🔝
#سالاد_حبوبات
📝مواد لازم
کنسرو ذرت ۱ قوطی
کنسرت نخودفرنگی ۱ قوطی
سس مایونز ویا ماست خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
نمک وفلفل وابلیمو به مقدار لازم
فلفل رنگی نگینی خرد شده از هررنگ ۱ ق غ
♨️ آب اضافی کنسروها رو گرفته (داخل ابکش) و با جوانه و نصف مقدار فلفل رنگی در ظرف مناسبی ریخته و با چاشنی وسس مخلوط کرده و داخل ظرف سرو ریخته و با مابقی فلفل تزیین میکنیم.
👈اين #سالاد همراه با تن ماهى عالى ميشه☺️
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
دوستان #موجور_بادمجون يكي از غذاهاي تركي هستش به نظر من خوشمزه ست
♨️طرز تهیه موجور بادمجون
٤ بادمجان درشت را پوست بکنید و مکعبی خرد کنید و با 1 لیوان آب بپزید. وقتی رنگش عوض شد و نرم شد آبکش کنید و توي سبد بريزيد با فشردن قاشق ، آب اضافی بادمجان را بگیرید.
بادمجان های آب پز شده را داخل ظرفی بریزید و سه عددتخم مرغ ، آرد سوخاري ٤ قاشق غذا خوري ، جعفری خرد شده ، به قاشق مرباخوري بکینگ پودر ، نمک ، فلفل سیاه و ١٠٠ گرم پنیر صبحانه ( فتا يا لبنه) خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم شود سپس با قاشق غذاخوری از مواد داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#فست_فود
#کلیپ_آموزشی
یه پاپیون زیبا و خوشمزه😋از سری فست فودهای خوشمزه و جذاب😉
حتما امتحانش کنید. واقعا خوشمزست.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سس_سركه_سيب 🍶🍎
اين سس هم آسون و هم خوشمزه😇 بجای سس از این معجون عالی استفاده کنید😍
٣/٤ پيمانه روغن زيتون ، ١/٤ پيمانه سركه سيب ، ٢ ق غ عسل ، ١ ق غ خردل ، ١/٢ ق چ ريحون خشك شده ، ١حبه سير رنده شده ، نمك و فلفل
♨️همه مواد داخل شيشه در دار بريزيد و خوب تكونش بديد. يادتون باشه نسبت روغن زيتون به سركه سيب بايد ٣ به ١ باشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
8.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#شیرینی_کلمپه
#کلیپ_آموزشی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #شیرینی_کلمپه #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شیرینی_کلمپه
#کلیپ_آموزشی
سلام دوستان دو تا نکته داره تا شیرینی تون کاملا ترد و عالی بشه که توضیح میدم✌
این مقدار از مواد در حدود سی عدد شیرینی متوسط خواهدشد.
روغن صاف قنادی 125گرم میتونید جایگزین این مقدار از روغن را هم، روغن جامد خونگی بریزید ولی دستور اصلش روغن قنادی بود که من هم قنادی زدم.
روغن جامدپخت پز 125گرم
پودرقند 100گرم
تخم مرغ 1عدد
وانیل 1/4ق چ
شیر ولرم 1/4لیوان
اب ولرم 1/8لیوان
ارد حدود 4 لیوان
📝موادمیانی
خرما رطب یا خشتی فرق نداره ، پوست خرما را هم بگیرید_حدود 30تا40 عدد
روغن مایع 1ق س
گردوخردشده
ادویه شامل: گلرنگ، پودرمیخک ، پودرجوز و پودر زنجبیل_میتونید از هرکدوم که داشتین استفاده کنید ، من پودر میخک و جوزهندی و پودر زنجبیل زدم،
♨️ در ابتدا مخلوط دو روغن و پودرقند را با همزن در حدود یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شوند، درحد یکدست شدن کافیه با قاشقم میشه.
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و کمی در حد مخلوط شدن هم بزنید، شیرولرم و اب راهم بیفزایید و باز کمی در حد یکدست شدن هم بزنید.
حال ارد را کم کم اضافه کنید در ابتدا با قاشق و درنهایت بانوک انگشتان ورز دهید تاخمیر جمع شود. نکته مهم 3 لیوان ارد را بیفزایید لیوان چهارم را کم کم درحدی که خمیر جمع شود و به دست نچسبداضافه کنید.
پس افزودن ارد وجمع کردن ان بانوک انگشتان در حد یکدست شدن و ایجاد خمیری کاااملا لطیف کافیست ، پس نه ارد زیاد میریزین نه ورز میدین ، حدودا 600_500 گرم ارد ممکنه استفاده بشه.
خمیر را داخل نایلون نیم تا یکساعت در یخچال استراحت دهید ، دراین زمان مواد میانی را آماده کنید.
موادمیانی
پوست وهسته خرماها راگرفته باپشت چنگال خوب له کنید، روغن ،ادویه ها و گردو را بیفزایید و خوب هم بزنید تا مواد میانی کاملا یکدست شود، اگرخرماها خیلی سفت بودن روی حرارت باکمی روغن درابتدا خرماها را نرم کنید یا از چرخ گوشت عبوربدین سپس ادویه ها را اضافه کنید.
خمیر را پس از استراحت با وردنه نازک به ضخامت نیم میلی پهن کنید قالب گرد بزنید روی یک قسمت یک ق چ از مواد میانی بگذارید قسمت دیگر خمیر را روی ان قرار دهید با مهر نقش بزنید و لبه های خمیر را بپیچانید.
نکته❗️اگرپیچیدن خمیر براتون دشوار یک مدل قالبهایی هست که با فشار بین دولایه خمیر لبه ها را بهم میچسبونه و روی خمیر نقش میندازه کار با اونهاخیلی راحتتره.
شیرینی ها را درفر ازقبل گرم 175درجه به مدت 20-15 دقیقه درحدی که فقط کمی زیر شیرینی طلایی بشه پخت دهید، زیاد از حد نپزین ، سفت میشن...
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #جوجه_کباب به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#جوجه_کباب که هم میشه روی آتیش هم تو تابه درست کنی دوتا روشش براتون مینویسم
📝مواد لازم
فیله یا سینه مرغ بدون استخوان 1 کیلو
پیاز خرد شده 3 عدد
فلفل دلمه ای متوسط نگینی خرد شده 1 عدد
روغن مایع 1/3 پیمانه
نمک 2 ق چ
فلفل به میزان دلخواه
زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم
آبلیمو 1/3 پیمانه
♨️طرز تهیه
در صورت استفاده از فیله مرغ(منظور از فیله مرغ یک تکه گوشت حدودا صدگرمی خیلی لطیف است که در زیر گوشت سینه و داخل غضروف مرغ قرار دارد) هر فیله را به سه قسمت تقسیم کنیدو اگر از سینه بدون استخوان و یا ران مرغ بدون استخوان استفاده میکنید گوشت مرغ را به سایز دلخواه برش دهید و در کاسه ای بریزید.
پیاز را خرد و یا خلال کرده و در کاسه حاوی تکه های مرغ میریزیم بقیه مواد رو هم به تکه های مرغ اضافه کرده و کاملا زیر رو میکنیم تا تکه های مرغ کاملا با مواد آغشته شوند.
گوشتهای مزه دار را در ظرف دردار ریخته و یا سلفون کشیده و در یخچال حداقل به مدت ده تا دوازده ساعت و یا یک شب استراحت میدهیم.
سیخهای چوبی را یک ساعت در آب خیس میکنیم تکه های مرغ مزه دار شده را بعد زمان ذکر شده به سیخ میکشیم سیخهای جوجه را در مقداری روغن سرخ میکنیم فقط در حدیکه رنگ طلایی خوشرنگی بگیرد بعد سیخها را در تابه فر چیده رویش را فویل میکشیم و به مدت 5 تا 10 دقیقه بسته به سایز تکه های جوجه تابه را در فر از قبل گرم شده با حرارت صدوهشتاد درجه قرار میدهیم یا در صورت نداشتن فر تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا جوجه ها مغز پخت شوند.
در صورت تمایل قبل سرو با قلمو مقداری کره آب شده روی جوجه ها بمالید و با پلو نوش جان کنید.
در صورت تمایل به تهیه جوجه حلزونی فقط کافیه از فیله مرغ استفاده کنید اگر فیله کوچیک بود که هیچ، اگر درشت بود از طول به دو قسمت تقسیمش کنید و بعد از طی زمان مزه دار کردن از قسمت پهن به باریک فیله، اونو رول کنید و به سیخ بکشید هم میتونید به روش بالا و توی تابه سرخش کنید هم روی منقل کبابش کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii