🍚🍮🍚🍮🍚🍮 🍮🍚🍮🍚🍮 🍚🍮🍚🍮 🍮🍚🍮 🍚🍮 🍮 ‌#مائده #افطار🔰 #مرصع_پلو🍚🍮 برنج 1 کیلو  .  فیله مرغ  1 کیلو  .  پیاز متوسط خرد شده 2 عدد  . نمک 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1قاشق چایخوری  .  کشمش پلوئی  100 گرم  . زرشک 150 گرم  .  خلال بادام 100 گرم خلال پسته 100 گرم  .  روغن 1 لیوان  .  خلال پرتقال 2 لیوان  . پودر هل 1 قاشق چایخوری زعفران سائیده شده 1 قاشق مرباخوری  .  شکر 3 قاشق  .  آب1 لیوان #دستورپخت🔰  این پلو به علت زیبایی به مرصع پلو یا جواهرنشان معروف است و در مجالس و میهمانی های رسمی بسیار پر طرفدار است. برنج را در آب خیس کنید و کنار بگذارید. زعفران را نیز در کمی آب جوش حل کنید و نگهدارید. یک قابلمه بردارید و پیازها را با 1/4 لیوان روغن کمی سرخ کنید و وقتی به رنگ طلائی درامدند، فیله های مرغ را با آنها تفت دهید و نمک و زرچوبه را اضافه کنید. پس از 5 دقیقه هم زدن مرغها، 1 لیوان آب روی آنها بریزید و اجازه دهید تا فیله ها به مدت 15 دقیقه خوب بپزند. سپس فیله ها را از آب مرغ بیرون بیاورید. در تابه ای 1/4 لیوان از روغن را بریزید و زرشک و کشمش تمیز شده را در آن تفت دهید و سرخ کنید 2 قاشق شکر اضافه کنید و هم بزنید. خلال پرتقال را نیز جداگانه با 1 قاشق شکر و خلالهای بادام خوب تفت دهید برنج را آبکش کنید. قابلمه مورد نظر را حاضر کنید و نصف روغن باقی مانده را کف آن بریزید. نصف برنج را در قابلمه بریزید و فیله ها را روی آن قرار دهید. نصف از برنج باقی مانده را بریزید و نصف خلال پرتقال و بادام را روی آن بریزید. بقیه برنج را اضافه کنید و 1/3 لیوان آب دور مواد قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. هنگامی که در قابلمه عرق کرد، آب مرغ را صاف کنید و با روغن باقی مانده و مخلوط زعفران و آبجوش روی پلو بریزید و آن را دم کنید. وقتی پلو دم کشید دیس زیبایی را حاضر کنید و پلو را یکی در میان با مخلوط زرشک و کشمش درون دیس بکشید. در نهایت برای تزئین روی پلو می توانید مقداری از مخلوط زرشک و کشمش، و نصف خلال بادام و پرتقال را همراه با مقداری پلو زعفرانی روی مرصع پلو قرار دهید تا زیباتر شود. #فوت_کوزه_گری مرصع پلو را می توان به روشهای گوناگون طبخ کرد. دستور ساده برای افراد مبتدی آن است که هرکدام از مواد را جداگانه بپزند و در مرحله آخر باهم مخلوط کنند و فقط برای خوشرنگ و طعم شدن برنج در مرحله دم کردم از آب مرغ صاف شده و مخلوط زعفران آب شده استفاده کنند 🍳| @asheghaneh_halal 🍮 🍚🍮 🍮🍚🍮 🍚🍮🍚🍮 🍮🍚🍮🍚🍮 🍚🍮🍚🍮🍚🍮