#کیک_کشمشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام مهربوناااا یه #کیک_خوشمزه و جذاب داریم مناسب#دورهمی های روز تعطیل درست کنید کلی ازش لذت ببرید #کیک_کشمشی_گردویی ♨️مواد لازم آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد ماست ۳/۴ لیوان روغن ۲/۳ لیوان وانیل۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ گلاب ۱ ق غ به دلخواه کشمش و گردو به میزان دلخواه ♨️طرز تهیه آرد و بکینگ پودر رو ۳ بارالک کنید تخم مرغ، وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ◀️حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره تا بعد از پخت کیک بوی زهم نگیره ماست، روغن و گلاب رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب دلخواه رو با روغن جدا کننده چرب کنید ◀️من از قالب میان تهی به قطر ۲۷ سانت استفاده کردم ۱/۳ از مایه کیک رو داخل قالب بریزید کشمش و گردو رو با مقداری آرد مخلوط کنید و به باقیمونده مایه کیک اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه مایه کشمشی رو هم داخل قلب بریزید قالب رو در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه با خلال دندون چو کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست از فر در بیارید، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا از حرارت بیفته و بعد از قالب خارج کنید ◀️کشمش رو از قبل بشورید و روی پارچه پهن کنید تا خشک بشه چون اگه از کشمش خیس استفاده کنید بخاطر سنگین بودنش ته نشین میشه #روغن_جدا_کننده روغن نیمه جامد ۵۰ گرم(میتونید بجای روغن نیمه جامد از کره همدمای محیط استفاده کنید) روغن مایع ۵۰ گرم آرد ۵۰ گرم همه مواد رو با هم مخلوط کنید با چنگال با همزن مخلوط کنید تا یکدست بشه داخل شیشه در دار بریزید و تو کابینت یا یخچال نگه دارید. ماندگاری طولانی داره و برای چرب کردن قالب میتونید ازش استفاده کنید ◀️اگه از کره استفاده کردید بهتره روغن جدا کننده رو تو یخچال بزارید shadi_khaksar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کروسان_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان امروز میخوام آموزش #کروسان_شکلاتی رو براتون بزارم همانطور که میدونید این خمیر به خمیر هزارلا معروفه و یک نوع نان اتریشی حساب میشه که در کل دنیا معروف شده ترجمه boshrach1234 موقع کپی حتما آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکربشه khoshmaze_arabi 📌مواد لازم آرد ۵لیوان روغن مایع ۱/۲لیوان تخم مرغ ۱ عدد شیرولرم ۱ لیوان آب ولرم ۱/۲لیوان خمیر مایه ۲ ق غ شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق م کره ۱۰۰گرم شکلات صبحانه به مقدار لازم برای رومال زرده تخم مرغ ۱عدد شیر ۲ ق غ ♨️شیرولرم وآب وتخم مرغ به دمای محیط رسیده ونمک وشکر وخمیرمایه فوری و روغن مایع رو باهم مخلوط کرده. آرد رو الک میکنیم ‌حالا سه لیوان آردبه مواد بالا اضافه کرده وهم می زنیم ودو لیوان بعدی رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد خمیر‌باید به دست هم نچسبه پس کل آرد رو ممکنه احتیاج نداشته باشین بعد خمیر رو خوب ورز میدیم و چند بار خمیر رو میکوبیم حالا خمیر رو در کاسه ایی که چرب کردیم گرد میکنیم و روی خمیر رو با سلفون میپوشانیم ودر جای نسبتا گرمی به مدت ۱ ساعت استراحت میدیم بعد استراحت خمیر رو به ۱۶ چونه کوچک تقسیم کرده و ۸ تا از چونه ها رو به اندازه یک پیش دستی باز میکنیم حالا کره رو لای هر خمیر باز شده یک ق کره میزنیم ودوباره خمیر بعدی رو روی اولی میزاریم ودوباره کره میزنیم ولی دیگه آخرین خمیر رو کره نمی زنیم بعد خمیرهای روی هم که ۸ عدد هست رو با دست کم کم باز میکنیم میتونید با وردنه کم کم باز کنید بعد دوباره یه نیم ساعت روی خمیر رو می پوشانیم ودر یخچال استراحت میدیم بعد از استراحت دوم خمیر رو به ۱۶ قسمت مثلثی برش می زنیم و در اول هر مثلث یک ق چ شکلات صبحانه می زاریم و خمیر رو از قسمت پهنش رول میکنیم ومیبندیم کلا ابا این مقدار خمیر۳۲ تا کروسان به دست میاریم حالا فر رو با درجه حرارت۲۰۰ روشن میکنیم تا داغ بشه در سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و کروسانها رو با فاصله میچینیم. زرده تخم مرغ وشیر رو باهم مخلوط میکنیم و رومال روی کروسان می زنیم ودر فر داغ به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم تا وقتی تغییر رنگ پیدا کنه نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام عزیزان وقتتون بخیر دوستان #لقیمات که به نامهای #عوامه ویا #لقمه_القاضي معروف هست گزینه بسیار مناسبی برای افطار ماه رمضان هست که در شهرهای جنوبی وکشورهای عربی طرفداران زیادی داره. ترجمه boshrach1234 کاری از dima.daraghmeh khoshmaze_arabi ♦️کپی با ذکر منبع♦️ ♨️مواد لازم آرد ۲پیمانه شکر ۱ق غ نمک ۱پنس شکر ۱ق غ آب ولرم ۱پیمانه روغن مایع ۱ ق غ خمیر مایه ۱ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ شیرخشک نیدو ۱ ق غ ♨️طرز تهیه مواد خشکمون رو در ظرفی باهم خوب مخلوط میکنیم. وبعد روغن مایع وآب ولرم رو اضافه میکنیم وتمام مواد رو خوب هم می زنیم ودر ظرف رو می بندیم وبه مدت ۴۰ دقیقه خمیر را استراحت میدیم. در ظرف گودی روغن ریخته وحرارت باید متوسط باشد. خمیر رو در قیف می ریزیم وسر قیف رو با قیچی برش میدیم وکمی قیف رو فشار میدیم واندازه یه گردو درون روغن می ریزیم تا سرخ بشه. وبعد در شیره چند ثانیه میزاریم ودرمیاریم #شیره شکر ۲لیوان آب ۱لیوان آب لیمو ۱ ق م هل وگلاب وزعفران به میزان لازم شکرو آب رو در ظرفی ریخته و روی حرارت می زاریم تا یه جوش کوچک ب نه نمی خواد هم بزنیم وقتی دیدیم جوش زد فرچه رو در آبلیمو زده ودوره ظرف رو با آبلیمو آغشته میکنیم تا شکرک نزنه وبقیه آبلیمو رو در شربت می ریزیم وهل وزعفران دم کرده وگلاب رو اضافه میکنیم بعد ازچند جوش زدن شیره آماده اس و نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب ترجمه boshrach1234 کاری lezizsofralar از akllatik ♦️موقع کپی حتما آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکربشه در غیر این صورت بلاک وشرعا جائز نیست ♦️ khoshmaze_arabi 📌مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱ ونیم فنجان شکر ۱ فنجان شیر ۱ فنجان وانیل نوک ق چ پکینگ پودر ۱ ق م سیب ۵ عدد پودر دارچین ۲ ق م پودر گردو ۱ فنجان شکر ۱ فنجان پودر قند برای تزیین 📌طرز تهیه سیب روپوست کنده و رنده میکنیم وبا شکر در قابلمه ایی ریخته وهم میزنیم و روی حرارت میزاریم تا آب سیب خوب کشیده بشه وبعد از اینکه از حرارت برداشتیم پودر گردو وپودر دارچین رو اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم . تخم مرغ وشکر و وانیل رو اینقدر می زنیم تا وقتی کرم رنگ وکشداربشه . شیر رو اضافه وهم می زنیم وبعد آردو پکینگ پودر رو الک وبه مواد بالا اضافه میکنیم وهم می زنیم . . در سینی فر یک کاغذ روغنی میزاریم ومواد سیب رو در تمام کاغذ پهن کرده و صاف میکنیم وبعد خمیر رولت رو روی مواد سیب می ریزیم وروی کل مواد پهن وصاف میکنیم وبعد در فر با درجه ۱۷۰ سانتی گراد وبه مدت ۱۵ دقیقه قرارمیدیم تا وقتی روی رولت طلایی بشه. بعد که رولت پخت از فر درمیاریم وروی رولت یک کاغذ روغنی دیگه پهن میکنیم و رولت رو برمیگردونیم کاغذ روغنی که زیر مواد سیب هست رو جدا میکنیم و مطابق عکس از روی قسمت کیک تا وقتی که گرم هست زود رول میکنیم وبعد خنک شد روی رولت پودر قند میپاشیم و نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راز_پاپ_کورن خوشمزه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اموزش امروز ما فینگر عالی👌 ی فینگر بادمجان خونگی ژاپنی براتون اموزش میدم بسبار خوشمزه وراحت بادمجان ۱ عدد هویج خرد شده مقداری فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری پیازچه خرد شده مقداری سوسیس خرد شده یک عدد بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته وسط بادمجانهارو حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم sweetcermony ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

fereshteh8405 #نان_کماج (کوماج) خمیر نان بربری دو عدد از نانوایی تهیه کنید و کمی آرد اضافه کنید تا چسبندگی خمیر از بین بره،زیاد آرد اضافه نکنید چون بعد از پخت خشک میشه. داخل ظرفی دیگه،روغن و زردچوبه(مقدارش بستگی به اندازه خمیر داره،خودتون متوجه میشید،کم نریزید) و دو قاشق شکر و زیره سیاه و بادیان و کمی سیاه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ رو هم زده و اضافه کنیدوکاملا باهم مخلوط کنید. داخل تابه یا قابلمه مورد نظر روغن بریزید،اگه نان نازکتری خواستید،توی دوتا ظرف درست کنید،اگه ضخیم تر خواستید در یک ظرف درست کنید،اما داخل دوتا تابه درست کنید بهتره چون پف نان زیاده. حالا از خمیر مقداری بردارید و داخل تابه ای که روغن ریختید بزارید خوب پهن کنید،در تابه رو بزارید و تابه رو داخل پارچه ای بزارید و جای گرمی قرار بدید تا خمیر ور بیاد(یعنی پف کنه)وقتی پف کرد بزارید روی حرارت و روی در تابه دم کنی بزارید و با حرارت خیلی کم بزارید پخته بشه و حجیم بشه،ی طرف که سرخ شد، برگردونید و طرف دیگه خمیر رو باز هم با حرارت کم بزارید پخته و طلایی بشه، وقتی برگردوندید دوباره کمی روغن بریزید... نوش جان🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌#کوکی مارمالاد 🍯 ‌ 125 گرم مارگارین نصف لیوان بیشتر شکر 2 زرده تخم مرغ 2 لیوان آرد 1 ق چ وانیل ‌ مواد میانی👇 1 سفیده تخم مرغ 1 لیوان فندق ریز خرد شده مارمالاد ‌ برای درست کردن خمیر کوکی ، کره و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دور متوسط بزنید، زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره ادامه دهید. وانیل را اضافه کنید.آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید.فندق ها رو بهش اضافه کنید.به اندازه گردو از مواد بردارید و با انتهای قاشق چوبی،یک گودال ایجاد کنید.باسفیده تخم مرغ،رومال کنید و مقداری فندق رویش بریزید.آنها را روی سینی فر قرار دهید و در درجه ۱۵۰ فر از پیش گرم شده قرار دهید.بعد در وسط آنها مارمالاد بریزید BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii