ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی رنده شده🌶🥣 مواد لازم : لوبیا سبز: ۱ کیلو گوجه: ۱ کیلو سبزی معطر: به میزان دلخواه سرکه: ۲پیمانه نمک، فلفل تند: به میزان لازم طرز تهیه: لوبیا ها را بشورید چنبه لوبیا ها را جدا و به دلخواه خرد کنید. مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نیم پز شود سپس لوبیا ها را در آبکش بریزید تا آب ازجدا شود. گوجه ها را شسته و با غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید سپس در قابلمه بریزید و روی گاز با حرارت قرار دهید تاآب گوجه ها کشیده شود و مقداری نمک به گوجه ها اضافه و بزارید خنک شود. لوبیا سبز نیمه پخته را به آب گوجه را اضافه کنید. سپس سرکه را همراه یک پیمانه آب جوش خنک شده به ظرف اضافه کنیدو سبزی معطر (جعفری، گشنیز و نعنا ) را خرد کنید و به ترشی اضافه کنید. نمک ترشی را تست کنید و سپس فلفل تند را خرد کنید و همرا کمی فلفل سیاه به ترشی اضافه کنید و ترشی را خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. ترشی را در یک شیشه تمیز درب دار بریزید و به مدت یک هفته صبر کنید تا ترشی شما آماده شود. 🍔 @ashpaz_v

🔸نکات پخت حلوا : مهمترین نکته در داشتن یه حلوا با بافت عالی تفت دادن خوب آرد هست .سعی کنید با شعله کم وبمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ارد حلوا رو تفت بدید نشانه تفت خوردن آرد حلوا اینه که اگه یه ذره از آرد رو بریزین توی لیوان اب سرد صدای جلز و ولزش بیاد یا اینکه بخار وبوی نان برشته ازش بلند بشود. 🍮بهترین آرد مورد استفاده در تهیه حلوا ،،آرد گندم، آرد سنگک، آرد‌های غنی شده و آرد سبوس‌دار می‌باشند و در صورت استفاده از این آردها، حلوای مغذی‌تری بدست خواهد آمد. نکته قابل توجه این است که این آرد‌ها نسبت به آرد سفید زمان بیشتری برای تفت‌دادن احتیاج دارند. 🍮آرد برنج وارد نخودچی نسبت به حرارت مقاومت کمتری دارند اگه با این اردها حلوا درست میکنین مواظب باشین چون زود می‌سوزد. 🍮بهتر است از قاشق چوبی برای هم زدن آرد و شربت استفاده کنید. 🍔 @ashpaz_v

کباب مرغ با رزماری🥘 مواد لازم سینه مرغ: ۸۰۰ گرم هویج: ۳ عدد ذرت: ۴ عدد زعفران دم‌كرده ماست: ۲ ق غذاخوری زیره، فلفل قرمز و زنجبیل تازه : ۱ ق چای خوری ساقه رزماری تازه: ۱۲ عدد نمک، فلفل و روغن طرز تهیه🍗 ذرت‌ها را با آب و مقداری نمك بپزید و اجازه دهید كاملا نرم شوند. برگ‌های ساقه رزماری به غیر از چند تای انتهای ساقه را بگیرید. سینه مرغ را به صورت مكعبی برش دهید و در مایه‌ای كه شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمك بریزید و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کنید. آنها در سیخ‌های رزماری قرار دهید و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کنید و كباب‌ ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانید تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنید. 🍔 @ashpaz_v

پنکیک رژیمی 🥞 مواد لازم : جو دو سر پرک: ۱ پیمانه موز: ۲ عدد شکر: ۱ ق غذاخوری تخم مرغ‌: ۲ عدد وانیل: ۱ ق مرباخوری شیر: ۱ پیمانه 🍔 @ashpaz_v

مینی پیتزا 🍕😋 مواد لازم: سوسیس: ۲ عدد قارچ: ۴ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد نان تست: ۶ عدد روغن مایع: ۲ ق غذاخوری سس گوجه‌فرنگی: ۳ ق غذاخوری پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم زيتون: برای تزیین 🍔 @ashpaz_v

کرپ نوتلا🧇🍫 مواد لازم: شیر: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد آرد: ۱ لیوان وانیل: ۱ ق مرباخوری شکر: ۱ ق چای‌خوری کره آب شده: ۲ ق غذاخوری نمک: خیلی کم کره: ۵۰ گرم نوتلا: به میزان دلخواه توت فرنگی برای تزیین 🍔 @ashpaz_v

کیک سیب و گردو🍎🥰 مواد لازم : تخم مرغ: ۴ عدد شکر: ۱.۵ پیمانه روغن مایع: ۱ پیمانه آرد: ۲.۵ پیمانه ماست: ۲ ق غذاخوری وانیل: ۱ ق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱ ق چای خوری مواد لازم برای روی کیک: سیب:۲ عدد پودر دارچین: نصف قاشق گردو: ۱ پیمانه شکلات چیپسی : به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی در حد ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.روغن و ماست را هم به مواد کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و حداقل دو بار الک کرده و کم کم به مواد کیک اضافه کنید. با لیسک یا قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا خوب یکدست بشود.قالب کیک را چرب کنید و آرد بپاشید. اگر کاغذ روغنی دارید قالب را با آن بپوشانیدخمیر کیک را داخل قالب بریزید سیب های نگینی خرد کرده و با پودر دارچین مخلوط کنید. گردو خرد شده را هم روی سیب‌ها قرار بدهید. وبعد شکلات چیپسی اضافه کنید فر را از قبل حدود ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه بزارید بپزد و بعد سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

آیس لته 🍺 مواد لازم : پودر نسکافه : ۲ ق غذاخوری شکر: یک ق چای خوری شیر: ۱ فنجان یخ: ۵ تکه کوچک سیروب وانیل: ۱ ق غذاخوری 🍔 @ashpaz_v

🔸️ تزئین شیرینی به شکل گل🌼 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #دسر 🍔 @ashpaz_v

🔻دورچین بشقاب با میوه 🍎🥒🍐 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #میز #غذا #برنج 🍔 @ashpaz_v

ترشی انبه تند 🥣🌶 مواد لازم: انبه نرسیده: ۱۰ عدد سیر: یک بوته کامل فلفل سبز: ۳ عدد سرکه: یک لیوان بزرگ روغن زیتون: نصف لیوان سیاه دانه: ۱.۵ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱.۵ قاشق غذاخوری گلپر: یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان دلخواه 🍔 @ashpaz_v

مواد لازم: مرغ بادمجون گوجه گیلاسی پیاز سیر پرک لیمو عمانی رب گوجه نمک و فلفل و زردچوبه ادویه کاری زعفران دم کرده ❌پیاز و نگینی خورد کنید و با کمی روغن تفت بدید بعد بهش مرغ و اضافه کنید و تفت بدید بعد هم ادویه ها و رب و سیر و پرک لیمو عمانی و زعفرون اضافه کنید و تفت بدید، مقداری آب اضافه کنید و بزارید تا مرغ ها بپزن اواخر پخت بادمجون های سرخ شده و گوجه گیلاسی رو اضافه کنید و تمام . و با پلوی زعفرونی سرو کنید، 🍔 @ashpaz_v

شیک موزوقهوه🧋 مواد لازم: شیر : نصف فنجان بستنی وانیلی: نیم لیتر موز : ۱ عدد گردو : ۴ عدد قهوه فوری : ۱ ق چای خوری آب جوش: ۱ شات سس شکلات برای تزیین 🍔 @ashpaz_v

مارمالاد توت فرنگی 🍓😋 مواد لازم: توت فرنگی: ۱ کیلوگرم شکر: ۱.۵ پیمانه ژلاتین: ۶ ورق گلاب : ۴ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و كلاهك آن پاك كنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد كنید.ظرفی در دار را انتخاب كنید و شكر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و ۴تا۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه ۲لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را كم كنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت كف تشكیل شده روی آن را با كفگیر برداریدپس قوام آمدن مربا پودر ژلاتیندر کمی آب جوش حل کرده و روی بخار كتری قرار دهید یا ۳۰ ثانیه داخل مایكروویو قرار دهید تا كاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. نکته: ✳️اگر در انتها دیدید مارمالاد كاملا له نشده آن را با گوشتكوب برقی میكس كنید یا داخل مخلوط كن بریزید. ✳️اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. 🍔 @ashpaz_v

پاستيل خونگى😋🍡 مواد لازم : پرتقال یا میوه دلخواه:۲ عدد آب پرتقال: ۱.۲ لیوان پودر ژلاتين: ۱ بسته آب ليموترش : نصف قاشق عسل : ۱ ق غذاخوری بعد از آماده شدن پاستيلا ميتونيد روشون شكر هم بپاشيد 🍔 @ashpaz_v

🔸️نکاتی که باید وقت خیس کردن برنج رعایت کنید👌 #ترفند 🍔 @ashpaz_v

لقمه مرغ سه سوته🤩 مواد لازم : مرغ: ۴ تکه جعفری : ۲ ق غذاخوری فلفل دلمه: ۲ عدد قارچ: ۶ عدد نان تافتون ( لواش ): ۴ عدد سس گوجه آویشن، پاپریکا، نمک فلفل سیاه، آویشن : به مقدار لازم پودر پیاز سس گوجه فرنگی 🍔 @ashpaz_v

#تزیین_غذای_کودک 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #سالاد 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌿👌 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #برنج #غذا 🍔 @ashpaz_v

املت پنیری خوشمزه🍛🥰 مواد لازم : کره: ۱۰۰ گرم نان ترتیلا: ۴ عدد تخم مرغ: ۳ عدد نمک؛ فلفل سیاه، پولبیبر به مقدار لازم ژامبون پنیر پیتزا قارچ: ۶ عدد ذرت: ۲ ق غذاخوری گوجه گیلاسی: برای تزیین 🍔 @ashpaz_v