حتما درست کنید عالیه 👌👌 #میگو ها رو شستم و به مدت نیم ساعت با کمی زرد چوبه،پاپریکا،نمک و 3 قاشق روغن زیتون و یک قاشق آبلیمو استراحت دادم.. بعد خمیر بنیه "مارک تردک" (هرمارکی خواستید بگیرید)که پودرش رو آماده از سوپر مارکت خریده بودم، طبق دستورش که روی کارتنش نوشته شده آماده کردم و دونه دونه میگو ها رو اول توی خمیر زدم و بعد انداختم توی روغن داغ و حدود 2 دقیقه. بعد وقتی طلایی میشدن از روغن خارج میکردم و روی دستمال کاغذی میذاشتم تا روغن اضافیش کشیده شه و برای قارچ های سوخاری هم همین کارو انجام دادم.. #سس_تارتار که مخصوص میگو هست رو اصلا فراموش نکنید 3 تا خیار شور رو یا رنده بزنید یا ریز خرد کنید کمی گشنیر ساطوری بهش اضافه کنید و 4 قاشق سس مایونز،فلفل،یک عدد سیر رنده شده که دلبخواهیه، بچشید و اگر نمک لازم داشت نمک بزنید و در کنار میگو ها سرو کنید.. برای قارچ سوخاری هم حتما از سس کچاپ استفاده کنید😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چينی بدون تخم مرغ با سس تارتار 📝مواد لازم فيله مرغ آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک لیوان آب نصف لیوان نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم .تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود. در يه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود. تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگواستفاده کنید. #سس_تارتار خیار شور: ۳ عددکوچک خرد شده آب لیمو یک چهارم یک عدد سس مایونز۲۰۰ گرم پیاز خرد شده ريز نصف یک عدد کوچک جعفری: ‌ريزخردشده دو ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم... همه مواد رو باهم مخلوط كردم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #بشقاب خوشمزه😍 #ایده_پذیرایی🌸🍃 #جوجه_چيني بدون تخم مرغ با سس تارتار فيله مرغ آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک لیوان آب نصف لیوان نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری 📌سینه مرغ را به شكل فیله در می‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم. تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود در يه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم. ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگو استفاده کنید #سس_تارتار خیار شور: ۳ عددکوچک خرد شده آب لیمو یک چهارم یک عدد سس مایونز۲۰۰ گرم پیاز خرد شده ريز نصف یک عدد کوچک جعفری: ‌ريزخردشده دو ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم...همه مواد رو باهم مخلوط كردم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی #سس_تارتار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این غذای خوشمزه و‌راحت رو از صفحه زیبای مریم جون درست کردمmary.food.mood شما هم امتحان کنید خوشمزست بخصوص اون سس پر کالریش 😅 #جوجه_چینی با #سس_تارتار مواد لازم فیله مرغ آرد سفید به میزان لازم بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک پیمانه آب یه لیوان نمک فلفل پودر سیر به میزان لازم طرزتهیه سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوریم یا از فیله ی مرغ استفاده کنید فیله ها رو با آبلیمو و نمک و یک پیاز حلقه شده (من از اب پیاز استفاده کردم) و زعفران کاملا آغشته می کنیم و می گذاریم حدود دو ساعت مزه دار شود (اینسری از ماست و نمک و فلفل و اویشن و لیمو ترش استفاده کردم که البته ماست یکمی ظاهرش رو تغییر میده) در یه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس بیکینگ پودر ونمک و پودرسیر به آنها اضافه کنید، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقدار ی فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه می‌كنیم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. فیله های مرغ رو در این مواد بغلطانید و در روغن داغ درون ظرفی کاملا گود بیندازید. اگر چندتا سرخ کردین و روغن سرد شد صبر کنین دوباره داغ بشه بعد بندازین وگرنه پف نمیکنه. یه جورایی سرخ کردنش مثل بامیه و دونات میمونه هم روغن خیلی داغ باشه هم اینکه کاملا روی تیکه های مرغ یا میگو رو بپوشونه در غیر اینصورت به نتیجه ی مساعد نمیرسیم و اون پفی که انتظار داریم شکل نمیگیره #سس_تارتار خیار شور آب لیموی تازه كمي سس مایونز پیازچه تخم‌مرغ آب‌پز سیر: یک حبه جعفری نمک و فلفل به میزان لازم • خیار شور را رنده كنید و آبش را بگیرید. • پیازچه را ساطوری خرد كنید. • تخم‌مرغ را رنده كنید (استفاده از تخم‌مرغ، اختیاری است). • همه مواد را با هم مخلوط كنید توصیه میکنم در غذاهای جوجه ای، ‌سوخاری، بجای استفاده از پیاز از آب پیاز استفاده کنید . برای سرخ کردن #سیب_زمینی اول داخل قابلمه اب ریختم گذاشتم روی گاز وقتی جوش اومد سیب زمینیهای خورد شده همراه با کمی نمک اضافه کردم و پنج دقیقه گذاشتم در همون حالت جوش بمونه بعد آبکش کردم وقتی کمی ابش کشیده شد داخل کمی روغن سرخش کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #میگو_سوخاری #آزیتا میگو حدودا نیم کیلو نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه(دلخواه) به مقدار لازم پودر سیر ۱ قاشق چایخوری آرد سوخاری به مقدار لازم نمک وفلفل و ادویه و پودر سیر رو به میگو اضافه کردم و مخلوط کردم و کنار گذاشتم تا ۱الی ۲ ساعت مزه دار بشن(داخل یخچال) و بعد میگوها رو دونه دونه داخل آرد سوخاری غلتوندم و داخل تابه توی روغن داغ سرخ کردم (آزیتا) #سس_تارتار #آزیتا ماست سفت ۲ قاشق سس مایونز ۲ قاشق خیار شور کوچک ۲ عدد رنده شده پیازچه ریز خورد شده ۲ قاشق جعفری ساطوری شده ۱ قاشق نمک و فلفل کمی آبلیموی تازه ۱ قاشق سیر ساطوری شده ۱ حبه همه مواد رو با هم خوب مخلوط کردم و کنار میگو ها سرو کردم که خیلی طعم خوبی به میگو میده(آزیتا) نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چيني_بدون_تخم_مرغ_با_سس_تارتار⛱ 🔴مواد لازم🔻🍚 ▫️فيله مرغ ▫️آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) ▫️بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری ▫️دلستر ساده یک لیوان ▫️آب نصف لیوان ▫️نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) ▫️زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری 🔴طرز تهیه🔻🍗 🔸سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم .تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود 🔸در يه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید . سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. 🔸و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم. ♦️ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگواستفاده کنید #سس_تارتار ⛱ ▫️خیار شور: 3 عددکوچک خرد شده ▫️آب لیمو یک چهارم یک عدد ▫️سس مایونز200 گرم ▫️پیاز خرد شده نصف یک عدد کوچک ▫️جعفری: ‌ريزخردشده دو ق.غ ▫️نمک و فلفل به میزان لازم. 🔸همه مواد رو باهم مخلوط كردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ­#سس_تارتار طرز تهیه سس تارتار : 3قاشق سس مایونز رو با یک تخم مرغ اب پز رنده شده با یک حبه سیر کوبیده شده و100 گرم گشنیز وجعفری ریز خرد شده با 100 گرم خیار شور ریز خرد شده ونمک و فلفل سیاه مخلوط میکنیم وهمرامیگوسوخاری سرو میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_تارتار مواد لازم سس مایونز نصف لیوان . خیار شور خرد شده نصف لیوان . سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری . شکر 1 قاشق چایخوری پیازچه (یا پیاز )خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری . نمک به مقدار لازم طرز تهيه همه مواد رو باهم مخلوط کرده داخل یخچال بزارین تا جابیفته. ‏ نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚

#سس_تارتار مواد لازم سس مایونز نصف لیوان . خیار شور خرد شده نصف لیوان . سس گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری . شکر 1 قاشق چایخوری پیازچه (یا پیاز )خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری . نمک به مقدار لازم طرز تهيه همه مواد رو باهم مخلوط کرده داخل یخچال بزارین تا جابیفته. ‏ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_تارتار یکی از خوشمزه‌ترین انواع سس هاست که پایه آن سس مایونزه و در کنار انواع غذاهای دریایی مثل میگو پفکی، میگو سوخاری و یا غذاهای سرخ‌شده دیگه مثل سیب زمینی سرخ شده، جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و ... میل می‌شود. سس مایونز3/4 پیمانه خیارشور 1 ق غ جعفری 2 ق غ پیاز یا پیازچه1 ق غ ترخوننیم ق چ آبلیمو1/4 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم . سس مایونز رو داخل ظرفی بریزید. آبلیموی تازه رو روی سس مایونز بریزید. خیارشورها رو خرد کنید و به اندازه 1 ق غذاخوری از اون رو با سس مایونز و آبلیمو ترکیب کنید. پیاز یا پیازچه رو هم خیلی ریز خرد کنید و به مواد قبلی اضافه کنید. سبزیجات معطر یعنی جعفری و ترخون را نیز خرد کرده و با باقی مواد ترکیب کنید. حالا مواد رو خوب مخلوط کنید و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید. سس تارتار آماده است. سس تار تار رو داخل ظرف شیشه‌ای در داری بریزید و حداقل به مدت 1 ساعت تو یخچال قرار بذارید تا طعم مواد باهم ترکیب بشن 🙄. سس تارتار هرچقدر بیشتر تو یخچال بمونه، طعم بهتری پیدا میکنه 👌 ——————- 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

*#سس_تارتار* 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii