🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #نان_شکم_پر_مکزیکی 🍞🍞 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii
#نان_شکم_پر_مکزیکی
با #خمیرجادویی
🍞🍖🍅🍞🍖🍅🍞🍖🍅🍞
مواد لازم داخل نان 👇
گوشت چرخ کرده 150 گرم
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
قارچ خرد شده 4 تا 5 عدد
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
روغن یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 2 قاشق غذاخوری
ذرت پخته شده نصف فنجان
پنیر موزارلا یا پروسس
مواد لازم نان 👇
آرد 2 لیوان
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن 4 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق مرباخوری
شیر یا آب ولرم 1 لیوان سر خالی
♨️ طرز تهیه نان جادویی
پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم (ولرم) مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و پف کند.
سپس بقیه شکر ، نمک ، تخم مرغ و روغن را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
خمیر مایه آماده شده را با مقداری آرد مخلوط کنید و به مواد خمیر اضافه کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با دست خمیر را مخلوط و ورز دهید.
خمیر را درون پاکت پلاستیکی بگذارید و یک‌ونیم ساعت به آن استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.
این خمیر را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید و چون سبک و لطیف است می توان با آن انواع غذا‌ها مانند پیراشکی ، نان پیتزا ، نان شکم پر ، انواع کلوچه و نان فانتزی تهیه کنید به همین دلیل به آن خمیر همه‌کاره یا خمیر جادویی می‌گویند.
♨️ طرز تهیه مواد میانی نان شکم پر
پیاز داغ را در ماهیتابه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و گوشت را در آن تفت دهید.
بعد به ترتیب رب‌گوجه ، قارچ ، ذرت ، نمک ، فلفل و جعفری را افزوده و مخلوط کنید.
خمیر خود را که از قبل آماده کرده به هر شکلی که دوست داشتید با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه پخته و سپس بعد از پخت با یک چاقو تیز نان را برش های عمودی و افقی بزنید.
دقت کنید برش هایتان عمیق باشد ولی نان از هم جدا نشود.
از مواد میانی لای برش ها و داخل نان پر کنید و بعد پنیر ورقه ای موزارلا را برش های باریک بزنید و لا به لای برش های نان قرار دهید یا از پنیر پروسس استفاده کنید.
روی نان را کره و زرده تخم مرغ مالیده و مقداری آویشن روی نان ریخته و نان را درون فر قرار دهید تا پنیرها آب شود.
🍞🍅🍖🍞🍅🍖🍞🍅🍖🍞
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆🍆 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashii
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
✍ موادلازم:
دو و نیم کیلو بادمجان بهتره ریز باشه
نیم کیلو سبزی ترشی(مرزه ، ترخون ، شوید ، نعناع ، ریحون)
فلفل تند به مقدار دلخواه من ٦ عدد ریختم
سیر یک بوته
فلفل دلمه سبز و قرمز هر کدام یک عدد
سرکه به مقدارلازم
✍️طرزتهیه:
بعد از سرد شدن بادمجان ها ، از ترکیب سیر و سبزی معطر شکمشون رو پر کرده و کنار بذارین.
بادمجان ها رو به صورت فشرده در یک شیشه مناسب چیده و روش رو با سرکه پر کنین.
بعد از ۲ هفته ترشی بادمجان شکم پر آماده ست.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #چیپس_ترتیلا #تنقلات 🍡🍬🍭🍬🍡 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii
دوستای گلم با آموزش یه خوراکی ساده و خوشمزه در خدمتتونم واسه وقتایی که دلتون هوس چیپس و تنقلات کرده و تو خونه ندارین😉
#چیپس_ترتیلا
مواد لازم:
1 لیوان آرد ذرت
نصف لیوان آرد سفید
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آب 1 عدد ، پیاز کوچک(رنده کنید و آب پیاز را استفاده کنید)
1 قاشق مرباخوری شکر
نعناع ، آویشن ، فلفل پرک شده تند ، زیره ، فلفل سیاه ، نمک به مقدار چشمی
حدود نصف استکان آب
روغن زیتون برای سرخ کردن
برای دیپ سس:
1 کاسه ماست ، نمک ، نعناع ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید و خمیر سفتی آماده کنید (آرد را با کنترل و نسبت به قوام خمیر بریزید) خمیر را وسط 2 عدد کاغذ روغنی بذارید و نازک باز کنید (من به ضخامت 3 یوفکا باز کردم) ابتدا به شکل مربع و سپس به شکل مثلث برش بزنید باخل روغن داغ بندازید و با حرارت کم در حالیکه هم میزنید بپزید. وقتی کمی سرخ شد روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید به دلخواه با دیپ سس سرو کنید.
نکته❗️اگر چیپس به اندازه ای که دوست دارید ترد نشده داخل سینی فر بذارید و حدود 10 دقیقه در فر بذارید فقط در حرارت کم چیپس های سرخ شده ترد ترد میشن.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#ترفند_خانه_داری ✅
#روش_ماندگاری_سبزی_دریخچال
➖➖➖➖➖➖➖➖
دستورهای 💯×💯 امتحان شده ، دیزاین های خاص ، ترفند و نکات کاربردی در کانال👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43