فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باموسیقی هست که قطعا کارمن نیست لطفا بدون صدا ببینید
#کیک_شکلاتی_بلژیکی
#کیک_بلژیکی
موادلازم:
شکلات شیری ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲۲۵ گرم
جوش شیرین ۱ ق چایی(با پکینگ)
پ وانیل نصف ق چایی
روغن مایع ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲۵ گرم
نکته مهم بافت این کیک کاملا منسجمه. اگر میخواهید کیکتون نرم تر باشه حتما حتما ۱۰۰ گرم شیر ب مواد اضافه کنید
روکش و مغزی
مارمالاد توت فرنگی ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۶۰ گرم
شکلات شیری ۱۵۰ گرم
خامه قنادی فرم داده ۱۲۵ گرم
شکلات تلخ ۵۰ گرم
#کیک_خامه_ترش
.این کیک رویه کرامبلی بادامی داره که خوشمزگیش رو دوبرابر کرده
پس این پست رو سیو کنید که در اولین فرصت درستش کنید بعد هم ورق بزنید و ویدبو را هم ببینید.
مواد لازم برای رویه کرامبلی:
آرد سفید سه صفر ۶۰ گرم.پرک بادام ۶۰ گرم.شکر ۵۰ گرم.پودر دارچین ۱/۲ق چ(اختیاری).نمک ۱/۴ق چ.کره ۵۰ گرم
مواد لازم برای کیک:
آرد سه صفر ۱۹۰ گرم.بیکینگ پودر ۱و۱/۲ق چ.نمک ۱/۴ ق چ.شکر ۲۰۰ گرم.کره ۱۰۰ گرم.تخم مرغ ۲ عدد(با پوست ۱۲۰ گرم).وانیل ۱ق چ.خامه ترش ۱۲۰ گرم.شیر ۶۰ گرم.
طرز تهیه:
ابتدا مواد رویه کرامبلی رو آماده کنید.همه رو غیر از کره ترکیب و سپس با کره ذوب و خنک شده مخلوط کنید بذارین کنار
آرد،بیکینگ پودر و نمک الک کنید و بذارین کنار.
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن دستی بزنید سپس کره ذوب و خنک شده اضافه کنید.حالا این مواد رو با ترکیب آرد مخلوط کنید.خامه ترش و شیر جداگانه با چنگال بزنید و به مواد اضافه کنید.خمیر کیک رو درون قالب ۲۲-۲۴ سانت کمربندی که از قبل چرب و آردپاشی شده بریزید و سپس مواد رویه بادامی روی خمیر پخش کنید.قالب رو درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه قرار بدین با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک آماده است.
قالب رو بیرون بیارین و پس از ده دقیقه کیک رو خارج کنید و روی توری فلزی اجازه بدین تا کاملا خنک بشه.در صورت تمایل برای روی کیک از مخلوط نصف پیمانه پودر شکر،دو قاشق غذاخوری خامه ترش و یک قاشق شیر استفاده کنید.
-لطفا در صورت تمایل به تهیه کیک طبق رسپی عمل کرده و مواد دیگری جایگزین نکنید.
-خامه ترش رو از سوپر مارکت یا فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید و اگه نتونستید پیدا کنید میتونید خودتون در خونه درست کنید.