#کوکوسبزی
مواد لازم:
سبزی_کوکویی : ۲۰۰ گرم
تخم_مرغ : ۵ عدد
پیاز : ۱ عدد متوسط
زرشک : ۲ قاشق غذاخوری
گردو : ۲ قاشق غذاخوری
آردگندم : ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل_سیاه ، زردچوبه و گردغوره : به مقدار لازم
طرز تهیه:
تمام مواد بالا را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. داخل ماهیتابه روغن ریخته صبر می کنیم روغن کامل داغ شود مواد کوکوسبزی را اضافه کرده و سطح آن را صاف می کنیم برای پخت کوکو هر طرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با شعله متوسط سرخ می کنیم.
کوکوسبزی را همراه با #سبزی_پلو و یا به تنهایی می توانید سرو کنید.
نوش جان
اما ترفند های کوکو سبزی
#نکات_کوکوسبزی
🌮راز خوشمزه شدن كوكوسبزى
🥪اول اینکه، سبزی کوکو باید کاملاً ریز و ساطوری خرد شده باشه.
🥪دوم اینکه، برای اینکه کوکوتون وانره، باید سبزی کوکو بدون آب باشد یعنی اگه از فریزر خارج‌شده باید بذارید یخش کاملاً باز بشه.
🥪سوم اینکه، تخم‌مرغ‌ها رو دونه‌دونه اضافه کنید. ببینید که هنوز مایع کوکو سفته یا به شُلی ماست شده. به‌محض اینکه مثل ماست شل شد، دیگه تخم‌مرغ نزنید.
🥪چهارم اینکه، اگه ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد سفید اضافه کنید، بافت کوکوتون بهتر میشه.
🥪پنجم اینکه، اگه زرشک کوکو رو با آرد مخلوط کنید، زرشک ته‌نشین نمیشه و نمیسوزه.
🥪ششم اینکه، اگه یکم مرزه‌یِ خشکِ پودرشده (حدود یک قاشق چای‌خوری) به مواد کوکو اضافه کنید، طعم بسیار دلچسبی می‌گیره.
اما داویه مخصوص کوکو سبزی
پودر گل.محمدی. کاری. دارچین .فلفل سیاه
اما سایر نکات
لازم نیست برای کوکو سبزی مخصوص داشت😉😉باسبزی خوردن که درمنزل دارین هم میشه کوکو سبزی پخت امتحان کنید سبزی خوردن ساطوری خردکنید وبجای کوکو سبزی استفاده کنید
اما برگ کرفس های ضخیم وبرگ کاهو های ضخیم وسالم دورنریزین یاخردکنید برای کوکو سبزی نگه دارین یا به عنوان ته دیگ استفاده کنید
نوش جان ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️
https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1
#سبزیجات
میزان سبزیجات لازم برای تهیه انواع غذاها:
#سبزی_قورمه سبزی (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (400 گرم پاک شده )
شنبلیله (250 گرم پاک شده)
اسفناج (75 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
#سبزی_پلو و #سبزی_کوکو
تره (200 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
شوید (75 گرم پاک شده )
گشنیز (75 گرم پاک شده)
شنبلیله (25 گرم پاک شده)
سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
#سبزی_آش_رشته (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (250 گرم پاک شده)
اسفناج یا برگ چغندر (300 گرم پاک شده)
#سبزی_کوفته_برنجی برای 5نفر:
تره (100 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده
#سبزی_آش_شله_قلمکار(برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (300 گرم پاک شده)
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)
#سبزی_آلو_اسفناج_نرگسی_بورانی(برای 5 نفر):
برگ اسفناج (یک کیلو پاک
#سبزی_خورشت_کنگر_و_چغاله (برای 5 نفر):
جعفری (400 گرم پاک شده)
نعناع (100 گرم پاک شده)
#سبزی_خورشت_کرفس (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
نعناع (75 گرم پاک شده)
کرفس (دو شاخه متوسط)
#سبزی_آبگوشت_بزباش (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
تره (200 گرم پاک شده)
شنبلیله (50 گرم پاک شده