه یا حرارت     به مدت حداقل چهار ساعت تا حداکثر 24 ساعت بستگی به میزان مرنگ ها و حرارت وسیله گرمایشی دارد  بعد از این مدت به راحتی مرنگ های حاضر شده و خوشگل و خوشمزه شما آماده است  از کاغذ روغنی جدا کنید و اجازه بدید کمی از حرارت بیفته به راحتی و بدون هیچ شرایط خاصی قابل نگهداری هستن  به همین سادگی به همین خوشمزگی و بدون استفاده از فر یا گاز یا.... یه شیرینی جذاب