#دلمه_ی_بادمجان_فلفل_دلمه_برگ_مو من مواد میانی تمام دلمه هام رو یک جور درست میکنم فقط سُس شون فرق می کنه: برنج آبکش شده ۱ پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم پیاز بزرگ سرخ شده ۱ عدد سبزیجات معطر (نعنا،جعفری، گشنیز، ترخون ،مرزه، ریحان،شوید) پاک شده و خرد شده ۲۰۰ گرم ♨️پیازداغ درست کردم,گوشتو تفت دادم ادویه ها و نمک رو اضافه کردم سبزی ها وبعد برنج و لپه رو هم اضافه کردم و خوب مخلوط کردم یه کم که از حرارت افتاد داخل بادمجان ها و فلفل ها رو که از قبل خالی کرده بودم بامواد پر کردم (خیلی پر نکنید یه کم سر خالی بگیرین چون برنج دم میکشه و اگه جا برای پختن نداشته باشه مواد بیرون میریزه و بد شکل میشه) داخل قابلمه چیدم و از سس هم رو و هم داخل دلمه ها ریختم بعد دمکنی بذاریدو پس از یک ساعت نوش جان کنید. #سس پیازداغ, رب گوجه فرنگی, نمک و ادویه و ۳_۴تا گوجه رنده شده که گذاشتم حسابی تفت بخورن و گوجه رنگش رو پس بده ،حتما از سس استفاده کنید چون طعمش رو فوق العاده می کنه #میرزا_قاسمی ♨️3تا بادمجان رو روی گاز کبابی کردم بعد پوستش رو کَندَم و با چاقو ساطوری کردم و کنار گذاشتم ، دو حبه سیر رو رنده کردم و در روغن تفت دادم بعد 3 تا گوجه پوستش رو گرفتم و خورد کردم و به سیر اضافه کردم اون قدر تفت دادم تا آبِ گوجه کشیده بشه و رنگش رو پس بده. بادمجان های کبابی رو اضافه کردم نمک و فلفل و زرد چوبه زدم دَرِظرف رو گذاشتم تا طعم ها به خورد هم بِرَن و به روغن بیوفته من چون طعم تخم مرغ داخل میرزا قاسمی رو دوست ندارم برای همین جداگانه برای روش درست کردم. اینستاگرام من👈ashpazie_eli

حالا درسته که نمی تونیم بریم شمال ولی شمال که میتونیم بیاریم اینجا!مگه نه؟!😉 روش طبخ میرزا قاسمی از گیلان تا مازندران متفاوت و حتی از هر خونه تا خونه دیگه فرق میکنه!😍 من خودم میرزارو به چند روش درست میکنم، که امروز اینجوری درستش کردم. جای همگی سبز🍀 #میرزا_قاسمی ۳ تا گوجه فرنگی کبابی شده رو با ۱ قاشق روغن مایع تفت دادم.طآبش که کمی جمع شد و خوب رنگ باز کرد، ۴ تا بادمجون کبابی و ۳ حبه سیر ساطوری شده، زردچوبه،فلفل و نمک بهش اضافه کردم و اجازه دادم خوب جا بیفته و مزه ها به خورد هم بره. مواد که کمی سفت شد، وسط تابه رو به شکل ستاره باز کردم و یه تکه کره اضافه کردم و وقتی کره آب شد، ۱ دونه تخم مرغ توش شکوندم. با شعله کم گذاشتم تخم مرغ خودش ببنده. زمانی که تخم مرغ سفت شد با بقیه مواد کامل مخلوطش کردم و بعد از ده دقیقه که حسابی جا افتاد، سروش کردم. این غذارو با کته و یا نان میل کنید و حالشو ببرید 📣نکته خیلی مهم این که تا زمانی که تخم مرغ نبسته به هیچ عنوان با موادتون مخلوطش نکنید،چرا که کل میرزاتون سفید میشه! نوش جان😊 💢sogol_healthy_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #میرزا_قاسمی 📝مواد لازم براي 2 نفر 3 عدد بادمجان متوسط 3 عدد گوجه‌فرنگی 2 عدد تخم‌مرغ 3 تا 4 حبه سیر به میزان لازم روغن به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل ♨️طرز تهیه 1. بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روي شعله اجاق‌گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که حرارت باید کم باشد. بادمجان‌ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند. 2.  بعد از کباب شدن بادمجان‌ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب له کنید،کنار بگذارید. 3.  در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 4. گوجه‌فرنگی‌ها را بعدازآنکه شستید و پوست گرفتید،  ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید. 5. حال بادمجان‌های له شده را به گوجه‌فرنگی اضافه سپس مخلوط سیر و تخم‌مرغ را اضافه کرده وبه تفت دادن ادامه دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود. بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.  6. میرزا قاسمی آماده شده رو داخل ظرف بریزیدوبانان وپیاز و ریحان و گوجه تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ميرزا_قاسمى 🍲 😋 🔸اول بادمجان رو کبابی کنید روی شعله گاز و بعد پوستشو بگیرید و ساطوری کنید. گوجه فرنگی نگینی کنید.چهار تا پنج عدد حبه سیر درشت رنده ریز کنید و تفت بدید نمک و کمی فلفل و زردچوبه بزنید یک قاشق رب گوجه فرنگی بادمجان و گوجه فرنگی رو بریزید و بذارید آبش کشیده بشه.همونطور که گفتم در آخر میتونید تخم مرغ داخلش بشکنید و هم بزنید یا نیمرو روش بذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ميرزا_قاسمى 🍲 😋 🔸اول بادمجان رو کبابی کنید روی شعله گاز و بعد پوستشو بگیرید و ساطوری کنید. گوجه فرنگی نگینی کنید.چهار تا پنج عدد حبه سیر درشت رنده ریز کنید و تفت بدید نمک و کمی فلفل و زردچوبه بزنید یک قاشق رب گوجه فرنگی بادمجان و گوجه فرنگی رو بریزید و بذارید آبش کشیده بشه.همونطور که گفتم در آخر میتونید تخم مرغ داخلش بشکنید و هم بزنید یا نیمرو روش بذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ميرزا_قاسمي مواد لازم بادمجان 4 عدد تخم مرغ 2 عدد نمك،فلفل بميزان لازم سير 1 بوته گوجه فرنگي 3 عدد رب گوجه فرنگي 1 ق غ طرز تهیه ابتدا بادمجان هارو كباب كرده پوستشو گرفته و خرد ميكنيم پوست سير را گرفته رنده كرده و با مقداري روغن تفت ميدهيم بعد گوجه فرنگي را پوستشو گرفته نگيني خرد كرده ب سير اضافه كرده و تفت داده تا اب گوجه فرنگي گرفته بشه بعد رب را اضافه كرده همزده حالا بادمجان هارو ك خرد كرديم ب گوجه فرنگيا اضافه كرده ميزاريم باهم جا بيفتن بعد در اخر تخم مرغ را اضافه كرده هم ميزنيم ميزاريم جا بيفته از رو حرارت برداشته توي ظرف سرو كشيده بشكل دلخواه تزيين ميكنيم‌ نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میرزا_قاسمی 🍲 😋 🔸تقریبا یک کیلو بادمجون رو کبابی کردم وپوستشو گرفتم میتونید تو فر هم اینکار رو بکنید وچندتا سوراخ بزنید وبذارید فر بعدا پوستشو در بیارید وبعد خنک شدن ساطوری کردم وتو ماهیتابه حدود ۴تا گوجه فرنگی رو رنده کردم وبا ۵_۶حبه سیر ریز شده با دوسه ق غ روغن تفت دادم تا کمی اب گوجه فرنگی کشیده بشه وبادمجون ساطور شده رو اضافه کردم وفلفل وزردچوبه ونمک اضافه کردم وخوب که ابش کشیده شد کمی تفت دادم.ویک عدد تخم مرغ توش زدم وقاطی کردم وبعد از رو حرارت برش داشتم وتو قالب کمر بندی دورشو بادمجون ورق شده وسرخ شده چیدم وتوش میرزا قاسمی ریختم روش تخم مرغ نیمرو کردم وگذاشتم این غذارو با نون یا کته میتونید میل کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ میرزا قاسمی 😋 بادمجانهارو روی آتیش کبابی کنید و بعد پوستشو بکنید و له کنید . سیر رو کمی تفت بدین بعد بادمجان رو بهش اضافه کنید . گوجرو با پوست بریزید داخل یه قابلمه و دو لیوان اب بریزید و بزارید بجوشه بعد هفت هشت دقیقه از اب جوش در بیارید و پوستشو راحت جدا کنید و خرد کنید و کمی در تابه تفت بدین و یک قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید و بادمجان و سیرم با گوجه مخلوط کنید و بعد تخم مرغ هارو روی مواد بشکنید کمی که خودشو گرفت مخلوط کنید وغذا حاضره ادویه هم نمک و فلفل و زردچوبه ! میشه تخم مرغ رو هم نزد و درسته هم سرو کرد ✍مقدار مواد : سه کیلو بادمجان هشت عدد گوجه و سه قاشق غذا خوری رب گوجه پنج عدد تخم مرغ سه بوته کامل سیر نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم #میرزا_قاسمی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ميرزا_قاسمي مواد لازم بادمجان 4 عدد تخم مرغ 2 عدد نمك،فلفل بميزان لازم سير 1 بوته گوجه فرنگي 3 عدد رب گوجه فرنگي 1 ق غ طرز تهیه ابتدا بادمجان هارو كباب كرده پوستشو گرفته و خرد ميكنيم پوست سير را گرفته رنده كرده و با مقداري روغن تفت ميدهيم بعد گوجه فرنگي را پوستشو گرفته نگيني خرد كرده ب سير اضافه كرده و تفت داده تا اب گوجه فرنگي گرفته بشه بعد رب را اضافه كرده همزده حالا بادمجان هارو ك خرد كرديم ب گوجه فرنگيا اضافه كرده ميزاريم باهم جا بيفتن بعد در اخر تخم مرغ را اضافه كرده هم ميزنيم ميزاريم جا بيفته از رو حرارت برداشته توي ظرف سرو كشيده بشكل دلخواه تزيين ميكنيم‌ نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراك_بدون_گوشت #ميرزا_قاسمى اول بادمجان رو کبابی کنید روی شعله گاز و بعد پوستشو بگیرید و ساطوری کنید. گوجه فرنگی نگینی کنید.چهار تا پنج عدد حبه سیر درشت رنده ریز کنید و تفت بدید نمک و کمی فلفل و زردچوبه بزنید یک قاشق رب گوجه فرنگی بادمجان و گوجه فرنگی رو بریزید و بذارید آبش کشیده بشه.همونطور که گفتم در آخر میتونید تخم مرغ داخلش بشکنید و هم بزنید یا نیمرو روش بذارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ میرزا قاسمی 😋 بادمجانهارو روی آتیش کبابی کنید و بعد پوستشو بکنید و له کنید . سیر رو کمی تفت بدین بعد بادمجان رو بهش اضافه کنید . گوجرو با پوست بریزید داخل یه قابلمه و دو لیوان اب بریزید و بزارید بجوشه بعد هفت هشت دقیقه از اب جوش در بیارید و پوستشو راحت جدا کنید و خرد کنید و کمی در تابه تفت بدین و یک قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید و بادمجان و سیرم با گوجه مخلوط کنید و بعد تخم مرغ هارو روی مواد بشکنید کمی که خودشو گرفت مخلوط کنید وغذا حاضره ادویه هم نمک و فلفل و زردچوبه ! میشه تخم مرغ رو هم نزد و درسته هم سرو کرد ✍مقدار مواد : سه کیلو بادمجان هشت عدد گوجه و سه قاشق غذا خوری رب گوجه پنج عدد تخم مرغ سه بوته کامل سیر نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم #میرزا_قاسمی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii