#کیک_لیمو ۴ عدد تخم مرغ یک لیوان شیر یک لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع ۵ گرم وانیل(یک قاشق مربا خوری ) ۱۰گرم بکینگ پودر (یک قاشق غذاخوری ) یک قاشق چایخوری زردچوبه رنده پوست یک عدد لیمو وآب لیمو دو ونیم لیوان آرد ابتدا تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد به ترتیب بقیه مواد رو اضافه کرده حتما آخر سر آرد رو الک کرده و اضافه کرده با لیسک مخلوط مواد میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه می پزیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادماکارونی_باجامبوشلز طرز تهیه نصف یک کلم سفید متوسط رو خرد کردم و شستم و آبکش کردم،دوتا هویج متوسط رو با رنده خرد کردم،پنج ورق ژامبون رو نگینی خرد کردم و ۳ عدد خیارشور رو هم نگینی خرد کردم،نصف بسته جامبو شلز رو مثل ماکارونی معمولی جوشوندم ،به اینصورت که توی قابلمه ای آب ریختم و گذاشتم بجوشه وبعد بهش یک قاشق چایخوری روغن و یک عصاره مرغ اضافه کردم و پاستاهای صدفی رو حدود یه ربع توش جوشوندم و بعد ابکش کردم و کمی روش آب ریختم،دو قاشق ذرت کنسروی و دوقاشق نخودفرنگی هم بهش اضافه کردم و درآخر همه ی موادو مخلوط کردم و بهش سس زدم ،مقدار همه ی مواد بستگی به سلیقه خودتون داره.بعد از اینکه مواد رو مخلوط کردم داخل جامبو شلزها رو با مواد سالاد پر کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_قارچ_و_مرغ سینه ی مرغ 1 عدد قارچ حدودا 8 عدد فلفل دلمه ای نگینی ریز شده 3 ق غ آرد دو ق غ تخم مرغ درشت سه عدد نمک و فلفل سیاه و آویشن بکینگ پودر یک ق چ پنیر پیتزا صدگرم اگر پیاز داغ سرخ شده داشتین 3 ق غ بریزید خوشمزه تر میشه مرغ را بپزید و ریز خرد کنید سبزیجات را هم ریز خرد کرده و با هم مخلوط کنید. میتونید همه ی مواد را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید بعد به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ را جدا هم بزنید و مواد را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخرین مرحله پنیر پیتزا را اضافه کنید. بعد از اینکه همه ی مواد را باهم مخلوط کرده و یک ق غ روغن هم داخل موادم ریختم. دستگاه ساندویچ میکر را با دو قطره روغن و قلم مو چرب کرده وقتی گرم شد، با قاشق مواد رو داخلش ریختم درش رو بستم تا طلایی بشه. همین مواد رو با دو ق غ روغن داخل تابه ی رژیمی بریزید، درش رو بزارین وقتی طلایی شد و برگردوندین دیگه درش رو نبندین که برشته تر باشه. توی ماهیتابه یک عدد تخم مرغ بیشتری میخواد و همینطور روغن بیشتری هم میخواد روش کار فرقی نمیکنه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مجور_کدو مجور کدو یکی از بهترین و اصیل‌ترین غذاهای محلی کرمان است که دستور پخت بسیار آسانی هم دارد. فکر این که بتوان با کدو، پنیر سفید، تخم مرغ، آرد گندم، روغن مایع، شوید خرد شده، نمک و فلفل غذایی بسیار خوشمزه و آسان تهیه کرد، احتمالا اغلب شما به خصوص دانشجویان عزیز را به وسوسه می‌اندازد. این خوراکی لذیذ که در حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخت آن زمان می‌برد، گزینه‌ی خوبی برای روزهای پرکار است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک مواد میانی( گوشت چرخ کرده ، پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای) رو مث مایه ‌ماکارونی درست کردم. خمیر یوفکا رو با مخلوط ماست و روغن مایع به کمک فرچه نرم کردم و از مواد داخلش گذاشتم و رول کردم. داخل سینی چرب شده فر ‌چیدم. روی بورک ها رو با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع رومال کردم و گذاشتم داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه تا زمانی که روی بورک ها طلایی شه. البته چند دقیقه هم گریل و روشن‌کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی اگه فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده با توحه به طعم‌اصلی غذا چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید آب یک عدد لیمو ترش تازه رو در آن بیندازید و خوب هم‌ بزنید به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅شيريني مدرن رويال بادام😋 ✍موادلازم : اردسفيد ٣٠٠ گرم پودربادام ٥٠ گرم پودر هل ١/٢ ق چ شكر اسياب شده ١٠٠ گرم بادام با پوست تفت داده شده به مقدارلازم روغن جامد قنادي ١٢٥ گرم ( ازمخلوط روغن لادن صاف شده وروغن صاف قنادي واصيل استفاده كردم. شكلات بن ماري شده 🍜 طرز تهیه: روغن روكمي مي زنيم بعد پودرشكراضافه ومي زنيم تا سفيد وپفكي شود ٢ دقيقه سپس پودربادام وهل رواضافه كرده يه دورميزنيم ودراخراردو اضافه با ليسك مخلوط وبعد با دست جمع مي كنيم داخل يخچال يك ساعت استراحت مي ديم . بعدازاين زمان ، فرروروي ١٧٠ روشن مي كنيم ؛خميرروبين دونايلون بازكرده قالب مورد نظررومي زنيم خميراي كاترخورده رو داخل سيني كاغذ شده گذاشته وروي هركدوم يك بادام مي ذاريم (بادام روقبلا تفت داديم.) به مدت ١٢ تا ١٥ دقيقه داخل فر تا پخته شوند. بعدازسردشدن شيرينياروبا شكلات بن ماري شده تزيين مي كنيم . دوتكه شكلات روي حرارت كتري كمي ذوب كرده ازروي حرارت برمي داريم يك تكه شكلات ديگه اضافه وسريع هم مي زنيم تا تكه شكلات منجمد هم ذوب بشه داخل قيف بدون ماسوره ريخت وروي شيريني روتزيين مي كنيم . #شیرینی_رویال_بادام 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅شامی ترش 😋 نيم كيلو گوشت چرخ كرده رو با يه پياز بزرگ و يه سيب زمينى كه رنده شده و ابش گرفته شده مخلوط كنيد،نمك و فلفل سياه و زردچوبه و نصف پيمانه جعفرى خرد شده،يك سوم پيمانه نعناع تازه خرد شده رو اضافه كنيد و ورز بديد و يكى دوساعت تو يخچال استراحت بديد و بعد اندازه ى نارنگى برداريد و شكل بديد و توى روغن دو طرفش رو كمى سرخ كنيد ....يه پياز نگينى خرد شده رو توى روغن تفت بديد و نمك و فلفل بزنيد و يه قاشق رب اضافه كنيد،بعد چهار تا گوجه پوست گرفته شده وخرد شده رو اضافه كنيد و پنج دقيقه تفت بديد و شامى هارو روى گوجه ها بچينيد و نصف ليوان ابجوش و نصف ليوان ابغوره اضافه كنيد و درب تابه رو بذاريد تا شامم ها كاملا بپزه و سس غليظ بشه... #شامی_ترش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک صبحانه تابه ای 😋 ✍مواد لازم: تخم مرغ دو عدد عسل یا شکر 7 قاشق غذاخوری(من از عسل استفاده کردم) ماست یا شیر سه قاشق غذاخوری(من از ماست استفاده کردم) آرد 8 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق عذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل مقداری 🍜طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ،عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبز تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم. #کیک_صبحانه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ ترشي يوناني 😋 ✍مواد لازم: قارچ دكمه اي سفيد ٢٥٠ گرم فلفل دلمه اي سبز و قرمز و زرد هر كدام دو عدد ذرت شيرين ٢٠٠ گرم جوانه ماش يا گندم ١٠٠ گرم سركه دو ليوان زيتون سياه بدون هسته ١٥٠ گرم زيتون سبز بدون هسته ١٥٠ گرم روغن زيتون دو قاشق غذا خوري پودر فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري 🍜طرز تهیه: ابتدا قارچ ها را در آب جوش ريخته و ٦ دقيقه ميپزيم و آبكش ميكنيم و اجازه ميدهيم كاملا سرد شود داخل يك ظرف گود ميريزيم و فلفل ها را خلال كرده و به قارچ اضافه ميكنيم ذرت شيرين، سركه و روغن زيتون را نيز اضافه ميكنيم و به همين صورت مابقي مواد به جز ماش در آخر ماش را نيز اضافه كرده و به مدت دو روز توي يخچال ميگذاريم و بعد آماده سرو است. طعم اين ترشي عاليه پيشنهاد ميكنم مواد اوليه اش رو تهيه كنين و حتما درست كنيد. #ترشی_یونانی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅چیزکیک ماست و خیار 😋 ✍مواد لازم: پنیر خامه ای 300گرم ماست چکیده 50گرم خیار متوسط رنده شده 1عدد مخلوط شوید و نعنا دو قاشق سوپخوری،در صورت تمایل کمی پیازچه مغز گردو 30گرم کراکر نمکی 250گرم کره 50گرم پودر ژلاتین 1قاشق سوپخوری 1/4پیمانه آب سرد 🍜طرز تهيه: اول کراکر ها رو داخل غذاساز پودر میکنیم و کره آب شده رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم.کف قالب مورد نظرمون میریزیم و خوب فشرده میکنیم.بیست دقیقه تا نیم ساعت میذاریم یخچال تا منسجم و آماده بشه. پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و به روش بن ماری حل میکنیم تا شفاف بشه. پنیر،ماست،شوید و نعنای خرد شده و گردو رو داخل غذاساز میریزیم تا خوب باهم مخلوط بشن.بعد خیار رنده شده و پودر ژلاتین سرد شده رو اضافه و با قاشق مخلوط میکنیم.مایه چیز کیک رو روی کراکر ها میریزیم و به مدت 3الی 4ساعت میذاریم تو یخچال.بعد از قالب جدا میکنیم و تزیین میکنیم. #چیزکیک_ماست_و_خیار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii