🔝 #سوپ_گشنیز این سوپ خوشمزه رو به کسانی که آش ماست یا دوغ دوست دارند حتما" پیشنهاد میکنم پشیمون نمیشید به دلیل داشتن گشنیز و یکم سیر تو ترکیبش خیلی مزه خاصی داره اگر از ماست ترش استفاده میکنید اب لیمو رو حذف کنید 📝مواد لازم جو مرغوب و سفید : يك پيمانه آب یا استاک آماده مرغ: به ميزان كافي هويج نگيني : دو عدد متوسط ماست : 4 لیوان( تقریبی) خامه : يك تا 2 قاشق سوپخوري(به دلخواه) نمك فلفل و آبليمو سیر له شده 2 تا 3 حبه گشنيز خرد شده : یک ليوان سیب زمینی 1 عدد نگینی ♨️طرز تهیه جوهاي خيس شده را داخل غذا ساز كمي خرد ميكنيم ولي زياد له نشود بعد به همرا مقدار كافي عصاره مرغ و آب مي پزيم. تا جوها پخته و له شوند. هويجها را نيز افزوده و بعد از پخته شدن گشنيز و نمك و فلفل را مي افزاييم. بعد از اينكه گشنيزها هم نرم شدند ماست و خامه و سیر له شده را مخلوط و هم مي زنيم تا یک دست شود. و به تدريج به سوپ اضافه ميكنيم همين كه خواست بجوشد زيرش را خاموش و آبليمو را افزوده و سرو میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

برا دوستانی که دستور #سوپ_گشنیز با ماست رو خواسته بودن این پست رو گذاشتم تا اگه دوست داشتن درست کنن واز خوردنش در کنار عزیزانشون لذت ببرن😊💕 ♨️یک پیمانه جو که از یکشب قبل خیسش کردیم ابشو خالی میکنیم وبه همراه یک عدد پیاز متوسط ویک عدد هویج بزرگ که هردو خیلی ریز خرد کرده ایم در قابلمه ریخته سه چهار لیوان اب وسه چهار لیوان اب مرغ یا قلم بهش اضافه و میزاریم روی حرارت تا جوش بیاد. بعد شعله رو کم میکنیم ومیزاریم سه چهارساعتی اروم بپزه وجا بیافته یکساعت مانده به پخت دویست گرم گشنیز خرد شده رو به سوپ افزوده ونمک وفلفلشو اندازه میکنیم واجازه میدیم زمان پخت کامل بشه وبه غلظت دلخواهمون برسه موقع سرو سوپ رو در ظرف بکشید ودو سه قاشق ماست (ترجیحا سون یا یونانی)روش ریخته و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز من سوپهامو معمولا آب پزدرست میکنم اگرشما علاقمندبه اضافه کردن کره یا روغن به سوپ هستین یه پیازنگینی وتف بدین تا سبک شه بهش جوی پوست کنده ازقبل خیس خورده ومقدارکافی آب اضافه کنین. روی شعله ملایم بپزه ولعاب بده وقتی پخت جو کامل شد عصاره خونگی یا آب مرغ/گوشت اضافه میکنیم وقتی عصاره یکی دوتا جوش خورد هویج رنده یانگینی شده اضافه میکنیم مهلت میدیم تاهویج بپزه بعد مقدار زیادی سیرخام له یارنده شده می ریزیم یکی دوجوش کافیه و الاعطر طعم سیرکه مشخصه ی این سوپه کم میشه. گشنیزتازه ساتوری اضافه میکنیم. برگای گشنیزخیلی لطیفه وبا حرارت زودتغییر رنگ میده وتیره میشه پس سبزی وزیاد نپزین تا سبزوخوشرنگ بمونه😉درنهایت سوپ وازروی حرارت برمیداریم و مقداری ماست بهش اضافه میکنیم بهتره قاشق قاشق اضافه شه ومرتب هم بخوره. من همیشه ماست کم چرب میریزم وقتی ماست کاملا مخلوط شد مجددا روی حرارت برمیگردونیم.نمک وفلفل واندازه میکنیم وازینجا به بعدکافیه سوپ دوباره داغ بشه وبا ماست روی حرارت نجوشه.کمی آب لیموی تازه وفلفل نیمکوب مکمل طعم بی نظیرشه بجای جوی پوست کنده میشه ازجوپرک هم استفاده کرد. همراه ماست میشه کمی خامه هم ریخت ولی من پیشنهاد نمیدم چون به حدکافی خوش طعم هست چرا باید پرکالریش کنیم😉 من یه شلغم کوچیکم توسوپم رنده کردم. اصولا تواین فصل توهمه سوپهام یه دونه کوچیک میریزم هیچ طعم وبوی خاصی نداره فقط توجه داشته باشید شلغم زیاد سوپتون وشیرین میکنه. طبع این سوپ سرده اگربه این موضوع حساسین بافلفل زیاد میل کنین. قرمزای روی سوپ فلفل قرمز ترکیه ای یا پول بیبره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز برای چهار نفر: برای درست کردن این سوپ خوشمزه ما نیاز داریم به: چهار لیوان اب مرغ گشنیز خرد شده یک لیوان ماست ترش دو پیمانه نمک و فلفل ب مقدار لازم دو حبه سیر له شده یا رنده شده جو پرک دو لیوان هویج نگینی خرد شده نصف لیوان ♨️ابتدا هویج را به همراه جو پرک ( جو پرک رو نیم ساعت از قبل با مقداری اب بخیسانید و بعد ابکش کنید) و آب مرغ به مدت نیم ساعت اجازه بدید مواد با هم‌پخته شن بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شن بعد از این زمان از مواد کمی تست کنید اگه سبزی و جو پرک کاملا پخته شدن و آب های اضافی تبخیر شدن ( ماست که اضافه میشه ی مقدار سوپ رو شل میکنه )، حرارت را حسابی کم کرده و بعد ماست را اضافه کرده و سریع هم میزنیم و بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید. 🔻popak. food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز مواد لازم برای چهار نفر برای درست کردن این سوپ بینهایت خوشمزه ما نیاز داریم به چهار لیوان اب مرغ گشنیز خرد شده یک لیوان ماست ترش دو پیمانه نمک و فلفل ب مقدار لازم دو حبه سیر له شده یا رنده شده جو پرک دو لیوان هویج نگینی خرد شده نصف لیوان طرز تهیه ابتدا هویج را به همراه جو پرک ( جو پرک رو نیم ساعت از قبل با مقداری اب بخیسانید و بعد ابکش کنید) و آب مرغ به مدت نیم ساعت اجازه بدید مواد با هم‌پخته شن بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شن بعد از این زمان از مواد کمی تست کنید اگه سبزی و جو پرک کاملا پخته شدن و آب های اضافی تبخیر شدن ( ماست که اضافه میشه ی مقدار سوپ رو شل میکنه )، حرارت را حسابی کم کرده و بعد ماست را اضافه کرده و سریع هم میزنیم و بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز برای چهار نفر: برای درست کردن این سوپ خوشمزه ما نیاز داریم به: چهار لیوان اب مرغ گشنیز خرد شده یک لیوان ماست ترش دو پیمانه نمک و فلفل ب مقدار لازم دو حبه سیر له شده یا رنده شده جو پرک دو لیوان هویج نگینی خرد شده نصف لیوان ♨️ابتدا هویج را به همراه جو پرک ( جو پرک رو نیم ساعت از قبل با مقداری اب بخیسانید و بعد ابکش کنید) و آب مرغ به مدت نیم ساعت اجازه بدید مواد با هم‌پخته شن بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شن بعد از این زمان از مواد کمی تست کنید اگه سبزی و جو پرک کاملا پخته شدن و آب های اضافی تبخیر شدن ( ماست که اضافه میشه ی مقدار سوپ رو شل میکنه )، حرارت را حسابی کم کرده و بعد ماست را اضافه کرده و سریع هم میزنیم و بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید. 🔻popak. food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز انقد خوشمزه است سوپ گشنیز، مطمئنم یکبار درست کنید عاشقش میشید... گندم یا جو پوست کنده عصاره قلم پیاز گشنیز فراوون ماست محلی یا یونانی طرز تهیه جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم، حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه و حلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه! اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید، میتونه جایگزین خوبی باشه، بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید، مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره. من دوباره به سوپ، گشنیز استفاده میکنم... فقط هم برگ گشنیز، ساقه نریزید!!! بار دوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم... تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!! من اندکی سیرهم میریزم به اندازه ۱ تا ۲حبه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

#سوپ_گشنیز انقد خوشمزه است سوپ گشنیز، مطمئنم یکبار درست کنید عاشقش میشید... گندم یا جو پوست کنده عصاره قلم پیاز گشنیز فراوون ماست محلی یا یونانی طرز تهیه جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم، حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه و حلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه! اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید، میتونه جایگزین خوبی باشه، بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید، مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره. من دوباره به سوپ، گشنیز استفاده میکنم... فقط هم برگ گشنیز، ساقه نریزید!!! بار دوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم... تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!! من اندکی سیرهم میریزم به اندازه ۱ تا ۲حبه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز برای چهار نفر برای درست کردن این سوپ بینهایت خوشمزه ما نیاز داریم به چهار لیوان اب مرغ گشنیز خرد شده یک لیوان ماست ترش دو پیمانه نمک و فلفل ب مقدار لازم دو حبه سیر له شده یا رنده شده جو پرک دو لیوان هویج نگینی خرد شده نصف لیوان ابتدا هویج را به همراه جو پرک (جو پرک رو نیم ساعت از قبل با مقداری اب بخیسانید و بعد ابکش کنید) و آب مرغ به مدت نیم ساعت اجازه بدید مواد با هم‌پخته شن بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شن بعد از این زمان از مواد کمی تست کنید اگه سبزی و جو پرک کاملا پخته شدن و آب های اضافی تبخیر شدن (ماست که اضافه میشه ی مقدار سوپ رو شل میکنه)، حرارت را حسابی کم کرده و بعد ماست را اضافه کرده و سریع هم میزنیم و بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅سوپ گشنیز 😋 ✍مواد لازم: پیاز یک عدد متوسط سیر یک بوته و نصفی سیب زمینی یک عدد بزرگ هویج پخته جو پخته گشنیز نیم کیلو مرغ پخته آب مرغ ماست ۲۵۰گرم آرد یک ق غذا عصاره مرغ یک عدد نمک 🍜طرز تهیه: یک عدد پیاز متوسط و ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم وقتی طلایی شد نصف لیوان سیر ریز رنده شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دیم و بعد سیب زمینی نگینی ، هویج نگینی پخته شده و جو پخته شده رو اضافه می کنیم و آب جوش می ریزیم و در قابلمه رو می ذاریم وقتی سیب زمینی پخته شد، مرغ ریش ریش و گشنیز خرد شده و آب مرغ می ریزم و در قابلمه رو نمی بندیم تا رنگ گشنیز تیره نشه. یه جوش که زد، آرد و ماست رو با هم مخلوط می کنیم و آروم آروم به سوپ اضافه می کنیم و هم زمان هم می زنیم تا ماست نبرّه و نمک اضافه می کنیم. ده دقیقه بجوشه و تمام. اگه می ترسید که ماست ببره ، یه دونه تخم مرغ داخل ماست بزنید .اگه ماستتون شیرین بود ، دوغ ترش اضافه کنید. #نان_سیر یک عدد نان باگت رو به ضخامت دو سانت برش زده و روی نونها از مخلوطِ ۵۰گرم کره ، دو حب سیر رنده شده، چهار قاشق غذا جعفری و شوید #سوپ_گشنیز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گشنیز 🍲 😋 ▫️گندم یا جو پوست کنده ▫️عصاره قلم ▫️پیاز ▫️گشنیز فراوون ▫️ماست محلی یا یونانی 🔸جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم.حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه وهلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه!اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید،میتونه جایگزین خوبی باشه.بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید ،مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره.من دوباره به سوپ گشنیز استفاده میکنم.فقط هم برگ گشنیز،ساقه نریزید!!!.باردوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم.تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!!من اندکی سیرهم میریزم.به اندازه۱تا ۲حبه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii