اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام آفتاب دوست داشتنی دوباره آمدی؟ قدمت به خیر .. وقتی برای بیدار کردن دوستانم میروی یک سبد عشق ، روی چشم هایشان بپاش .. 🌸سلام صبح قشنگتون بخیر🌸 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آبلیمو_خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آبلیمو_خانگی #اسانس_لیمو با این حجم آبلیمو تقلبی که تو بازاره آبلیمو خونگی گرفتن یکی از واجباته چون علاوه بر خاصیت های فراوون که داره یکی از چاشنی های اصلی و خوشمزه ی غذاها و سالاد های ایرانیه😋، من از حدود پنج کیلو لیمو سه لیتر آبلیمو گرفتم. ♨️ما لیموهارو خوب شستیم و خشک کردیم بعد بردیم بیرون آبشو با دستگاه برامون گرفتن بعد ریختیم داخل یک کیسه ی نخی و تفاله هارو که باعث تلخی آبلیمو میشه کامل از آبلیمو جدا کردیم. 🔴آبلیمو رو حتما در بطری شیشه ای نگهداری کنید تا تلخ نشه. 🔴آبلیمو باید در جای تاریک و خنک مثل یخچال نگهداری بشه تا رنگ و طعم تازه شو مدت طولانی تری حفظ کنه من دو سه تا بطریشو گذاشتم یخچال ، یه مقدارشو هم در قالب یخ ریختم تا یخ بزنه بعد در زیپ لاک ریختم و فریز کردم چون در فریزر مثل روز اول تازه میمونه طوری که انگار همین الان آبگیری شده ، بقیه شم در انباری گذاشتم. #اسانس_لیمو بچه ها جونم میتونید قبل از اینکه آب لیمو رو بگیرید اسانس پوست تعدادیشو بگیرید. اصلا نیازی به تلخی گرفتن پوست لیمو نیست. برای اسانس پرتقال یا اسانس نارنجم از همین روش استفاده کنید لیمو ترشو بادقت بشویید. بهتره از فرچه مخصوص استفاده کنید. بعد خشک کنید بادقت لیموها رو رنده ریز بکشید. دقت کنید که فقط باید یک بار و فقط قسمت سبز پوست لیمو رو رنده کنید و به هیچ وجه، وارد قسمت سفید نشید چون تلخه، هر چی قسمت سفید کمتر باشه، اسانس قوی‌تر، خوشبوتر و خوشرنگ‌تر میشه. بعد فریزش کنید تا یک سال عطر و طعمشو حفظ میکنه اگر اهل تهیه کیک و دسر و شیرینی خونگی هستید، این اسانس بسیار مفید و کاربردی رو همیشه در فریزر داشته باشیدو به راحتی ازش استفاده کنید ، برای خوش عطر شدن چای،موقع دم کشیدن کمی از این اسانس بهش اضافه کنید عالی میشه👌 🔴 برای اسانس، لیموهایی که پوست زخیم تر دارن و رنگشون سبز روشنه مناسبن. .در پناه خدا باشید دوستای گل و مهربون خودم 💁shur_o_shirin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسانس_لیمو دستور در پست قبلی👆❌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_گوجه🍲🍅🍲🍅 یکی از خوشمزه ترین آش های دنیا پیاز 4عدد بلغور گندم نصف پیمانه خرده برنج نصف پيمانه بلغور جو نصف پیمانه گوجه فرنگی 1کیلو (رنده شده یا نگینی خرد شده) لوبیا چشم بلبلی 1پیمانه عدس نصف پيمانه سبزی آش نیم کیلو خرد شده گوجه سبز برای مزه دار شدن آش حدود 12دانه آب قلم ویا آب گوشت 2لیوان (یا عصاره گوشت) نمک وفلفل مقداری نعنا داغ كشك بصورت دلخواه (این آش کشک نداره ولی چون ما عاشق کشکیم اضافه میکنیم) فلفل سبز تند تعدادي درصورت تمايل ♨️ابتدا حبوبات رو 2 بار میجوشانیم و آبکش می کنیم.چون لوبیاي چشم بلبلي رنگ میده. اگر نجوشانیم آش ما بد رنگ میشه. پیازها رو سرخ کرده. کمی از پیاز سرخ شده را کنار گذاشته برای تزیین آش. لوبیای چشم بلبلی رو با كمي زردچوبه در پیاز سرخ شده کمی تفت ميدیم تا بوی ان گرفته بشه. بلغورها وخرده برنج رو اضافه می کنیم. آب ریخته و می زاریم تا 1 ساعت بجوشه. حبوبات وبلغور ها که نرم شد.آب گوشت و گوجه ها رو رنده و یا نگینی خرد کرده و به آش اضافه می کنیم. حدود نیم ساعت که جوشید سبزی رو ریخته و ميزاریم تا آش ما جا بیفته وغلیظ بشه. 15 دقیقه آخر فلفل سبزهاي تند و گوجه سبز رو اضافه می کنیم اگه گوجه سبز نداشتيد از كمي آب غوره استفاده كنيد و اگه غذاي تند دوست نداريد فلفل رو از دستور حذف كنيد مقداري از نعنا داغ رو داخل آش بريزيد و بقيش رو براي تزيين كنار ميذاريم. وقتی گوجه ها پخت آش ما آماده است در ظرف مورد نظر ریخته وبا نعنا داغ و پیاز سرخ شده و در صورت تمايل كشك تزیین می کنیم. اگه هم امشب درستش نکردید ، توی برنامه ماه رمضانتون قرار بدید. 💁 foodaneh

🔝 #پلو_مرغ_با_سبزیجات شبیه پلو یونانیه فقط ذرت و فلفل دلمه هم اضافه شده. ♨️سینه ی مرغ رو به قطعات مربع شکل خرد کنید. یه دونه پیاز خلالی و کمی سرخ کنید تکه های  مرغ را داخلش بریزید و با یه قاشق کره تفتش بدین. ادویه کاری و زعفرون بزنید درش رو بزارید تا مرغ آب بندازه و کم کم بپزه هویچ خرد شده نگینی هم بعد از چند دقیقه به مرغ اضافه کنید تا نرم بشه. نخود فرنگی و ذرت اگر کنسرو باشه که نیاز به پخت نداره اما الان فصل نخودفرنگی تازه است بهتره که تازه مصرف کنید بزارید بپزه. برای اینکه رنگش سبز بمونه زمان پخت در قابلمه رو نزارید وقتی هم که پخت کمی آب داشته باشه خشک نشه و سریع  توی یه ظرف آب و یخ خالی کنید آبکش نکنید. نخود فرنگی و ذرت پخته و یه فنجون فلفل دلمه ی رنگی ( دلخواهه) به مرغ پخته شده اضافه کرده و در آخر قارچ خرد را اضافه کرده و سریع خاموش کنید تا قارچ آب نندازه. موادتون کاملا خشک باشه. برنج هم که آبکش کردیم. از معجون سبزیجات و مرغ با ادویه زیره پلویی ( دلخواه) وسط برنج بریزید. مقداری هم برای تزیین نگه داشتم که موقع کشیدن برنج  کنارش میریزیم. تهدیگ هم از بال مرغ که با یه دونه پیاز ادویه گذاشتم نیم پز بشه تهدیگ بال سوخاری که دیگه نمیگم براتون یه چیزی واسه خودش.. 💁fereshteh_ghorbanii کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سوپ_گندم 💢من اينجوري ميپزم براي مدت ٢٤ ساعت گندم رو خيس كنيد، بعد آبشو بريزيد دور و گندم هارو داخل ديگ بريزين و تا نصف ديگ بهش آب اضافه كنين و ادويه كاري، نمك، فلفل، زردچوبه، چند قاشق رب گوجه بهش اضافه كنين و بزارين رو حرارت ملايم تا گندم ها خوب بپزن و مغزش بشكفه، وقتي پخت. 💢نعناع خشك خورد شده و جعفري تازه ساتوري شده رو بهش اضافه كنين(در اين مرحله از هويج رنده شده داخل سوپ هم ميتونين استفاده كنين) بعد يكم ديگه رو حرارت بزارين تا جا بيوفته. براي روشن تر شدن رنگ سوپ از رب بيشتري ميتونين استفاده كنين. 💢اون تركيبي كه تردها دورش هستن سمت چپ،پنير خامه اي رو با شويد تازه ي خورد شده هم زدم كه با ترد عاليه. 💁masi_egh95 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوفته_ريزه_اصفهان 💢ابتدا يه پياز رو رنده مى كنيم و تفتش ميديم،پوره ى گوجه رو با كمى رب گوجه اضافه مى كنيم.بعد از اينكه كمى تفت داده شد سه پيمانه اب مى ريزيم تا بجوشه،حالا ميريم نوبت كوفته قلقلى ها،يه پياز رو رنده مى كنيم و گوشت چرخ شده رو توش مى ريزيم و نمك و فلفل و زرچوبه و ى ق غ خورى ارد نخودچى ويه ق غ خورى نعناع اضافه مى كنيم و ورزش ميديم و بعد اندازه ى گردو بر ميداريم و قلقليش مى كنيم و توى ابى كه جوشيده مى ريزيم و ميزاريم تا ابش خشك بشه وازش فقط كمى سس بمونه و در اخر كمى هم زعفران اضافه كنيدتا خوشرنگتر بشه،اين غذا هم خوشمزه است و هم خيلى زود اماده ميشه،مى تونيد هم با نان و هم با برنج سرو كنيد. 💁zohrehsor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ساندویج_تخم_مرغ 💢 سیب زمینی وتخم مرغ آبپز کن پوست بگیر و خیارشور و گوجه فرنگیم کنارش بزار شد یه ساندویج توپ 💢 #سس هم ✍ ماست کم چرب + جعفری خُرد شده + سیر تازه و رنده شده + کمی نمک مخلوط کن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کتلت 💢 من یه کوچولو کتلتم شاید فرق کنه دوستان من تو مواد کتلت که شامل گوشت چرخ کرده ،سیب زمینی خام رنده شده (آب سیب زمینی رو میگیرم)، پیاز، ادویه و زردچوبه و نمکه من یه مقدار آرد تو مواد میریزم که منسجم بشه و همینطور دو عدد گوجه تو مواد کتلت رنده میکنم فوق العاده طعمش رو خوشمزه تر میکنه امتحان کنید. 💁afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماکارونی_با_مرغ 🍝🍗🍝🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماکارونی_مرغ 📝مواد لازم سینه مرغ، قارچ، گوجه فرنگی، ماکارونی رشته ای، نمک و زردچوبه، رب گوجه، پیاز، روغن ♨️طرز تهیه سینه مرغ آبپز شده رو ریش ریش کرده در تابه ریخته و همراه پیاز خلال شده و قارچ خرد شده با کمی روغن تف میدیم بعد رب گوجه ، نمک رو اضافه میکنیم و شعله رو کم کرده تا رب رنگ پس بده. در قابلمه آب میریزیم و بعد جوش زدن زردچوبه و ماکارونی رو ریخته و بعد از چند دقیقه که رشته های ماکارونی نرم شدن آنها رو آبکش کرده. حالا در ته قابلمه مقداری روغن ریخته و تکه های از نان میزاریم و ماکارونی و مواد آن رو لایه لایه در قابلمه میریزیم و گوجه های خرد شده رو در لایه آخر قرا میدهیم(بخاطر اینکه آب نندازن)بعد از بخار کردن شعله رو کم کرده و منتظر جا افتادن ماکارونی میشیم. نوش جون. کاری از آزاده خانم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii