#دونر_کباب #کباب_ترک گوشت گوساله: یک تکه 250گرمی قارچ:6عدد پیاز:یک عدد بزرگ گوجه:2عدد فلفل دلمه: یک عدد روغن زیتون:به مقدار لازم ادویجات:پودر سیر،آویشن،پاپریکا،تخم گشنیز،فلفل سیاه،زنجبیل اسانس دودی:در صورت دلخواه نمک رز ماری:در صورت دلخواه ابتدا گوشت رو داخل فریز میزاریم تا به حالت نیمه منجمد در بیاد تا بتونیم برش های نازک بزنیم.(برش های گوشت خیلی نازک باشه تا خوب بپزه). داخل ظرفی روغن زیتون،فلفل سیاه،پاپریکا، زنجبیل،پودر سیر ریخته و مخلوط میکنیم و گوشت روبهش اضافه کرده و اروم مخلوط میکنیم،(من چند قطره اسانس دودی هم بهش زدم که دلخواه هستش) پیاز رو خلالی خرد کرده و به گوشت اضافه میکنیم(اگر دوست داشتید رز ماری هم روی گوشت بزارید)از شب قبل داخل یخچال قرار داده تا گوشت نرم و مزه دار بشه.داخل تابه مقدار کم روغن ریخته و گوشت رو کم کم و با حرارت بالا دو طرفش رو سرخ میکنیم(اگر تمام گوشت رویکجا بریزید آب میندازه) داخل تابه دیگه قارچ خرد شده رو بدون روغن تفت میدیم و مقدار کم هم آبلیمو بزنید که سیاه نشه.پیازی که باهاش گوشت رو مرینت کرده بودیمرو داخل کمی روغن تفت داده تا سبک بشه، بعد گوجه و دلمه خرد شده رو به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و 5دقیقه تفت میدیم،بعد قارچ و گوشت و مقداری آویشن هم اضافه کرده و تفت میدیم و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برمیداریم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii