#قرمه_سبزی مجلسی 🍲 مواد لازم پیاز بزرگ  1 عدد لیمو عمانی 3 عدد لوبیا قرمز یا چیتی 200 گرم روغن مایع به میزان کافی سبزی خورشتی 500 گرم گوشت خورشتی 400 گرم نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه طرز تهیه ● ابتدا از شب قبل لوبیا رو تو یک کاسه آب بخیسونید و دو یا سه بار آبش رو عوض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا رو میگیره باعث میشه لوبیا سریعتر پخته بشه. ● برای شروع کار پیاز رو پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار میدیم و مقداری روغن داخلش میریزیم. بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز رو به همراه کمی زردچوبه اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا پیاز نرم بشه. ● گوشت رو بعد از شستشو و برش زدن به پیاز اضافه می کنیم. تفت دادن رو ادامه میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه و تقریبا سرخ بشه. یک قابلمه کوچیک روی حرارت قرار داده و مقداری آب داخلش میریزیم، حرارت رو زیاد میکنیم تا آب بجوشه، لوبیا قرمز رو به مدت ربع ساعت تو آب جوش قرار میدیم تا رنگش گرفته بش... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستان😘 دستور این کروسان ساندویچی بلدین؟ این ساندویچ میتونه مخصوص مهمونی ودورهمی هاتون باشه 👌 Recipe by samira__almalki ترجمه sm .yh4486 📌مواد لازم برای خمیر کروسان🥐 ۳لیوان ونیم آرد سفید یک سوم لیوان روغن ۳ق غ ماست یک لیوان آب ولرم یک ق غ شکر ۱ق چ نمک ۱ق غ خمیر فوری ۱ق چ بکینگ پودر 📌طرز تهیه ابتدا تمام مواد خشک الک کرده و باهم مخلوط سپس آب ولرم (اصلا داغ نباشد)و ماست وروغن هم افزوده تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد...سپس نیم ساعت در جای گرم استراحت داده تا دوبرابر شود..وبعد خمیر را پهن کرده به صورت دایره بزرگ باز کنید وبه ۸قسمت تقسیم کنید مثل برش پیتزا🍕 وبعد خمیر را از قسمت پهن تر رول کنید ..و روی آن رو مال شیر قوطی ابوقوس یا ریمبو بکشید ...می تونید هم از شیر تازه استفاده کنید به همراه کره... در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰به مدت نیم ساعت تا پخته شود... برای مواد میانی ساندویچ یک عدد پیاز را تفت دهید به همراه ۲عدد سیر رنده شده..و ادویه های دلخواه مثل نمک و زردچوبه و ادویه را اضافه .. یک عدد گوجه خرد شده به همراه رب گوجه فرنگی و۲ق غ پیازچه خرد شده و فلفل سبز قلمی تندتا خوب سرخ شود.. در آخر یک قوطی ماهی که روغنش کاملا گرفتین را اضافه به همراه جعفری خرد شده ... مواد میانی ما آماده هست.. کروسان که پخته شد نانش از وسط برش دهید ومواد میانی به همراه گوجه کاهومایونز تزیین کنید.. این ساندویچ خیلی عالیه .. حتی میتوانید مواد ساندویچ مرغ هم وسط نون قرار بدین.. این نان کروسان با پنیر وگردو هم عالیه.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

atefeh .ghanbarei #کوکو_بادمجان بادمجان  چهار عدد، گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ، سیب زمینی سه عدد متوسط، زعفران  کمی به دلخواه، تخم مرغ پنج عدد، جعفری دو ق غ، پیاز یک عدد متوسط ♨️ابتدا بادمجان را پوست بگیرید و سه ساعت داخل آب و نمک خیس کنید که هم تلخیش گرفته بشه و هم روغن کمتری بخوره بعد آبکش کرده و خشک کنید و نگینی خرد کنید .(نمک به اندازه ای باشه که طعم آبش یه کمی شور باشه ) سیب زمینی ها رو هم نگینی خرد و سرخ کنید. کنار بزارین. بعد بادمجونا رو با همون روغن سیب زمینی سرخ کنید خیلی روغن نریزین حرارت رو کم کنید در تابه رو بزارین تا با حرارت کم نرم بشه و بپزه بعد پیاز را نگینی سرخ کرده با زردچوبه تفت داده گوشت و نمک و فلفل را بهش اضافه میکنیم سرخ شد با بادمجونا مخلوط می کنیم. مواد که از داغی افتاد با سیب زمینی و جعفری و تخم مرغ مخلوط میکنیم( ابتدا چهار تا تخم مرغ بزنید و خوب هم بزن اگر احساس کردی کمه یه دونه دیگه بریز چون اندازه بادمجون و سیب زمینی ها متفاوته برای همین گفتم). اگر دوس داشتین یه ق غذاخوری مرزه خشک یا اینکه پودر گلسرخ هم بریزید خوبه دل بخواهیه. توی تابه نچسب روغن بریزین وقتی داغ شد مایه ی کوکو را داخل تابه بریزین درِ تابه رو دم کنی بزارین و زیرش رو کم کنید تا بیست دقیقه اول درش رو برندارین وقتی سفت شد و زیرش تغییر رنگ داد یه سینی بزارین روی تابه و کوکو رو برگردونید اگر خواستین اون طرفش هم طلایی بشه کوکو رو از سینی آروم هُلش بدید توی تابه پنج دقیقه بمونه اما دوباره در تابه رو نزارین چون کوکو خمیر میشه .یا اینکه همون یه طرفش سرخ شد همونجوری تزیین کنی و سرو کنی. حالا یه راه تنبلونه بگم بهتون هر وقت مایه ی ماکارونی درست کردین قبل از اینکه بهش رب گوجه بزنی ازش کمی بردارین کنار بزاربن برای این مدل غذاها یه چیز دیگه اگه خواستین میتونی مخلوط گوشت و سویا استفاده کنی سویا رو خوب بشورین بعدبا شیر یکساعت خیس کنید و فشار بده ابش گرفته شد بعد با گوشت و پیاز حسابی تفت بده چون گوشتو بادمجون نمک دارن به مایه کوکو نمک نزنین که شور میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون شکلاتی🍫🍫🍫 شیر ولرم نصف پیمانه،ماست به دمای محیط رسیده نصف پیمانه،تخم مرغ یک عدد سفیده برا داخل خمیر وزرده برا روی نون،شکر دوقاشق غذا خوری،نمک یک قاشق‌چایخوری سرخالی،خمیر مایه فوری یک‌ قاشق غذاخوری،روغن مایع نصف پیمانه،ارد به میزان لازم اول شیر وشکر وخمیر مایه رو مخلوط کرده ده دقیقه بزارین بمونه وپف کنه در یک‌ ظرف بزرگ ماست وروغن ونمک وسفیده‌ رو مخلوط کنید خمیر مایه عمل اومده رو‌افزوده ومخلوط کرده کم کم ارد بریزیین و ورز بدین تا خمیر نرم ولطیفی که بدست نمی چسبه داشته باشین روی‌خمیر‌ رو‌ بپوشونید وچهل وپنج دقیقه تا یکساعت استراحت بدین.بعد پف خمیر رو گرفته به شکل دلخواه دراورده ودرسینی فر که کاغذ روغنی انداختین با فاصله بچینید و بیست دقیقه دیگه‌ بزارید بمونه بعد روی چونه ها رو با زرده تخم مرغ که کمی زعفران ویک قاشق شیر مخلوط کردین رو مال کرده کنجد بپاشید ودر فر صد و هشتاد درجه که ازبیست دقیقه قبل گرم کردین بزارین بپزه بعد پانزده دقیقه چک کنید هر موقع زیرش سرخ شد گریل رو روشن کنید تا درچند دقیقه روشم سرخ بشه‌حتما موقع گرم کردن فر یه ظرف کوچیک اب کف فرتون بزارید تا نونتون خشک نشه.من ازشکلات سکه ایی برا وسط نونا استفاده کردم fariba_ss ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بستنی😍😍😍😍 طرز تهيه ش هم خیلی راحته یه كيك بپزيد، هر کیکی میتونه باشه. توش و خالي كنيد و بعد با بستني پر كنيد.😅👊🏼 به اندازه دوسانت از ديواره ها فاصله حساب كنيد،بعد توي كيك و خالي كنيد،بستني و بذاريد نرم بشه،بعد بريزيد داخل كيك😊 اگر خواستید از چند رنگ استفاده کنید حتما رنگ اول که ریختید بزار فریزر تا سفت بشه بعد رنگ دوم به همین ترتیب ... كيك بستنيمون يه در هم احتياج داره😅اون لايه رويي و تميز برش بزنيد بعد اينكه بستني و ريختيد تو كيك،دَرِشَم بذاريد بعد بره تو فريزر تا بستني خوب سفت بشه. رزت روي كيك فقط نوتلاست در تمامي مراحل كيك داخل قالبش بايد باشه ،فقط موقع سرو كردن از قالب خارج كنيد. ميدونم دل و دماغ ديگه نمونده براي هيچكس تو اين روزا ، ولي از دلخوشيهاي كوچيك غافل نشيم،مثل همين كيك بستني😊liela_vakiili ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_آلو_اسفناج_با_مرغ اول از همه اسفناج ها رو بعد از شستن کمی خورد کنید وداخل قابلمه بریزید و اجازه بدید اسفناج ها آب بندازه و کاملا آبش کشیده بشه و بعد با کمی روغن  و نعنا خشک تفتش بدید. مرغ ها رو جداگانه با پیاز ،فلفل دلمه ای و چند حبه سیر به همراه زعفران و ادویه بزارید نیم پز بشه و بعد در روغن سرخش کنید. در قابلمه ای جدا پیاز داغ کنید ادویه بزنید و  دو قاشق رب اضافه کنید وخوب سرخ کنید.  بعد آب مرغ رو از صافی رد کنید تا پیاز فلفل دلمه ای سیر جدا بشه و آب مرغ رو به همراه اسفناج های تفت داده شده ،آلو ها و مرغ های سرخ شده داخل قابلمه بریزید و اجازه بدید بپزه و جا بیوفته. چاشنی این خورشت آبغوره و نمک می باشد که آخر سر می توانید اضافه کنید. اگر مقدار آب مرغ کم بود می توانید کمی آبجوش اضافه کنید. برای خوشمزه تر شدن این خورشت می توانید از عصاره های مرغ و سبزیجات هم استفاده کنید. عصاره ها داخلشون نمک هم دارن. اگر از عصاره ها استفاده می کنید مواظب نمک اضافه ای که به غذا می زنید باشید تا شور نشه. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید💖 🌺narges .jabbari_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکویت_دورنگ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکویت_دورنگ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکوییت_دورنگ 📌مواد لازم برای۱ نفر تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری روغن ۲/۳ لیوان شکر ۲/۳ لیوان پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری استفاده کنید بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری 📌طرز تهیه - اگه خواستید بیسکوییت رو دو رنگ در بیارید از اول مواد رو نصف کنید توی دو تا ظرف توی هر ظرف یه تخم مرغ بریزید روی یکی 1 ق غ پودر کاکائو بریزید اگه خواستید قسمت دیگه زعفرونی بشه یه قاشق زعفران دم کرده بریزید، سپس شکر رو نصف کرده .نصفی رو به مواد زعفرونی .نصفی رو به مواد کاکائویی زده .با همزن زده تا یکدست و کشدار بشه حالا روغن رو اضافه کرده با لیسک آرام یه هم زده بعد بکینگ پودر .و در آخر هم گلاب رو اضافه کنید. توجه داشته باشید همه مواد نصف میشه نصف توی ظرف کاکائویی. نصف برای زعفرانی و کم کم آرد رو بهش اضافه کردم در حدی که به دستت نچسپه. روی میز کار با وردنه خمیر رو بازکرده قالب میزنیم. برای راحت کاتر زدن میتوتید مواد رو روی پلاستیک فریزر پهن کنید که راحت بعد از کاتر زدن جداش کنید. میتونید مثل عکس دوتا مواد رو بعد از کاتر زدن کنارهم قرار بدید تا در نهایت بیسکویتتون دو رنگ بشه مثل عکس بالا، تموم قسمتاش رو عکس گذاشتم (با کاتر دایره ایی برش میدید و از وسط نصفش میکنید ویک لایه رنگ دیگه هم روش میزاریم تا دولا بشه و بعد دو سر نیم دایره رو بهم وصل میکنیم ۵ تا نیم دتیره رو کنار هم قرار میدیم و برای وسطش هم یه گولوله کوچولو از مواد میزاریم فقط وقتی دورنگ رو کنارهم قرار دادید یکم بهم فشارشون بدید که به هم بچسبن. بعد توی سینی فر که کاغذروغنی انداختید و در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید حدود 4 الی 5 دقیقه تا زمانی که زیرشون طلایی بشه اینم نوجه کنید دوستای خوبم دما تو فر های مختلف باهم فرق دارن پس مراقب باشید هروقت زیر بیسکوییتتون طلایی شد بردارید نوش جان💙 _gandomkhanoom ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فاهیتا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii