🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#آش_رشته 🍲🍲 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii
#آش_رشته 🍲🍲
مواد لازم:
سبزی مخصوص آش (تره، جعفری، اسفناج، گشنیز) ١ کیلو
رشته آش ١/٢ بسته
نخود آش ١/٢ لیوان
لوبیا کپسولی یا چیتی ١/٢ لیوان
عدس ١ لیوان
پیاز ، سیر ، کشک به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
نعناع خشک ١ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
نخود آش و لوبیا چیتی را از شب قبل در آب خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید (برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است) اگه همون روز دلتون خواست آش درست کنید می تونید حبوبات را داخل زود پز به مدت زمان ١ ساعت پخته و آب حبوبات را بعد از پخت دور بریزید حواستون باشه آب به مقدار کافی بریزید که نسوزه در قابلمه ای بزرگ ٥-٣ لیوان آب بریزید سپس نخود و لوبیا چیتی ای که از شب قبل خیس کرده بودید در آن بریزید و با حرارت ملایم بذارید نیم پز شود (کمی نرم شود) سپس عدس را اضافه کنید پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند ، ١ ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید برای تزیین ، جداگانه پیاز داغ چیپسی درست کنید ، سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز ، سبزی ها و مقداری نمک را نیز اضافه کنید سپس بگذارید مواد بپزند (در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بدرنگ نشوند) پس از چند ساعت (بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد) که آش با حرارت ملایم جا افتاد مقداری نعناداغ داخل آش بریزید و میتوانید رشته ها را اضافه کنید پس از ٢٠ دقیقه کشک ، فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند ٥ دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید (بیشتر از این زمان موجب ته گرفتن آش میشود) میتونید بعد از پخت هم که آش و از روی حرارت برداشتین کشک و اضافه کنید پس از پخت آش رشته را در ظرف بکشید و با نعناع داغ ، نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و … تزئین کرده و سرو نمائید.
نکات‼️
✍ در صورت لزوم آب جوش را کم کم در مراحل پخت میتوانید به آش اضافه کنید ، برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تا نعناع سیاه نشود ؛ در صورتی که نمیخواهید داخل آش کشک اضافه کنید کشک را در کنار آش سرو کنید ، بدلیل وجود نمک در رشته قبل از اضافه کردن نمک آش را تست کنید.
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_عربی 🍮🍮🍮
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟
❌ قضاوت ممنوع ❌
هیچوقت حسرت زندگی آدم‌هایی که از درونشان خبری نداریم را نخوریم ،
هر آدمی در زندگی‌اش دردهایی دارد ، فقط نحوه ابراز آدمها متفاوت است.
بعضی ها دردهایشان را در چشمانشان پنهان میکنند و بعضی ها در خنده‌هایشان ، خنده را معنی به سرمستی مکن باور کن گاه آنکه میخندد از ته دل ؛ همه چیز را سپرده به آن معبودی که می داند هر چه پیش آید باز خدا هست.
❌➕
《دکتر احمد حلت》
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلم_پلو 🍚
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#دسر_شکلاتی_نعنایی 🍬🍮🍬 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
#دسر_شکلاتی_نعنایی 🍬🍮🍬
اول دویست گرم شکلات رو بن ماری میکنیم سه پیمونه شیر رو با نصف پیمونه شکر روی حرارت میذاریم تا زمانی که شکر داخل شیر حل بشه سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با نصف پیمونه شیر بن ماری میکنیم ومیذاریم ازحرارت بیفته یه پیمونه خامه رو با چنگال میزنیم تا روون بشه و به دمای محیط برسه سه دسته کوچیک نعنای تازه رو همراه یه پیمونه آب روی حرارت زیاد، میذاریم تا آب به جوش بیاد بعد اجازه میدیم با حرارت ملایم عصاره نعنا خارج بشه و میزان آب به نصف پیمونه برسه در نهایت شیر و با شکلات و خامه و ژلاتین مخلوط میکنیم و در آخر عصاره نعنا (باید خنک باشه) رو اضافه میکنیم و داخل قالب دلخواهمون میریزیم و یه شب تا صبح داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببنده.
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43