#شیرین_کره_ای_با_مغز_شکلات😍😋 125 گرم مارگارین یا کره، در دمای اتاق نگهداری می شود 1 عدد تخم مرغ نصف پیمانه شکر 1 بسته وانیل 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1.5 فنجان آرد 1 قاشق غذاخوری کاکائو یا قهوه 3 قاشق غذاخوری پودر بادام یا پودر فندق طرز تهیه روغن، شکر و تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با دست مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و ورز دهید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک نیمی از خمیر را پودر کاکائو یا قهوه و در نیمه دیگر پودر بادام را بریزید و ورز دهید. خمیر سفید را به صورت نوارهای بلند درونقالب فشار دهید و بین ان شکلات قرار دهید و لبه ان را مانند فیلم ببندید. به همان شکل خمیر کاکائو را درست کنید.به همسن شکل خمیر را اماده کنید. برای اینکه شیرینی ها زمان پخت ترک نخورند، بیسکویت ها را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید، بیسکویت ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید تا کف بیسکویت ها کمی تغییر رنگ دهد. 📌مقدار ارد با توجه به کیفیت ارد ممکن است متفاوت باشد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مینی_دونات #رژیمی😍😋 مواد لازم (16-20 عدد) 2 عدد موز 1 پیمانه آرد جو دوسر 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا کنجد ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای تزئین 80 گرم شکلات تلخ * برای بچه‌ها یا افراد غیر گیاهخوار در صورت تمایل میتونی تخم مرغ به خمیر اضافه کنی ، پف دارتر میشه حواست باشه . طرز تهیه موزها را با چنگال له کن و خوب هم بزن بعد ،مواد دیگر اضافه کن (نیازی به اضافه کردن شیرین کننده نیست، موز و شکلات کاملاً کافیه ) بعد از اینکه خمیر خوب ورز داده شد به شکل استوانه در بیار و به سایز کوچولو برش بده ، دستتو یکم چرب کن ،خمیر تو دستت گرد کن و وسطشو سوراخ کن ، بعد روی سینی فرت کاغذ روغنی یا نسوز بزار دوناتهاتو بچین و در فر 170 درجه از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپز . بعد اینکه خنک شد اونارو را در شکلات تلخ ذوب شده فرو کن . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_بادمجان_قلمی_با_طعم_لیمووهل بادمجان مربایی باید قلمی و کوچک باشه که بدون تخم باشه . چون نمیتوان نمک زد که تیزابش خارج بشه آنها را پوست میگیریم و بعد داخل آبجوش چند دقیقه می جوشانیم . اما نباید له شوند. بعد داخل آب کاملا سرد ریخته تا سردبشن . سپس آبکش میکنیم. شهد را در قابلمه آماده کرده و هل و چند برش لیموترش ریخته و بادمجانها را داخل آن میریزیم تا بپزه . در آخر دو ق غ آبلیموترش برای اینکه مربا شکرک نزنه رامیریزیم میتونیم زعفران دم کرده و گردو هم بهش اضافه کنیم که سلیقه ایست . برخی با آب گزر یا هویج بنفش و یا آب چغندر میپزند تا رنگی بشن بعضی ها هم از آب آهک برای ترد کردن بادمجان استفاده میکنند که بادمجان ها پس از پخت بسیار شفاف میشن . این مربا رو با پوست و با شکم پر از گردو هم درست میکنند. البته برخی هم از دوشاب برای پختن مربای بادمجان استفاده میکنند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رنگینک_بوشهری مواد لازم خرما به میزان لازم ، تعداد نفرات مغز گردو به تعداد خرما ها پودر دارچین خلال پسته پودر نارگیل ارد روغن طرز تهیه : ابتدا هسته ی خرما ها را جدا کرده و درون خرما ها را با گردو پر میکنیم و سپس با سلیقه شخصی آن را به هر شکلی بخواهیم کنار هم در بشقاب می چینیم ، سپس درون یک ظرف بر روی شعله ملایم ارد را بو داده تا به رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن در آید سپس میزان کمی روغن به آن اضافه میکنیم تا مخلوط مان مانند ماست رقیق شود و سپس مخلوط را تفت داده تا به رنگ قهوه ای تیره در آید ،، آنگاه مواد آماده شده را بر روی خرما ها میمالیم تا لایه ای روی آن ها ایجاد شود ، سپس رنگینک را با پودر دارچین و خلال پسته یا پودر نارگیل تزیین میکنیم و آن را در دمای اتاق قرار میدهیم تا سرد شود ، رنگینک ما آماده است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_فيله_مرغ مواد لازم ماست؛ يك پيمانه فيله مرغ؛ چهار عدد هويچ پخته؛ دو عدد ذرت پخته؛ يك پيمانه مايونز؛ نصف پيمانه خيار شور؛ يك پيمانه مغز ليموى تازه؛ يك عدد سيب زمينى پخته؛ دو عدد نخود فرنگى؛ نصف پيمانه نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم روغن زيتون ؛ سه قاشق سوپخورى طرز تهيه فيله مرغ را با پياز و نمك و فلفل سياه و مقدارى آب بپزيد و سپس آب آن را صاف كرده و فيله ها را ريش ريش كنيد. سيب زمينى و هويچ پخته و خيار شور را نگينى خرد كنيد. پره هاى ليمو را از پوست دوم گرفته و خرد كنيد. ماست و مايونز را مخلوط كنيد تا يكدست شود. سپس روغن زيتون را اضافه و هم بزنيد . نخود فرنگى و ذرت و سيب زمينى و هويچ پخته و خرد شده را به همراه خيار شور و مرغ به سس ماست اضافه كرده و مخلوط كنيد . سالاد را در ظرف سرو ريخته و يك ساعت در يخچال استراحت دهيد تا مواد مزه دار شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_شکم_پر😍😋 پارت ۱ سیبزمینی دو تا تخممرغ یک(البته بسته به جنس سیبزمینی) نمک زرچوبه پاپریکا پیاز یکی پودر نون مرغ پخته و ریش به دلخواه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_شکم_پر😍😋 #پارت۲ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش کباب حسینی🤑 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#معجون_مخصوص موادلازم شیرسرد 1 لیوان بستنی 300 گرم گردو خرد شده 1 قاشق پودر نارگیل 1 قاشق کنجد بو داده 1 قاشق دارچین 1/4 قاشق خامه 2 قاشق فندق آسیاب شده 1 قاشق خرما بدون پوست 100 گرم موز 2 عدد عسل 1 قاشق طرز تهیه : تمام مواد را درون مخلوط کن ( میکسر ) بریزید و ان را روشن کنید ، انقدر مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شده و حالت کش دار پیدا کنند.معجون اماده شده را درون لیوان های مورد نظر بریزید و سرو کنید ، میتوانید درون هر لیوان یک موز نصفه نیز قرار دهید تا معجون مخصوص تر و خوشمزه تری داشته باشید. نکته ها : میتوانید از جایگزین های دیگری مانند بادام و پسته بجای کنجد و فندق استفاده کنید ، میزان غلظت مواد را با کم و زیاد کردن شیر یا بستنی میتوانید تغییر دهید ، بهتر است مواد سرد باشند تا معجون خوبی داشته باشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_دودی کاری از خانم وکیلی عزیز طرز تهیه مرغ دودی ابتدا یک عدد پیاز درشت را رنده درشت زده در قابلمه تفت داده (سرخ نشود) با یک قاشق روغن (روغن نباید زیاد باشه) بعد مرغ را اضافه کرده تفت داده نبایدرنگ مرغ عوض شود بعد از تفت پیاز و مرغ ادویه مخصوص مرغ و زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه کرده سپس به ازای هر تکه مرغ یک قاشق غذا خوری سس مایونز اضافه کرده هم زده و آب اضافه کرده به مقداری که مرغ پخته شود بعد از پخت مرغ زیر گاز را خاموش میکنیم بعد ۲ عدد زغال را روی گاز سرخ میکنیم یک کاسه مسی یا روی وسط قابلمه که مرغ ها رو پختیم میگذاریم وقتی زغال ها قرمز شد بلافاصله داخل کاسه میگذاریم و یه قاشق روغن روی زغال ها میریزیم سریع درب قابلمه رو با دم کنی میپوشونیم یک ربع صبر میکنیم بعد غذا را با پلو سرو میکنید امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رول_سوخاری_نوتلا نان تست کره بادام زمینی نوتلا یا هر کرم شکلاتی سفت ارد سوخاری پانکو ارد سفید تخم مرغ زده شده طرز تهیه ابتدا قسمت قهوه ای دور نان ها را جدا میکنیم.نان ها را با وردنه صاف میکنیم.کره بادام زمینی روی سطح نون مالیده و سپس نوتلا روی نان میگذاریم.اگه مقدار نوتلا از کره بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.سپس نان را رول کرده در آرد سفید و بعد تخم مرغ و بعد آردسوخاری زده و سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_ذرت_و_سیب_زمینی مواد لازم دانه ذرت 2 لیوان سیب زمینی 2 عدد پیاز 2 عدد سیر 2 حبه ترخون 1 قاشق غذاخوری رازیانه خرد شده 1 لیوان کره 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: دانه های ذرت را از چوب آن جدا کنید ، چوب های ذرت را با 4 لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید سپس از صافی عبور دهید و آب آن را برای تهیه سوپ کنار بگذارید (میتوانید به جای این کار از 2 لیوان اب مرغ استفاده کنید) کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس رازیانه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید ، در ادامه سیر خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید سپس همراه با پیاز و رازیانه سرخ شده ، دانه ذرت پخته ، ترخون ، آب ذرت یا آب مرغ ، نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید. در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید (در صورت تمایل میتوانید در 10 دقیقه پایان پخت مقداری ورمیشل یا ماکارونی فرمی به سوپ اضافه کنید) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii