#بورك_لانه_زنبوري مواد لازم اسفناج پخته شده يه پيمانه هويج خلالي و سرخ شده يك پيمانه سيب زميني آبپز رنده شده يك پيمانه مرغ ريش ريش شده يك پيمانه گوشت چرخي كه با پياز و رب تفت دادي شده يك پيمانه هات داگ يك عدد خمير يوفكا كره طرز تهیه هر كدوم از اين مواد را جدا گانه در خنير يوفكا بپيچيد و بعد چد ورق يوفكا رو كره بماليد و كنار هم بچينيد و تمام اين رولها را در آن قرار داده و با هم بپيچيد وبه خاطر اينكه اين خمير دير رنگش طلايي ميشه وزمان زيادي نياز داره تا خوش رنگ شه من اول اين رول رو توي ماهيتابه با روغن سرخ كردم و بعد روشو زرده تخم مرغ با زعفرون ماليدم ويه ربع در فر ١٥٠درجه گذاشتم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كاكا_با_آرد_گندم مواد لازم آرد گندم الک شده: یک پیمانه کدو حلوایی پخته و پوست گرفته : یک پیمانه تخم مرغ : یک عدد دارچین؛ مغز هل کوبیده شده و نمک: هر کدام یک قاشق چایخوری گلاب : یک دوم پیمانه شکر : یک دوم پیمانه پیکینگ پودر: ١ قاشق چایخوری روغن: به میزان لازم طرز تهيه کدو حلوایی ها را خوب له کرده و نرم کنید و تمام مواد لازم را با هم مخلوط کنید و به صورت خمیر درآورید. بعد از یک ساعت که در دمای محیط به آن استراحت دادید. آن را با دست به شکل دایره کوچک پهن کنید و در تابه مناسبی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود، سپس کاکا های درست شده را در آن بگذارید و مانند کتلت هر دو روی آن را برشته کنید. اگر کدوی حلوایی در دسترس نباشه و یا علاقه ای به کدوی حلوایی نداشته باشید می توانید جایگزین کدو از آرد استفاده كنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #شیرینی_زنجبیلی شیرینی مناسب نوروز مواد لازم تخم مرغ: 2عدد کره یا روغن صاف قنادی: 200 گرم آرد: 500 گرم پودر قند: 125گرم زنجبیل: 3ق غ عسل: 2 ق غ طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند مخلوط میکنیم وبا همزن میزنیم تا پوک وسفید شودبعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم 1دقیقه میزنیم بعدش هم عسل رو اضافه کرده ودر آخر زنجبیل وآرد رو اضافه میکنیم ..خمیری به دست میاد که اصلا به دست نمی چسبه یک ساعت خمیر رو داخل نایلون و در یخچال استراحت میدهیم خمیر راباوردنه باز میکنیم وبه قطر 1 سانتی متر قالب میزنیم وبا چنگال روش سوراخ ایجاد میکنیم در فر گرم شده با دمای180 درجه سانتی گراد قرار میدیم فقط توجه کنید فقط تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود اگر زیادی بمونه خیلی خیلی سفت میشه در مایکروفر کانوکشن 150 زمان 15 دقیقه برای تزئین شیرینی ها میتونیم داخل شکلات ذوب شده وبعد داخل پودر پسته ونارگیل بزنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزه_خاک_ژله_ای یک بسته ، از این خاک را در ظرفی ریخته و یک لیوان آب به آن افزوده پس از ۱۲ ساعت خاک ژله ای خیس خورده و متورم می شود دانه ها را بخیسانید سپس آن ها را داخل آبکش ریخته و آن را داخل ظرف اصلی که می خواهید سبزه رد آن سبز شود بریزید. اگر می خواهید از بذر ظریف استفاده کنید جام یا ظرف مودر نظر را پر از خاک ژله ای کنید فقط ۲ سانت از لبه ظرف خالی باشد سپس مقداری خاک ژله ای برداشته و خوب له کنید و به ضخامت نیم سانتی متر روی سطح جام بریزید و با دست مرتب کنید. سپس بذر را بدون خیس کردن فقط یک لایه روی خاک ژله ای له شده بپاشید. یک نایلون روی آن بکشید و تا وقتی نایلون روی آن است نیازی به آب دادن نیست. سبزه را در محل پرنور به دور از آفتاب مستقیم قرار داده و بعد از دو روز که جوانه ها نمایان شد نایلون را برداشته و هر دو یا ۲۳روز یکبار آن را سیراب کنید. بر روی این نوع خاک از بذر شبدر و منداب استفاده نکنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرصع_پلو_با_فیله_حلزونی برای مرصع پلو اول یه برنج سفید درست میکنید و بقیه مواد رو جدا آماده میکنید، خلال هویج که با کمی شکر و کره تفت دادم وقتی نرم شدن کمی آبغوره اضافه کردم و یه تفت کوچولو تا آبغوره بخار بشه و بخورد هویج ها بره، کشمش پلویی هم تفت دادم، زرشک رو با کمی شکر و کره و چند قطره آبلیمو تفت دادم، خلال هارو هم من خام دوست دارم شما میتونید تفت بدید، فیله مرغ یا سینه مرغ رو به طول برش زدم نمک و زعفران زدم رل کردم (با سیخ چوبی) و با کمی روغن یا کره تفت بدید، خلال پرتقال رو هم سه بار جوشوندم و سریع توی آب یخ گذاشتم و تلخیشو گرفتم با کمی شکر تفت دادم(ابتدا میتونید خلال هارو توی آب سرد بزارید و چند بار آبش رو عوض کنید بعد توی آبجوش بزارید و تلخیشو بگیرید، و کنار هم روی چلو تزیین کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#معجون_ساده_با_پوره_موز موادلازم برای 2 نفر شکلات: یک فنجان (تخته‌ای شیرین و آب شده) خرما: یک فنجان (خرد شده و بدون پوست) آناناس: یک فنجان (خرد شده) شیر: 200گرم عسل: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب شیر و عسل را با همزن برقی خوب به هم می‌زنیم. آناناس و خرما و موز تقريبا پوره شده را به آن اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. ليوانها را آماده کرده بعد مواد را داخل آن می‌ریزیم و به مدت ٢ ساعت در يخچال قرار ميدهيم و سپس روي آن را به سليقه خود تزئين مي کنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ابری_خونگی مواد لازم کره نرم شده 190 گرم شکر 1 فنجان یا 220 گرم وانیل 1سر قاشق چایخوری تخم مرغ 3 عدد آرد 2 و 1/3فنجان یا 350 گرم شیر 1 فنجان یا 250ml شکلات تلخ 220 گرم خامه پرچرب 1 فنجان یا 250ml پودر نارگیل 1 فنجان طرز تهیه فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود 20 سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت 2 دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با کمی وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند هم میزنیم. آرد و شیر را در 3 مرحله اضافه کرده و متناوب هم می زنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا بپزد پس از پخت،می گذاریم 5 دقیقه بماند تا سرد شود.شکلات،خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده، تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود 20دقیقه). روی کیک را کاملا با شکلات می پوشانیم و پودر نارگیل را رویش می پاشیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرابیه_چرخ_و_فلک يك عدد تخم مرغ روبا ٢٥٠گرم كره يا مارگارين نرم شده ويك چهارم ليوان روغن مايع مخلوط كنيد بعد يك ليوان پودر قند روبهش اضافه كنيد وهمچنين يك قاشق چاي خوري پر بكينگ پودر ونصف قاشق مريا خوري وانيل وهمچنين نصف ليوان نشاسته ذرت خوب كه مخلوط كردين ارد روكم كم اضافه كنيد نزديك به پنج ليوان ميشه البته ممكن كم وزياد بشه همين كه شكل خميرنرمي بگيره كافيه بعد يك سوم خمير رو بهش يك ونيم قاشق پودر كاكائو بريزيد تا كاملا كاكائويي بشه وبقيه مراحل كه پيچيدنش هست توی پیج جمیله جون هست میتونین اونجا ببینین.درضمن واسه روش من از مروارید خوراکی استفاده کردم دردماي ١٨٠درجه تا وقتي زيرش طلايي بشه بايد بپزه حتما امتحانش كنيد خيلي خوشمزه وخوشگل ميشه. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موزهای_نارگیلی_برای_کودکان مواد اولیه سیخ چوبی یا چوب بستنی به تعداد نفرات شکلات .تخته ای سیاه یا شکلات عدسی به میزان لازم موز نصف شده به تعداد نفرات پودر نارگیل به میزان لازم شکلات تخته ای سفید یا ماست شیرین غلیظ به میزان لازم با دقت در عکس های زیر به راحتی می توانید این دسر خوشمزه را درست کنید. 1:موز ها رو از وسط نصف می کنیدشکلات تخته ای سفید رو به روش بن ماری یا داخل ماکروفر ذوب میکنید.هر موز رو به چوب بستنی با سیخ چوبی متصل میکنید بعد بهش آغشته میکنید(میتونید از ماست غلیظ شیرین بجای شکلات هم استفاده کنید موز هارو به پودر نارگیل آغشته میکنیمشکلات سیاه رو به روشهایی که در بالا گفته شد ذوب میکنیدو داخل قیف میریزید و براش چشم و دهان میذارید.(البته میتونید از شکلات های عدسی هم برای چشم استفاده کنید که راحت تره) میگذارید یخچال بعد به کوچو لوهای نازتون میدین تا میل کنن نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_شقاقل شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک ساعت بجوشانید. آنگاه آبش را مجدداً عوض، نموده یک بار دیگر جوش داده خوب که شقاقل ها پخته شد، از روی گاز برداشته باز مدت دو روز در آب سرد بخیسانید و در طی این دو روز باز روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس شکر را مات نموده، شقاقل را از آب بیرون آورده در شکر مات شده ریخته مدت یک الی یک ساعت و نیم بجوشانید. (می توان به جای شکر از عسل استفاده کرد) در آخر کار مقداری گلاب و هل به آن اضافه کنید. خواص شقاقل ریشه گیاه شقاقل از نظر طبیعت طبق نظرحکمای طب سنتی کمی گرم و تر می باشد و از نظر خواص بازکننده انسداد مجاری عروق، مبهی (افزاینده میل جنسی) و گرم کننده می‏ باشد و برای گرم کردن معده و کلیه و کبد تاثیر بسزایی دارد اشتها را کاهش می‏ دهد و ممکن است ایجاد سردردنماید از این نظر باید با عسل خورده شود و مربای آن با عسل مضرات آن را برطرف می کند مقدار خوراک آن تا 20 گرم است .خواص دارویی آن تا 4 سال باقی می ماند. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_لوبیا_سبز طرز تهیه اول لوبیارو با یک پیاز متوسط نگینی کمی سرخ کردم و بهش نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه زدم و اب ریختم تا بپزه. وقتی اخرای پخت بود ده تا گوجه رنده شده بهش اضافه کردم.میتونید رب بزنید.اما گوجه بهتره. بهش پودر سیر هم زدم ک گذاشتم ابش کامل کشیده بشه.تو این فاصله سینه مرغ رو با ابلیمو و پودر پیاز و اویشن کمی مزه دار کردم و کمی سرخش کردم و یک فنجان اب ریختم تا بپزه.و ابش کشیده بشه و سرخ بشه.بعدش قارچ رو جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم.و بعد در اخر لوبیارو اضافه کردم و درشو بستم تا مزه ها بخورد هم بره نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_مرغ_رژیمی البته واسه رژیمی ها بدون سیب زمینی و کره من همین صبح مرغ خریدیم و فرصت مزه دار کردنش نبود پس یه زعفران دم کردم مرغ رو نمکپاشی کردم زعفران زدم، بهش کره مالیدم، دور چینش کردم با فلفل رنگی زرد و قرمز و نارنجی و پیاز حلقه ای فلفل سبز تند گوجه حلقه شده، کرفس خرد شده و سیب زمینی حلقه ای، چند حبه سیر که بین سینه مرغ و ران مرغ که با چاقو برش دادم گذاشتم یک استکان هم آب توی سینی ریختم البته زعفران هم داشت، روش رو آلومینیوم کشیدم و گذاشتم تو فر با درجه صد وهفتاد بمدت یک ساعتو نیم بعد سلفون رو برداشتم و گذاشتم یه مقدار دیگه از آب مرغ بخار بشه و از مواد روی تکه های مرغ با برس کشیدم تا مزه دارتر بشه. میتونید بجای کره روغن به مرغ بزنید. سیب زمینی هم سرخ کردم در کنارش. جاتون سبز نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii