فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیاز سرخ کرده مجلسی
🌱پیاز
🌱روغن
🌱نمک
پیاز رو خلالی کنیدداخل آب جوش ده دقیقه بحوشونید تا شیشه ای بشه آبکش کنید وبا آب سر بشورید با پارچه کمی خشک کنید
داخل روغن داغ حدود نیم ساعت زمان میبره تا سرخ بشه یک ربع اول با حرارت بالا ویک ربع دوم با حرارت پایین
موقع سرخ کردن پیاز مدام هم بزنید تا یکدست سرخ بشه (هم نزنید زود میسوزه)
پیاز ها باید داخل روغن شناور سرخ کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#کباب_دیگی_لقمه_ای
اول چهارصد گرم گوشت چرخ کرده رو با کمی پیاز رنده شده و اب گرفته شده مخلوط کردم کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردمو حسابی ورز دادم و گذاشتم کنار کمی استراحت کنه
دوسه تا سیب زمینی رو پوست کندم و ورقی خرد کردم با دوتا پیاز خلالی خرد شده قاطی کردم و کف ماهیتابه ریختم بهشون نمک و فلفل و زردچوبه و کمی روغن اضافه کردم و خوب هم زدم بعد گوشت چرخ شده ی اماده شده رو اندازه تخم مرغ برداشتم و با کف دستم یه کم ورز دادم و به اون شکلی که تو عکس هست اماده کردم و روی سیب زمینی ها چیدم ، لابه لای گوشتا فلفل سبز شیرین چیدم و چند تا دونه گوجه هم کنارش گذاشتم یه لیوان سس رب گوجه درست کردم که موادش یکی دو قاشق رب و کمی روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و اب بود اماده کردم و رو همه مواد ریختم در ظرف گذاشتم و رو گاز با شعله ی زیاد که وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم حدود چهل دقیقه رو شعله ی ملایم گاز بود تا پخت و اماده شد
هم میشه با برنج نوش جان کرد هم با نان
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
15.52M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رب_آلوچه😋
🌸
این رب تو بعضی غذا ها مثل خورشت مرغ ، گوشت به عنوان چاشنی استفاده میشه. البته خالی خالی هم با نمک میتونید نوش جان کنید به عنوان ترشک 🤤🤤
مواد لازم:
_٣ کیلو آلوچه
_یک لیوان آب
_مقداری نمک
_مقداری روغن مایع
آلوچه ها رو به همراه اب یک و نیم ساعت حدودا بذارید رو حرارت تا نرم بشه
بعد از آبکش رد کنید تا هسته و پوستش جدا بشه مجدد رو حرارت بذارید و چند ساعت بمونه تا تبخیر بشه ، اواخر کار روغن و نمک هم بزنید به غلظت مناسب که رسید حرارت رو خاموش کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#مرغ و سبزيجات تو فر
پيازهاي خلالي و سيب زمينيايي كه متوسط مكعبي خرد كردمو فلفل دلمه قاچ شده رو با نمك و پودرسير و فلفل سياه و پاپريكا و پودرسير و كمي روغن زيتون مزه دار كردم و گذاشتم كف سينيِ فر ، يه جوجه ي متوسط رو از سمت سينه نصف كردم و با ادويه هاي بالا تمام سطح مرغ رو مزه دار كردم ( واسه محض احتياط من يه رون هم اضافه گذاشتم ) و مرغو روي سبزيجات گذاشتم ، و تو فر قرار دادم .نيم ساعت اول رو با حرارت ٢٠٠ درجه طبقه وسط فر با فويل گذاشتم بپزه بعد فويل رو برداشتم تا بدون فويل بپزه و خوشرنگ بشه ( مرغ من پوست نداشت ) .
مرتب چك كنيد هر موقع پخت از فر خارج میکنیم
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#_رب_آلبالو
مواد لازم:
آلبالو
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
✍طرز تهیه:
آلبالوها رو شسته و با مقداری آب روی حرارت میگذاریم تا کاملا پخته و له شود
آلبالوهای پخته رو از صافی رد میکنیم تا پوست و هسته ها جدا شود
عصاره ی صاف شده ی آلبالو رو دوباره روی حرارت میگذاریم
وقتی بجوش اومد زیر اجاق رو کم میکنیم تا کم کم بجوشد و غلیظ شود
اواخر پخت نمک هم بنا به ذائقه اضافه میکنیم
سایر نکات
برای ماندگاری بیشتر بهتره رب رو توی فریزر نگه داری کنیم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#خورش_نعنا_جعفری
گوشت: هر نوع گوشت مورد استفاده ۵۰۰ گرم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
گوجه سبز: ۲۰۰ گرم
نعنا و جعفری: به مقدار لازم
پیاز: یک عدد متوسط
فلفل و نمک و زردچوبه: به مقدار کافی
پیاز را خرد کرده و بعد سرخ کنید گوشت را تکهتکه کرده و بعد داخل پیاز سرخ کرده بریزید ۳ لیوان آب هم داخل ظرف ریخته بگذارید گوشت با این آب بپزد سپس نعنا و جعفری را شسته و خردکنید وکمی تفت بدهید.
گوجه سبزها را هم اگر دوست داشتید هستههای آنها را جدا کرده داخلنعنا جعفری ریخته و هم بزنید بعد به ظرف گوشت اضافه کنید بعد نمک و فلفل و زردچوبه را هم داخل ظرف بریزید سپس در شعله کم بگذارید تاآرام آرام جا بیفتد سپس در ظرفی ریخته و همراه پلو میل نماید.
این خورشت چون گوجه سبز داره برای فصل تابستان مناسبه
ولی اگر گوجه سبز در فریزر داشته باشید
برای فصل زمستان هم مناسبه چون از نعنا استفاده شده که گرم هستش
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#شاورمای_مرغ
ابتداسینه مرغ (دوعدد) بانمک وفلفل و روغن زیتون مزه دارکنید وبزارید یخچال (به مدت یکساعت) بعد او بزارید سرخ بشه به اندازه دلخواه برش بزنید (معمولا بصورت نواری برش میزنند) و میزاریم داخل نون پیتا و با گوجه و کاهو (من ازسیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کردم) و روی اون سس میریزیم و میل میکنیم.
سس مخصوص این غذا سس طحینه هست که با ارده و سس مایونز و ماست چکیده و لیموترش و پودر سیر درست میشه.
البته میتونید از هر نوع سس دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید.
من از فلفل دلمه ای های رنگی و قارچ (کمی تفت دادم تاسبک بشن)
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
13.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•غذاي فورى😍😋
~🩷دماها و دستگاه ها :
- سولاردام رو حالت كانوكشن دماي ٢٠٠ درجه مدت بيست دقيقه
- تُستر و فر دماي ١٧٠ به مدت ٣٠ دقيقه
- روي تابه و گاز شعله متوسط
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
شیک توت فرنگی🍓🍓
500گرم توت توت فرنگی یخ زده
250 گرم شیر بسیار سرد
2 قاشق غذاخوری پودر قند (می توانید عسل ، شکر را جایگزین کنید ...)
2 پیمانه بستنی وانیلی
همه مواد را با هم میکس یا با مخلوط کن مخلوط کنید اگر می خواهید مایک شیک بیشتر از خامه حالت مایع باشد شیر اضافه کنید برای فرم دادن خامه برای تزئین مقداری خامه با پودر قند با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس با قیف و ماسوره دلخواه تزئین کنید
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
جوجه چینی😍😋
مواد لازم :
زعفران ۱ ق غ
نمک، فلفل قرمز
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر ½ ق چ
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
دلستر ۱ پیمانه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
19.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب ترش رستورانی😍😋
مواد لازم برای 1 کیلوگرم گوشت
پیاز متوسط: 🧅2 عدد
گاوزیره: 2 قاشق چایخوری
نمک: 🧂1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه:🌶 نصف قاشق چایخوری
رب انار: 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه:🍅 1 قاشق غذا خوری سر خالی
روغن:🥃 3 قاشق غذا خوری
ماست چکیده: 🍶1 قاشق غذاخوری
گردو سابیده: 150 تا 200 گرم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دمی زردچوبه با جوجه ماستی 😋😍
ران مرغ بدون استخون : ۶ تکه کوچک
ماست چکیده : ۳ قاشق غذاخوری
ادویه ها : پودر سیر ، سماق به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
آب خیارشور : ۱ استکان
جعفری یا گشنیز خرد شده : ۲ قاشق
پیاز بزرگ : ۱ عدد
برنج : ۲ پیمانه
پیاز بنفش خلالی : ۲ عدد
زردچوبه و نمک
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#میلک_شیک_شکلاتی
شما میتونید از توت فرنگی_انبه_موز ورو به شیر بستنی استفاده کنید و مواد رو با هم بریزید تو مخلوط کن چند پالس بزنید تا خوب باهم مخلوط بشن و به دیواره داخل لیوان کمی سس شکلات یا کارامل یا توت فرنگی بریزیدبعد میلک شیک رو بریزید داخل لیوان و روش رو با خامه فرم گرفته و انواع مغزهای آجیلی و شکلات تزیین کنید و نوش جان کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
14.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تا حالا ۵ دقیقهای دسر درست کردی؟!😋
برای مهمونیا یه گزینه راحت و خیلی
خوشمزس👌🏻
مواد لازم :
خامه ۱۰۰ گرم
قهوه گلد ۲ ق غ
پنیر خامهای ۱۰۰ گرم
کیک شکلاتی ۳ بسته
آب جوش ۲ ق غ
شکر ۳ ق غ
شیر کمی
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
13.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سس فلفل تند 🌶
فلفل تند قرمز ۲ کیلو🌶🫑
نمک نصف لیوان فرانسوی🧂
✅این سس فلفل رو تا ۱ سال داخل فریزر میتونید نگهداری کنید
داخل انواع خورشت🍛و غذا🌮 و سالاد ها استفاده کنید🥙🥗
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
۲۷ تیر ۱۴۰۳
#اسموتی_فندق_شکلات
موزیخ زده: 2 عدد
فندقخام: ¼ پیمانه
خرما: 4 عدد
شکلاتذوبشده: ¼ پیمانه
کاکائو: 1 قاشقسوپخوری
شیربادام: 2 قاشقسوپخوری
همهی موادرا دربلندرپرسرعت، بِلِند میکنیم
سپس لبهلیوانسرو را در شکلات ذوبشده فرو کرده و سپس درفندقخردشده فرو میکنیم
وروی ظرف رابامارشمالوهای برشته و خردههای مغز و شکلات تزیین کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
15.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت هویج فوری
مواد لازم:
هویج🥕 ۵ عدد رشته ای رنده شده
گوشت چرخ کرده 🥩۳۰۰ گرم
پیاز درشت🧅 ۱ عدد
آب نصف یک عدد لیموی تازه🍋
رب گوجه🥫 ۱ ق غ خ
زرشک🍇 ۱/۲ پیمانه
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، زردچوبه، پودر سیر🧄، پاپریکا
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹کوکو اسفناج قالبی💚
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسرموزی سریع و آسون🍌
مواد لازم:
موز دو عدد
خامه صبحونه یه بسته
بیسکوییت پتی بور یک بسته
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💎ایده نان لیوانی زیبا🥖 با کلی مخلفات که میشه داخلش ریخت🫙
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹خاگینه هویج🤦♀️
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون تاتار چورگ
مواد لازم👇
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
وانیل چند قطره
آرد به مقدار لازم
۱ نیم لیوان فرانسوی میشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
بهبود کیفیت خواب با دمنوش زردچوبه
💛دمنوش زردچوبه حاوی آنتیاکسیدان است که به دفع سموم بدن کمک بسیاری میکند. علاوه بر آن، مصرف این دمنوش سلولهای مغز را تحریک میکند و فرآیند خواب را آسان میکند.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
۲۷ تیر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحونه ي روز جمعه باید جینگول باشه🍳🫑
مواد لازم :
گوجه
فلفل دلمه
تخم مرغ
نمك و فلفل
پنير پيتزا
ژامبون
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
🔹 ایده تزیین کوفته🌈
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳
.
#پای_سیب
تخم مرغ:دو عدد
شکر: یک پیمانه
روغن: ۳/۴ لیوان
ماست: یک پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
آرد: به مقدار
مواد داخل شیرینی:۳عدد سیب رنده شده ارو با ۲قاشق شکر و ۱قاشق دارچین و کمی کره تفت بدین و کنار بزارین تا سرد بشه.
ابتدا تخم مرغ هارو به همراه شکر با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه،روغن و ماست
رو اضافه کرده و ده دقیقه دیگه میزنیم
آرد و بکینگ پودر الک شده را به مواد
اضافه میکنیم.
قالب کاپ کیک هارو چرب میکنیم اول یه
قاشق از موادکیک بعدش یه قاشق از مواد
میانی میریزیم و مجدد موادکیک را اضافه می کنیم.
داخل فر به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم پخته
بشه، در آخر روی شیرینی ها را با پودر قند تزئین کنید
نکته:آرد رو تا جایی اضافه کنید که خیلی سفت و خمیری نشه.
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲۷ تیر ۱۴۰۳