#کیک_موکا تخم مرغ:4عدد آرد:260گرم شکر: یک و 1/4 پیمانه روغن:3/4پیمانه شیر:نصف پیمانه آبجوش:نصف پیمانه نسکافه:2قاشق سوپخوری پودر کاکائو: 1/4 پیمانه وانیل: نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری نمک:یک پنس ابتدا نسکافه رو داخل آبجوش ریخته و هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه، و بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم.آرد+پودر کاکائو+بکینگ پودر+نمک رو با هم الک میکنیم. یک قاشق کره یا روغن جامد رو با یک قاشق ارد مخلوط کرده و قالب رو کاملا چرب کرده و داخل یخچال میزاریم.تخم مرغ ها+وانیل+شکر رو با همزن خوب مخلوط کرده تا کرمی رنگ بشه، بعد ترکیب شیر و نسکافه رو اضافه کرده و 30ثانیه هم میزنیم، روغن هم اضافه کرده و 30ثانیه دیگه هم میزنیم.مواد خشک را طی سه مرحله اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم، در انتها 20 ثانیه با دور کند همزن مخلوط کرده تا گلوله ای از ارد باقی نمونه. مواد رو داخل قالب ریخته و چند بار به سطح کار میکوبیم و داخل فر از پیش گرم شده180 درجه به مدت 45تا 50 دقیقه قرار میدیم.کیک رو بعد پخت به سیم طوری منتقل کرده تا خنک بشه. برای تزیین 50 گرم شکلات تخته ایی رو روی بخار کتری بن ماری کردم و 50گرم خامه صبحانه هم دمای محیط اضافه کرده و مخلوط کردم و روی کیک ریختم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چکدرمه_غذای_ترکمن👩‍🍳 پارت اول برنج یک پیمانه گوشت گوسفندی ۲۰۰گرم پیاز یک عدد متوسط رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع روغن حیوانی یا کره برای روی پلو ادویه های مورد نیاز زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر دارچین نمک پودر هل پودر گل محمدی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#چکدرمه_غذای_ترکمن پارت دوم برنج یک پیمانه گوشت گوسفندی ۲۰۰گرم پیاز یک عدد متوسط رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع روغن حیوانی یا کره برای روی پلو ادویه های مورد نیاز زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر دارچین نمک پودر هل پودر گل محمدی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_تندوری مرغ: 4تکه ادویه تندوری: یک قاشق سوپخوری گشنیز ساطوری شده: یک قاشق سوپخوری پیاز :یک عدد ماست:2قاشق غذاخوری روغن مایع یا زیتون: دو قاشق غذاخوری رب گوجه: یک قاشق غذاخوری لیمو ترش:یک عدد نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم ابتدا ادویه تندوری+رب+گشنیز ساطوری شده+ماست+روغن زیتون+پیاز خرد شده+آب لیمو ترش و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را با مواد آغشته کنید، روش فویل کشیده و 2ساعت داخل یخچال استراحت میدیم تا مزه دار بشه،بعد روی فویل را با خلال چند سوراخ زده و داخل فر 190درجه از پیش گرم شده به مدت یک ساعت قرار میدهیم، بعد از یکساعت از فر خارج کرده و فویل را برمیداریم ،از آبی که کف ظرف جمع شده کمی روی مرغ ها ریخته و دوباره به مدت نیم ساعت داخل فر قرار میدیم که پخت مرغ ها کامل بشه و حسابی خوش رنگ بشه.(اصلا نیاز به اضافه کردن آب نیست و خودش آب میندازه) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ😍😍 سینه مرغ ، قارچ، فلفل دلمه ایی، پیاز به دلخواه (من نریختم)، شیر، خامه، ادویه سینه مرغ رو خورد کنید و با روغن تفت بدید تا رنگش عوض بشه سپس فلفل دلمه ایی خورد شده رو اضافه کنید و تفت بدید.قارچ هم اضافه کنید و شعله رو ملایم کنید و یه مقدار تفت بدید.برای یک سینه کامل یک پیمانه شیر و ۳ قاشق غذاخوری خامه نیاز هست.خامه و شیر رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید سپس به موادمون اضافه میکنیم.ادویه دلخواه رومیزنیم.آویشن برای خامه و شیر عاالیه👌مخصوصا برای چیکن استراگانف سپس روی نون ها میریزیم و پنیر پیتزا هم میریزیم و به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم اگه دمای فرتون زیاده و ممکنه مواد رو خشک کنه بهتره روی سینی رو با ورق آلومینیوم بپوشونید و با چنگال چنتا سوراخ روش بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسنک_تن_ماهی 🥪 😋 🥪مواد لازم نان تست 8 عدد، تن ماهی 200 گرم، گوجه فرنگی 1عدد، سس مایونز 1/2 لیوان، جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری، کاهو 4 برگ، نمک و فلفل به میزان دلخواه 🥪طرز تهیه تن ماهی را بجوشانید. سپس با سس مایونز، گوجه فرنگی نگینی و جعفری خرد شده مخلوط کنید 4 نان تست آماده کنید و روی آن از مخلوط تن ماهی و سس بزیزید و برگ کاهو و یک نان دیگر روی آن بگذارید. سپس اسنک‌ها را به صورت مثلثی برش بزنید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_چینی 🌮 😋 تخم مرغ ۴ عدد، ژامبون مرغ ۳ ورق، نصف فلفل دلمه متوسط ، ذرت ۱/۴ پیمانه ، قارچ ۴ دونه 🔸ژامبون ،قارچ ، فلفل دلمه و ذرت رو تفت بدید تا از حالت خامی خارج بشه . تابه کرپ (یا هرنوعی ماهیتابه ای فقط باید نچسب باشه) کمی با روغن چرب کنید . دو عدد تخم مرغ هم زده شده رو حالت خاگینه دوطرف اون رو سرخ کنید زیر گاز‌رو خاموش کنید و مقداری از مواد رو یه سمت اون بریزین (من یکم پنیر پیتزا هم روش ریختم که کاملا اختیاریه) . سمت دیگه تخم مرغ هارو روی مواد بندازین و برگردونین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ ناردونی تو شمال پای ثابت سفره مهمونی هاست؛ و اکثرا هم ناردون رو جدا میپزن و بعد از سرو کنار مرغ میریزن ، یا داخل پیاله های کوچیک ، دورتا دور سفره جای می گیره 😁و دلبری میکنه😍 #مرغ_ناردونی تکه های مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و سرخ میکنیم (من اینبار با فیله درست کردم) یدونه پیاز رنده درشت کرده و سرخ میکنیم، نمک ،فلفل،زردچوبه اضافه میکنیم و بعد طلایی شدن یه قاشق سرخالی رب گوجه و یک قاشق سر پر رب انار ملس اضافه میکنیم، کمی تفت داده و فیله ها رو به سس اضافه کرده و یک لیوان آب انار داخلش میریزیم و بعد جوش امدن حرارت رو کم کرده تا جا بیفته و سس غلیظتر بشه. 🔺(اگر با مرغ تکه شده درست کردید یه مقدار آب هم اضافه کنید تا پخت مرغها کامل بشه) برای ناردون هم دو تا پیاز متوسط خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم، نمک و زردچوبه اضافه میکنیم و بعد از طلایی شدن مقداری انار ترش یا ملس دون شده اضافه کرده و با پیاز تفت میدیم، فلفل سیاه هم بهش اضافه میکنیم و یک قاشق چایخوری هم رب انار اضافه کرده و بعد از 5دقیقه از روی حرارت برمیداریم. 🔻اگر رنگ انار روشن بود میتونید مقداری هم رب گوجه بهش اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینقدر این غذا خوش عطر و بو و با شخصیته😁 #خورشت_به_آلو یدونه پیاز خرد کرده و داخل روغن تفت میدیم، وقتی که حالت شیشه ایی پیدا کرد گوشت رو بهش اضافه کرده فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر هم اضافه کرده و خوب تفت میدیم،بعد یک قاشق پر رب هم اضاف کرده و باز تفت میدیم،چوب دارچین داخلش میزاریم و یک و نیم لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش امدن ،اجازه میدیم با حرارت کم بپزه. یدونه به رو پوست کرده و به شکل دلخواه برش میدیم، داخل تابه کمی کره ریخته و به خرد شده رو تفت میدیم،زعفرون آبشده بهش اضافه میکنیم، و مقداری آلو هم در کنارش تفت میدیم. بعد از پخت گوشت ،نمکش رو میزون میکنیم، به و آلو رو به همراه مقداری زعفرون آبشده و یه قاشق آبلیمو به خورشت اضافه کرده و نیم ساعت دیگه هم برای پخت آلو و جا افتادن خورشت زمان میدیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii