🔝 #فست_فود #کلیپ_آموزشی یه پاپیون زیبا و خوشمزه😋از سری فست فودهای خوشمزه و جذاب😉 حتما امتحانش کنید. واقعا خوشمزست. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس_سركه_سيب 🍶🍎 اين سس هم آسون و هم خوشمزه😇 بجای سس از این معجون عالی استفاده کنید😍 ٣/٤ پيمانه روغن زيتون ، ١/٤ پيمانه سركه سيب ، ٢ ق غ عسل ، ١ ق غ خردل ، ١/٢ ق چ ريحون خشك شده ، ١حبه سير رنده شده ، نمك و فلفل ♨️همه مواد داخل شيشه در دار بريزيد و خوب تكونش بديد. يادتون باشه نسبت روغن زيتون به سركه سيب بايد ٣ به ١ باشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟 خدايا فردا و فرداهايم را هر طور که ميخواهی نقاشی کن من به قلم رحمتت ايمان دارم #شبتون_آرام_و_درپناه_خدا💕 💟 @ashpazbashiii

زنـدگی کوتاه اسـت نـه غمـش می‌ارزد و نـه شـادی مانـدن دارد بهتریـن راه برایت ایـن اسـت که بخندی وبخندی وبخندی #سلام_صبحتون_بخیر😍😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_کلمپه #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_کلمپه #کلیپ_آموزشی سلام دوستان دو تا نکته داره تا شیرینی تون کاملا ترد و عالی بشه که توضیح میدم✌ این مقدار از مواد در حدود سی عدد شیرینی متوسط خواهدشد. روغن صاف قنادی 125گرم میتونید جایگزین این مقدار از روغن را هم، روغن جامد خونگی بریزید ولی دستور اصلش روغن قنادی بود که من هم قنادی زدم. روغن جامدپخت پز 125گرم پودرقند 100گرم تخم مرغ 1عدد وانیل 1/4ق چ شیر ولرم 1/4لیوان اب ولرم 1/8لیوان ارد حدود 4 لیوان ‌ 📝موادمیانی خرما رطب یا خشتی فرق نداره ، پوست خرما را هم بگیرید_حدود 30تا40 عدد روغن مایع 1ق س گردوخردشده ادویه شامل: گلرنگ، پودرمیخک ، پودرجوز و پودر زنجبیل_میتونید از هرکدوم که داشتین استفاده کنید ، من پودر میخک و جوزهندی و پودر زنجبیل زدم، ‌ ♨️ در ابتدا مخلوط دو روغن و پودرقند را با همزن در حدود یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شوند، درحد یکدست شدن کافیه با قاشقم میشه. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و کمی در حد مخلوط شدن هم بزنید، شیرولرم و اب راهم بیفزایید و باز کمی در حد یکدست شدن هم بزنید. حال ارد را کم کم اضافه کنید در ابتدا با قاشق و درنهایت بانوک انگشتان ورز دهید تاخمیر جمع شود. نکته مهم 3 لیوان ارد را بیفزایید لیوان چهارم را کم کم درحدی که خمیر جمع شود و به دست نچسبداضافه کنید. پس افزودن ارد وجمع کردن ان بانوک انگشتان در حد یکدست شدن و ایجاد خمیری کاااملا لطیف کافیست ، پس نه ارد زیاد میریزین نه ورز میدین ، حدودا 600_500 گرم ارد ممکنه استفاده بشه. خمیر را داخل نایلون نیم تا یکساعت در یخچال استراحت دهید ، دراین زمان مواد میانی را آماده کنید. ‌ موادمیانی پوست وهسته خرماها راگرفته باپشت چنگال خوب له کنید، روغن ،ادویه ها و گردو را بیفزایید و خوب هم بزنید تا مواد میانی کاملا یکدست شود، اگرخرماها خیلی سفت بودن روی حرارت باکمی روغن درابتدا خرماها را نرم کنید یا از چرخ گوشت عبوربدین سپس ادویه ها را اضافه کنید. خمیر را پس از استراحت با وردنه نازک به ضخامت نیم میلی پهن کنید قالب گرد بزنید روی یک قسمت یک ق چ از مواد میانی بگذارید قسمت دیگر خمیر را روی ان قرار دهید با مهر نقش بزنید و لبه های خمیر را بپیچانید. نکته❗️اگرپیچیدن خمیر براتون دشوار یک مدل قالبهایی هست که با فشار بین دولایه خمیر لبه ها را بهم میچسبونه و روی خمیر نقش میندازه کار با اونهاخیلی راحتتره. شیرینی ها را درفر ازقبل گرم 175درجه به مدت 20-15 دقیقه درحدی که فقط کمی زیر شیرینی طلایی بشه پخت دهید، زیاد از حد نپزین ، سفت میشن... به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_کباب به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_کباب که هم‌ میشه روی آتیش هم تو تابه درست کنی دوتا روشش براتون مینویسم 📝مواد لازم فیله یا سینه مرغ بدون استخوان 1 کیلو پیاز خرد شده 3 عدد فلفل دلمه ای متوسط نگینی خرد شده 1 عدد روغن مایع 1/3 پیمانه نمک 2 ق چ فلفل به میزان دلخواه زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم آبلیمو 1/3 پیمانه ♨️طرز تهیه در صورت استفاده از فیله مرغ(منظور از فیله مرغ یک تکه گوشت حدودا صدگرمی خیلی لطیف است که در زیر گوشت سینه و داخل غضروف مرغ قرار دارد) هر فیله را به سه قسمت تقسیم کنیدو اگر از سینه بدون استخوان و یا ران مرغ بدون استخوان استفاده میکنید گوشت مرغ را به سایز دلخواه برش دهید و در کاسه ای بریزید. پیاز را خرد و یا خلال کرده و در کاسه حاوی تکه های مرغ میریزیم بقیه مواد رو هم به تکه های مرغ اضافه کرده و کاملا زیر رو میکنیم تا تکه های مرغ کاملا با مواد آغشته شوند. گوشتهای مزه دار را در ظرف دردار ریخته و یا سلفون کشیده و در یخچال حداقل به مدت ده تا دوازده ساعت و یا یک شب استراحت میدهیم. سیخهای چوبی را یک ساعت در آب خیس میکنیم تکه های مرغ مزه دار شده را بعد زمان ذکر شده به سیخ میکشیم سیخهای جوجه را در مقداری روغن سرخ میکنیم فقط در حدیکه رنگ طلایی خوشرنگی بگیرد بعد سیخها را در تابه فر چیده رویش را فویل میکشیم و به مدت 5 تا 10 دقیقه بسته به سایز تکه های جوجه تابه را در فر از قبل گرم شده با حرارت صدوهشتاد درجه قرار میدهیم یا در صورت نداشتن فر تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا جوجه ها مغز پخت شوند. در صورت تمایل قبل سرو با قلمو مقداری کره آب شده روی جوجه ها بمالید و با پلو نوش جان کنید. در صورت تمایل به تهیه جوجه حلزونی فقط کافیه از فیله مرغ استفاده کنید اگر فیله کوچیک بود که هیچ، اگر درشت بود از طول به دو قسمت تقسیمش کنید و بعد از طی زمان مزه دار کردن از قسمت پهن به باریک فیله، اونو رول کنید و به سیخ بکشید هم میتونید به روش بالا و توی تابه سرخش کنید هم روی منقل کبابش کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #برشتوك به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #برشتوك 📝مواد لازم آرد نخودچى ١٥٠ گرم پودر قند يا پودر شكر ٧٠ گرم هل ١ ق چايخورى تركيب مساوى از روغن جامد و كره روى هم ٨٥ گرم شكلات تخته اى تلخ يا كم شيرين به ميزان لازم ♨️روش اول اول از همه شكلات تخته اى رو به روش بن مارى( حرارت غير مستقيم) آب كنيد. ميتونيد از ماكروفر هم استفاده كنيد، فقط مراقب باشيد نسوزه. قالب سيليكونى مخصوص شكلات كه همه طرح و مدلش تو لوازم قنادى هست تهيه كنيد و ١/٣ از حجم قالب رو شكلات آب شده بريزيد. بذاريد فريزر تا شكلات ببنده. تو اين فاصله، آرد نخودچى رو تو يه قابلمه ى تفلون الك كنيد و روى حرارت خيلى ملايم قرار بديد و به مدت ١٥ دقيقه هم بزنيد تا بوى خامى آرد گرفته شه، بعد از اين زمان از روى حرارت بردارين و تركيب روغن جامد و كره كه به دماى محيط رسيده رو به آرد اضافه كنيد خوب هم بزنيد و در نهايت پودر قند و پودر هل رو بعد از الك كردن اضافه كنيد، خيلى خوب هم بزنيد تا مخلوط شن و مثل حلوا بشه. همونطور كه داغ هست ، روى شكلاتها كه كاملاً بسته شده بريزيد و پِرس كنيد ، مجدداً بذاريد يخچال تا زمانيكه ببنده، من ميذارم فريزر نيم ساعته آمادست. در آخر،از قالب در بياريد. خيلى راحت در مياد. اصلاً نيازى نيست قالب رو چرب كنيد. ♨️روش دوم اين روش براى كسايى هست كه قالب ندارن، تو اين روش اول حلواى برشتوك رو به روشى كه توضيح دادم آماده كنيد، بريزيد كف ظرف مثلاً ظرف پيركس، با پشت قاشق صاف كنيد و بذاريد يخچال تا ببنده، بعد شكلات تخته اى رو آب كنيد و بريزيد روش و صافش كنيد و دوباره بذاريد يخچال تا شكلات ببنده بعد كه آماده شد با چاقو برش بزنيد. تو اين روش ميتونيد بعد از ريختن شكلات مذاب ، روى اون ، انواع مغز آجيل بريزيد كه خيلى هم زيبا ميشه، و بعد از آماده شدن برش بزنيد. 🔴موقع آب كردن شكلات ، به هيچ عنوان روغن يا كره بهش نزنيد. 🔴اگر شكلات تلخ و كم شيرين پيدا نكرديد از ميزان پودر قند دستور كم كنيد كه زيادى شيرين نشه. 🔴با اين مقدار موادى كه گفتم ، تو سايز قالب من ٣٠ تا برشتوك در مياد. 🔴اين شيرينى در صورت تهيه با روغن جامد مدت ماندگاريش بالاست و تا دو هفته تو ظرف در دار تو يخچال قابل نگهدارى هست. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کباب_مرغ سینه مرغ_۱عدد پیاز_۲عدد سیر_۳حبه جعفری ساطوری شده_۲ق غ پیاز _۱عدد برای مخلوط جعفری گوجه_۱عدد ♨️طرزتهیه سینه مرغ+پیاز+سیر چرخ میکنیم بعد چرخ کردن نمک+فلفل+ادویه کاری اضافه میکنیم وکاملان ورز میدیم. بعد ورز دادن اندازه نارنگی برداشته وداخل کف دست فرم میدیم وداخل ماهیتاپه سرخ میکنیم. کمی هم سیب زمینی به روش خودتون سرخ کنید. #پیاز_جعفری پیاز را خلالی خرد میکنیم_گوجه را نگینی خرد میکنیم_کمی روغن زیتون وکمی لیموی تازه +جعفری ساطوری شده داخل یک ظرف ریخته وهمرو باهم مخلوط میکنیم. من این غذای لذیذ و با تافتون هایی که خودم پختم سرو کردیم. شما میتونید با نون های پیتا هم سرو کنید ویا با هرنونی که دوست دارید میل کنید. #نان_تافتون آرد_۲۵۰ گرم آب ولرم_نصف لیوان خمیرمایع_۱ق م نمک_یک ق چ سرصاف روغن مایع_۴ق غ شکر_۱ق غ ♨️طرزتهیه اول خمیرمایع وشکر وآب ولرم راداخل یک ظرف ریخته ویک درپوش میذاریم و۱۰دقیقه زمان میدیم تا به عمل بیاد. مواد خشک را داخل ‌یک ظرف مخلوط میکنیم بعد خمیر به عمل امده رو اضافه میکنیم وحدود ۱۰ دقیقه ورز میدیم درآخر روغن مایع را اضافه میکنیم وخوب ورز میدیم. روی خمیر را کشیده وستراحت میدهیم بعده اینکه حجم خمیر دوبرابرشد پف خمیر را گرفته وکمی ورز داده وچونه های ۶۰ گرمی گرفته و دوباره ۱۰ دقیقه استراحت میدیم سپس به کمک وردنه به شکل دایره باز کرده وداخل ماهیتابه نچسب میپزیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 اینم یه #ایده_خوشمزه😋 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii