هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دوست جونیا بیاین ببینم کیا عاشق ترشیجاتن؟؟
ترشی بندری برای کدوم شهره اگه گفتین؟😁
از پیج دوست عزیز : setareh .food
✔مواد مورد نیاز ترشی بندری
گوجه فرنگی ۴کیلو
گل کلم ۱بوته متوسط
ساقه کرفس ۲تا ۳عدد
هویج ۲تا ۳عدد
سیر ۱بوته
موسیر ۱۰۰گرم
بادمجون قلمی ۲تا ۳عدد
خیار ۲تا ۳عدد
فلفل سبز تند ۵تا ۶عدد بستگی به خودتون داره چقدر تند دوس دارین
تمبر هندی نصف بسته
رب انار ترش ۲ق غ
سبزیجات معطر (مرزه و ترخون و گشنیز و نعناع و برگ تازه کرفس)
ادویه جات (نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز و جوز هندی و زردچوبه و گلپر و سیاه دانه)به مقدار لازم
رب گوجه ۴تا ۵ق غ
سرکه سفید به میزان لازم
✔طرز تهیه ترشی بندری:
اول از همه تمام سبزیجات شامل:#خیار و #هویچ و #بادمجون گل #کلم و #سیر و #فلفل سبز و دلمه و کرفس را بعد از اینکه خوب شستید و خشک کردید ریز خرد کنید برای اینکار میتونید از غذاساز استفاده کنید سبزیجات معطر را بشورید و روی دستمال پارچه ای پهن کنید تا خشک بشه بعد#سبزیجات رو حسابی ساطوری کنید
✔موسیر رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و بعد موسیر رو با دست خورد کنید و روی سبزیجات خرد شده اضافه کنید
✔تمبرهندی رو چند ساعت قبل از درست کردن ترشی با کمی سرکه خیس کنید و از صافی رد کنید تا هسته جدا بشه
✔گوجه فرنگی رو خوب بشورید و خشک کنید و بعد با مخلوط کن پوره کنید
✔پوره گوجه فرنگی رو داخل قابلمه بریزید و اجازه بدید با کمی نمک بجوشه و غلیظ بشه
✔حالا سبزیجات خرد شده رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم کمی بپزن و نرم بشن
✔بعد سبزیجات معطر و رب انار و رب گوجه و تمبرهندی رو اضافه میکنیم تو این مرحله ۲تا ۳لیوان سرکه اضافه میکنیم و میذاریم بجوشه و به غلظت مناسب برسه
✔در آخرین مرحله ادویه جاتو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم تا خنک بشن
✔ترشی رو داخل ظرف شیشه ای تمیز قرار میدیم ترشی بندری که با این روش تهیه بشه بعد از دو‌روز قابل استفاده هستش😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii