سلام دوستای عزیزم حالتون چطوره🤗 وقتی یه عالمه قارچ تازه داری و چند روز پیشم دستور قارچ شکم پر عالی دیده باشی باید زود دست به کار شی😊 اگه مثل من عاشق طعم قارچ باشین عاشق این قارچ شکم پر میشن اما اگه طعم قارچ رو دوست ندارین نرین دنبالش😉 #قارچ_شکمپر 🍄🍄 ♨️قارچ ها رو خوب بشورید بذارید کنار تا خشک بشه بعد ساقه قارچ رو در بیارید و قارچ ها رو داخل سینی فر که توش کاغذ روغنی انداختیم بچینید برای مواد داخلش میتونید از مرغ یا گوشت یا اسفناج استفاده کنید من از مرغ استفاده کردم دو حبه سیر رنده شده و ساقه های قارچ خرد شده رو داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت بدین بعد مرغ خرد شده و ادویه دلخواه وکمی فلفل دلمه ای اضافه کنید در آخر یک قاشق سس کچاپ با مواد میانی شکم قارچ ها رو پر کنید و بعد روش پنیر پارمزان بریزید و داخل فر صد و هشتاد درجه قرار بدین به مدت نیم ساعت تا بپزه در آخر میتونید پنج دقیقه گریل رو روشن کنید. 💁‍♀ashpazi .termeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_آلو تخم مرغ= ۲ عدد ماست= نصف لیوان روغن مایع= نصف لیوان آرد= یک و نیم لیوان شکر=۱ لیوان بکینگ پودر= ۱ ق چ وانیل=یک چهارم ق چ آلوی ورقه ای خرد شده= به میزان لازم ♨️آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و الک میکنیم تخم مرغ و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا حجمش دو برابر و سفید و کشدار بشه به ترتیب روغن و ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم تا یک دست بشه. کپسول ها رو داخل قالب مافین میچینیم (اگه از کپسول های مقوایی استفاده میکنین نیازی به قالب مافین نیست) و دو سوم کپسول رو با مایه کیک پر میکنیم و روی هر کدوم یک برش آلو قرار میدیم میتونید 💁‍♀ashpazi .termeh قالب رو داخل فر دویست درجه قرار میدیم ( توی فر های برقی از بیست درجه پایین تر استفاده کنید) تا زمانی که کاپ کیک ها پف کنن و بالا بیان بعد دما رو به صد و هفتاد کاهش میدیم تا کاملا بپزن میتونید به جای کپسول از قالب بزرگ استفاده کنید و مواد رو داخلش بریزید ( حتما قبلش قالب رو چرب کنید) و آلو ها رو روش بچینید و داخل فر قرار بدین 💁‍♀ashpazi .termeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بازم پست آموزشی یه نون نرم و عالی و خوشمزه داریم بافتش گویای همه چی هست من مثل نون هایدی درش اوردم چقدر کیف داد درست کردنش😍بافتش مثل نون باگت میشه به این مقدار در این سایز هشت تا نون دارین حتما از سالم بودن خمیر مایه مطمئن بشید. برای به عمل اوردن دقت کنید اب یا شیر ولرم باشه اگر خیلی گرم باشه خمیر مایه رو میکُشه اگر سرد باشه به عمل نمیاد باید ولرم باشه مثل دمای بدن من نون رو شیرین درست کردم بازم میتوتید مقدار شکر رو کمتر کنید توی دستور. اول یک ق غ خمیر مایه رو با یک ق چ شکر و مخلوط و نصف پیمانه آب یا شیر ولرم اضافه کنید و سرش رو بزاریدو ده تا یک ربع کنار گذاشته تا به عمل بیاد تو ظرف گودی یک ق چ نمک+نصف پیمانه شکر+نصف پیمانه آب یا شیر +خمیر مایه عمل اومده رومخلوط و در آخر ارد رو روش الک کنید اول دو پیمانه ارد بریزید اگر دیدین کمی چسبناک هست یه کوچولو دیگه ارد بزنید در آخر هم دو ق غ روغن مایع یا یک ق غ کره بزنید و خوب ورز بدید یک ربع بهش استراحت بدید بعد چونه بزنید و مدلی که دوست دارید در بیارید و سرش رو بپوشانید و بزارید تا حجمش دو برابر بشه بعد در فر با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت پخت کنید. من خمیر تقسیم کرده و چونه زدم و حالت دادم بعد استراحت با چاقو روش خط انداختم و روشون ارد الک کردم دیگه رومال هم نکردم نون خودش به اندازه کافی خوشرنگ میشه و خیلی بهتر از رمال هست فقط دقت کنید بزرگ چونه نزنید با مقدار پختش خمیر سه برابر میشه حجمش. 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بعضی ها بهش #کراکت سیب‌زمینی هم میگن تقریبا شبیه هست #کتلت_شکم_پر ♨️درست کردنش تقریبا شبیه کتلته شما باید سیب زمینی رو آبپز کنید و بعد رنده کنید بهش نمک و زردچوبه بزنید و مخلوط کنید البته باید مواد خنک باشه مواد میانی هم میتونید به ذایقه خودتون تغییر بدید مثلاً مرغ یا گوشت یا کالباس و... من گوشت چرخ‌کرده و کمی سویا ریختم مواد میانی یک عدد پیاز رو خرد کردمو سرخش کردم بعد صد گرم گوشت چرخ ‌کرده رو اضافه کردم و تفت دادم به اندازه یک مشت سویای که از قبل خیس دادم و آبش رو گرفتم هم ریختم بهش نمک و زردچوبه زدم و فلفل دلمه ای خرد شده هم زدم و خوب سرخشون کردم دراخر پودر آویشن زدم و خاموش کردم یه گلوله از پوره سیب زمینی برداشتم و تو دستم پهن کردم یه مقدار از مواد میانی وسطش گذاشتم و روش پنیرپیتزا ریختم و با دستم کمی فشرده کردم و سیب‌زمینی از دو طرف لبه هاش رو خوب کیپ کردم و دو دستم فرم دادم ، اگر یکم اذیت شدید و چسبناک بود کمی دستتون رو خیس کنید راحت میشه بعد کتلت ها رو اول زدم تو آرد گندم (آرد سفید قنادی) بعد زدم تو تخم مرغ (اول تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از اختگی دربیاد و یکدست بشه) بعد بزنید تو پودر سوخاری و در آخر تو روغن سرخ کنید تمام 😋دوستان مصرف روغنش زیاد نبود یه چیز معمولی. اگر لبه اش خوب بسته نشه ممکنه تو روغن باز بشه من سیب زمینی رو حقیقتا اندازه نزدم چون ریز بودم و ماله زمین مادرم همینجوری چشمی ریختم مثل وقتی که کتلت درست میکنم 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نوشیدنی_زنجبیل_و_لیمو🍋🍋 زنجبیل تازه ٧۰ گرم (یک تکه ده سانتی) آب لیمو ۱ پیمانه (۴-٣ عدد) آب ۴ پیمانه شیره انگور یا عسل ۱/٣ پیمانه لیمو برای تزئین ۱ عدد 👈زنجبیل را پوست کرده و تکه تکه میکنیم. آب لیموها را گرفته و همراه با زنجبیل و کمی از آب در مخلوط کن کاملا مواد را ترکیب میکنیم. اباقیمانده آب را نیز افزوده و مخلوط میکنیم. 👈مایع به دست آمده را صاف میکنیم و شیره را به آن می افزاییم و همراه با یخ و برشی از لیمو سرو میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خانمایی که گفتن ژله هاشون #حبابدار میشه یا به قالب میچسبه ودرجا درنمیاد بیان😕👇 فن جداکردن ژله ازظرف #درجا😍 آموزش ژله #بیرنگ😳 #قاطی نشدن رنگ ژله طبقاتی😋 فن #سفت نشدن ته ژله👌 آموزش برش ژله با #نخ😳 آموزش تزیین و #سرو کیک و ژله😍 ورود👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13

#کانال سالاد ارایی افتتاح شد 😍 #دیزاین انواع سالاد های روز دنیا #سالاد_فصل 🍅 #سالاد_شیرازی ☘ #سالاد_الویه 🌽 #سالاد_ماکارونی 🍝 و کلی #دیزاین و سفره ارایی دیگ فقط با 👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ☝️☝️☝️☝️☝️

#کوکو_مرغ_آب_پز سینه مرغ آب پز١عدد پیاز١عدد فلفل دلمه۲ق غ جعفری۲ق غ نعنا خشک ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد ♨️تمام مواد،به جز فلفل دلمه،تخم مرغ میکس کرده،بعدازمیکس اضاف کنیدو سرخ نمایید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كباب_لقمه_با_پنير 🌮🌮گوشت چرخ كرده مخلوط ٣٠٠گرم(٤عدد)، پياز ٢عددبزرگ، نمك فلفل سياه زردچوبه، پودر نان سوخارى ٢عدد كامل خرد شود، زعفران دم شده 🌮🌮پياز را رنده ميكنيم آب آنرا كامل ميگيريم بعد به گوشت مان اضافه ميكنيم ادويه وهمه مخلفات رااضافه ميكنيم وبا هم ورز ميدهيم بعد به مدت اساعت داخل يخچال ميگذاريم بعد آنها را داخل روغن سرخ ميكنيم وقتى دوطرف آن سرخ شد ميتونيد مثل من با پنير سرو كنيد يا با برنج ميل كنيد. 💁‍♀ashpazi_samira ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #نون عالی و خوشمزه با بافتی نرم و کشمشی امیدوارم دوست داشته باشین البته میتونید کشمش رو حذف کنید یا اینکه تو قالب نزارید و هر مدل دیکه ای دوست دارید درست کنید من کف قالب کیکم رو چرب کردن و کنجد پاشیدم بعد خمیر رو داخلش گذاشتم و توی فر پختم با همین دستور بدون فر هم براتون مدل تابه ای گذاشتم پس هر کدوم راحتید انجام بدید عزیزان من نون رو شیرین درست کردم بازم میتوتید مقدار شکر رو کمتر کنید توی دستور. ♨️اول یک ق غ خمیر مایه رو با یک ق چ شکر و مخلوط و نصف پیمانه آب یا شیر ولرم اضافه کنید و سرش رو بزاریدو ده تا یک ربع کنار گذاشته تا به عمل بیاد. تو ظرف گودی یک ق چ نمک+نصف پیمانه شکر+نصف پیمانه آب یا شیر +خمیر مایه عمل اومده رومخلوط و در آخر ارد رو روش الک کنید اول دو پیمانه ارد بریزید اگر دیدین کمی چسبناک هست یه کوچولو دیگه ارد بزنید. در آخر هم دو ق غ روغن مایع یا یک ق غ کره بزنید و خوب ورز بدید و کمی کشمش شسته شده رو که تو کمی ارد مخلوط کنید و به خنیر اضافه کنید و بعدسر ظرفتون رو سلفون بکشید و بهش استراحت بدید تا دوبرابر بشه حجمش بعد چونه بزنید و مدلی که دوست دارید در بیارید بعد در فر با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت پخت کنید. دوستان آخر کار من روی نون رو رمال زرده تخم مرغ و کمی زعفرون زدم و بعد پخت روش گریل کردم. 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii