#ميني_تارت_فرانسوي
ارد،،، ٢٥٠گرم،نشاسته ذرت،،، ٥٠ گرم
كره سردحيواني،،، ١٠٠گرم ،،. وانيل١/٤ ق چ
تخم مرغ كامل ،،،١ عدد. پودرقند ١/٢ پيمانه
زرده تخم مرغ ،،، ١ عدد،،، نمك ،،،يك پينچ
طرز تهيه
ميتونين همه ي موادروبريزين داخل غذاسازوخميرودرست كنين وبذارين يخچال ويك ساعت استراحت بدين. ويااول كره وپودرقندروبزنين،تخم مرغ هاروجدا جدا اضافه ومخلوط كنين ،وانيل روهم اضافه ومخلوط كنين وبعدمخلوط اردهاونمك روروي موادالك كرده وباهمزن دوركندبزنين تاخميردرست بشه.
خميروداخل نايلون گذاشته وبره يخچال براي استراحت خمير تارت رو زياد با دست ورزندين كه خراب ميشه وروغن ميفته.بعدازاستراحت خميرروروي ميزبازكنين وداخل قالب تارت بندازين ودوباره بذارين يخچال،حالا فرروروشن كنين،برقي رو١٦٠ درجه وفرگاري رودماي ١٧٥ درجه
يك ربع زمان بدين وبعدسيني تارت روبذارين داخل فربه مدت ١٥ تا٢٠ دقيقه،سپس ازفرخارج كرده وبعدازخنك شدن داخلش روبافلينگ دلخواه پركنين.
🔸فلينگ گاناش؛
به مقدارمساوي،خامه وشكلات،،خامه روبذارين روي حرارت وقتي ازبقل شروع به جوشيدن كرد،شكلات خردشده روبريزين داخلش ،حرارت خاموش وسريع هم بزنين كرمفيل،كرم وانيلي روپستاي قبل تهيه گذاشتم.
نيمي ازتارت هاروبامخلوط كرم وانيلي وخامه ي زده شده پركردم.😋 نيمي روباسس كاراملي،كليپ تهيه ي اين سس روتوپست حلواي كاراملي ببينين. تارت هاي سبزهم كرم وانيليه كه خيلي كم رنگ زدم. چندتاازتارت هاهم تارت پنيري،تنوريه كه روشوسس انارزدم وباانارتزيين كردم.
نكته؛براي تارت كاكائويي ،دوقاشق ازاردكم وپودركاكائو اضافه كنين،درصورت سفت بودن خميردوق اب سرداضافه شود. نوش جان🌹
هنر بانو feloooraa
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام مهربونا 🖐🌻🌻🌻
ژله بستنی طرح هندونه آوردم براتون 🍉🍉🍉
ابتدا داخل لیوانی که خشک باشه با کمک قلم موی آشپزخونه و شکلاتی که روی بخار آب جوش بازش کردید طرحهایی شبیه خطهای روی پوست هندونه بکشید و اجازه بدید شکلات سفت بشه
یک بسته ژله ی سبز رنگ رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و اجازه بدید خنک بشه ولی نبنده بعد یک لیوان بستنی که چند ساعت بیرون بوده و نرم شده و تقریبا هم دمای ژله شده رو بهش اضافه کرده خوب مخلوط کنید تا بستنی داخل ژله حل بشه و ژله اتون خیلی دو رنگ نشه (اگر دوست داشتید چند قطره رنگ خوراکی هم می تونید بهش بزنید)
بعد بزاریدش داخل یخچال تا ژله خوب ببنده و حالا با کمک قاشق توپی از دور تا دور لیوان نیم دایره هایی از ژله خالی کنید ، و به کمک دستمال و کمی آبجوش ژله های روی دیواره رو پاک کنید و خشک کنید باز به کمک قلم مو و شکلات آب شده دونه های هندونه رو داخل نیم دایره ها بکشید و لیوانتون رو از ژله بستنی خنک شده و قرمز رنگ پر کنید بزارید یخچال ببنده و با هر چی دوست داشتید روشو تزیین کنید
به جای اینکه از قاشق توپی استفاده کنم می تونستم از اول ژله بستنی قرمز رو روی یک ظرف کم قطر بریزم مثلا نیم سانت تا ژله ببنده بعد نیم دایره هایی ازش برش بزنم و به دیواره ی خشک لیوان بچسبونم بعد ژله ی سبز و خنک رو داخل لیوان بریزم اما فکر کردم ممکنه دونه های هندونه رو با این روش نشه کشید دوستتون دارم شاد باشید❤️
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii