#متلیف

متلیف موادلازم ۳۵۰گرم گوشت چرخ کرده نصف پیمانه اردسوخاری سس کچاب 4قاشق شیر یک پیمانه تخم مرغ یک عدد هویچ آبپز یک عدد آبلیمو دوقاشق روغن دوقاشق فلفل دلمه یک سومش نگینی خردشده نمک فلفل سیاه وفلفل قرمز به مقدارلازم اویشن پودر دارچین یک قاشق چایخوری سبزیجات معطرمرزه ترخون و جعفری نعناهمه باهم مخلوط ساطوری خرد شده دوسوم پیمانه سوسیس یک عدد ورق آلمینیوم ظرف سرو رولت خوری گوجه گیلاسی یاگوجه وقارچ و جعفری برای تزیین شیربااردسوخاری باهم مخلوط تا اردسوخاری کمی خمیرشود بعدازخمیری شدن اردسوخاری باشیر همه مواد باهم مخلوط بجزسوسیس حسابی ورزبدین قالب چرب کنید اردسوخاری بغلطانید نصف موادباقاشق داخل قالب بریزیدوهربارموادباکمک پشت قاشق فشاربدیدن تافیکس هم بشن بعدسوسیس وسط آن بزاریدوبقیه مواد روی آن بریزید⭕⭕(می توانیدسوسیس کلا حذف کنید وبجاش گوشت مرغ چرخ شده مخلوط نمک وادویه ها بریزید) ⭕⭕ دوسانت ماند به لبه قالب سرش خالی باشد حالا روی قالب بافویل بپوشانید درفرازقبل گرم شده درجه 180 مدت یک ساعت ونیم بزارید بعدازمدت 50دقیقه اگرازگوشت تازه استفاده کردین روی گوشت آب جمع میشه فویل بردارید واب روی باقاشق بگیرید ودرظرف جداگانه بریزید وبایک قاشق رب مخلوط بجوشانید برای سس روی کاربعدپخت بریزید افرادی که فرندارن می توانند قالب درداخل ظرف که آب ریختین وجوشیدقالب درآب درحال جوش بزاریدامامراقب باشیداب داخل آن نفوذ نکند مدت یک ساعت ونیم باحرارت ملایم بجوشدودرطرف سر بزارید می توانید با گوشت مرغ چرخ کرده هم درست کنیدطبق مواد بالا فقط که اگرمرغ زدین دوقاشق زرشک تفت خرده به مرغ اضافه کنید نوش جان اللهم اشف كل مرضانا به حرمت مولاتنا فاطمه الزهرا سلام الله علیها رَبِّ صَلِّ علی مُحَمَّد و آل مُحَمَّد و عَجِّلْ فَرَجَهُم #متلیف

#بیورینگ_مرغ_بادمجان بیورینگ مرغ و بادمجان موادلازم: سینه مرغ نصف ابپزشده بادمجان سرخ شده ۴عدد نصف لیوان ماست ترجیحا ماست موسیربهتره نصف لیوان سس مایونز جعفری ساطوری چیبس خلالی مغزگردو پیازداغ آویشن یک قاشق چایخوری سرپر نمک فلفل به مقدارلازم سیربه دلخواه دوحبه بادمجان له شده بامرغ له کنید آویشن ویک قاشق جعفری خردشده نمک وفلفل وسیررنده شده اضافه کنیدحالا ماست وسس اضافه کنید ودرطرف سرو بکشید جعفری ساطوری شده وچیبس خلالی فراوان روی آنها بریزین بامغزگردو پیازداغ تزیین کنید باماست موسیریاماستی که کمی ترش باشه وسس قاطی بشه خوشمزه تره بعضی ها هم کلا ماست میزنن که کم کالری ترباشه وگاهی افراد ماست وخامه صبحانه باهم مخلوط می کنن این یک خوراک خوشمزه هست که بانان سرومیشه ومثل حلیم باتوجه به ذائقه افراد که بعضی ها باشکر بعضی هابانمک میخورن این بیورینگ مرغ وبادمجان هم همینطورهست باتجربه من اکثریت مخلوط ماست وسس مایونزبیشترمی پسندن درمهمانی های عصرانه وتولد سردسرومیشه وبسیار طرفداردارد حتما بزاریددریخچال چندساعت بمونه تاجابیفته بهتره میشه نوش جان اللهم اشفع كل مرضانا به حرمت مولانا صاحب الزمان   رَبِّ صَلِّ علی مُحَمَّد و آل مُحَمَّد و عَجِّلْ فَرَجَهُم #بیورینگ

#کیک_شکلاتی شماره 3 مواد لازم: آرد ۱وسه چهارم پیمانه پودر قند یا شکر دانه ریز ۲پیمانه تخم مرغ درشت ۲عدد پودر کاکائو سه چهارم پیمانه شیر ۱پیمانه روغن مایع ۲/۱پیمانه وانیل 1/2قاشق چایخوری قهوه ۱قاشق مرباخوری نمک 1/2قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱قاشق غذا خوری سرخالی طرز تهیه: آرد ،شکر، پودر کاکا ئو، بکینگ پودر ،نمک و قهوه رو با هم زن دستی یا با قاشق با هم مخلوط و میذاریم کنار... تخم مرغ، روغن ، شیر و وانیل رو در ظرف جداگانه ای میریزیم. با دور کند همزن به مدت ۳تا۴دقیقه میزنیم تا پف کنه. حالا در دومرحله مواد خشک مونو به این مایه اضافه میکنیم. با همزن مواد رو با هم مخلوط میکنیم، نباید تو این مرحله خیلی هم بزنیم چون هم زدن زیادی باعث میشه کیکمون خوب پف نکنه. مایه کیک رو در قالبی که از قبل چربکردیم وبه اردآ غشته شده میریزیم یاروغن جداکننده به قالب بزنید حالا در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵تا۴۰دقیقه قرار میدیم بعد از نیم ساعت چک کنید لطفا دقت کنید این زمان بستگی به نوع قالب و درجه فرتون داره نکته اگر تخم مرغهاتون خیلی ریزه از 3 تا تخم مرغ استفاده کنید قهوه اختیاریست اما در طعم کیک تاثیر خوبی داره برای گاناش 200گرم خامه صبحانه داخل ظرف بریزید روی حرارت ملایم تا ذوب بشه حالا 200شکلات تخته ای خرد شده اضافه کنید یک قاشق عسل هم اضافه کنیدازروحرارت بردارید هم بزنیدتا شکلات ها ذوب بشن وبعدازاینکه کیک خنک شده روی کیک بریزین می توانیدازپودرقندهم برای تزیین استفاده کنید نوش جان اللهم اشف كل مرضانا به حرمت مولاتنا فاطمه الزهرا سلام الله علیها رَبِّ صَلِّ علی مُحَمَّد و آل مُحَمَّد و عَجِّلْ فَرَجَهُم #جنگل_سیاه

#چیکن_استراگانف مواد لازم سینه مرغ ۴۰۰ گرم قارچ ٢۵۰ گرم پیاز ١ عدد متوسط خامه ١۰۰ گرم شیر ١لیوان آرد ١ ق غ طرز تهیه پیاز نگینی ریز کرده تفت میدیم بعد مرغ خلالی رو اضافه میکنیم بهمراه نمک فلفل و زردچوبه و روی حرارت ملایم تفت میدیم تا مرغ پخته بشه. قارچ رو میریزیم و اجازه میدیم سبک بشه. شیر رو با آرد مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا غلیظ بشع بعد کمی کره میریزیم و از روی حرارت برمیداریم. سس بشامل رو بهمراه خامه به مرغ و قارچ اضاف میکنیم و یکی دوجوش که زد خاموش میکنیم. داخل ظرف سرو ریخته با چیپس خلالی و جعفری تزیین میکنیم. نوش جان اللهم اشف كل مرضانا به حرمت مولاتنا فاطمه الزهرا سلام الله علیها رَبِّ صَلِّ علی مُحَمَّد و آل مُحَمَّد و عَجِّلْ فَرَجَهُم

#گراتن پاستا