رول اسفناج و ژامبون 🌿🧀 اسفناج ۵۰۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد نمک مقداری شیر : ۱/۲ لیوان آرد : ۲ قاشق غذاخوری کالباس پنیر گودا سس مایونز خیارشور 🍔 @ashpaz_v

بستنی مگنوم خونگی😎✨ مواد لازم: شیر سرد : ۱ لیوان نشاسته ذرت۱ ق غذاخوری شکر: نصف لیوان خامه صبحانه: ۱ پاکت وانیل نوک ق چای خوری ‌شکلات تخته ای : ۲۵۰ گرم خلال بادام و مغزگردو به مقدار لازم 🍔 @ashpaz_v

سالاد رژیمی🥬🥗🥕 مواد لازم : کاهو: ۱۰ برگ سینه مرغ پخته شده: ۴ تکه گوشت پخته شده: ۳ عدد رب انار: یک قاشق غذاخوری هویج پخته شده: یک عدد پنیر موزارلا 🍔 @ashpaz_v

باقالی پلو با ته انداز مرغ زعفرونی🍗🦚 مواد لازم: برنج :۲ پیمانه ران مرغ : ۳ تیکه باقالی پخته :یک لیوان شوید تازه خرد شده :یک لیوان سیر تازه: دو حبه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم پودر دارچین: ۱ ق غذاخوری زعفران 🍔 @ashpaz_v

گرانولا صبحانه مقوی🥣🥰 مواد لازم: جو‌ دوسر پرک: ۳ پیمانه گردو: ۴ عدد بادام خام: ۳ قاشق غذا خوری مویز: ۳ قاشق غذا خوری عسل: ۱/۴ پیمانه دارچین: ۱ ق چای خوری پودر کاکائو: ۲ و‌نیم ق چای خوری نان جو برای صبحانه: ۴ عدد ماست کم چرب: ۴ ق غذا خوری موز: ۱ عدد پودر نارگیل: ۲ ق غذا خوری 🍔 @ashpaz_v

نان بازلاما🍞 مواد لازم : مخمر: ۱ ق چای‌خوری آرد: ۳ و نیم لیوان شکر: ۱ ق چای‌خوری ماست : ۱/۲ لیوان روغن زیتون: ۱/۳ لیوان آب ولرم: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری جعفری تازه و خرد شده: به مقدار دلخواه طرزتهیه: آرد را در کاسه بزرگ بریزیدسپس ماست را به آرد اضافه کرده و ترکیب کنید. در ادامه، روغن زیتون، نمک و شکر را در کاسه بریزید و خوب ترکیب کنید.مخمر را در کاسه دیگری بریزید و با آب ولرم، ترکیب کنید. پس از اینکه آن را خوب هم زده و ترکیب کردید، این مواد را به مواد کاسه اول اضافه کنید. بهتر است مواد را با دست ورز دهید و ترکیب کنید. به‌ خاطر وجود روغن زیتون، مواد حالت چسبناکی خواهد داشت. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید تا ۲ ساعت استراحت کند. بهتر است مواد را در جای گرم قرار دهید.پس از ۲ ساعت و ۲ برابر شدن خمیر، تکه‌ای از خمیر به اندازه یک سیب را بردارید. این خمیر را در دستتان به شکل توپ در بیاورید؛ سپس روی تخته‌ای خمیر را قرار داده و آن را صاف کنید. بهتر است روی تخته از قبل آرد بپاشید. وقتی با دست خمیر را پهن کردید، سعی کنید سریع آن را یکنواخت کنید تا سفت نشود. بعدتابه‌ای نچسب را روی حرارت قرار داده و صبر کنید تا داغ شود. حرارت زیر تابه باید ملایم باشد.سپس خمیرها را یکی یکی در تابه قرار دهید تا یک‌طرف آن بپزد. آن را پشت‌ورو کنید تا طرف دوم نیز طلایی شود. تقریبا برای پخت هر ۱ نان، ۷ دقیقه زمان لازم است. برای تزئین این نان، می‌توانید از مقداری جعفری تازه خرد شده ، عسل یا مربا استفاده کنید. 🍔 @ashpaz_v

پیراشکی گوشت و قارچ 🌮😋 مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده : ۵۰۰ گرم قارچ خردشده : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد هویج : ۲ عدد فلفل دلمه‌ای : ۱ عدد ذرت : ۲ ق غذاخوری رب گوجه فرنگی: ۳ ق غذاخوری زرد‌چوبه: ۱ ق غذاخوری نمک و فلفل مقدار لازم پنیر پیتزا خمیر پیراشکی : ۱ بسته زرده تخم مرغ: ۱ عدد گشنیز برای تزیین طرزتهیه: پیاز را پوست گرفته و آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید. در ادامه کمی روغن در ماهی‌تابه بریزید و پیازهای خردشده را تفت دهید. بعد از آن‌که پیازها کمی سبک شدند، به آن‌ها زردچوبه زده و دوباره بهم زدن ادامه دهید.گوشت چرخ‌کرده را به پیاز‌های سرخ‌شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از گذشت شش تا هفت دقیقه که گوشت تغییر رنگ داد و بوی خامی آن از بین رفت، می‌توانید قارچ‌ها را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن قارچ‌ها، کمی آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا هنگام تفت دادندر ادامه رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و با دیگر مواد خوب هم بزنید. نمک و فلفل اضافه کنید.فلفل دلمه‌ای و هویج‌ها را ریز خرد کرده و ذرت اضافه کنید.خمیر را باز کرده و داخل آن را با یک قاشق از مایه گوشت و کمی پنیر پیتزا پر کنیدلبه‌های خمیر را به آرامی با کمک دو انگشت اشاره و شست به یکدیگر فشار داده تا بهم بچسبد برای رومال زرده تخم‌مرغ را به همراه کمی روغن مایع مخلوط کنید و با کمک یک فرچه روی آن‌ها بمالید. برای تزئین می‌توانید روی آن‌ها کنجد، خرفه یا سیاه‌دانه بریزید و بعد سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔸️ تزیین صدف‌های شکلاتی🐚 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #میوه 🍔 @ashpaz_v

ميني كوكي نسكافه اي 🍪🤎 مواد لازم: شكر قهوه اي آرد سفيد قنادي : ۲۰۰ گرم كره : 100 گرم شکلات خرد شده یا چیپسی: ۳۰۰ گرم تخم مرغ: 1 عدد وانیل : 1/2 ق چای خوری بکینگ پودر : 1/2 ق چای خوری پودر قهوه فوری یا نسکافه 2 ق مرباخوری 🔻نکته: در فر به مدت ۱۸۰ و ۳۰ دقیقه بزارید بپزد 🍔 @ashpaz_v

ترافل خرما😋 مواد لازم : بیسکویت پی پور : ۱ بسته خرما : ۱۰۰ گرم گردو : ۵ عدد پودر دارچین یک دوم ق چای خوری پودر هل یک چهارم ق چای خوری کنجد : برای تزیین ابتدا هسته و پودر خرما رو جدا کنید و با چنگال خرماها رو له کنید تا یکدست بشه بعد بیسکویت پودر شده ، گردو خرد شده و پودر دارچین و هل اضافه کنید تا ترافل ها حالت خمیری پیدا کنه بعد میتونید داخل یک ظرف چهارگوش بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید و نیم ساعت بزارید داخل یخچال تا خودشو کمی بگیره حالا از ظرف بیرون بیارید و با چاقو برش بزنید و داخل آرد و پودر کاکائو و کنجد بغلتانید. 🍔 @ashpaz_v

ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی رنده شده🌶🥣 مواد لازم : لوبیا سبز: ۱ کیلو گوجه: ۱ کیلو سبزی معطر: به میزان دلخواه سرکه: ۲پیمانه نمک، فلفل تند: به میزان لازم طرز تهیه: لوبیا ها را بشورید چنبه لوبیا ها را جدا و به دلخواه خرد کنید. مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نیم پز شود سپس لوبیا ها را در آبکش بریزید تا آب ازجدا شود. گوجه ها را شسته و با غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید سپس در قابلمه بریزید و روی گاز با حرارت قرار دهید تاآب گوجه ها کشیده شود و مقداری نمک به گوجه ها اضافه و بزارید خنک شود. لوبیا سبز نیمه پخته را به آب گوجه را اضافه کنید. سپس سرکه را همراه یک پیمانه آب جوش خنک شده به ظرف اضافه کنیدو سبزی معطر (جعفری، گشنیز و نعنا ) را خرد کنید و به ترشی اضافه کنید. نمک ترشی را تست کنید و سپس فلفل تند را خرد کنید و همرا کمی فلفل سیاه به ترشی اضافه کنید و ترشی را خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. ترشی را در یک شیشه تمیز درب دار بریزید و به مدت یک هفته صبر کنید تا ترشی شما آماده شود. 🍔 @ashpaz_v

🔸نکات پخت حلوا : مهمترین نکته در داشتن یه حلوا با بافت عالی تفت دادن خوب آرد هست .سعی کنید با شعله کم وبمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ارد حلوا رو تفت بدید نشانه تفت خوردن آرد حلوا اینه که اگه یه ذره از آرد رو بریزین توی لیوان اب سرد صدای جلز و ولزش بیاد یا اینکه بخار وبوی نان برشته ازش بلند بشود. 🍮بهترین آرد مورد استفاده در تهیه حلوا ،،آرد گندم، آرد سنگک، آرد‌های غنی شده و آرد سبوس‌دار می‌باشند و در صورت استفاده از این آردها، حلوای مغذی‌تری بدست خواهد آمد. نکته قابل توجه این است که این آرد‌ها نسبت به آرد سفید زمان بیشتری برای تفت‌دادن احتیاج دارند. 🍮آرد برنج وارد نخودچی نسبت به حرارت مقاومت کمتری دارند اگه با این اردها حلوا درست میکنین مواظب باشین چون زود می‌سوزد. 🍮بهتر است از قاشق چوبی برای هم زدن آرد و شربت استفاده کنید. 🍔 @ashpaz_v

کباب مرغ با رزماری🥘 مواد لازم سینه مرغ: ۸۰۰ گرم هویج: ۳ عدد ذرت: ۴ عدد زعفران دم‌كرده ماست: ۲ ق غذاخوری زیره، فلفل قرمز و زنجبیل تازه : ۱ ق چای خوری ساقه رزماری تازه: ۱۲ عدد نمک، فلفل و روغن طرز تهیه🍗 ذرت‌ها را با آب و مقداری نمك بپزید و اجازه دهید كاملا نرم شوند. برگ‌های ساقه رزماری به غیر از چند تای انتهای ساقه را بگیرید. سینه مرغ را به صورت مكعبی برش دهید و در مایه‌ای كه شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمك بریزید و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کنید. آنها در سیخ‌های رزماری قرار دهید و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کنید و كباب‌ ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانید تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنید. 🍔 @ashpaz_v

پنکیک رژیمی 🥞 مواد لازم : جو دو سر پرک: ۱ پیمانه موز: ۲ عدد شکر: ۱ ق غذاخوری تخم مرغ‌: ۲ عدد وانیل: ۱ ق مرباخوری شیر: ۱ پیمانه 🍔 @ashpaz_v

مینی پیتزا 🍕😋 مواد لازم: سوسیس: ۲ عدد قارچ: ۴ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد نان تست: ۶ عدد روغن مایع: ۲ ق غذاخوری سس گوجه‌فرنگی: ۳ ق غذاخوری پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم زيتون: برای تزیین 🍔 @ashpaz_v

کرپ نوتلا🧇🍫 مواد لازم: شیر: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد آرد: ۱ لیوان وانیل: ۱ ق مرباخوری شکر: ۱ ق چای‌خوری کره آب شده: ۲ ق غذاخوری نمک: خیلی کم کره: ۵۰ گرم نوتلا: به میزان دلخواه توت فرنگی برای تزیین 🍔 @ashpaz_v

کیک سیب و گردو🍎🥰 مواد لازم : تخم مرغ: ۴ عدد شکر: ۱.۵ پیمانه روغن مایع: ۱ پیمانه آرد: ۲.۵ پیمانه ماست: ۲ ق غذاخوری وانیل: ۱ ق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱ ق چای خوری مواد لازم برای روی کیک: سیب:۲ عدد پودر دارچین: نصف قاشق گردو: ۱ پیمانه شکلات چیپسی : به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی در حد ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.روغن و ماست را هم به مواد کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و حداقل دو بار الک کرده و کم کم به مواد کیک اضافه کنید. با لیسک یا قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا خوب یکدست بشود.قالب کیک را چرب کنید و آرد بپاشید. اگر کاغذ روغنی دارید قالب را با آن بپوشانیدخمیر کیک را داخل قالب بریزید سیب های نگینی خرد کرده و با پودر دارچین مخلوط کنید. گردو خرد شده را هم روی سیب‌ها قرار بدهید. وبعد شکلات چیپسی اضافه کنید فر را از قبل حدود ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه بزارید بپزد و بعد سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

آیس لته 🍺 مواد لازم : پودر نسکافه : ۲ ق غذاخوری شکر: یک ق چای خوری شیر: ۱ فنجان یخ: ۵ تکه کوچک سیروب وانیل: ۱ ق غذاخوری 🍔 @ashpaz_v

🔸️ تزئین شیرینی به شکل گل🌼 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #دسر 🍔 @ashpaz_v

🔻دورچین بشقاب با میوه 🍎🥒🍐 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #میز #غذا #برنج 🍔 @ashpaz_v

ترشی انبه تند 🥣🌶 مواد لازم: انبه نرسیده: ۱۰ عدد سیر: یک بوته کامل فلفل سبز: ۳ عدد سرکه: یک لیوان بزرگ روغن زیتون: نصف لیوان سیاه دانه: ۱.۵ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱.۵ قاشق غذاخوری گلپر: یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان دلخواه 🍔 @ashpaz_v