‍ ✅ماهي با سس انار😋 🍜طرز تهیه ابتدا ماهي هارو سرخ كردم،فرق نميكنه چه نوع ماهي باشه من امروز بنا به سليقه همسرجان هوور استفاده كردم،دوعدد پياز متوسط رو سرخ كردم و طلايي كه شد زردچوبه،نمك،فلفل زدم و كمي تفت دادم،چهار قاشق غ رب انار رو بهش اضافه كردم و يك ليوان اب ريختم و ماهي هاي سرخ شده رو اضافه كردم داخلش و يك ربع با حرارت خيلي كم گذاشتم جا بيوفته و طعم سس انارمون به ماهي قالب بشه من كه خيلي دوسش دارم اميدوارم از اين پست لذت ببريد. #ماهی_با_سس_انار🐟 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_جو_پرک موادلازم: پیاز رنده شده 2عدد گوشت چرخکرده 300گرم آرد سوخاری 3ق غ نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم جو پرک 2پیمانه هویج رنده شده 1عدد طرز تهیه: جو پرک را 5 دقیقه خیس کنید و بعد داخل آبکش ریخته و نیم ساعت اجازه داده تا آب اضافه آن برود.گوشت،پیاز رنده شده ی آب گرفته،جو پرک،هویج و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و آرد سوخاری را اضافه و مواد رو خوب ورز دهید.از مواد به اندازه یک گردو برداشته و شکل دهید سپس در روغن داغ سرخ کنید. تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کیک_زرد_آلو زردآلو ها رو برش زده کنار میزاریم فر رو به مدت ۱۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ روشن میکنیم تا داغ بشه ۲ لیوان + ۱ ق غ آرد رو با ۱ ق غ ب پ رو با هم ۳ بار الک‌ میکنیم و کنار میزاریم ۴ عدد تخم مرغ با نصف ق چ پودر گل محمدی و کمی وانیل ۲ دیقه با دور متوسط همزن زده ۱ و نیم لیوان شکر ۲ سوم لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر رو اضافع کرده و ۴ دقیقه دیگر به زدن ادامه میدهیم آرد رو اضافه کرده در یک جهت فولد میکنیم داخل قالب ریخته و قالب رو چند بار به روی کابینت میزنیم تا هوای داخل کیک بیرون بیاد و در حین پخت کیک کج و معوج پف نکنه و روی کیک ترک نخوره طبقه وسط فر داغ شده به مدت ۴۵ تا ۶۰ دیقه قرار میدیم دوستان اگه از فرو رفتن میوه داخل کیکهاتون مطمئن نیستین عین بنده ۱۰ دیقه آخر پخت کیک زمانی که رویه کیک هم کم کم شروع به طلایی شدن میکنه کیک رو از فر بیرون بیارین و اسلایسهای زردآلو که نه زیاد کلفت هس نه نازک به شکل دلخواه روش چیده و دوباره داخل فر قرار داده تا زمان پخت کیک تمام شود و در آخر ؛ دوباره ۱۰ دیقه گریل رو روشن کنید تا رویه زردآلوها کمی طلایی شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_محلی #کلمبه_محلی 1 ق غ خمیر مایه رو با 1 لیوان شیر ولرم و 1 ق چ شکر مخلوط و کنار میزاریم تا عمل بیاد حدود 5 دقیقه کافیه نصف لیوان روغن مخلوط جامد و مایع رو میریزیم نصف لیوان شکر هم اضافه میکنیم البته میزان شکر رو میتونین بیشتر کنین ذائقه ای هست توی ظرف جدا ادویه مخصوص کلوچه رو با مقداری روغن تفت میدیم خب ادویه ش چیه: بادیان؛دانه گشنیز؛زیره سبز و سیاه؛زنجبیل؛دارچین؛کمی سیاه دانه؛زردچوبه و زعفران میزان زنجبیل و بادیان کمی بیشتر از بقیه حالا ادویه رو به مواد قبلی اضافه و خوب مخلوط میکنیم به مقدار کافی ارد رو کم کم میریزیم و ورز میدیم تا خمیر به دست نچسبه دقت کنین بیش از حد ارد نریزین نا خمیر سفت نشه اگه چسبنده بود به خاطر شکرش هست با ورز دادن سعی کنین چسبندگی شو بگیرین میتونین دستتون رو چرب کنین و ورز بدین حالا روی خمیر رو بپوشونین و حدود 2 ساعت استراحت بدین تا ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه از خمیر چونه های مساوی بردارین و توی سینی با کمی فاصله بچینین و با حرارت 180 به مدت 30 دقیقه بپزین همین ک طلایی بشه پختس میتونین روشو با چاقو یا چنگال یا کاتر نقش بدین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک #کیک_شکلاتی_کرمفیلی موادلازم ۲ ل آرد ۱ ل شکر ۲/۳ ل شیر ۱ ل روغن مایع ۳_۴ ق غ پودر کاکائو ۲ ق م بکینگ پودر ۱/۲ ق م وانیل ۴ عدد تخم مرغ کرمفیل مقداری طرزتهیه: ابتدا فر را روشن در دمای ۱۸۰ درجه فر و ۱۶۰ درجه در توستر تا گرم شود. سپس آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط و الک کنید. تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بسته به موتور همزن داره بزنید تا حجیم و کرم رنگ بشه بعد روغن اضافه کمی مخلوط کنید و بعد شیر را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد مخلوط آرد را در ۲مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. در آخر اگر حس کردین هنوز گوله آرد هست با دور کند همزن در حد ۲۰ثانیه بزنید تا یکدست بشه. از مواد با ملاقه در کاپ ها بریزید و روی اونها کرمفیل پایپ کنید. با این مقدار مواد ۱۲ تا کاپ کیک و یه قالب کیک در اندازه قالب لوف ۲۴در۱۰ بهمون کیک داد. اگر بخوای همو رو کاپ کیک کنید حدود ۳۰تا کاپ کیک رو خواهد داد. تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیکن_وینگز موادلازم بال مرغ سرکه بالزامیک شکر قهوه ای سس کچاپ نمک و فلفل و زنجبیل روغن کنجد طرز تهیه ابتدا بال مرغ با روغن و نمک وفلفل و رزماری مخلوط کنید.داخل سینی فر بچینید.حدود 20 دققه بمونه تا بپزه.می تونید گریل هم روشن کنید.تا روشم برشته بشه.درون ظرفی سرکه را بزارید بجوشه.بهش شکر قهوه ای رو اضافه کنید.زنجبیل و نمک وفلفل بریزد.بعد سس گوجه.در آخر روغن اضافه کنید.بزارید سس غلیظ بشه.بعد بال ها رو از فر در بیارید.با سس مخلوط کنید یکم روش کنجد بپاشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_مذاب_شکلاتی مواد لازم ۴ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر نصف قاشق چایخوری وانیل نصف لیوان روغن نصف لیوان آب ولرم ۲ لیوان آرد ۳ قاشق پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر قالب میان تهی یک ظرف استیل همراه با حبوبات ۱ بسته خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۱ قاشق کره پودر کاکائو برای تزئین امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سیر_و_پنیر 2 تا (3 قاشق) سس مایونز 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یکم فلفل سیاه یکم آویشن 1 حبه سیر رنده شده نون باگت یا تست به مقدار لازم يكم فلفل سياه و پودر آويشن و یک حبه سیر رنده شده همه و با هم مخلوط کنید نون باگتها رو بصورت حلقه ای برش بزنید و داخل سینی فر بچینید، سپس سس رو روی نونها بکشید، و روش پنیر پیتزا بریزین و بفرستین داخل فر و گریل رو روشن کنید تا وقتی که روی پنیرها طلایی بشه دوست داشتین برای خوشگل شدنش از حلقه های زیتون، فلفل دلمه رنگی یا دونه های ذرت استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_رولتی_رنگارنگ مواد اولیه برای 2 نفر : فلفل دلمه ای (زرد خام یا کبابی خورد شده) 1عدد کلم بنفش (ریز خورد شده) 1/4 کلم پیاز (ریز خورد شده) ۱/۲ پیاز هویج (رنده شده) 1عدد گوجه فرنگی (خرد شده) 2عدد کاهو چند برگ کیپر یا کاپاریس یا خیارشور حموس یا پنیر خامه ای یا سس مایونز طرز تهیه برای درست کردن ساندویچ رولتی سبزیجات نان لواش یا سنگک ماشینی رو پهن می کنیم و روی نان ها حموس یا پنیر خامه ای یا سس مایونز می مالیم بعد به ترتیب مواد زیر رو به صورت نوارهای کنار هم می چینیم: فلفل دلمه ای کلم بنفش پیاز هویج گوجه فرنگی کاهو کیپر یا کاپاریس یا خیارشور دانه های کیپر یا تکه های خیار شور رو روی مواد پخش می کنیم و برگ های کاهو رو روی تمام مواد می پوشونیم. با احتیاط و طوری که مواد با هم مخلوط نشه لقمه رو می پیچیم. با یک کارد تیز لقمه رو به صورت رولت برش میزنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی متوسط 3 عدد آبپز(سیب زمینی آبپز را تا داغ هست پوره کرده و سپس کنار بذارید تا از داغی بیفتد) پنیر خامه ای 2 تا 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 تا 2 عدد پیازچه ساطوری 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم پودر سیر مقداری به دلخواه طرز تهیه به سیب زمینی پوره شده 2 تا 3 قاشق پنیر خامه ای اضافه و مخلوط کنید. سپس 1 عدد تخم مرغ +پیازچه+نمک+فلفل+پودر سیر(به دلخواه) اضافه و خوب مخلوط کنید. در صورتی که مواد انسجام و چسبندگی لازم را نداشت تخم مرغ دوم را هم اضافه و مخلوط کنید. ببه کمک قاشق یا اسکوپ زن بستنی مقادیر مساوی از خمیر پنکیک را بردارید. سپس ازگوله خمیر را در آرد سوخاری یا آرد سفید به صورت دایره باز کنید. دو طرف پنکیکها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس در کنار ماست چکیده و پیازچه سرو کنید . با این مقدار حدود 12 تا 15 عدد پنکیک خواهید داشت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_پیچ گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پرده سیرابی ۲ عدد نمک و فلفل سیاه فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری پیاز ۱ عدد مواد سس گوجه ۶ عدد نمک و فلفل سیاه روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چلو_گوشت گوشت رو میزاری با ادویه فلفل سیاه و زرد چوبه و الویه کار و دو تا گوجه نصف فلفل دلمه و یه دونه پیاز بزرگ بپزه زیراش کم میکنیم آب نمیریزم میزاریم با آب گوجه بپزه اگه دیدم آبش کم‌شده یه لیوان آب داغ اضافه میکنیم و نمک هم میزنم تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے ➖➖➖➖➖ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii