#رول_عینکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

azamkiani90_cake سلام سلااااام اینم دستور نون شیرین وخوشمزه ونرم ولطیف که مناسب میان وعده س کنار چایی یا قهوه نوش جان کنید. #رول_عینکی مواد لازم 🟣آرد نان فانتزی ۲۵۰ گرم (یک و نیم پیمانه) 🟣خمیرمایه فوری ۴ گرم (یک ق چ خوری سرخالی) 🟣 نمک ۳ گرم( یک دوم ق چ خوری) 🟣 شکر ۲۵ گرم (یک قاشق غ خوری به اضافه یک ق چ خوری) 🟣 شیر خشک قنادی ۱۵ گرم (یک ق غ خوری سر پر) 🟣 تخم مرغ یک عدد 🟣شیر ۵۰ گرم (۵ ق غ خوری) 🟣 آب ۴ تا ۷ ق غ خوری (با توجه به میزان آب خور آرد) 🟣 کره ۳۰ گرم (۲ ق غ خوری) 🟣 وانیل کمی 🟣 فیلینگ دلبخواه میتونید از ویوافیل یا کرمفیل وانیلی یا شیری یا شکلاتی استفاده کنید. من از پوره مربای آلبالو استفاده کردم. طرز تهیه شیر ،شکر ،شیرخشک و خمیر مایه را مخلوط کنید سپس آرد نمک تخم مرغ و وانیل و آب رو هم کم کم اضافه کنید و کره را هم به خمیر اضافه کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرمی داشته باشید خمیر رو در کاسه چرب با در پوش در دمای محیط یک ساعت استراحت دهید سپس خمیر را پهن کنید و فیلینگ دلخواهتون رو روی همه قسمتای خمیر پخش کنید و مطابق کلیپ بالا رول کنید و برش بزنید و تقسیم کنید و در سینی فر بافاصله بچینید. سطح رول ها را کمی چرب کنید و روشون رو با یک کیسه بپوشانید و ۶۰ تا ۷۰ دقیقه استراحت دهید تا حجم بگیرند .روی رول ها را با تخم مرغ کامل زده شده با کمی وانیل رومال کنید و درفر کاملاً داغ شده با دمای ۲۱۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. دقت کنید حرارت فرها متفاوته‌ بزارید کاملاداغ داغ بشه parvin.parnaan 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رول_عینکی #فیلم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا سیبزمینی خوشمزه😋 1 عدد سیبزمینی متوسط 4 عدد تخم مرغ 1 ق غ آرد نمک و فلفل سیاه و قرمز جعفری مقداری سیبزمینی هارو پوست بگیرید و خورد کنید و روی حرارت بگذارید و در رو قرار بدین تا بپزه و سرخ شه سفیده تخم مرغ رو جدا کرده و مقداری نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا رنگش سفید شه و پف کنه به زرده تخم مرغ آرد اضافه کرده و بعد داخل سفیده بریزید و مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و جعفری و فلفل سیاه و قرمز رو اضافه کنید و درش رو بذارین وقتی که تخم مرغ گرفت برگردونین نوش جااان😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_رپ 😍😍 نون تافتون کوچیک 4 عدد . تخم مرغ 5 عدد . شیر 1/4 پیمانه . کره گیاهی مهگل 30 گرم . سالامی یا ژامبون 10 ورق . گوجه 2 عدد . مایونز کم چرب 2 قاشق . کچاب 2 قاشق . خردل 1 قاشق . پنیر ورقه ای 4 عدد . تردیلا 10 عدد بچه ها اگه دنبال یک کره ی خوشمزه و سالم هستین من کره گیاهی مهگل و بهتون پیشنهاد میدم ،خودم چند سالی هست که ازش استفاده میکنم ،چون علاوه بر عطر و طمع مطبوعش فقط از روغن آفتابگردان تهیه شده و و غنی از ویتامین D است و میزان کالری مصرفی را تا 20% درصد کاهش می ده. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یزدی_بازاری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یزدی خوشمزه ترین و نوستالژی ترین کیک یزدی ایشون هستن👌👌 کیک یزدی رو همون اوایل آموزش دادم ، اما این رسپی یه کوچولو متفاوته… از لحاظ طعم و‌ مزه هیچ فرقی نمیکنه ، فقط تو این رسپی مقدار آرد نسبت به تخم مرغ کمتر شده و همین باعث شده کیک یزدیامون لطیفتر بشه. درست کنید و حالشو ببرید و یاد ایّوم قدیم بیفتید🥲 تخم مرغ ۲ عدد آرد قنادی ۱۴۰ گرم (۱ پیمانه و ۱ قاشق سوپخوری) شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه ماست غلیظ ۱/۳ پیمانه (یک سوم) گلاب ۳ قاشق غذاخوری پودر هل مرغوب ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ ق چ عسل ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری کنجد به مقدار لازم تخم مرغ +‌ وانیل + شکر + پودر هل را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید.روغن مایع + گلاب + عسل + ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد را ۳ بار الک کنید بعد پیمانه کنید و با بیکینگ پودر مخلوط کنید.مخلوط آرد و بیکینگ را در ۲ مرحله به مواد اضافه و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط بشه. داخل قالب مافین کپسول کاغذی قرار بدین.اگه قالب مافین ندارین از قالب دستساز استفاده کنید که قبلا آموزش دادم 👈 #قالب_دستساز_فرشته مواد را با قیف یا قاشق داخل کپسول های کاغذی بریزید. نیم سانت کمی بیشتر سر کپسول خالی بمونه. نوک چاقو را به روغن مایع آغشته کنید و روی سطح مواد کیک علامت + بزنید (برای ایجاد ترک) و بعد کنجد بپاشید. ❌برای ترک خوردن و قله ای شدن کیک یزدی ❌ فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی دمای ۲۲۰ درجه روشن کنید کیک رو در طبقه پایین فر بزارید و بلافاصله فر را خاموش و گریل را روشن کنید (گریل همان حرارت بالای فر است)در فر را ببندید و ۶-۷ دقیقه زمان بدین تا روی کیک ترک بخوره و پف کنه و طلایی بشه. بعد کیک را بزارید طبقه وسط،گریل را خاموش کنید و حرارت زیر را روشن و روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.مجدد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدین تا کیک پخته و زیرش طلایی بشه.با این روش کیک یزدی های شما بدون اضافه کردن نمک میوه ترک میخوره و قله ای میشهvanillaa_cooking 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خورشت الو زرشک😋 مواد لازم🔻 سینه مرغ یک عدد (ران و سینه باهمم میشه) پیاز یک عدد آلو پنج شش عدد زرشک پنج قاشق رب یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری پودر دارچین و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه خلال پسته در صورت دلخواه طرز تهیه پیاز خلالی یا نگینی رو با زردچوبه تفت میدیم سرخ و طلایی شد مرغ رو میریزیم یه ربع باهم تفت میدیم تا خوب مزه دار بشه فلفل و دارچین و رب رو میریزیم، رب رو سرخ میکنیم تا بوي خاميش گرفته بشه و رنگ بده حالا زعفرون، زرشک و آلو و سه لیوان آب میریزیم و میذاریم بپزه. در آخر برای زیباتر شدن یه مقدار زرشک رو تفت میدیم و با خلال پسته روی خورشت میریزیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_سبزیجات 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_سبزیجات طرز تهیه.... شما با هر نوع ماهی که دوست دارید میتونید درست کنید ماهی شمال و جنوب نداره من خودم همیشه با هامور درست می کنم اینبار با ماهی کوپه درست کردم طعم اصلی این خوراک با سس ان است طرز تهیه سس...... دوقاشق رب گوجه و دوقاشق روغن مایع یا زیتون با اب یک لیموی تازه و زرد چوبه وادویه ماهی اگر نبود ادویه مخلوط و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز و رنده پوست لیمو وپودر سیر وپودر پیاز و زعفران دم کرده همه را خوب مخلوط کنید ادامه کار..... ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید کف ظرف را پیاز حلقه شده بچنید بعد فلفل دلمه سبز حلقه شده روی پیاز بچنید وبعد گوجه حلقه شده وبعد سیب زمینی حلقه شده را اول به سس آغشته کنید وبعد روی گوجه بچنید طبق فیلم در اینجا اگر دوست دارید یک عصاره سبزیجات را روی هر لایه مواد رنده کنید هر دفعه کمی از عصاره البته دلخواه است ودر اخر ماهی را هم به کاملا به سس آغشته کنید و روی سیب زمینی بذارید وحدود نصف لیوان اب جای ظرف سس بزنید و یه گوشه ظرف بریزید و اگر ظرف شما در دار است که هیچ وگرنه فویل بکشید وجند تا سوراخ ریز روی فویل ایجاد کنید ودر طبقه دوم فر از پایین بمدت حدود 2ساعت با دمای 200درجه البته شما اگر فرتون زیاد داغ می کنه 180بذاری بعد چک کنید با چنگال اگر مواد پخته اماده است میتونید بعد پخت روی ماهی را با شعله بالا گریل کنید تا طلایی وبرشته بشه البته من اینکارو نکردم وبه نظر من نیازی نداره بازم دلخواه است نکته..... شما میتونید این خوراک را روی گاز درست کتید بازم خیلی عالی می شه اگر نمک به سس زدید عصاره را حذف کنید یا بر عکس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii