#موهیتو_توت_فرنگی 🍹 😋 مواد لازم توت فرنگی بزرگ 8 عدد برگ نعنا 8-12 عدد شربت توت فرنگی 4-6 قاشق غذاخوری آب لیمو 6 قاشق غذاخوری آب 3 پیمانه لیمو ترش کوچک 2-3 عدد طرز تهیه اول توت فرنگی ها رو خرد کنین.بعد توت فرنگیای خرد شده رو با بلندِر یا با پشت قاشق، له کنین و بعد تو پارچ بریزین.حالا آبلیمو، شربت توت فرنگی و یه لیوان آب اضافه کنین و خوب هم بزنین.. لیمو ترش ها رو هم حلقه کنین و کنار بذارین. بعد دو لیوان دیگه آب اضافه کنین و چند قطعه یخ و در آخر یکی دو برگ نعنا داخل پارچ بریزین تا نوشیدنی طعم نعنا بگیره. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_مارفین_و_ژله_آلبالو نیم پیمانه نشاسته را با یک پیمانه شکر و ۴لیوان شیر ویک زرده تخم مرغ را هم زده روی اجاق می گذاریم تا بشکل فرنی دراید.دراخر هم نیم پیمانه گلاب و یک چهارم ق چ خوری وانیل اضافه کرده ودر ظرف مورد نظر میریزیم و به صورت مورب داخل یخچال میگذاریم بمدت ۴ ساعت تا کامل ببندد سپس یک بسته پودر ژله ی آلبالو را با یک لیوان آبجوش حل میکنیم وقتی خوب حل شد یه لیوان هم آب سرد اضافه میکنیم و میذاریم خنک شه سپس روی دسرمون میریزم و میذاریم یخچال تا کامل ببنده خیلی دسر راحت و خوشمزه ایه😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_شکری_خونگى 🧇 😋 🔸یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید 🔸از طرفی ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید 🔸درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکر_رنگی 🌼 شکر رو درون کاسه ریخته و با این نسبت رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید: ۲۰ قطره به ازای هر ۱۰۰ گرم رنگ و شکر رو با استفاده از چنگال یا دست خوب مخلوط کنید حالا با کم و زیاد کردن مقدارشون به غلظت رنگ دلخواه برسید شکر رو درون ظرفی ریخته و حدود یک ساعت یا بیشتر در محلی خشک و خنک قرار بدید. سپس خارج کرده و دانه های شکر توده شده رو از هم باز کنید با این شکر ها، شیرینی های رنگارنگ خیلی جالبی میشه درست کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دخترای قشنگم این ترفند خیلی خیلی عالیه هم بادمجان ها خوب سرخ میشه هم جذب روغن به حداقل میرسه 😍👌 شما بگید که چه روشهایی استفاده میکنید تا بادمجان روغن کمتری جذب کنه🤔 سه تا از روش‌ها 1)بادمجانه رو شسته و پوست میگیریم بعد از وسط برش میدیم و روشون نمک میزنیم، یک ربع بعد مقداری اب ازشون خارج میشه که میشورید و خشک میکنید. 2)بادمجانهارو پوست بکنید و داخل یه ظرف بزرگ آب و چند قاشق نمک مخلوط کنید و بادمجانهارو بیست دقیقه داخل محلول آب ونمک قرار بدین ۳)بادمجان ها رو بشورید پوست بگیرید از وسط برش بدین نمک بزنید و نیم ساعت بمونه تا آب بندازه بعد خوب خشک کنید اینجوری تلخی بادمجان گرفته میشه بعد هم با سفیده تخم مرغ یا ماست دو طرف بادمجان رو آغشته کنید خیلی خیلی کم و در تابه نچسب با روغن سرخ کنید می تونید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_پیتزا 1 لیوان شیر نصف لیوان آب 1 تخم مرغ نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 لیوان کامل آرد 1 و 1/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر مواد مورد نیاز برای ملات داخل: پنیر پیتزا یک کاسه 1 فلفل دلمه 1 فلفل قرمز سوسیس به اندازه کافی 1 سفیده تخم مرغ زده شده طرز تهیه: برای پنکیک ابتدا بگذارید شیر و اب و تخم مرغ به دمای محیط برسد وسپس با نمک و روغن و آرد الک شده و بکینگ پودر خوب مخلوط کنید و بعد در تابه نچسب بدون روغن یک ملاقه از مواد میریزیم و وقتی یک‌ طرف پخت و شروع به حباب زدن کرد برمیداریم (فقط از یک‌طرف میپزیم) و پنیر پیتزا و فلفل دلمه و فلفل و سوسیس رو با هم مخلوط کنید و داخل پنکیک ها بریزید و مطابق فیلم ببندید و داخل تابه که مقداری روغن ریخته اید بچینید و یک عدد سفیده ی تخم مرغ هم زده شده بریزید و ده دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود نوش جان😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز اومدم‌ با یه خوشمزه قدیمی اما با یه عطر وطعم خوشمزه مامان بزرگا... مواد لازم 200گرم چرخ کرده گوشت 150گرم‌لپه پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی متوسط 1عدد جعفری تازه خرد شده 3قاشق غ خوری آرد گندم یا ذرت 1قاشق غ خوری تخم‌مرغ 1 عدد پولبیبر، فلفل سیاه، زرد چوبه ، پودرسیر، زنجبیل، نمک ابتدا لپه رو بذارید بپزه... سپس سیب زمینی رو ..هر دوش رو میکس کنید.پیاز رو رنده کرده، نصف آبشو بگیرید ( همشو نه) داخل یه ظرف لپه و سیب زمینی میکس شده، چرخ کرده گوشت، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ ، ارد و ادویه جات روومخلوط کرده.. بخوبی ورز بدید، داخل یخچال بمدت 2 ساعت بذارید.داخل تابه روغن بحد کافی ریخته، مواد رو شکل داده.. بذارید سرخ بشه... ❌زرد چوبه دوس داشتین بزنین... من بخاطر پولبیبر خواستم موادم رنگ قرمزی بخودشون بگیرن.. ❌کنار دستتون یه کاسه آب بذارین.. زمان شکل دادن مواد دستتون، هر ازگاهی دستتون رو تر کنید تا مواد بدستتون نچسبه. ❌سوراخ ایجاد شده وسط شامی کباب به خووب سرخ شدن کباب کمک میکنه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_دلمه 🌶🌶🍅🍆🥕🧄🧅 درپشت شیشه ترشی، یادهایی که کلم وار در درونش قلدوری میکند، ترشی دلمه خاطرات شرابی که در خمره سرکه میشد به یادم می آورد😍 سلام بچه ها 😍میتونید با درست کردن این نوع ترشی کسب درآمد کنید😍فصل پاییز که میشه ترشی درست کردنا هم شروع میشه امروز براتون ترشی دلمه درست کردم چون حسابی جاش پشت پنجره خونمون خالی بود مواد لازم: کلم یک عدد سیر چند حبه فلفل دلمه ای رنگی به تعداد دلخواه خیار هویج سبزی کرفس سیاه دانه نمک سنگ سرکه آب همه مواد رو بشویید خرد کنید وباهم مخلوط کنید وداخل فلفل ها بریزید، من برای این که مواد خیلی ترش نشه و دلو نزنه، با آب مخلوط کردم نصف آب نصف سرکه و نمک سنگ رو جوش ندم وبه مواد اضافه کردم، محیط خنک نگه دارید بعد از یکماه میتونید با لذت میل کنید 😋😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_بادمجان_و_مرغ 🍆 😋 ▫️بادمجان ۶ عدد؛ ▫️مرغ یک ران و یک سینه (نصف مرغ)؛ ▫️پیاز ۱ عدد بزرگ؛ ▫️غوره ۵۰ گرم؛ ▫️رب ۱ ق غ؛ ▫️زعفران کمی؛ ▫️روغن به میزان لازم؛ ▫️نمک به میزان لازم؛ ▫️زردچوبه به میزان لازم. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛ به مرغ کمی نمک و زعفران بزنید و همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و تفت دهید سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید تا نیم ساعت بپزد. بادمجان ها را پوست بگیرید، مقداری نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و با دستمال تمیزی خشک کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. غوره را هم در تابه کمی تفت دهید سپس بادمجان ها و غوره را به خورش اضافه نمایید و بگذارید یک ربع ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد این غذا را با برنج باید سرو نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون‌پفکی 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳😋😋 فقط ببینید که با خیارشور میشه چیکارکرد!! پیشنهاد میکنم با ما همراه باشید و این آموزش متفاوت رو از دست ندین🥰 یک پیمانه آب خیار شور رو به همراه سه عدد خیارشور با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن میکس کنین یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری دو و نیم پیمانه آرد خمیر رو یکدست کنین و ورز بدین روی خمیر رو ؛روغن بزنید تا خشک نشه و استراحت بدین خمیر رو چونه کنید حالا هشت قسمت کنین چانه ها رو با کمی آرد باز کنین داخل روغن سرخ کنین یک طرف که سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم برشته بشه برای سس 🤩 دو حبه سیر رو رنده کنین دو عدد خیار شور هم رنده کنید کمی نمک؛ فلفل قرمز چهار قاشق غذاخوری ماست خامه ای و دو قاشق غذاخوری سس مایونز بریزین و مخلوط کنید حالا با نون های پفکی و خوشمزه سروکنید به امتحان کردنش می ارزه حتما درست کنید و ازش لذت ببرید نوش جان❤ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زیتون_پرورده مواد لازم: زیتون سبز بدون هسته.....500 گرم چوچاق..........4 قاشق سوپ خوری آب انار ترش ........1 پیمانه مغزگردو ساییده شده........200 گرم سیر ...........5 تا 6 حبه نمک و گلپر.........به مقدار دلخواها دانه انار ترش..........برای تزئین طرز تهیه: زیتون و مغز گردو ساییده شده و سبزی چوچاق که خورد کردید رو توی یه ظرفی میریزید و آب انار رو بهش اضافه میکنید و هم میزنید حالا سیر رنده شده و نمک و گلپر رو بهش اضافه میکنیم و دوباره هم میزنید تا مواد با هم ترکیب بشن حالا 2 تا 3 ساعت توی یخچال میزاریم تا جا بیفته و مزه ها باهم ترکیب بشن. سپس توی ظرف مناسب میریزیم و با دونه انار ترش تزئین میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب_دارچین 🥮 😋 🔸تخم مرغ هم دمای محیط۴عدد،شکر۱/۵ پیمانه،وانیل نوک ق‌چ،پودردارچین نصف‌ق‌چ،شیر یک لیوان،ماست یک لیوان،روغن مایع یک لیوان،آرد سه لیوان،بکینگ پودر۳ق‌چ،کشمش سه چهارم لیوان برای روی کیک:سیب دوعدد،دارچین۱ق‌چ،شکر۱ق‌غ طرزتهیه:تخم مرغ،شکر،وانیل ودارچین رو باهمزن میزنیم تاسفید وکشداربشه،شیر،ماست وروغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم،آردوبکینگ پودر رو که سه بارالک کردیم اضافه میکنیم وبادورکند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم،درآخر کشمش رو اضافه میکنیم وبالیسک مخلوط میکنیم،قالب میان تهیمونو باارده چرب میکنیم،مایه ی کیک رو به صورت یکنواخت همه جای قالب پخش میکنیم،سیبمونو پوست میکنیم ورقه ورقه برش میزنیم،روی سطح کیکمون میچینیم،۱ق‌چ دارچین و۱ق‌غ شکررو باهم مخلوط میکنیم وروی سیبها میپاشیم،قالب رو میذاریم توی فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه درجه به مدت۴۵تا۵۰ درجه،کیک ماآمادس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_نارنگی خیلی خوشمزه س...امتحانش کنید حتما ۱ کیلو نارنگی سه و نیم لیوان پودر قند ۱ لیوان آب نارنگی نصف یک عدد لیمو ۱ ق چ کره نارنگی رو پوست بگیرین و دونه دونه کنیدبعد چند عدد نارنگی رو پوره‌کنید که یک پیمانه بشه و نارنگی هارو داخل قابلمه ریخته و پودر قند و آب نارنگی بریزین و با حرارت کم بپزید ،هنگام جوشاندن کف هاشو روهم بگیرید حتما و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد و شکر حل شد آب لیمو و کره رو اضافه و بعد داخل شیشه بریزین و نصف روز به صورت وارونه داخل دمای محیط قرار بدین سپس در یخچال نگهداری کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

فسنجون عدس پیاز : ۱ دونه متوسط. گردو : ۲۰۰ گرم (۲ پیمانه) منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست. رب انار و ازگیل : ۱ قاشق غذاخوری. عدس : (۱ پیمانه). آب : ۳ پیمانه.دارچین : نصف قاشق مرباخوری. نمک/فلفل من علاوه بر رب انار از رب ازگیل که به زبان گیلکی (رب کونوس) هم بهش میگن استفاده کردم شما میتونین فقط از ۱ مدل رب بسته به ذائقتون ترش ، شیرین یا ملس استفاده کنین. فسنجون عدس بر عکس فسنجون ساده نیاز نداره روغن پس بده پس یک ساعت تا یک ساعت و نیم بعد اینکه گردو و رب و اضافه کردین عدسی که از شب قبل خیس کردین و اضافه کنین و بزارین تا جا بیوفته🌱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر کدو حلوایی با شیره انگور و گردو به همراه کدو حلوایی رو مکعبی خرد کنید و با کره روی حرارت ملایم بذارید، ۱۵-۲۰ دقیقه بعد به اون موارد زیر رو بزنید: دارچین حدود یک قاشق چای‌خوری جوزهندی (تازه رند کنید) زیاد نزنید یکم نمک (خیلی کم) شیره انگور : نکته‌ای که وجود داره، شما باید شیره انگور رو کم کم بزنید تا زمانی که به شیرینی و مزه مورد پستد خودتون برسید. یکم مخلوط کنید و اون رو بکوبید تا پوره بشه، حرارت رو خاموش کنید به اون گردو اضافه کنید و سرو کنید و نوش جان کنید.چای هم دم میکنیم! ترکیبی از چای سیاه و گیاه خوش‌عطر «عطر‌چای» یک برگ کوچیک کافیه! اجازه بدید تا دم بکشه و لذت ببرید❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای داشتن یک ماکارونی خوشمزه و خوشرنگ... پیاز فراوون...پیاز و خلالی نازک(یا نگینی ریز) برش بدید...و ب ازای هر دویست گرم گوشت .. دو عدد پیاز بزرگ استفاده بشه... بعد سرخ شدن پیاز ،گوشت و باهاش سرخ کنید و بعد ادویه ها و بزنید و اجازه بدید ادویه ها کاملا ب خورد گوشت و پیاز بره...یک حبه سیر رنده شده هم سس و خوشمزه میکنه ،، سه الی چهار ق غ سر پر رب گوجه و اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با گوشت سرخ بشه...حدود ده دقیقه‌..با حرارت متوسط...کاملا گوشت و پیاز و رب ک سرخ شد...یک ق غ آب لیمو میریزیم و بعد ب اندازه ی نصف لیوان فقط آب جوش(آب جوش خورشت های نارنجی و قرمز و شفاف تر میکنه).. و بعد حرارت و خیلی خیلی کم میکنیم و در ظرف و میگذاریم و اجازه میدهیم تا بپزد و ب روغن بیفته و رنگش جا بیفته.‌‌...حدود نیم تا چهل و پنج دقیقه زمان نیازه...و بعد با ماکارونی رشته ای ک ابکش شده مخلوط میکنیم و دم میدهیم. نیاز ب دم کنی نداره. ادویه ها هم نمک و فلفل ها و زردچوبه و دارچین..پودر سیر ،،طعم و عالی میکنند.. و همین طور پاپریکا دودی😍و سس باربیکیو هم در ترکیب سس گوشت ،یک طعم جالب و خوشمزه ای خلق میکنه 😋 و همین طور دو سه ق سبزی گشنیز خرد شده در مایه ماکارونی طعم دلپذیری بهش میده.. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_تایه_ای_مدل_فر #سس_گوجه_نارنج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن کباب تابه ای مدل فر.. دو کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله به همراه چربی.. یک عدد پیاز بزرگ رنده درشت... نمک و فلفل سیاه و قرمز و یک ق چ زعفران.. همین... مخلوط میکنیم و ورز میدهیم... مشکل خیلی ها اینه ک کباب هایی ک تو فر میگذارن ،از هم باز میشه ..و شبیه شکلی ک برش میزنند نمی مونه.. وقتی ک کمی ورز دادید باید مخلوط گوشت و داخل غذاساز بریزید و اجازه بدهید تا کاملا مخلوط بشه و تارهای کشدار ایجاد بشه و شبیه خمیر بشه.. و با گوشت کوب برقی(عصایی) هم میتونید همین کار و انجام بدید تا تارهای چربی ایجاد بشه و خمیری بشه.. و بعد در یخچال ب مدت یک الی پنج ساعت استراحت. داخل سینی فر همون طور ک قبلا گفتم مقداری کره نرم شده میمالیم و سماق میپاشیم و خمیر کباب و پهن میکنیم.. برای اینکه یک دست پهن بشه ..روی خمیر و نایلون قرار میدهیم و با وردنه روی گوشت میکشیم تا یک سطح و مرتب شود.. و بعد با یک کارد بزرگ یا کاردک برش میدهیم تا انتها گوشت. و بعد روی گوشت و سماق میپاشیم و اگر گوشت کم چرب است چند تکه کره روی تکه های گوشت قرار میدهیم. و بدون هیچ درپوشی در فر دویست درجه قرار میدهیم.. تایم پخت متفاوته چون ضخامت گوشت متفاوت هست.. ولی خب سریع میپزه. اجازه ندهید تا خشک شود. و اگر مهمان دارید و نمیخواهید خشک شود بعد اینکه پخت ..تکه های کباب و را داخل یک پیرکس روی هم قرار میدهیم و و کل ظرف و فویل می پیچیم و بعد پیرکس و داخل یک قالب بزرگتری ک کمی اب جوش ریخته قرار میدهیم و در فر صد و سی درجه یا کمترین دمای فر قرار میدهیم تا گرم بماند و خشک نشود. براس سس گوجه نارنج، یک عدد پیاز متوسط پوره میشه و سرخ میشه و یک ق غ سر خالی رب گوجه اضافه میکنیم کاملا سرخ بشه و رنگ رب باز بشه و بعد چهار عدد گوجه متوسط پوره شده و اضافه میکنیم و کاملا تفت میدهیم..نمک و فلفل سیاه و رب نارنج یا قوام نارنج به میزان دلخواه اضافه میکنیم و نصف لیوان آب جوش حرارت و کم میکنیم تا بپزد و جا بیفتد و بعد به این شکل سرو میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این روزا #نوشیدنی های گرم خیلی عالی میشه، براتون یک #هات_چاکلت بیست آوردم حتما سیو کنید که به دردتون میخوره 👌😍 🍥هات چاکلت خانگی🍥 مواد لازم: 1- شکر دانه ریز، 3/2 پیمانه (180 گرم) 2- پودر کاکائو، 6 تا 8 قاشق غذاخوری بسته به کیفیت پودر کاکائو 3- نشاسته ذرت، 1 قاشق غذاخوری 4- شیر، 3 و ½ پیمانه (830 میلی لیتر) 5- خامه، ½ پیمانه (120 میلی لیتر) 6- اسانس وانیل، ½ قاشق چایخوری طرز تهیه: 1- در یک قابلمه، شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. 2- سپس شیر را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. 3- ظرف را روی حرارت متوسط بگذارید و به آرامی و متناوب هم بزنید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 ثانیه دیگر هم بزنید و بجوشانید. 4- از روی حرارت برداشته، خامه و وانیل را اضافه کنید و بگذارید قبل از سرو کمی خنک شود. 5- اگر دوست داشتید هات چاکلت را به همراه خامه فرم گرفته یا مارشمالو سرو کنید نکته: اگر دوست داشتید هات چاکلتتون غنی‌تر و پر مایه‌تر باشد، می توانید بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید 45 گرم (1/4 پیمانه) شکلات شیری اضافه کنید و پس از آن خامه را اضافه کنید. نکته: اگر طهم نعناع فلفلی را دوست داشتید می توانید ½ تا 1 قاشق چایخوری اسانس نعناع فلفلی اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایشون هم آش جو قیمه ای 😂 برای هشت الی ده نفر موادی که مورد نیاز است: 🔸️لوبیا سفید ، لوبیا قرمز ، لوبیا چیتی ، نخود ، یک شبانه روز در اب ولرم و نمک استراحت بدید و چند بار آبش و عوض کنید و همه و جداگانه بپزید. (برای هر نفر دو ق غ از هر کدوم از حبوبات ها)(جو برای هر نفر چهار ق غ و اگر از بلغور استفاده میکنیم سه ق غ) 🔸️مقداری قیمه باید داشته باشیم 🔸️گرانول سیر 🔸️سبزی آش🔸️پیاز سرخ شده و 🔸️کشک و🔸️نعنا داغ. آب و داخل قابلمه میریزیم، حبوبات پخته شده و از آبش خارج میکنیم و به آب جوش اضافه میکنیم و بعد بلغور جو و اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا بلغور بپزد و لعاب بندازد. و بعد سبزی آش و اضافه میکنیم(شوید ، جعفری ، گشنیز، اسفناج به مقدار مساوی و برگ سیر به دلخواه) سبزی و هر چقدر ریزتر باشد آش هم خوشمزه تر میشود و هم زودتر جا می افتد.نیم ساعت زمان میدهیم تا سبزی بپزد.حدود پنج عدد پیاز بزرگ و داخل غذاساز ریخته کمی خرد میکنیم و سرخ میکنیم و نمک و دارچین و زردچوبه و فلفل میزنیم و در این مرحله نصف این مقدار پیاز و به آش اضافه میکنیم و نصف بقیه و انتهای پخت آش اضافه میکنیم در این مرحله قیمه و اضافه میکنیم و اجازه میدهیم طعم ها باز شود. و بعد گرانول سیر به میزان دلخواه و در انتها کشک و اضافه میکنیم میزان کشک سلیقه ای هست کاملا آش و هم میزنیم و حرارت و کم میکنیم و در قابلمه و میگذاریم و حدود دو الی سه ساعت اجازه میدهیم با حرارت خیلی کم آش جا بیفتد و هر یک ربع یه همی میزنیم تا حالت هلیم بگیرد.و در هنگام سرو با پیاز سرخ شده و گرانول سیر و نعنا و کشک و قیمه تزیین میکنیم.

#نان_لقمه_ای_فوری تخم مرغ : ۱ عدد ماست : نصف پیمانه(هر ماستی میشه فرق نمیکنه) آرد سفید قنادی :یک و نیم الی دو پیمانه (من دو لیوان استفاده کردم) بکینگ پودر : ۱ ق غ نمک : نوک ق چ ابتدا تخم مرغ و ماست رو با هم مخلوط کردم و با هم زن دستی کمی هم زدم تا صاف و یکدست بشه حالا ارد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو به مواد اضافه کردم با دست ورز دادم (زیاد ورز دادن نمیخواد) تا خمیر جمع بشه خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کردم و با هر قالبی که خواستین قالب بزنید(من با لیوان قالب زدم) توی روغن داغ شناور سرخش کردم. نکته: خمیر نباید چسبناک باشه اگه چسبناک بود کمی ارد اضافه کنید. این نون رو میشه هم خالی میل کرد و هم میتونید وسطشونو شکاف بزنید و با کرمفیل، شکلات صبحانه، مربا پر کنید و میل نمایید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_رولى_شكلاتى شير يك ليتر شكر يك ليوان پودر كاكائو يه ق غ خ سر پر ارد دو سوم پيمانه نشاسته دو قاشق غ خ پودر نارگيل نصف ليوان(داخل محلبى) كره ٢٥ گرم وأنيل نصف ق چ خ بيسكوئيت پتى بور يه بسته پودر نارگيل يك ليوان شير و شكر، آرد و نشاسته، پودر كاكائو رو همه رو با هم مخلوط كنيد و روى حرارت ملايم بذاريد تا مثل فرنى غليظ بشه، در اخر وانيل و پودر نارگيل و كره رو اضافه كنيد و هم بزنيد و پنج دقيقه با حرارت كم بذاريد تا بپزه..... بيسكوئيت رو پودر كنيد و كف تابه ى پيركس بريزيد و مواد رو روش بريزيد (يه لأيه ى نازك) بعد روش پودر نارگيل بريزيد و بذاريد تو يخچال تاخنك بشه،وقتى خنك شد و خودش رو گرفت سه سانت سه سانت برش بزنيد و به ارومى رولش كنيد....من چند تا رو تو قالب ريختم و قالبى درآوردم و تو پودر بيسكوئيت گذاشتم و همه جاش رو بيسكوئيتى كردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#اسنک_تن_ماهی 🥪 😋 🥪مواد لازم نان تست 8 عدد. تن ماهی 200 گرم. گوجه فرنگی 1عدد. سس مایونز 1/2 لیوان. جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری. کاهو 4 برگ. نمک و فلفل به میزان دلخواه 🥪طرز تهیه تن ماهی را بجوشانید. سپس با سس مایونز، گوجه فرنگی نگینی و جعفری خرد شده مخلوط کنید. 4 نان تست آماده کنید و روی آن از مخلوط تن ماهی و سس بزیزید و برگ کاهو و یک نان دیگر روی آن بگذارید. سپس اسنک‌ها را به صورت مثلثی برش بزنید و سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_گوشت‌_چرخ‌کرده ▫️گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم ▫️پیاز خردشده: یک شماره کوچک ▫️فلفل دلمه‌اي: 3برش ▫️ادویه کاری: یک قاشق چای‌خوری ▫️سیر یا پودرسیر: یک قاشق مرباخوری ▫️سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 شماره کوچک ▫️دانه ذرت: 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز رابه ان اضافه می کنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات رابه ان اضافه می‌کنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌اي رنگی رابه همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه می کنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_نونی آرد‌: یک لیوان ، آب: یک لیوان، شکر: یک لیوان سرخالی، روغن و کره: از نصف لیوان کمتر، گلاب: نصف لیوان، کمی زعفران و هل اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته، آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا بوی خامی آرد بره و کمی کرم رنگ بشه، بعد مخلوط کره و روغن روبهش اضافه میکنیم کمی تفت میدیم، شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه، بعداز روی حرارت برداشته مابین‌ نونامیذاریم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

همیشه که نباید گوشت خورد با سبزیجات هم میشه غذای خوشمزه درست کرد کوکوی کدو سبز یکی از همون غذاهاست👌🏻خیلی راحت و خوشمزه هست،درست کنید و لذت ببرین مراقب خودتون باشید. مواد لازم: کدو ۲ عدد هویج ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد پودر سوخاری ۱ق غ آرد گندم ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه: کدوها رو با رنده درشت و سیب زمینی،پیاز و هویج رو با رنده ریز رنده کنید و آبش رو خوب بگیرید.تمام مواد رو داخل یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید. با دست به شکلی که دوست دارید فرم بدین و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید بعد روی دستمال آشپزخونه بزارید تا روغن اضافشون کشیده بشه و بعد سرو کنید. به همین راحتی، نوش جان❤️ #غذاهای_نونی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این یه غذای راحت و فینگر فود خوشمزه هست که برای دورهمی ها و مهمونی های عصر خیلی مناسبه.میتونید برش نزنید و فقط ساندویچش کنید. مواد لازم: سینه مرغ پخته شده و ریش شده ۲ عدد سیب زمینی پخته ۱ عدد کوچک خیار شور خرد شده ۵ عدد پیازچه خرد شده ۵ عدد هویج رنده شده ۱ عدد سس مایونز ۳ق غ خامه ۱ ق غ نمک و فلفل وپودر سیر به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه ۲ ق غ نان باگت کره به دمای محیط رسیده طرز تهیه: همه مواد رو داخل یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.نان باگت را برش داده و و با وردنه کمی نازکش کنید و سطح نان رو با کره بپوشانید بعد روی کره رو با موادی که درست کردین بپوشانید و نان رو رول کنید و با سلفون بپوشانید و ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدین بعد به اندازه های دلخواه برش بزنید و سرو کنید. به همین راحتی، نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii