#شیرینی_کره_ای مواد لازم👇 آرد : به اندازه لازم شکر یا پودر قند : یک لیوان کره : 150 گرم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه👇 ابتدا اجازه دهید کره در دمای اتاق بصورت مایع درآید. سپس آن را با پودر قند خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ما کمی ‌پف‌دار شود. زرده‎های تخم‌مرغ را به مواد بالا نیز اضافه می‌کنیم و سپس آن‎ها را خوب مخلوط می‌کنیم. در این مرحله آرد را به مواد بالا اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد. حواستان باشد که آرد زیاد نشود چرا که باعث شکنندگی خمیر می‌شود. بعد به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم برای این کار آن را درون یک نایلون فریزری در بسته درون یخچال می‌گذاریم. بعد از گذشت 30 دقیقه خمیر را بیرون آورده و آن را به قطر میلی متر پهن می‌کنیم و روی آن قالب می‌زنیم. و یا از خمیر گلوله های ریز ریز در میاوریم تا به شکل گل کنار هم در آوریم. سپس شیرینی‎های آماده شده را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه و با دمای 150 درجه سانتی گراد می‌گذاریم. تا روی آن‎ها طلایی شود. نوش جان😋 بافت این شیرینی ترد و نرم هست #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_کره_ای مواد لازم👇 آرد : به اندازه لازم شکر یا پودر قند : یک لیوان کره : 150 گرم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه👇 ابتدا اجازه دهید کره در دمای اتاق بصورت مایع درآید. سپس آن را با پودر قند خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ما کمی ‌پف‌دار شود. زرده‎های تخم‌مرغ را به مواد بالا نیز اضافه می‌کنیم و سپس آن‎ها را خوب مخلوط می‌کنیم. در این مرحله آرد را به مواد بالا اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد. حواستان باشد که آرد زیاد نشود چرا که باعث شکنندگی خمیر می‌شود. بعد به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم برای این کار آن را درون یک نایلون فریزری در بسته درون یخچال می‌گذاریم. بعد از گذشت 30 دقیقه خمیر را بیرون آورده و آن را به قطر میلی متر پهن می‌کنیم و روی آن قالب می‌زنیم. و یا از خمیر گلوله های ریز ریز در میاوریم تا به شکل گل کنار هم در آوریم. سپس شیرینی‎های آماده شده را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه و با دمای 150 درجه سانتی گراد می‌گذاریم. تا روی آن‎ها طلایی شود. نوش جان😋 بافت این شیرینی ترد و نرم هست #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_غاز برای 6 نفر غاز 1 عدد متوسط جعفری 4 ق س (متوسط) سیب زمینی 3 عدد هویج 2 عدد پیاز 3 عدد زعفران 3 ق س (ابكرده) رب گوجه فرنگی 3 ق س نمک و فلفل و شوید و جعفری به مقدار لازم روغن یا کره به مقدار لازم ابتدا گوشت غاز را تمیز كنید و آن را به تكه های دلخواه تقسیم نمایید و بشویید. با نمک فلفل سیاه و ادویه خورشتی و زعفرون و زردچوبه و پیاز مزه دار میکنیم میزاریم تو یخچال ۳_۴ساعت بمونه، در ظرفی مناسب مقداری روغن یا كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا نیمه سرخ شوند. سپس تكه های غاز را به آن اضافه كرده و خوب سرخ كنید تا تغییررنگ دهند. نمك، فلفل و ادویه را به غذا اضافه كرده و پس از كمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را هم به غذا اضافه كنید. مقداری آب جوش به غذا اضافه كنید و اجازه دهید مواد شما بپزند. پس از نیم پز شدن گوشت هویج های خرد شده را به همراه جعفری ساطوری شده و زعفران به غذا اضافه كنید و اجازه دهید با غذا خوب بپزند. سیب زمینی ها را در ظرف جداگانه سرخ كنید. و پس از پختن غذا آن را به همراه سیب زمینی سرخ كرده، شوید و جعفری ساطوری شده تزیین كرده و سرو كنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیسل_مرغ 😋 🔸یک عدد سینه مرغ کامل را خوب بشورید بزارید آب اضافیش کشیده بشه حالا از عرض با کارد به چند قسمت برش دهید حدودا با قطر یک یا دو سانت حالا تیکه ها را لای کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک و یکدست شوند سپس تیکه ها را در آب پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه به مدت ۲ ساعت استراحت دهید بعد از استراحت کمی آبلیمو و زعفران دم کرده بزنید سه ظرف مناسب انتخاب کنید در یکی آرد ، دیگری دو عدد تخم مرغ زده شده به اضافه زعفران و کمی فلفل قرمز سومی پودر سوخاری گوشت های مزه دار شده را اول به آرد بعد به تخم مرغ و در آخر به پودر سوخاری خوب آغشته کنید و در روغن گرم شده قرار دهید با شعله متوسط تا دو طرفش سرخ شود و در کنار سبزیجات نوش جان نمایید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_با_سس_سیر 🍗 😋 ▫️ران مرغ 1 کیلو ▫️فلفل سبز ▫️گوجه گیلاسی 🔸موادلازم برای سس ▫️آب لیمو نصف عدد ▫️عسل 1 ق م ▫️رب گوجه 1 ق غ ▫️فلفل سیاه 1 ق م ▫️فلفل قرمز 1 ق م ▫️پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م ▫️روغن زیتون نصف پیمانه ▫️سیر له شده 3 حبه ▫️نمک به مقدارلازم 🔸همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترفند گرفتن تلخی بادمجان 👌 یک کاسه بزرگ رو از آب پرکرده و بادمجونهای پوست کنده رو داخلش بذارید و حدود دو الی سه قاشق آبلیمو هم بهشون اضافه کنید و بذارید برای 10 دقیقه الی یک ربع بمونند. بادمجون هارو از آب بیرون بیارید، فشارشون بدید تا آب اضافیشون گرفته بشه در صورتیکه بادمجون تخم‌های بزرگ و تیره رنگ داشت میتونید تخم هارو از گوشت جدا کنید ؛ چون همین تخم های بزرگ و تیره عامل تلخی هستن ! #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ژله_ای_پرتقالی 🍰🍊 🍴مواد لازم🍴 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر ژله پرتغال ۱ بسته آرد ۱ و نیم لیوان آب پرتقال یا شیر یا ماست نصف لیوان بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری اسانس و رنگ خوراكى به میزان دلخواه ‌‌ 🔥طرز تهیه🔥 اول قالب رو چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی میندازیم،فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم.تخم‌مرغ،شکر و اسانس پرتقال رو با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و حجیم بشه،روغن و آب پرتقال یا شیر یا ماست رو اضافه کرده و مجدد با همزن میزنیم.در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه،در صورت نیاز میتونین چند قطره رنگ خوراكى هم اضافه کنید که رنگ دلخواهو بهتون بده، مواد و داخل قالب ریخته داخل فر به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه قرار میدیم. ‌✔ پودر ژله باعث میشه عطر و طعم کیک قوی بشه و رنگ قشنگی بگیره. ✔اگر بدون اسانس میخواید درست کنید جاش وانیل بریزید. ✔به غیر از پرتغال میشه از میوه های دیگه استفاده کرد فقط باید آبمیوه های متناسب با پودر ژله را انتخاب کنیم یا به جای آبمیوه شیر یا ماست بریزیم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فلافل_خونگی نخود خيس خورده اگه بتونین پوستش رو بگیرین هم عالیه راحت جدا میشه(١/٥پيمانه)،يك عدد پياز،یک عدد سیب زمینی خام ،سه حبه سير،يك عدد فلفل دلمه اي(در صورت تمايل،تو رسپي اصليش نيست بنظرم خیلی خوش عطرش میکنه) رو داخل غذا ساز ميكس كنيد ويا دو بار با چرخ گوشت چرخ كنيد، با فلفل قرمز،پودر تخم گشنيز،بيكينگ پودر ( نصف ق مربا خوري)پودر زيره،نمك ،پودر انبه خشک ،يك قاشق رب خوب ورز بدين دو ساعت داخل يخچال استراحت بدين داخل روغن داغ وغوطه ور سرخ كني #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوپیتزا مواد لازم هویچ آب پز سوسیس سرخ شده سیب زمینی نگینی سرخ شده فلفل دلمه سرخ شده ادویه تخم مرغ ۶ عدد طرز تهیه: تمام مواد را در ظرفی ریخته و با تخم مرغها مخلوط میکنیم در تابه ی نچسب میریزیم در حرارت خیلی ملایم دو طرفش رو سرخ میکنیم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_شکلاتیه 🧉 😋 ▫️پودر کاکائو ۲ق ▫️نشاسته ذرت ۳ق ▫️وانیل کمی ▫️شکر۱/۳پیمانه ▫️شیر۲/۵پیمانه 🔸اول پودر کاکائو ونشاسته ذرت رو باهم مخلوط کنید بعد بهش کمی شیر اضافه کنید وهم بزنید تا گلوله نشه بعد بقیه شیر رو بذارید رو حرارت ملایم تا کمی گرم شه بعد بهش این مخلوط رو که درست کردید اضافه کنید ب همراه شکر و وانیل ومدام هم بزنید تا ی مخلوط یک دست وکرمی بدست بیاد دسر شما آمادس ♦️ میتونید گرم سرو کنید هم‌سرد واینکه شکر هم بسته ب ذائقتون کم وزیاد کنید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_کالباس 🥰 سه عدد تخم مرغ سه قاشق ماست سه قاشق شیر سه قاشق ارد کمی نمک هم میزنیم همگی توی تابه چرب شد کمی از مایع میریزیم ومثل پنکیک سرخ میکنیم مواد داخلشم خیارشو ریز وجعفری ریز شده وکالباس وسس مایونز مایونزه میمایم همه جای نون بعد خیارشور جعفری وبعد ورقه های کالباس میچینین روش و رول میکنیم میزاریم یه ساعت یخچال خودشو بگیره بعد برش میزنیم میچین توی ظرف مورد نظر. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بال_مرغ_زعفرانی_چیلی 🍗 😋 🔸مواد لازم🔻🌶 ▫️بال مرغ 1 کیلو ▫️پودر سیر نصف قاشق غذاخوری ▫️پودر رنجبیل نصف قاشق چایخوری ▫️زعفران دم کرده نصف فنجان ▫️آب نارنج یک سوم لیوان ▫️سس سالسا یک قاشق غذاخوری ▫️کره آب شده 50 گرم ▫️پاپریکا نصف قاشق چایخوری ▫️پودر فلفل چیلی یک چهارم چایخوری ▫️نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🔸طرز تهیه🔻🍢 🔸بال مرغ رو چند برش کوچیک میزنیم تا مزه مواد به داخل بافت بال بره و آب دار بشه بعد با مواد بالا به غیر کره و کمی زعفران دم کرده مزه دار کرده چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا خوب مزه مواد به خوردش بره بعد از یخچال در میاریم و سیخ میزنیم حین کباب کردن بال هم روی بال کمی زعفران دم کرده و کره آب شده با برس میمالیم.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#استانبولی_یا_دمپخت درست کردم ولی با یه ترفند خاص خانه داری😉 تو یخچال باقیمانده خورشت قیمه رو داشتم که فقط لپه و آب خورشت مونده بود منم دو تا لیوان برنج چمپا (برنج محلی خوزستان) رو شستم وبه آب خورشت اضافه کردم و به ازای هر لیوان برنج دو لیوان آب اضافه کردم ولی چون خوده خورشت هم آب داشت یه مقدار از آب رو کم کردم. و سیب زمینی جدا سرخ کردم و به برنجم اضافه کردم اینجور هم خورشتم دور ریخته نشد و هم یه برنج خوشمزه نصیبم شد. پ.ن.میتونید یه پیاز رو خلالی کنید سرخش کنید کمی رب بزنید و یکی دو عدد گوجه پوست کنده هم باهاش سرخ کنید وبه برنج اضافه کنید البته اگه آب خورشتتون کمرنگ بود و یا رب گوجه ش کم بود. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلو_با_سبزيجات_و_مرغ رسپي خاصي نداره، مرغ رو كه باسير و پياز و زردچوبه و مقدار بيشتري فلفل پاپريكا تفت دادم و گذاشتم بپزه... سبزيجاتم، ذرت، نخودسبز، فلفل دلمه اي رنگي و قارچ كه جداگونه پختم و تفت دادم... بهتر كه اين سبزيجات و مرغ با ادويه هاي دلخواه لابلاي پلو مخلوط بشه و دم گذاشته بشه، ولي اگه شما هم چند نفر تو خونه دارين كه قراره ي قسمتاييشُ جدا كنن بهتره كارشونُ راحت كنين. اگه به خودم بود فقط سبزيجات ميريختم، حسابي تندش ميكردم و مواد رو بابرنج مخلوط ميكردم... ميشه سبزيجات ديگه هم جايگزين كرد _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #ته_چین_کبابی تک نفره گوشت چرخ کرده سیصد گرم پیاز رنده شده یک عدد سیر یک حبه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم پودر یا خمیر نان باگت مقداری همه مواد را با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید. سپس در یخچال بگذارید دو ساعت استراحت کندبرنج آبکش شده را با مخلوطی از ماست، روغن مایع، زرده تخم مرغ، زعفران و نمک مخلوط کنیدخوب حالا قالبتون رو خوب چرب کنید از مواد گوشتی تقریبا یک سوم کف قالب بگذارید کمی فشار دهید و فیکس کنید. مواد ته چین را روش بریزید و باز هم کمی فشار دهیددر آخر روی قالب را فویل بکشیدقالب را داخل فر ۱۸۵ درجه بگذارید. زمان پخت به سایز قالب بستگی داره. برای قالب های مینی حدود ۴۰ دقیقه. اگر قالب شما بزرگتر بود یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان می برد. البته بازم چک کنیدوقتی پخت از قالب خارج کرده و با گوجه و سبزیجات تزیین کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_کوبیده_مرغ یک عدد سینه کامل مرغ یک عدد پیاز خیلی درشت یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک ادویه. سیر. نمک. زعفران دم کرده مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم، من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم. موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون وکباباروبچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد زمستانی اسفناج سه پیمانه، دانه انار سیاه یک دوم پیمانه، گردو خرد شده یک سوم پیمانه، هویج دو عدد، لبو یک عدد، شکر یک قاشق غذاخوری، سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری، روغن زیتون به میزان لازم. هویج و لبو را پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم. خلال ها را با روغن زیتون و شعله کم تفت می دهیم تا کاملاً نرم شوند، سپس شکر را نیز اضافه می کنیم. گردو را بدون روغن با شعله کم، کمی تفت می دهیم. پس از خنک شدن خلال ها و گردو، بیبی اسفناج، انار و سرکه را اضافه و مخلوط کرده و حداقل سی دقیقه قبل از سرو در ظرف درب دار در یخچال قرار می دهیم #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قيمه_يزدي_ خورش (خورشت) قيمه يكي از خورشهاي اصيل ايرانيست كه در شهرهاي مختلف به شيوه هاي متفاوتي طبخ ميشود و قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل گوشت ، پياز ، زردچوبه ، نمك ، فلفل سياه ، هل سبز، چوب دارچين ، نخود ، روغن ، ليمو عماني و زعفران است كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين اما من يه راه سريع بهتون ياد ميدم ده دقيقه بزارين تو زودپز نيم پز بشه بعد به راحتي آب خوردن پوستشو بكنين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و به خورش اضافه كنيد ، نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورش يه تيكه هم چوب دارچين بزارين داخل خورش چون پودرش خورشو تيره ميكنه نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد كلااين خورش خيلي خوش عطر و بو هست #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودينگ_موز 🍌دستور تهيه: چهار لیوان شیر + يك استکان شکر + ۴ قاشق نشاسته و دو عدد زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کرده رو حرارت میذاریم غلیظ بشه و در آخر بهش کمی وانیل و يك قاشق کره اضافه میکنیم. از روی حرارت برداشته و دو عدد موز خوب پوره شده رو به مواد اضافه میکنیم. سپس بیسکویت پودر شده دلخواه رو تو لیوان ها میریزیم و این کرم هم روش ميريزيم. من بیسکویت ها رو پودر کردم ولایه لایه روی هم ریختم. اگه موز دوست ندارین میتونید حذفش کنید. نوش جان🌹 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فلافل_خونگی نخود خيس خورده اگه بتونین پوستش رو بگیرین هم عالیه راحت جدا میشه(١/٥پيمانه)،يك عدد پياز،یک عدد سیب زمینی خام ،سه حبه سير،يك عدد فلفل دلمه اي(در صورت تمايل،تو رسپي اصليش نيست بنظرم خیلی خوش عطرش میکنه) رو داخل غذا ساز ميكس كنيد ويا دو بار با چرخ گوشت چرخ كنيد، با فلفل قرمز،پودر تخم گشنيز،بيكينگ پودر ( نصف ق مربا خوري)پودر زيره،نمك ،پودر انبه خشک ،يك قاشق رب خوب ورز بدين دو ساعت داخل يخچال استراحت بدين داخل روغن داغ وغوطه ور سرخ كني #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ بریون اول از همه مرغ رو با کمی نمک و‌ زردچوبه و‌کاری و‌دارچین با یه دونه پیاز درسته و اب حدود یه ربه میزارم نیم پز بشه بعد در ازاب میارم و با زعفرون رومال کرده و‌داخل شکم و سطح مرغ رو مجدد با دو ق غ کره اب شده و‌ادویه ها ( پاپریکا و‌کاری و‌ تندوری و کمی دارچین ) با قلم‌مو رومال میکنم ، پیاز و‌فلفل دلمه و سیر و یک ق سبزی معطر داخل شکم مرغ پر کرده ، اب مرغ هم اطرافش میریزم چون سس کنارش خیلی خوشمزس) داخل اب مرغ هویج و سیب زمینی درشت خرد شده میریزم وای نگم‌برات طعمش عالی میشه میزاریم داخل فر ۱۸۰حدود نیم ساعت بعد خودتون چک کنید حتما ، هر چه زمان پخت بیشتر و‌دما کمتر بشه خوشمزه تر میشه خودم یه دوساعتی حدااقل زمان میدم بهش این وسطا یکی دوبار در فر رو باز کرده و از روغن و سسش روی سطح مرغ میریزیم خوشرنگ بشه و در نهایت سه دفیقه اخر خرارت بالای فر روشن کردم #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_گل 125 گرم کره 1/2 پیمانه ارد سبوس(برای ویتامین) 1/2 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه ماست نصف پاکت پکینگ پودر 1 ق چ وانیل مقدار لازم ارد شربت 3 لیوان اب 3 لیوان شکر 1.2 قطره اب لیمو (برای جلو گیری از شکرک زدن... شربت: ابتدا شربت را اماده کرده اب و شکر را داخل ظرفی بر روی گاز قرار داده و هم میزنیم تا شکر ذوب شود. سپس بعد از جوش امدن به مدت 15 دقیقه جوش امده و از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود. شیرینی: کره حتما باید به دمای محیط برسد. تمامی مواد را با هم، همزده تا به شکل خمیر دراید و 15 دقیقه صبر کنید. سپس با وردنه خمیر را یک دست کرده و به شکل های (تصویر) ادامه میدهیم. وسط خمیرها رو برش داده(و به دلخواه میتونین فندق بزارین.) وقتی گل ها درست شد در ظرف پیرکس مورد نظر از قسمت وسط چیده و ظرف را پر میکنیم. با دمای 170_180 تا زمانی که طلایی یا صورتی شود داخل فر قرار میدهیم. وقتی از فر خارج کردیم به مدت 2_3 دقیقه صبر کرده و شربت خنک شده را میریزیم. اگه خواستین همشو. اگه نه هم با توجه به میزان شیرینی که میخواین. بعد از 3_4 ساعت امادست چون شربت باید کاملا جذب بشه. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_دوغ ابتدا یک پیمانه پلوپزی برنج نیم دانه ایرانی را شسته و با 2/5 لیتر دوغ و نیم لیتر آب معادل دو لیوان مخلوط روی حرارت اجاق گذاشته و مرتب هم میزنیم و هرگز رها نمیکنیم چون سریع دوغ بریده میشود ولی با همزدن هرگز این اتفاق نمی افتد وقتی دوغ بجوش افتاد بعد از دو سه دقیقه دیگه نیاز به همزدن نداره.. حالا مواد آماده شده مثل یک استکان نخود که از قبل پخته و اماده شده و سبزی آش که من فقط از اسفناج و گشنیز استفاده کردم و میتوان از ساقه سیر هم استفاده کرد.. و یک بونه سیر که رنده کردم همرو درون دوغ و برنج ریخته میگذاریم با حرارت کم تا کاملا پخته و جا بیفتد در آخر هم کمی نمک زده و بعداز کشیدن آش نعناع داغ اضافه میکنیم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛