🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #شربت_پرتقال🍊🍊 #نوشیدنی🍹🍹🍹 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شربت_پرتقال🍹🍹🍹
روز زمستونی تون بخیر دیگه پرتقال ها حسابی رسیده و خوشمزه شدن و جا داره که یک شربت پرتغال عالی رو بهتون آموزش بدم ، من دو مدل شربت پرتقال رو اینجا میگم ، شما باهر کدومش که شربت درست کنید نتیجش خوب و خوشمزه میشه ، توی عکس هم مشخصه که یکی از شربتها رنگش روشن تره دیگری تیره تره ولی مواد لازم برای هر دو شربت یکسانه.
📝مواد لازم
آب پرتقال ترش دو لیوان
شکر دو لیوان
جوهر لیمو یک سوم قاشق چایخوری
رنده ی پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری
♨️در روش اول
همه ی مواد رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم بذارید و مدام همش بزنید تا شکر حل بشه بعدش حرارت رو بیشتر کنید تا بجوشه و به غلظت مناسب شربت برسه فقط زیاد غلیظش نکنید چون بعداز سرد شدن غلیظ تر هم میشه ، موقع پخت کف هایی روی شربت جمع میشه که باید با قاشق بگیرید ، در این روش شربت رنگش تیره تر و غلیظ تر میشه و تا مدت طولانی موندگاری داره بهتره بعد از ۲۴ ساعت شربت رو مصرف کنید.
♨️در روش دوم
همه‌ی مواد رو باهم مخلوط کنید و چند دقیقه همش بزنید تا شکرش تا حدودی حل بشه ، بعدش بذارید روی حرارت خیلی کم و مدام همش بزنید تا شکرش کاملا حل بشه در این روش اصلا نباید شربت بجوشه فقط شربت رو تا حدی که شکر حل بشه گرم کنین و وقتی شکر حل شد از روی حرارت بردارین ، بعدش که شربت خنک شد در ظرف مناسب ریخته و حتما در یخچال نگهداری کنید این شربت چون جوشیده نمیشه رقیق هستش و رنگ پرتقالی و روشن خودش رو حفظ میکنه همینطور طعمش مثل آب پرتقاله ولی فقط یک ماه اونم در یخچال موندگاری داره.
من طعم هر دو روش رو دوست داشتم ، و به شما هم توصیه میکنم ، میتونید این شربت رو درست کنید و برای فصل تابستون نگهداری کنید و بجای شربت های پرتقال آماده از شربت پرتقال طبیعی خودتون لذت ببرید.
نکته❗️موقع گرفتن آب پرتقال زیاد وارد پوست سفیدش نشید چون آب پرتقال رو کمی تلخ میکنه. میتونید آب پرتقالو از صافی رد کنید ، مثل شربت های دیگه هر چی میوه ترش تر باشه شربت خوشمزه تر میشه ولی اگر پرتقال تون شیرینه جوهر لیموشو کمی بیشتر کنید یا از مقداری آبلیمو استفاده کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#شربت_پرتقال(خانگی )
مواد لازم
آب پرتقال 2 لیوان چای خوری
آب ساده 3 لیوان چای خوری
شکر 3 لیوان چای خوری
فیله پرتقال 1 کیلوگرم
اسانس و رنگ پرتقالی به مقدار لازم
طرز تهیه
آب ساده و شکر را در قابلمه روی حرارت شدید قرار دهید، آب که به جوش آمد، کف و جرم روی آن را بگیرید. حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه بجوشانید.
آب پرتقال را اضافه کنید و زمان بدهید تا به جوش آید.
فیله‌های پرتقال را درون تنظیف نازکی بپیچانید و بعد از به جوش آمدن آب پرتقال به درون قابلمه اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه دیگر روی حرارت نگاه دارید.
بعد از این مدت تنظیف را از قابلمه خارج کنید. تنظیف را وقتی سرد شد فشار دهید و این عصاره را هم به شربت اضافه کنید.
وقتی که شربت حرارتش را از دست داد در یخچال نگهداری کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_پرتقال به سبک شکوفه بانو💟
☘️ مواد لازم :
۳ لیتر آب پرتقال
۳ کیلو قند یا شکر
پس گرفتن آب پرتقال ان را ابتدا از صافی رد کرده و سپس داخل کیسه پارچه ای میریزیم تا به خوبی تمام تفاله هایش گرفته شود برای اینکه به تلخی نزند ، در ابتدا هم باید زردی پوست پرتقال را به روی کله قند بکشیم تا شربت طعم و بهتری را داشته باشد .
بلافاصله بعد از آب گیری کردن ، آب پرتقال را مدام روی قند باید بریزیم و‌انقدر این کار را ادامه دهیم تا قند زود آب شود و در آب پرتقال اشباع گردد ، در این روش نیاز به جوشاندن نیست ، و حتما باید مقدار قند یا شکر با مقدار آب پرتقال برابر باشد تا کپک‌نزند ،
هیچ مواد افزودنی نیاز ندارد و‌در یخچال با درب بسته حدالقل یک ماه سالم میماند ، و برای نگهداری طولانی مدت باید ان را در بطری در بسته و در فریزر قرار داد .
و از آب پرتقال میتوانید به جای شیر در پخت کیک پرتقالی استفاده کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii