🔝 #سوپ_کودک 🍲 👶 🍲 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#سوپ_کودک ♨️دستور پخت👇👇👇 ابتدا یه پیاز کوچولو رو با روغن تفت داده بعد کمی زردچوبه و رب گوجه زده و بازم تفت بدین بعد تیکه های سینه یا رون مرغ رو ریخته و تفت داده (گاهی اوقات بجای مرغ از گوشت قرمز استفاده میکنم.) هویج خرد شده و سیب زمینی هم بریزین. آب جوش کمی روش ریخته و وقتی کامل پخته شد گوشت مرغ رو از استخوان جدا کنید و تمام محتویات سوپ رو بعد از خنک شدن داخل مخلوط کن یا غذاساز له کنید. برای سرو هم بنابر ذائقه کودک آبلیمو یا روغن زیتون استفاده کنید. میتونید حبوبات مثل عدس یا برنج هم بریزید یا جعفری. برای مقوی شدن سوپ پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم یا جو پرک هم گاهی همون ابتدا میریزم. این سوپ بخاطر اینکه محتویاتش سرخ شدن یا تفت خوردن خوشمزه تر از سوپای آبپز هستش. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #حلوای_گردویی #گیف_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#حلوای_گردویی 📝موادلازم کره 60 گرم روغن مایع نصف استکان شکر 1/5 استکان شیر یک لیوان (میتونید نصف لیوان شیر نصف لیوان آب بریزید) گردوی خرد شده یک استکان (یا فندق) آرد یک لیوان ♨️طرز تهیه روغن و کره را داغ کرده آرد بریزید هم بزنید گردو را اضافه و تفت بدید تا طلایی بشه شکر و آب را اضافه هم زده تا حلوا جمع بشه خنک که شد قالب بزنید و با شکلات تخته ای آب شده و پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. برای طعم ایرانی تر میتونید از زعفران و گلاب و هل هم استفاده کنید. نوش جان 😍 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کباب_خانگی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

این دستور فوق العاده خوشمزه که طعم واقعی کباب را داره وخیلی راحته. #کباب_خانگی ♨️طرز تهیه ‌ ‌اولین کار اینه که یه تکه ذغال را روی گاز بذارید تا افروخته بشه. نیم کیلو مخلوط گوسفندی و گوساله را با دوتا پیاز رنده شده و کمی آبش را گرفته و جعفری ریز خرد شده به مقداری که دوست دارید ساقه جعفری را خرد نکنید با نمک و فلفل سیاه و ادویه مخلوط یا خورشتی و یک قاشق غذا خوری رب خوب مخلوط کنید بعد وسط گوشت را حفره ای ایجاد کنید ویه تکه فویل را مثل کاسه درست کنید و وسط حفره قرار دهید و زغال افروخته را قرار دهید و یه قاشق روغن روش بریزید و سریع در ظرف را ببندید تا دودی که ایجاد میشه کم بشه اینطوری گوشت دودی میشه وطعم واقعی کباب کوبیده را میگیره. ادامه کار ..... کف ظرفتون را کمی چرب وسیب زمینی حلقه شده بچینید وگوشت را کاملا روی سطح سیب زمینی باز و یکدست پهن کنید وگوجه حلقه شده را طبق فیلم روی گوشت بچینید و کمی نمک بزنید و سطح ظرف را فویل بکشید چند تا سوراخ ایجاد کنید روی فویل و در طبقه دوم فر از پایین منظورم است با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بمدت تقریبی یک و نیم ساعت گوشت اولش کلی آب میندازه وبه خورد سیب زمینی میره که طعمش را بی نظیر میکنه واجازه دهید آبش بخار بشه نه اینکه خشک بشه و در اخر فویل را بردارید وحدود ده دقیقه شعله بالا را روشن کنید تا کمی سطح گوشت طلایی بشه زیاد بزارید‼️خشک می شه حواستون باشه این کباب باید نرم و لطیف باشه نه خشک. و این میزان واسه چهار تا شش نفر مناسبه با چلوی زعفرانی مطمئنم کباب بیرون را میزارید کنار چون هم خیلی سالمه وهم مطمئن هستید از چه گوشتی استفاده کردید. نکته‼️با مرغ هم میتونید درست کنید فقط باید کمی دنبه با گوشت مرغ چرخ کنیم و زعفران هم برنید واز ترکیب ران و سینه با هم استفاده کنید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بورانی_لبو برا بورانی لبو ، همیشه لبوی پخته و میکس شده داخل فریزر نگه میدارم. برای تزیین هم 👈 ماست ساده و هم زده رو داخل قیف ریختم و سرشو قیچی کردم و طرحمو کشیدم. 🆔 @ashpazbashiii

#نکات_طلایی ✏️✏️✏️ #ترشی 👈برای اینکه ترشی شما کپک نزند، آنقدر سرکه روی مواد ترشی بریزید که سرکه کاملاً روی مواد را بگیرد. 🆔 @ashpazbashiii