#پلو_شوید_با_لوبیا_چشم_بلبلی #پلو_شوشتری مواد لازم: برنج. ٢ پيمانه لوبيا چشم بلبلى. ١ پيمانه شويد تازه يا خشك ويا فريزرى به ميزان لازم نمك ، روغن وسيب زمينى براى ته ديگ و كمى زردچوبه طرز تهيه: برنج را بعد از شستشو با مقدارى نمك و آب ولرم خيس كنيد . لوبيا را هم خيس كنيد و آب آنرا عوض كنيد و جدا گانه بپزيد . براى پخت برنج در قابلمه مناسبى آب را بجوشانيد و برنج را به آن اضافه كنيد كمى زردچوبه به آن بزنيد واگر از شويد خشك استفاده ميكنيد آنرا در آب برنج بريزيد برنج را آبكش كنيد و لوبيا را هم با آن مخلوط كنيد اگر از شويد تازه استفاده ميكنيد موقع دم كردن لابه لاى برنج بپاشيد . ته ديگ مورد علاقه خود را كف قابلمه بگذاريد و برنج را دم كنيد نوش جان

‍ #پلو_شوشتري_با_فيله_مرغ_حلزوني لوبيا چشم بلبلي را از قبل خيسانده و آبشو عوض كرده و ميذاريم روحرارت تا بپزه ، يه پياز متوسط را نگيني خردكرده و تو مقداري روغن كه رو حرارت ملايم داغ شده ميريزيم و اجازه ميزيم تا طلايي بشه ، بعد شويد خرد شده را ريخته و كمي تفت ميديم ، لوبياي پخته را هم اضافه و كمي كه تفت خورد مواد را لابلاي برنج پخته و آبكش شده دم ميكنيم. مرغ را بصورت نوارهاي بلند و ضخامت تقريبي يكسانت برش داده و بصورت حلزوني رول ميكنيم و كنار هم توي ظرف ميذاريم ، توي استكان مقداري آبليموي تازه ، زعفران دم شده ، نمك و فلفل سياه و كمي سير و پياز رنده شده را هم تركيب و روي مرغهاي رول شده ريخته و كمي هم رولها را جابجا كنين تا مواد به همه جاش برسه و رولها كاملا با آبليمو و زعفرون پوشيده بشن ، اجازه ميديم يكي دوساعت يا بيشتر (من معمولا شب قبل آماده ميكنم و ميذارم تو يخچال واسه روز بعد ، البته چندساعت قبل پخت ميذارم تو فضاي آشپزخونه تا كاملا همدماي محيط بشه ) بمونه و بعد كمي روغن و كمي هم كره را توي ماهيتابه ريخته و ميذاريم روحرارت ملايم تا داغ بشه و رولها رو توي روغن قرار داده و دوطرفشو با حرارت ملايم سرخ ميكنيم تا مغزپخت بشه. موقع سرو روي پلو علاوه بر مرغ كمي هم پيازداغ و كشمش سرخ شده ريختم. تركيبات سالاد : ساقه هاي نازك كرفس، زيتون سبز ، پيازچه ، فلفل سبز ، ذرت ، گوجه گيلاسي ، هويج ، تربچه ، نمك و آبليمو وتخم کتان

#کوکوسبزی مواد لازم: سبزی_کوکویی : ۲۰۰ گرم تخم_مرغ : ۵ عدد پیاز : ۱ عدد متوسط زرشک : ۲ قاشق غذاخوری گردو : ۲ قاشق غذاخوری آردگندم : ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل_سیاه ، زردچوبه و گردغوره : به مقدار لازم طرز تهیه: تمام مواد بالا را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. داخل ماهیتابه روغن ریخته صبر می کنیم روغن کامل داغ شود مواد کوکوسبزی را اضافه کرده و سطح آن را صاف می کنیم برای پخت کوکو هر طرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با شعله متوسط سرخ می کنیم. کوکوسبزی را همراه با #سبزی_پلو و یا به تنهایی می توانید سرو کنید. نوش جان اما ترفند های کوکو سبزی #نکات_کوکوسبزی 🌮راز خوشمزه شدن كوكوسبزى 🥪اول اینکه، سبزی کوکو باید کاملاً ریز و ساطوری خرد شده باشه. 🥪دوم اینکه، برای اینکه کوکوتون وانره، باید سبزی کوکو بدون آب باشد یعنی اگه از فریزر خارج‌شده باید بذارید یخش کاملاً باز بشه. 🥪سوم اینکه، تخم‌مرغ‌ها رو دونه‌دونه اضافه کنید. ببینید که هنوز مایع کوکو سفته یا به شُلی ماست شده. به‌محض اینکه مثل ماست شل شد، دیگه تخم‌مرغ نزنید. 🥪چهارم اینکه، اگه ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد سفید اضافه کنید، بافت کوکوتون بهتر میشه. 🥪پنجم اینکه، اگه زرشک کوکو رو با آرد مخلوط کنید، زرشک ته‌نشین نمیشه و نمیسوزه. 🥪ششم اینکه، اگه یکم مرزه‌یِ خشکِ پودرشده (حدود یک قاشق چای‌خوری) به مواد کوکو اضافه کنید، طعم بسیار دلچسبی می‌گیره. اما داویه مخصوص کوکو سبزی پودر گل.محمدی. کاری. دارچین .فلفل سیاه اما سایر نکات لازم نیست برای کوکو سبزی مخصوص داشت😉😉باسبزی خوردن که درمنزل دارین هم میشه کوکو سبزی پخت امتحان کنید سبزی خوردن ساطوری خردکنید وبجای کوکو سبزی استفاده کنید اما برگ کرفس های ضخیم وبرگ کاهو های ضخیم وسالم دورنریزین یاخردکنید برای کوکو سبزی نگه دارین یا به عنوان ته دیگ استفاده کنید ⁦نوش جان ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#خورش_مسما_بادمجان مـواد لازم 500 گرم مرغ  6 عدد بادمجان متوسط  3 عدد گوجه‌ فرنگی متوسط  یک عدد پیاز متوسط  6 قاشق غذا خوری روغن کانولا  یک لیوان غوره  دوقاشق رب گوجه  نمک، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه2 قاشق غذا خوری روغن درون تابه بریزید. تکه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و آن‌ها را خوب سرخ کنید. برای این غذا لازم است که تکه‌های مرغ ابتدا کاملا سرخ شده باشند سپس با کمی آب مغزپخت شود. بعد از اینکه تکه‌های مرغ سرخ شدند آن‌ها را از تابه خارج کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، درون تابه ریخته و با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیازها نرم و شفاف شدند، نمک، زردچوبه. رب گوجه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید. روی موادتان 2 فنجان آب بریزید. 20 تا 25 دقیقه به موادتان اجازه دهید روی حرارت ملایم باقی بماند. بادمجان‌ها را از وسط نصف کنید و آن‌ها را در روغن سرخ کنید. برای جلوگیری از له شدن بادمجان‌هایتان کلاهک بالای آن‌ها را جدا نکنید. بعد از اینکه تکه‌های مرغ کاملا پخته شدند زعفران دم کرده، گوجه فرنگی، بادمجان و غوره را به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید بادمجان‌ها را در این مرحله اضافه نکنید و زمان سرو روی خورشتتان بچینید.