🥜🍫اسنیکرز خانگی🍫🥜 کاری از lezzeti_ask ترجمه ashpazi.ba.shima مواد خمیر تارت👇 ۱۷۵ گرم کره نصف لیوان پودر قند ۲/۵ لیوان آرد این ۳ مواد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید و‌ خمیر تارت بدست آمده را داخل قالب تارت سایز متوسطی که در قسمت کفش کاغذ روغنی پهن کردید بگذارید و با دست پهن کنید و اطرافش را به سمت دیواره بالا بیاورید (اگر قالب تارت شما کفش مثل فیلم جدا میشود نیاز به کاغذ روغنی نیست) روی خمیر را با چنگال سوراخ هایی ایجاد کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزید و وقتی شروع به تغییر رنگ دادن کرد از فر خارج کنید و زیاد نپزید (یعنی سفید بماند) مواد کارامل👇 ۱/۵ لیوان شکر نصف لیوان آب ۱ ق غ کره ۱ فنجان چایخوری خامه صبحانه (پاکت صورتی) معادل نصف لیوان فرانسوی . برای درست کردن کارامل بهتر است که از تابه یا قابلمه با رنگ روشن استفاده کنید چون داخل تابه رنگ تیره نمیتوانید رنگ گرفتن کارامل را متوجه شوید ابتدا شکر و ‌آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم‌ بگذارید دقت کنید حرارت زیاد نباشد چون کارامل زود میسوزد، شکر آرام آرم آب میشود و ‌کاراملی میشود در این میان شاید کریستالزه شود حتما حرارت کم باشد تا به مرور همه شکر آب شود در این مرحله کمی رنگش تغییر خواهد کرد وقتی به رنگ کاراملی دلخواهتان رسید کره را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی کارامل درست میکنید حتما بالا سرش بایستید چون شکر در یک لحظه تغییر رنگ میدهد و اگر خیلی تیره شود کاراملتان میسوزد و ‌تلخ میشود وقتی که کره را اضافه میکنید شاید مواد به بیرون پرتاب شود به همین دلیل از قاشق دسته بلند برای هم زدن استفاده کنید و بعد از آب شدن کره، خامه را اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد یکدست شد ۲-۳ دقیقه دیگر ر‌وی حرارت بپزید و بعد کنار بگذارید (اولش قوامش شل است هر چه خنکتر شود غلیظ تر میشود) ۲ لیوان فندق خام (من فندق ها را تفت دادم تا بو داده شود) و یا جایگزین بادام زمینی خام‌ یا بی نمک وقتی کارامل خنک شد داخلش فندق و یا بادام زمینی بی نمک را اضافه کنید و این مخلوط را روی خمیر تارت پخته شده بریزید و صاف کنید مواد رویه👇 ۱۵۰ گرم شکلات (مخلوط شکلات تلخ و‌ شیری من بیشترش رو از شکلات تلخ استفاده کردم) شکلات ها را به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم یا بخار کتری آب2 کنید و روی تارت کاراملی بریزید و‌ صاف کنید و وقتی شکلات سفت شد برش زده و سرو کنید. نوش جان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_باقلوا موادلازم تخم مرغ 3 عدد ماست 1 لیوان شکر یک استکان آرد سمولینا 500 گرم پکینگ پودر1ق چ وانیل نصف ق چ آرد 3 ق غ مواد لازم بالا را با هم مخلوط کنید و قالب مستطیلی را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و با کارد ببرید (حدود مشخص بشه) بادامهارو بچینید و در فر ازقبل گرم شده داغ 175 درجه تا زمانی که روی آن طلایی بشه بپزید موادلازم شربت شکر 4 لیوان آب 4 لیوان یک برش لیموی تازه بزرگ شکر و آب را روی حرارت بجوش بیارید تا شکر حل بشه ( حدود 15 دقیقه) آب لیموی تازه را بگیرید و خود لیمو هم داخلش بندازید پنج دقیقه بعد خاموش کنید کیک را که از فر خارج کردید بازهم برش بزنید نکته - هم کیک هم شربت هردو باید داغ باشند . شربت داغ رو روی کیک داغ بریزید و 2_3 ساعت بگذارید بمونه تا شربت بخورد کیک بره بعد با پودر پسته تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کنافه_خامه_ای 🎂 ‌credits: _eshk_alhalawyat البته به سبکی متفاوت👌 ‌ ‌مواد لازم:👇 3 فنجان سمید 3 قاشق غذاخوری روغن حیوانی یک چهارم فنجان شربت 3 قاشق غذاخوری شکر دو قاشق کوچک بکینگ پودر کمی نمک یک و نیم فنجان آب 3 قاشق غذاخوری شیرخشک پسته خرد شده در صورت تمایل طرز تهیه:👇 همه مواد خشک را مخلوط کنید، سپس مایعات را اضافه کنید و آنها را با لیسک خوب مخلوط کنید (قوام مخلوط سبک است ، شبیه مخلوط کیک است) مخلوط را داخل یک سینی چرب ریخته و آن را روی حرارت متوسط گاز ​​یا کمی کمتر بپزید تا خشک شود بدون اینکه رنگ گرفته یا قهوه ای شود. بگذارید کاملاً خنک شود ، سپس آن را برش دهید. یک سینی را با کره چرب کنید و یک لایه کنافه را در ارتفاع بین 1.5 یا 2 سانتی متر پخش کنید و آن را خوب فشار دهید ، سپس خامه یا پنیری را که قبلاً آماده کرده اید و شیرین شده و بدون آب است را اضافه کنید. روی آن را مجددا یک لایه کنافه بریزید.ودر دمای 200 درجه فر بپزید تا قرمز و طلایی شود. آن را در دمای محیط قرار داده و گرم سرو کنید.‌ ‌ مواد خامه:👇 دو فنجان شیر 350 میلی لیتر خامه 2 ق غ آرد برنج یا سمید 6 ق غ نشاسته ذرت کمی گلاب 2 ق غ پودرشکر کمی وانیل‌ ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد رو به غیر از خامه و وانیل، مخلوط کرده و روی حرارت مدام هم میزنیم تا غلیظ و یکدست شود.(لطفا صبورباشید😊)در آخر خامه و وانیل رو بهش اضافه کنیم.دقت کنید نباید آبکی باشه.‌ ترجمه: BANOOYENEMOONE2 #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_چرخفلکی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

gandom__khanoom شیرینی چرخفلکی 125 گرم کره نرم 1 تخم مرغ 1/2 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه نشاسته گندم 1 پیمانه پر پودر قند (یعنی گنبدی) 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو وانیل 5 گرم بکینگ پودر آرد اونقدر که بخواد همه موادو بجز پودر کاکائو و آرد رو مخلوط کنین ،آرد رو اضافه کنین و ورز بدین تا بدست نچسبه و نرم باشه مثل لاله گوش، به 1/3 از خمیر پودر کاکائو بزنین و بقیشم مشخصه در ویدیو .در فر گرم شده 180 درجه حدود 15 دقیقه بپزین تا زیرشون سرخ شه. از پیج ترجمه شده از صفحه ترکیه ای: sukrankaymak ashpazi_zahrabanoo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای دوستداران بادمجان😋😍 #بدون_گوشت مواد لازم 3 عدد فلفل سبز پیاز بزرگ 2 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری (پاپریکا) پودر فلفل دلمه ای فلفل سیاه، نمک، روغن 1-2 حبه سیر مراحل کامل در کلیپ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_مرغ_و_بادمجان اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و توی روغن سرخ کردم، بعد درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو خلالی کردم و توش تفت دادم تا طلایی بشه. بعد دو قاشق رب گوجه زدم و گذاشتم رنگشو پس بده، کمی فلفل و پاپریکا هم زدم، دو لیوان اب ریختم و مرغ سرخ شده رو گذاشتم توش با شعله کم بپزه. بادمجونا رو هم جدا سرخ کردم، نیم ساعت آخر پخت خورش روی مرغها چیدم و کمی سس خورشت رو روش ریختم. دو تا گوجه هم نصف کردم و توش انداختم و گذاشتم باهم بپزه. آخرش هم دو قاشق آبغوره بهش زدم. برای #ته_دیگ تهچین هم مقداری برنج مونده داشتم، تقریبا یک پیمانه بود، تو یه کاسه یه تخم مرغ کوچیک تقریبا، دو قاشق ماست سفت، یک قاشق روغن و زعفرون دم کرده و کمی نمک رو باهم کاملا مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم. موقع دم کردن برنج اول اینو ریختم کف قابلمه ای که کمی روغن ریخته بودم، بعد روشو صاف کردم و بقیه برنج تازه آبکشی شده رو روش ریختم و دم کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

وباز هم اين خوشمزه ي كار راه انداز...😉😋 ماكاروني با سس سير ،گوجه وميت بال... از پیج دوست عزیز : my.hasti ✔طرز تهيه خيلي راحته: پياز رو خيلي ريز خورد كنيد وبزاريد خوب سرخ وسبك بشه، بعد سير رنده شده رو اضافه كنيد، گوشت چرخ كرده رو با پياز رنده شده،زردچوبه ،فلفل،خيلي كم دارچين ورز بدين ،قلقلي كنين و بندازين داخل تابه ي سيرُ پياز تا سرخ بشه، زردچوبه ،فلفل ،پوره گوجه و رب رو اضافه كنيد سرخ كنيد ونصف استكان آب بريزيد تا بجوشه، ماكاروني آبكش شده رو بريزين داخل سس مخلوط كنيد ودم بزاريد، در صورتي كه تهديگ ميخواين داشته باشه سيب زميني يا نون رو بزارين تو يه قابلمه ديگه وماكاروني رو بريزين روش... نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عصرانه_خوشمزه #مرحله(1) #فیلم #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii