🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#نان_بژي_برساقf خوشمزه وپرانرژي😋😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝
#نان_بژي_برساقf
📝مواد لازم
آرد حدود ٥٠٠ گرم (٤ تا ٥ پيمانه)
شير ولرم ١ پيمانه ،ماست ١/٢ پيمانه
روغن مايه ١/٤ پيمانه ،كره ١ تا ٢ ق س
شكر ١٠٠ گرم (١/٢ پيمانه ) كمترزدم
تخم مرغ ١ عدد ،نمك ،١/٤ ق چ
زرچوبه يا زعفران به مقدارلازم
رازيانه ياپودرهل به مقدارلازم
خميرمايه ١ ق چ (٥ گرم )
♨️طرز تهيه
يك ق چ شكرروباشيرگرم مخلوط ، خميرمايه روبپاشين روش ومخلوط كنين روشوبپوشونين و١٠ دقيقه بذارين كنار تا پف كنه وعمل بياد.
درظرفي تخم مرغ وشكروماست روبا همزن دستي مخلوط كنين ،سپس خمير مايه عمل امده رواضافه كنين ومخلوط كنين سپس اردروكم كم اضافه كنين تاخميرجمع بشه.
خميرروحسابي ورزبدين تاصاف بشه وبعدبكوبين روي ميزوچانه كنين ،چانه ي خميرروبذارين داخل كاسه ي چرب شده وروشوبپوشونين وبذارين دوساعت استراحت كنه تاعمل بياد.
بعدازاستراحت خميرپف خميررو بگيرين ،كمي ديگه ورزبدين وگلوله هايي اندازه ي گردودرشت بگيرين ،هرگلوله روپشت سبدپلاستيكي بازكنين واز دوطرف رول كنين (عكس مراحل روببينين).
كمي روغن داخل تابه بريزين وبذارين روي حرارت ونان هاروسرخ كنين بعداز سرخ كردن نان هاروروي دستمال روغنگير بذارين وبعدازخنك شدن داخل نايلون ويخچال بذارين اين نان واقعا خوشمزه س وعاشقش ميشين😋😋
نوش جان 💐💐
نكته❗️خميرروشب درست كردم و گذاشتم يخچال وصبح طرح دادم وسرخ كردم.
اين نان گزينه ي عالي براي بچه هاست بجاي خميرمايه ميتونين ازيك ق چ بكين پودراستفاده كنين ولي باخميرمايه نان نرمتري خواهين داشت.
#مراحل در پست های بعدی❌❌👇👇
💁♀ @feloooraa
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#كليپ🎥
كليپ تهيه نان برساق
خوشمزه وپرانرژي😋😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#كليپ🎥
كليپ تهيه نان برساق
خوشمزه وپرانرژي😋😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
اینم يه #سوپ خوشمزه طرز پختشو ميذارم امیدوارم درست کنین و توی این روزای سرد میل بفرمایین☺️
♨️دستور پخت👇
۲ ق غ خ کره رو توی قابلمه میریزیم تا ذوب بشه سپس بهش ۱ عدد سینه مرغ نگینی خورد شده رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم سپس ۱ عدد کدو و ۲ عدد هویج نگینی خورد شده رو به مرغا اضافه کرده و خوب تفتشون میدیم.
سبزیجات هم خوب که تقت خوردن بهش به ادازه کافی آب جوش اضافه کرده ۱ عدد عصاره مرغ و نمک و فلفل سیاه اضافه مبکنیم و میذاریم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خوب بپزه.
سپس سوپمون ۳ ق غ شهریه اضافه میکنیم و میذاریم که شهریه ها خوب بپزن و نرم بشن که تقریبا ۱۰ دقیقه جوش خوردن برای پخت شهریه ها کافیه.
حالا تو یه ماسه ۱ لیوان ماست و ۲ ق غ خ آرد و ۱/۴ لیوان آب میریزیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. بعد که شهریه ها هم پخت به آرامی یه ملاغه از سوپمون رو به ماست اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم.
دوباره یه ملاغه دیگه ریخته و هم میزنیم و در آخرماستمون رو به آرامی در حالی که مدام وبه صورت تند داریم سوپ روهم میزنیم اضافه میکنیم برا اینکه ماست نبره.
بعد که سوپ به غلظت رسیدوجاافتاد زیر اجاق رو خاموش میکنیم وبانعناکه توی کره تفت دادیم سرومیشه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#برگرمرغ
مرغ چرخ شده 300 گرم(برای چهارتا برگر)
سیر رنده شده دو عدد
نمک و فلفل و پاپریکا از هر کدوم نصف قاشق غذاخوری
نصف اب لیمو ترش تازه
فلفل دلمه ریز خورد شده دو قاشق غذاخوری
♨️تمام مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و نیم ساعت استراحت بدید. داخل یه ظرف یه کیسه بزارید و به اندازه نارنگی از مواد مرغی بردارید و روی کیسه به شکل گرد باز کنید و شکل بدید.
بعد داخل تابه چدن یک قطره روغن بریزید و با برس پخش کنید بعد برگر ها رو داخلش سرخ کنید. اینقدر خوشحالم که اصلا روغنی رو گاز پاشیده نشد😂
و شکل برگرها داخل تابه چدن تغییری نکرد یه نکته جالب دیگه اینکه برگرها طعم ذغالی میداد. آبدار و خوشمزه و کاملا سالم و مقوی.
من سیب زمینی هم بخار پز کردم و بعد برش زدم و داخل تابه چیدم کمی نمک روش پاشیدم تا گریل بشه. قارچ ها رو با کمی ابلیمو مزه دار کردم داخلش چیدم و کلم بروکلی و گوجه فرنگی هم با نمک و فلفل گریل کردم. اینقدر طعمشون عالی بود که نگم براتون تا خودتون امتحانش کنید👌❤️
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii