بهترین روش برای #پخت و #مزه دار کردن #ماهی و #میگو مشکل خیلی از افراد ونخوردن ماهی و میگو بخاطر بوی آن می باشد در این بخش دستور بهترین روش برای مزه دار کردن ماهی ومیگو را به شما کاربران عزیز نازوب آموزش می دهیم.    ماهی برای مزه‌دار کردن ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را فیله کنید و در شیر و پیاز خلالی خرد کرده به مدت 3 ساعت بخوابانید. سپس در آبکش بریزید، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.   * برای آن که بوی ماهی از دست زدوده شود بهتر است دست‌های خود را با محلول سرکه و آب و یا آب و نمک بشویید.   * برای این که میگو در هنگام پخت سفت نشود، آب، نمک و 2 قاشق سوپ‌خوری سرکه را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و بجوشانید، میگو را بیفزایید و 10 ثانیه صبر کنید. شعله را خاموش کنید و میگوها را در آبکش بریزید.   * برای اینکه ماهی در هنگام پخت (آب‌پز) متلاشی نشود، بهتر است مقداری سرکه و نمک در آب‌جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.   * برای اینکه ماهی در هنگام سرخ کردن خرد نشود، بهتر است ابتدا قسمت بدون پوست را در روغن سرخ کنید، سپس قسمت پوست ماهی را سرخ کنید تا این اتفاق پیش نیابد.   * اگر می‌خواهید ماهی منجمد طعم تازگی و خوبی به خود بگیرد، فیله‌ی ماهی یخ زده را در شیر قرار دهید تا انجماد آن در شیر به آرامی باز شود و آن‌گاه خواهید دید که مزه‌ی یخ‌زدگی را از ماهی می‌کشد و طعم دل‌پذیری به آن می‌بخشد. برای این که میگو در هنگام پخت سفت نشود، آب، نمک و 2 قاشق سوپ‌خوری سرکه را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و بجوشانید، میگو را بیفزایید و 10 ثانیه صبر کنید. شعله را خاموش کنید و میگوها را در آبکش بریزید.   * برای اینکه هنگام تمیز کردن، ماهی از زیر دستتان سُر نخورد، ابتدا کمی نمک روی تخته‌ی کار بپاشید. سپس ماهی را روی آن قرار دهید و به راحتی آن را تمیز کنید. * راه تشخیص تازگی ماهی این است که در ظرف مناسبی به میزان کافی آب بریزید، سپس ماهی را درون آب قرار دهید. اگر ماهی شناور بماند تازه است. اگر به ته ظرف فرو رود احتمالاً از صید آن مدت زیادی گذشته است.   * برای پخت ماهی شوریده: ماهی شوریده گوشتی لطیف دارد و بهتر است به صورت شکم پُر یا سرخ‌شده مصرف شود. دقت داشته باشید که برای پر کردن شکم این ماهی، فقط تا قسمت کمر ماهی باز شود. میگو * برای این که میگو در هنگام پخت شکل حلزونی به خود نگیرد، پس از تمیز کردن با چاقوی تیز 4 برش در بند پشت میگو به عمق نیم سانتیمتر ایجاد کنید. میگو دیگر در هنگام پخت حلزونی شکل نمی‌شود.   * از بهترین طعم‌دهنده‌ها به گوشت ماهی می‌توان به ترکیبی از زعفران، نمک، فلفل سیاه و سرکه اشاره کرد.   * برای مزه دار کردن گوشت ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را در مخلوط آرد، زردچوبه، ادویه‌ی ماهی، نمک و فلفل بغلتانید، سپس آن را در روغن سرخ کنید. * برای این که در هنگام پخت ماهی در فر، پوست ماهی به سینی فر نچسبد، بهتر است ماهی را روی صفحه‌ی سیلیکونی یا سینی تفلون بپزید. یا سینی را چرب کرده و قدری آرد سمولینا یا آرد سوخاری درشت روی سینی بریزید ‌ ‌ #فوت_و_فن_مزه_دار_کردن_ماهی ✨شاید شما هم اصطلاح مرینیت کردن را شنیده باشید به زبان ساده تر مرینیت کردن یعنی مزه دار کرده ماده اصلی غذا قبل از پخت، به طوری که طعم آن را عوض نکند و فقط خوشمزه تر کند! 🔸مرینیت لیمویی:(نیاز به نیم ساعت خواباندن) مواد لازم برای این روش: لیموترش : 2عدد روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری آویشن خشک شده : 1/2 قاشق چایخوری 🔸مرینیت سس سویا:(نیاز به نیم ساعت خواباندن) مواد لازم برای این روش: روغن زیتون : 1/4 فنجان سس سویا : 3 قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده : 2 حبه زنجبیل تازه : 1 قاشق غذاخوری برای لعاب هنگام پخت(سس روی ماهی): عسل : 2 قاشق غذاخوری سس سویا : 1 قاشق چایخوری روغن زیتون : به میزان لازم 🔸مرینت سس گوجه فرنگی:(نیاز به 1 الی 24 ساعت خواباندن) مواد لازم برای این روش: شکر : 85گرم نمک : 120 گرم سس گوجه فرنگی : 8 قاشق غذاخوری فلفل سفید : 1 قاشق چایخوری برای لعاب هنگام پخت: خردل : 3 قاشق غذاخوری شکر : 1 قاشق چایخوری سرکه : 1 قاشق چایخوری نمک : به میزان لازم فلفل سفید : به میزان لازم روغن کانولا یا روغن کلزا : 6 قاشق غذاخوری 🔸برای مرینیت کردن با لیمو: ابتدا ظرفی غیر فلزی را انتخاب کرده و آب لیمو را داخل آن بریزید. روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید. آویشن را نیز بیفزایید و مواد را داخل ظرفی مسطح بریزید ماهی را شسته و خوب خشک کنید سپس آن را داخل مواد قرار داده و رویش را بپوشانید بعد از نیم ساعت الی 2 ساعت ماهی را خارج کرده و داخل فویل قرار دهید و داخل فر بپزید یا داخل آبکش خشک کرده و درون روغن سرخ کنید. در مواردی که سس لعاب وجود دارد بعد از استراحت کردن ماهی، سس را روی آن ریخته و بعد آن را خارج کرده و سرخ کنید یا کباب کنید یا داخل ف

. هواری از غذاهای محلی هرمزگان هست و دو مدل داره که یه مدلش هست که سبزی و عدس و.... داره،این یکی ساده و‌راحت درست میشه . هواری_ماهی . مواد لازم: ماهی(هر نوعی میشه گوشتی و‌کم تیغ باشه بهتره) برنج(پاکستانی بهتره) لیموعمانی پیاز دو عدد بزرگ سیر ادویه رب گوجه فلفل سبز زردچوبه فلفل قرمز . . طرز تهیه: برنج رو از قبل بخیسانید،دو تا پیاز رنده کنیدو داخل قابلمه با روغن بریزید تا کمی شیشه ای بشه و چند حبه سیرو بکوبید و اضافه کنید،حالا ماهی تیکه شده رو اضافه کنید و زردچوبه و ادویه و فلفل بزنید و تفت بدید و بعد یک قاشق رب گوجه بریزید و تفت بدید تا رنگش باز بشه،آب بریزید و لیموعمانی خیس خورده و برگ بو و نمک رااضافه کرده و‌بذارید ۵ دقیقه بجوشه،حالا برنجو اضافه کنید و بذارید اب برنج کشیده بشه و زیره بپاشید و هنوز برنج کمی دون و زنده هست دم بدید.نوش جان _ برای پخت این مخلوط پلوها اب به اندازه ی یک بند انگشت روی برنج باشه کافی هست. _اگه ماهی تون تیغ داره و به خوردنش عادت ندارید با کمی زردچوبه و نمک بذارید ده دقیقه بجوشه و گوشتشو جدا کنید و بعد داخل هواری استفاده کنید. . #ماهی #ماهی_پلو #هواری_پلو

طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی روش اول #ماهی مواد لازم برای ۳تا ماهی بزرگ ماهی آزاد ۳ تا سرکه کمی برای گرفتن بوی زحم ماهی مواد داخل شکمش : سبزی نعنا وجعفری وگشنیز ۱/۵کیلو پاک نکرده شامل نعنا و گشنیز باشه گردو ۲۵۰گرم رب غوره ۱قاشق رب انار ترش ۳قاشق رب آلوچه ۳قاشق دِلار(سبزی محلی شمال ساییده شده با نمک)۴قاشق آب لیموی تازه ۵قاشق یا اب نارنج پیاز ریز رنده شده همراه آبش ۳تا متوسط سیر رنده شده ۳ حبه درشت نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم اول ماهی ها رو با سرکه فرچه میزنیم مخصوصا داخل شکم و سر ماهی رو و کنار میزاریم بعد سبزی و و گردو رو یا باید سایید یا چرخ کرد که چرخ دستی خیلی بهتره و آب نمیندازه وقتی سبزی و گردو رو ساییده شدباقی مواد رو هم بهش اضافه کنید و مخلوط (مواد مثل تصویر بشه)بعد داخل شکم ماهی رو با مواد پر میکنیم و شکمشو با نخ و سوزن میدوزیم و داخل تابه پیرکس میزاریم داخل فر گرم شده ۲۱۰ درجه میزاریم تقریبا 2 ساعت در آخر چند دیقه هم گریل رو روشن کنید تا روش برشته بشه : ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک حلال است غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#ماهی ماهی پاک شده و تمیز شده رو از شکم کامل باز میکنم روش نمک فلفل زنجبیل دارچین زردچوبه پودرسیر روغن زیتون کمی آبلیمو و ۲تا پیاز خلال شده میریزم در ظرف میذارم و ۲ساعتی میذارم بمونه.ارد سفید رو با زردچوبه نمک فلفل قاطی میکنم ماهی رو تو آرد میغلطونم و تو روغن داغ سرخ میکنم.بذارید ی طرف ماهی کامل سرخ بشه بعد برش گردونید.از ماهی قزل آلا استفاده کنید لطیف تروخوشمزه ترهست 🔴🔴: ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک حلال است غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#سس_ماهی_خوشمزه #ماهی #خوراک_ماهی