#مرغ_زعفرونی سه عدد ران مرغ پیاز متوسط سه عدد نمک ، فلفل سیاه، زعفرون، کمی هل از شب قبل مرغتون و با پیاز خلالی شده ، زعفرون، فلفل سیاه مزه دار کنید بعد مرغتون و با کمی کره و‌کمی روغن مایع سرخ کنید از تابه خارج کنید مرغتونو بعد داخل همون روغن ، پیازای ریز شده رو تفت بدید بعد دو تبکه فلفل دلمه ای، سه تا حبه سیر، یه دونه هویج کوچیک بریزید بعد مرغارو بچینید تو تابه و بهش نصف استکان زعفرون دم کرده بزنید و یک لیوان آب اضافه کنید جوش که اومد زیرشو کم کنید و بزاربد پخته بشه . و در آخر کار هم یکم هل پودر شده بهش اضافه کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌽🥙سالاد ذرت🥙🌽 سه تا ذرت مكزيكي(شيرين) رو نيم ساعت آبپز كنيد(بيشتر نپزيد) بعد يه كوچولو روي شعله كبابش كنيد و با چاقو دان كنيد. در يك كاسه ذرت+يدونه فلفل دلمه قرمز ريز خرد شده+دو ق غ گشنيز ساطوري+يدونه پيازچه كامل،ريز خرد شده+سه ق غ آبليموي تازه+كمي پودر فلفل قرمز تند+فلفل سياه و نمك رو مخلوط كنيد. بعد از نيم ساعت سرو كنيد. نوش جان نكته:ذرت هر چي بيشتر بپزه سفتتر ميشه و اين بدليل نشاسته ي ذرته.پس بيش از حد ذرت رو نپزيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_رومانف شير ٢ ليوان,خامه٢ ق غ , نشاسته ذرت٤ ق غ ،ژلاتين٢ ق غ , شكر١/٢ پيمانه,آب سرد ١ پيمانه,موز ٢عدد شير را روى حرارت ميزاريم بعد شكر و نشاسته را میریزیم، ژلاتين را با آب سرد بن مارى مى كنيم وقتى مواد شير به غلظت فرنى رسيد خامه را اضافه مى كنيم و بعد ژلاتين بن مارى شده را اضافه كرده از حرارت برمیداريم و موز خرد شده اضافه و داخل قالب چرب شده توى يخچال ميزاريم تا خودشو بگيره. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ❤️🤍🧡💛💚💜💙❤️🧡💛💚💜

#توپک_نارگیلی_شیرعسلی پودر نارگیل:200گرم شیر عسلی:200گرم مغز بادام یا فندق به مقدار لازم پودر نارگیل برای تزیین شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل کاسه میریزیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تا خمیری شه،دستمون رو چرب میکنیم و از مواد به اندازه گردو برداشته وسطشو گود میکنیم و مغز میذاریم و بعد دوباره گلوله میکنیم تو پودر نارگیل میغلتونیم و در آخر با هرچی خواستیم تزیین میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهچین_مرغ طرزتهیه :👇 سه لیوان ماست یه قاشق مرباخوری زعفرون پودر شده و حل شده درکمی آب و 4تا زرده تخم مرغ و سه پیمونه برنج ودوتا سینه مرغ و روغن و نمک مواد لازمه زرده تخم مرغهارو زدم و بعد ماست رو اضافه کردم هم زدم و زعفرون و نمک اضافه کردم و سینه های مرغ رو پختم ریش ریش کردم داخل مایه ریختم و هم زدم و یک روز داخل یخچال گذاشتم روز بعد سه پیمونه برنج آبکشی کردم و با این مایه مخلوط کردم و توی قالب ریختم قبلش خوب قالب رو روغن زدم شعله پخش کن گذاشتم شعله رو کم کردم و روی قالب آلمینیوم فویل کشیدم و روی شعله به مدت دو ساعت و نیم گذاشتم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سیب_زمینی ۴-۵ عدد سیب زمینی آبپز ۱ عدد هویج جعفری ۲-۳ عدد پیازچه آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون برای روی سالاد: ۲ ق غ ماست چکیده ۱ ق غ سس مایونز ذرت و جعفری سیب زمینی را له کنید و هویج را رنده کنید و با کمی روغن زیتون تا زمانی که آب آن کشیده شود بپزید، و آن را به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید، میتوانید در قالب بزرگ بریزید یا در قالبهای سیلیکونی تک نفره،یا به هر شکلی که دوس دارید دربیاورید. سپس رو آن را با سس مایونز و ماست چکیده و ذرت تزئین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_ماهیچه ابتدا یک عدد پیاز درشت رو بصورت خلال نازک خورد میکنیم،میریزیم توی قابلمه روش زردچوبه ،فلفل سیاه،پودر زنجبیل،کمی پودر سیرمیریزیم و یه حبه سیر میندازیم تو قابلمه،بعد ماهیچه هارو میذاریم روی پیاز ها وروغن رو اضافه میکنیم ب همراه ی عدد هویج،بعد در قابلمه رو میذاریم تا پیازا آب بندازه(شعله گاز باید کم کم باشه) بعد که آب پیازا کشیده شد و (تقریبا این مرحله یک ساعت طول میکشه) ماهیچه ها کمو بیش پخته شد تقریبا دونیم لیوان آب اضافه کرده و میذاریم تا با شعله کم ماهیچه ها کامل پخته شه در آخر پخت کمی رب رو تفت میدیم و بهش اضافه میکنیم و میذاریم جا بیفته پنج دقیقه آخر هم زعفرون رو میریزیم روی ماهیچه ها 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ سینه مرغو با نمک و فلفل و پیاز و برگ بو پختم بعد که خنک شد ریز خرد کردم ساقه پیازچه و جعفری هم ساطوری کردم؛ خیارشور هم خیلی ریز خرد کردم و داخل کاسه ریختم کمی ذرت کنسروی هم اضافه کردم برای سس هم سه ق مایونز و یک قاشق پنیر خامه ای و نمک وفلفل با هم مخلوط کردم و به مواد بالا اضافه کردم و خوب مخلوط کردم .موادو گذاشتم داخل یخچال تا خوب مزه ها به خورد هم بره و خوشمزه تر بشه در آخر هم داخل نان ساندویچی خالی کردم و از مواد پر کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مخلوط_پلوی_جنوبی🌴 #هواری_مرغ مرغ-برنج -پیاز-سیر-رب گوجه-نخود اب پز-سیب زمینی -لیمو‌ عمانی-ادویه -زیره سیاه 👈تیکه های مرغو با زردچوبه سرخ کنید و‌کنار بذارید،یک عدد پیاز بزرگ نگینی خرد کرده و‌ داخل قابلمه با روغن تفت بدید و‌ چندحبه سیر خردشده هم اضافه کنید و بعد تیکه های مرغو اضافه کرده و یک قاشق رب گوجه بزنید و‌ تفت بدید و بعد نخود اب پز شده و‌لیمو عمانی خیس خورده و‌ ادویه و تیکه های درشت سیب زمینی رو اضاف کرده و اب بریزید و بذارید ۵ دقیقه بجوشه و بعد برنج خیس خورده رو اضافه کرده و اب برنج که کشیده شده کمی زیره سیاه بپاشید و روش و دمکنی بذارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شنی ۴ تا تخم مرغ با یه پیمانه شکر و کمی وانیل خوب میزنیم بعد یه پیمانه روغن با یه پیمانه شیر بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم . دو پیمانه آرد با یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر مخلوط کرده والک میکنیم و کم کم به مایه کیک اضافه کرده .کف قالب کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک تو قالب میریزیم ومیذاریم داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بعد از پخت روش شیر عسل ریختم با پودر نارگیل تفت داده شده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشي_مخلوط 🥕 براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه)سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد بگيره) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_خمیری_بدون_روغن نصف لیوان شیر ولرم با نصف لیوان ماست بایک تخم مرغ مخلوط کنید بعد بهش دوق چ خوری بکینگ پودر،کمی نمک سه قاشق شکر اضافه و خوب مخلوط کنید بعد دو الی سه لیوان آرد اضافه کنید خوب ورز بدین به شکل یک خمیر نرم ونچسبی بدست میاد بعد از یک ربع خمیر رو پهن و به دلخواه قالب بزنید و داخل روغن سرخش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii