#دیزاین 😋 🍔 @ashpaz_v

کوکو لوبیا 🥙 😋 ابتدا لوبیا رو پاک کرده به حلقه های کوچک خرد میکنیم و میشوریم و با تصف استکان اب بخار پز میکنیم.پیاز رو نگینی خرد کرده با گوشت چرخ کرده تفت میدیم و لوبیا بخار پز شده رو بهش اضافه میکنیم فلفل و نمک و زعفران و ادویه میزنیم.سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه قرمز و سبز و نگینی نیم سانتی میکنیم و و سرخشون میکنیم و در اخر زرشک رو باهاشون تفت میدیممقداری از این مواد رو با لوبیا قاطی و بقیه رو با2تا زرده تخم مرغ قاطی میکنیم برای روی کوکو.کمی که مواد لوبیامون خنک شد بسته به مقدارش 2_3قاشق ارد یا پودر نون باکت و تخم مرغ رو قاطیش میکنیم.تو تابه که روغن ریختیم و داغ شده میریزیم و با پشت قاشق فشردش میکنیم.در تابه رو 2دقیقه میزاریم بعد مواد رویی که همون سیب زمینی و بود رو میریزیم روش.و در تابه رو میزاریم تا حسابی بپزد این کوکو نیاز به برگردوندن ندارد دقت کنین کوکو لوبیا زود می سوزد. 🍔 @ashpaz_v

#شربت_ژله_ای 😋 هر نصف بسته پودر ژله را با نصف ليوان اب جوش بنماري كرده داخل يخچال بگذاريد تا ژله نيم بند شود برای نصف بسته پودر ژله يك ليوان اب سرد داخل ليوان ريخته با يكي دو ق غ گلاب ريخته و يكي دو ق غ شكر ريخته و ٤-٥ق غ تخم شربتي خيس خورده و لعابدار شده خوب هم بزنيد تا حل شود پس از نيم بند شدن ژله شربت را بهش اضافه كنيد 😍🍹 🍔 @ashpaz_v

سوپ هویج و زنجبیل 🍲🥕 مواد لازم : هویج : 4 عدد پودرزنجبیل : 1 قاشق چایخوری جعفری و پیازچه ساتوری شده به همراه ساقه : 2 فنجان پیاز خرد شده : 1 عدد روغن زیتون یا روغن کنجد : 2 ق غذاخوری آب مرغ و یا عصاره مرغ : ۱ لیوان سیب زمینی خرد شده : 1 عدد نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز، سیب زمینی و هویج های خر شده را داخل ظرفی که روغن زیتون را در کمی حرارت داده ایم می ریزیم و کمی تفت می دهیم. سبزی های ساتوری شده ای را که در مواد لازم داشتیم را اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن پودر زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم. آب مرغ و یا عصاره مرغ حل شده در آب را به مواد اضافه می کنیم و درب ضرف را می گذاریم تا کمی با بخار آب مواد سوپ نرم شوند. بعد از اینکه مواد کمی نرم تر شدند به وسیله ی یک مخلوط کن سوپ را به صورت پوره کرده و داخل ضرف مورد نظر سرو کنید 🍔 @ashpaz_v

🔴روش شستن کلم بروکلی چگونه است ؟🥦 🔻 آب: کلم بروکلی خودتان را زیر شیر آب قرار بدهید. با دستتان ( برس ) تمام قسمت های کلم بروکلی را خوب تمیز کنید. وقتی تمام شد، با یک حوله ی تمیز آرام خشک کنید و برای پختن آماده اش کنید. 🔻سرکه: کلم بروکلی را بین ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل سرکه بگذارید. تا وقتی که کاملا خیس خورد، با آب خوب بشویید و سپس با حوله ی تمیز خشک کنید. 🔻آب نمک: کلم بروکلی را داخل آب نمک به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار بدهید ، تا پشه ها از لابه لای آن بیرون برود و بعد از آن با آب کلم را بشویید. 🍔 @ashpaz_v

🌮کوکوی جوانه ماش🥐 ✅مواد لازم ( ۵-۴ نفر) 🌱۲۵۰ گرم جوانه ماش 🌱۴۰۰ گرم هویج رنده شده 🌱۱۲۰ گرم ماست چکیده پاستوریزه 🌱۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 🌱۵ قاشق غذاخوری بلغور گندم 🌱۳ عدد تخم مرغ 🌱۶-۵ قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کردنی 🌱نمک و فلفل 🧆روش تهیه🧆 ۱. بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود. ۲. در یک ظرف هویج، جوانه ماش ( در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. ۳. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. ۴. کوکو را می توانید با سس مایونز سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

🥘خوراک مغز سرخ شده ⚪️ مواد لازم ⚪️ 🌮مغز گوسفند:۶عدد 🌮پیاز :۲عدد 🌮تخم مرغ:۴عدد 🌮آرد:۴ قاشق سوپخوری 🌮روغن:۱۰۰گرم 🌮نمک و فلفل بمقدار کافی 🥠طرز تهیه:🎈🎈🎈🎈 مغز را در آب سرد می گذاریم و پوست و رگ و ریشه ی آن را جدا می کنیم ،بعد مغزها را می شوئیم و در یک ظرف مغز ها و پیاز و کمی نمک و فلفل و دو لیوان آب می ریزیم می گذاریم با حرارت ملایم مغزها بپزد . در حدود نیم ساعت مغز زود می پزد بعد آنها را می گذاریم سرد شود . یک مغز را به چهار قسمت تقسیم می کنیم . تخم مرغ ها را در ظرف می شکنیم و کمی نمک به آن می زنیم ،قطعه های مفز را به آرد زده بعد در تخم مرغ میزنیم و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود وقتی تمام مغز ها آماده شد ،آنها را در دیس می چینیم و اطراف آنها را با لیمو ترش و جعفری تزئین می کنیم.😋 🍔 @ashpaz_v

میدونید اول هفته باید همینقدر خوشمزه شروع بشه اگه به عنوان صبحونه امتحان نکردی عصرونه جذابی هم می‌تونه باشه😋 🍔 @ashpaz_v

ماهیچه بوقلمون🍗🍗 ‌ مواد لازم: رون بوقلمون : دوتیکه بالا و پایین دارچین : نصف قاشق چایخوری پیاز درشت سه عدد نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم کرده نصف فنجان سیر یک تا دوعدد برگ بو یک عدد ‌ طرزتهیه: ابتدا دو تا از پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با ترکیب روغن و کره و کمی زردچوبه تفت میدیم پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازهابعد یه دونه پیاز دیگه رو خام خلالی شده ریز اضافه میکنیم بهش، طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه.یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و دارچین هم می ریزیم روی موادحالادرب ظرف رو کامل می بندیم ؛بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتردیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورد بعد از حدود یک و نیم ساعت بهش سر بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزهحالا نمک و فلفل و نصف فنجون زعفران آبکرده رو تو این مرحله اضافه کنید و باز هم درب ظرف رو ببندید 🍔 @ashpaz_v

خورشت مرغ و آلو 🍗 مواد لازم: مرغ : ۵۰۰ گرم پیاز خلال شده ۱ عدد آلو بخارا ۱۵۰ گرم زعفران دم کرده ۱ استکان زرد چوبه ۱ ق .غ خلال بادام و پسته برای تزئین طرز تهیه: ابتدا پیاز و مرغ را به همراه کمی آب تفت می دهیم،سپس زرد چوبه را اضافه کرده با مرغ خوب مخلوط می کنیم و کمی صبر می کنیم تا رنگ مرغ ها تغیر کند.سپس آلو بخارا را به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم و تفت می دهیم،سپس آلو زرد را اضافه می کنیم.در انتها زعفران دم کرده را به همراه کمی خلال بادام و پسته و ۱/۵ لیتر آب اضافه و مدت ۱:۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا کامل جا بیوفتد،سپس آماده سرو است 🍔 @ashpaz_v

پنکیک گوشت 🫔 😋 شير: ۱ لیوان آرد : ۲ لیوان تخم مرغ: ۵ عدد روغن مايع : پنج قاشق سوپخوري زعفران ،نمك،فلفل طرز تهیه : ابتدا تخم مرغ و شير رو مخلوط كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه،بعد نمك وفلفل و زعفران رو اضافه كردم،سپس آرد را كم كم ريختم و هم زدم تا مايه صاف و يكدست بشه از صافي رد كردم و بعد روغن رو ريختم و كمي هم زدم تا مخلوط بشه،،كف تابه كوچك را كمي چرب كردم،از مايه به اندازه يك قاشق بزرگ داخل تابه ريختم و سريع تابه را حركت دادم تا مايه به صورت يكنواخت و نازك ،كف تابه پخش شود ،وروي حرارت ملايم پخته شود ،سپس به راحتي از تابه جداش كردم و داخلش مواد گوشتي و كمي پنير پيتزاو آويشن ريختم،دو طرفش را روي هم گذاشتم و رول كردم ،،ايتدا داخل آرد زدم و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد تو آرد سوخاري غلط دادم و سرخ كردم. 🍔 @ashpaz_v

#پلو_مرغ_قارچ مواد لازم: برنج: ۲ پیمانه سینه مرغ: ۳ تکه قارچ: ۵۰۰ گرم پیاز : ۲ عدد خلال پسته: ۱۰۰ گرم زرشک: ۱ ق چای خوری آب لیمو: ۲ ق غذاخوری زعفران: ۴ ق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرزتهیه: ابتدابرنج را چند ساعت قبل با ۳ لیوان آب خیس کنید.سپس برنج را دم گذاشته و کته آماده کنید.سینه های مرغ را در برش های مربعی شکل خرد کنید.در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و برش‌های مرغ را تفت دهید.سپس پیاز را رنده کرده و به مرغ اضافه و سرخ کنید.قارچ ‌ها را ورقه ای خرد کنید.سپس قارچ، ادویه ‌ها و آبلیمو را به مرغ اضافه و تفت دهید.زرشک را نیز شسته و به همراه خلال پسته و زعفران به مواد اضافه و مخلوط کنید.حرارت را خاموش کرده و مخلوط مرغ را بر روی برنج ریخته و سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v