#خورشت_آلو_هویج
#خورش_هویج
مواد لازم:
یک عدد سینه مرغ ( یا چهار عدد فیله مرغ) قیمه ای خرد شده
دو عدد پیاز متوسط
سه عدد هویج خلالی خرد شده
نصف قاشق رب گوجه
آلو بخارا یا هر آلویی که دوست دارید ده تا دونه
زعفرون و نمک و فلفل و آبلیموی تازه
🍜طرز تهیه:
ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید وقتی گرم شد پیاز رو بریزید و سرخ کنید باید طلایی خوشرنگ بشه کمی زرد چوبه بزنید تا خوشرنگ بشه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل داخل پیاز تفت بدید. هویج های خلالی رو اضافه کنید یه تفت مختصر بدید رب رو اضافه کنید تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید اجازه بدید جوش بیاد بعد شعله رو ملایم کنید تا خورشتتون جا بیافته ده دقیقه آخر چند عدد آلو رو بشورید وداخل خورشت بریزید کمی زعفرون بریزید تا طعم خوبی بده در نهایت اگه چاشنیش کم باشه لیموی تازه گزینه خیلی خوبیه.بپزید ونهایت لذت روببرید.
کانال آشپزی نوین
#نان_ميني_بازلاما
5 پیمانه آرد
خمیر مایه یک ونیم قاشق غذاخوری
1 قاشق مرباخوری نمک
آب ولرم پیمانه+یک چهارم پیمانه درصورت نیاز
بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
روغن مایع یک سوم پیمانه یا 70گرم کره ذوب شده
اب ولرم وخمیر مایه مخلوط تا کف کند وآماده شود
آرد و نمک وبکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید آب ولرم وخمیر مایع را روی آرد بریزید وروغن مایع یا کره و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید آب به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد اگر احساس کردین به آب احتیاج دارید یک چهارم پیمانه آب را کم کم اضافه کنید روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی اندازه زرد آلو چونه کنید و روی میز آرد پاشی شده بذارید وبادست باز کنید نیم سانت استراحت بدید روی خمیر بپوشانید سپس و داخل ماهیتابه تفلون داغ (نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست) یا پشت قابلمه یا روی یاپشت سینی روی که رو گاز گذاشتین بزارید بپزه و رو بپزید سپس کره بزنید و میل کنید
نکته
استراحت دوم واجب هست
خمیر ها اندازه کف دست باز کنیدتا مثل کلوچه بشه
من پشت قابلمه روی گذاشتم رو گاز داغ داغ شده دوطرف پخته شد حرارت متوسط شعله کوچک گاز اماباید ده الی پانزده دقیقه باشه تا داغ بشه