eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
27.8هزار دنبال‌کننده
39.3هزار عکس
20هزار ویدیو
33 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
🔝 #کتلت 💢 من یه کوچولو کتلتم شاید فرق کنه دوستان من تو مواد کتلت که شامل گوشت چرخ کرده ،سیب زمینی خام رنده شده (آب سیب زمینی رو میگیرم)، پیاز، ادویه و زردچوبه و نمکه من یه مقدار آرد تو مواد میریزم که منسجم بشه و همینطور دو عدد گوجه تو مواد کتلت رنده میکنم فوق العاده طعمش رو خوشمزه تر میکنه امتحان کنید. 💁afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🔝 #ماکارونی_با_مرغ 🍝🍗🍝🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ماکارونی_با_مرغ 🍝🍗🍝🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝 📝مواد لازم سینه مرغ، قارچ، گوجه فرنگی، ماکارونی رشته ای، نمک و زردچوبه، رب گوجه، پیاز، روغن ♨️طرز تهیه سینه مرغ آبپز شده رو ریش ریش کرده در تابه ریخته و همراه پیاز خلال شده و قارچ خرد شده با کمی روغن تف میدیم بعد رب گوجه ، نمک رو اضافه میکنیم و شعله رو کم کرده تا رب رنگ پس بده. در قابلمه آب میریزیم و بعد جوش زدن زردچوبه و ماکارونی رو ریخته و بعد از چند دقیقه که رشته های ماکارونی نرم شدن آنها رو آبکش کرده. حالا در ته قابلمه مقداری روغن ریخته و تکه های از نان میزاریم و ماکارونی و مواد آن رو لایه لایه در قابلمه میریزیم و گوجه های خرد شده رو در لایه آخر قرا میدهیم(بخاطر اینکه آب نندازن)بعد از بخار کردن شعله رو کم کرده و منتظر جا افتادن ماکارونی میشیم. نوش جون. کاری از آزاده خانم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🔝 #کوکوی_ماهی_دودی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کوکوی_ماهی_دودی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝 💢ابتدا توی یه قابلمه مقداری آب به جوش میاریم ، ماهی را حدود پنج دقیقه توی این آب گذاشته بعد در میاریم تا پوستش راحت جدا بشه، اینجوری مقداری از شوری ماهی هم گرفته میشه. 💢بعد ماهی را خرد و ریش ریش کرده و تیغ ها را در میاریم. توی تابه کمی روغن میریزبم و تفت میدیم. تا بوی زهم ماهی گرفته بشه چند تا تخم مرغ را هم می زنیم تا از لختگی در بیاد. 💢یکی دو ق غ گشنیز و یا جعفری خرد شده را با ماهی تفت داده همه رو مخلوط میکنیم و مثل کوکو کف تا به پهن میکنیم با حرارت کم اجاق میزاریم بپزه بعد هم طرف دوم. این کوکو را با سبزی پلو سرو میکنیم. 💁atefeh. ghanbarei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🔝 #خوراک_بادمجون_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #خوراک_بادمجون_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝 ♨️٤٠٠ گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه و دارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم و بصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه و بعد كنار گذاشتم. سه تا بادمجون دلمه ای را پوست گرفتم و برش حلقه زدم كمي نمك زدم و در آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم و بعد از آن ، آنها رو شستم وسرخ كردم و كنار گذاشتم. يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم و كمي زردجوبه و فلفل زدم و كمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم و بعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم و بعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم و روي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم و به مدت ٢٠ تا ٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند. دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم. 💁fereshteh. yousefizadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
🔝 #مجبوس_مرغ_کویتی تنوع پخت مجبوس زیاده این نوع مجبوس مال کشور کویته و با مجبوس قطر و بحرین و امارات فرق داره. ♨️پیاز را خرد با کمی روغن و برگ بو و چوب دارچین و هل و میخک و فلفل سیاه کمی تفت دهید و بعد پوره سیر و زنجبیل تازه یک ق م اصافه و تفت دهید. فلفل دلمه ای سبز خرد شده و تفت دهید بعد مرغ را اضافه و تفت دهید و ادویه مخلوط بزنید وزردچوبه و فلفل قرمز و اگر ادویه مخلوط نداشتید ادویه کاری بزنید و یک قاشق غذاخوری رب و تفت دهید. بعد پوره سه تا گوجه را اضافه وبذارید چند قل بزنه وبعد لیموعمانی درسته را اضافه وابجوش بریزیدو بذارید مرغ بپزه. مرغ را بیرون بیارید و سرخش کنید هم میتونید اب مرغ را از صافی رد کنید هم میشه با موادش باشه برنجو اضافه در ضمن برنجم هندی نیست الان نگید چرا برنج هندی و بذارید ابش کشیده بشه و دم کنید زعفران روی برنج بدهید. مواد رویه (حشو) پیاز را در روغن تفت دهید پیاز داغ نشه فقط در حد کمی قهوه ای شدن بعد کشمش و لپه پخته را اضافه و پودر دارچین و هل و زردچوبه و زعفران بزنید و مخلوط کنید. 💁tnavoashpazi کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
✨آنچه خداوند 🌟می دهد پایانی ندارد ... ✨و آنچه آدمی 🌟می دهد دوامی ندارد ... ✨زندگیتان 🌟پر از داده های خداوند مهربان 🌹شبتون بخیر و در پناه خدا🌹 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۶ شهریور ۱۳۹۸
اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ خدا هر روز صبح زنگ بیدار باش را میزند خورشید می تابد و شهر ، خمیازه می کشد گل ها رو به سوی آسمان می کنند و شاداب می شوند. سلام عزیزان😍صبحتون بخیر🌤 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۷ شهریور ۱۳۹۸
🔝 #حلوا_لوز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۷ شهریور ۱۳۹۸
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #حلوا_لوز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝 📝مواد لازم آرد برنج یک لیوان فرانسوی مغز گردو یک لیوان فرانسوی عسل با رنگ کمی تیره یک لیوان فرانسوی پودر زعفران یک دوم قاشق چایخوری پودر هِل یا چهارم قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه در ابتدای کار زعفران را با کمی یخ حل میکنیم زغفران باید کمی غلیظ باشه. آرد برنج دانه ریز رو تفت میدیم تا بوی خوب آرد بلند بشه، در ظرف گودی میریزیم. گردو رو تفت میدیم وقتی رنگش تغییر کرد داخل کیسه پارچه ای تمیز میریزیم و مابین دو دست ماساژ میدیم تا پوست نازکش دربیاد و گردو سفید بشه(یکی از نکات مهم حلوا لوز در همین مورد هست) گردو رو با تیغه ریز چرخ گوشت دو بار چرخ میکنی. گردوی چرخ شده و آرد برنج تفت داده شده و پودر هِل رو داخل ظرف گود ریخته و با دست ماساژ میدیم تا روغن گردو به جسم آرد بره و این دو ماده یه کم حالت گلوله پیدا کنه. در این فاصله عسل رو داخل قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت میذاریم تا عسل با حرارت کاملا رقیق بشه، وقتی حباب روی عسل پیدا شد حرارتو خاموش میکنیم و زعفران دم کرده رو اضافه میکنیم. 🔴🔴 عسل رو به مواد آردی اضافه میکنیم و با همون حرارت عسل موادو ورز میدیم، دقت کنید که عسل باید کاملا داغ باشه. ️وقتی مواد کاملا مخلوط شد، انسجامش باید شبیه گز باشه موقعی که از وسط به دو نیم میکنیم بدون اینکه کِش بیاد. 🔶🔶🔶 مواد حلوا رو قبلا از اینکه از حرارت بیوفته داخل سینی یا ظرف مورد نظر ریخته و با ضخامت دلخواه بطور یکسان پهن میکنیم، البته قبلش داخل ظرف،سِلفون یا نایلون پهن کنید تا براحتی جدا بشه. وقتی ضخامتشو تنظیم کردید با چاقو بشکل لوزی برش میدیم، در این مرحله کنار دستتون دستمال نمناک تمیز بذارید تا اکر مواد به چاقو چسبید با دستمال نمناک تمیزش کنید و راحت برش بدین. در انتهای کار هم لوزها رو در ظرف مناسب سرو کنید و با خلال پسته یا خلال بادام تزیین کنید🌷نوش جان😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۱۷ شهریور ۱۳۹۸