دمی گوجه یا استانبولی پلو شما چی صداش میکنید انواع مختلفی داره با سیب زمینی یا مرغ اما حالا آینبار که خواستین درست کنید این مدلش هم امتحان کنید بسیار خوشمزس خودمم اولین بارم بود اولش که مرغ رو پنج دقیقه جوشوندم ‌و آبش رو دور ریختم ( بخاطر هورموناش جدیدا اینکارو میکنم) بعدش ادویه میزنم ‌و کامل تو روغن سرخ میکنم حالا مرغ رو بر داشته و‌یه دونه پیاز نگینی خرد شده و تفت میدم بعدش یه ق رب گوجه فرنگی رو تفت میدم اب اضافه میکنم وقتی جوش اومد مرغ رو داخلش میزارم بپزه .یه مقداری اب مرغ رو برمیدارم برای داخل برنجم و مرغ داخل همون اب باقیمونده میپزه ‌و سرخ میشه خب حالا بریم سراغ برنجا 👈 برنج رو‌ شسته با اب و‌نمک خیس کنید یکی دو ساعت بمونه یه دونه پیاز رو نگینی ریز خرد کنید ، تفت بدین وقتی سبک ‌‌طلایی شد ، نصف ق رب گوجه هم با پیاز تفت بدین و بعد تقریبا به اندازه دو لیوان بیشتر گوجه فرنگی رو پوره کردم به پیاز اضافه کردم ، و میزارم تا کمی اب گوجه تبخیر بشه و سپس سبزی ( مخلوط شوید و جعفری و‌ریحان ) تقریبا یک پیمانه به گوجه فرنگی و برنج و ادویه پلو یی را افزوده ( حالا اگر اینجا اب مرغ داخلش بریزین خوشمزه تر میشه یا عصاره مرغ ) اب به اندازه ای باشه که یک بند انگشت روی سطح برنج بیاد و کته درست کنید بدون مرغ هم خیلی خوشمزه میشه میتونی همون اولش سیب زمینی نگینی خرد شده بریزی و سبزی رو حذف کنی که میشه دمی گوجه سنتی که خودتون میشناسیدش atefeh. ghanbare ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خرمایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ کیک خرمایی بسیار عالی 🍰 via: zeynkurabiye 👈قالب سینی،مربع 25x25 است. مواد لازم 250 گرم کره (نرم) 1 لیوان پودر شکر 1 لیوان روغن تخم مرغ متوسط یک عدد 1 بسته بکینگ پودر یا نصف قاشق غذاخوری‌ نصف قاشق چایخوری وانیل 4 قاشق غذاخوری کاکائو 1 لیوان پودر نشاسته ذرت 4 و نیم لیوان آرد مواد داخلی خرما بزرگ ۲۵ دانه ( اگر از خرماهای سفت استفاده کردید باید 30 دقیقه در آب گرم بزارید تا نرم شود و بعد بریزید داخل سبد و دانه هاش رو در بیارید و له کنید ) 1 استکان گردو خردشده یا فندق طرز تهیه اول از همه ، دانه های خرما رو در بیارید و 4 قاشق غذاخوری آب روی آن بریزید و ، با میکسر یا غذاساز له کنید و بزارید کنار. ‌ برای خمیر تمام مواد داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و به دستتان نچسبد و خوب ورز دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و یک تکه از آن را روی کاغذ روغنی باز کنیم و به کمک یک غلتک و یا دست به اندازه ی قالب باز کنید و به کمک همان کاغذ داخل قالب بزارید خرماهای پوره شده را روی خمیر پهن کنید و فندق و یا گردو را روی خرما بپاشید و با دست کمی فشار دهید و خمیر دیگر را در دست خود گرفته و آن را روی خرماها با رنده ی درشت رنده کنید اگر خمیر دوم را داخل یخچال بزارید راحت تر رنده میشود. به طور مساوی روی تمام خرما ها را با خمیر بپوشانید و به آرامی با دست خود کمی فشار دهید تا صاف شود. ،بعد مربع های کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد و حدود 20 دقیقه بپزید. آن را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. کوکی را با کاغذ از سینی بیرون بیاورید پودر شکر بپاشید و سرو کنید.‌ ترجمه:azammoosavi6 ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز براتون یک پیش غذای اصیل لبنانی آوردم به نام #حمص_باللحمه 😋 حمص رو فک کنم همتون بشناسید که به معنی نخود هست اصل این غذا با نخود درست میشه که گوشت هم بهش اضافه میشه 😍عزیزان با اینکه پیش غذا هست ولی به نظرم چون گوشت داره میتونید به عنوان یک شام ساده درست کنید ولذتش رو ببرید👌 ترجمه boshrach1234 🚫موقع کپی آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکر بشه🚫khoshmaze_arabi مواد لازم👇 نخود پخته ۲ پیمانه سیر ۲ حبه روغن زیتون ۳ ق غ ارده ۲ ق غ آبلیمو ۱ عدد ماست چکیده ۲ ق غ گوشت ریز خورد شده ۱۰۰گرم پیاز ۱ عدد یخ ۴ تیکه نمک وفلفل وپودر زیره سماق وفلفل قرمز وجعفری خورد شده و یک نوع مغزیجات به نام صنوبر وروغن زیتون برای تزیین طرز تهیه👇 نخود رو از یک شب خیس میکنیم و چند بار آبش رو عوض میکنیم وبعد خوب میزاریم بپزه. نخود و سیر وارده و ماست و آبلیمو وتیکه های یخ ونمک وفلفل وپودر زیره رو در ظرف میکسر میریزیم وبعد خوب میکس میکنیم تا خوب له بشه حالا گوشت رو ریز خورد کرده وبا پیاز خوب تفت میدیم وبهش نمک وفلفل اضافه میکنیم ومیزاریم تا خوب سرخ بشه حمص رو در ظرف سرو ریخته و گوشت سرخ شده رو روی حمص می ریزیم وبعد روش روغن زیتون وجعفری خورد شده می ریزیم و با سماق وفلفل قرمز تزیین میکنیم و نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_آلاسکا بستنی یخی خانگی بدون رنگ و مواد نگهدارنده 🍃🍃 zhele. bahare .vahdati 🍦🍂🍃🍦🍃🍂🍦🍃🍂 مواد لازم جهت تهیه انواع بستنی یخی با میوه های مختلف: آب......یک فنجان شکر یا عسل.... نصف فنجان آب لیمو تازه در حد یکی دو قاشق.... گلاب در حد یک قاشق...... و میوه ی مورد نظر که میتونه شامل: توت فرنگی ، هلو ، کیوی، آلو سیاه یا زرد، آلبالو، شاتوت، پرتقال ، آناناس، انبه ، شلیل، .... ۳ فنجان پوره باشه ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید شکر در آب حل شود نیازی به ااینکه خیلی بجوشانید نیست در حد ۴ تا ۵ دقیقه فقط شکر در آن حل شود سپس از روی حرارت بردارید و آب لیمویی تازه و یکی دو قاشق گلاب را به آنها اضافه کنید میوه ی مورد نظرتون را در مخلوط کن یا غذا ساز میکس کنید و سپس به آن شربتی که تهیه کردید را اضافه کنید سپس آنها را در قالب بستنی مورد نظرتان بریزید و در داخل فریزر قرار دهید و کمی بست خارج کنید و چوب بستنی ها را داخل آن فرو کنید و دوباره داخل فریزر قرار دهید اگر قالب بستنی نداشتید میتونید از لیوان هدی کاغذی یکبار مصرف استفاده کنید ، وقتی بستنی بست لیوان را از دور آن پاره کنید. در این هوای گرم یک بستنی یخی خانگی خیلی میچسبه نوش جان موفق باشید بهاره وحدتی🍃⚘🍃⚘🍃⚘ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_کاکائویی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_کاکائویی مواد لازم برای پایه: 1/2 پیمانه گردوی خرد شده 1 قاشق غذاخوری آرد نارگیل (جایگزین آرد سفید) 1/4 پیمانه پودر کاکائو کمی نمک 6 عدد خرمای نرم 1. همه ی مواد به جز خرما رو داخل غذاساز میریزیم. تا زمانی که همه ی مواد مخلوط شن مخلوط میکنیم. 2. خرما ها رو اضافه میکنیم (حواستون باشه که هسته هاشونو در بیارین) و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع شه.اگه جمع نشد خرمای بیشتری اضافه میکنیم.(حتما خرمای نرم استفاده کنید) 3. موادو داخل یه قالب کوچیک میریزیم و خوب فشار میدیم (من از قالب مربعی 10 سانتی متری استفاده کردم) مواد لازم برای فیلینگ خامه ای وانیلی 1 پیمانه بادام هندی ، 4 ساعت بزارین خیس بخوره. 1/4 پیمانه کرم نارگیل 2-3 قاشق غذاخوری عصاره وانیل (میتونین به دلخواه کم یا زیادش کنین) 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (جایگزین کره) 1. روغن نارگیل رو ذوب میکنیم و کنار میذاریم تا خنک بشه. 2. بعد از 5 دقیقه ، تمام مواد رو داخل ظرف همزن میریزیم و با دور تند میزنیم تا یکدست بشن. موادو داخل قالب روی پایه میریزیم و میذاریم توی یخچال تا خودشو بگیره. مواد لازم برای #گاناش_شکلاتی: 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق غذاخوری کرم نارگیل 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل 1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 1. روغن نارگیل رو به روش بنماری ذوب میکنیم. 2.همه ی موادو با هم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه. 3. روی لایه ی دوم قالب میریزیمش و میزاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره. برای من ۹ تا از این مربعا بدست اومد. نگهداریش توی یخچال (تا یک هفته) توی در فریزر (به مدت 3 هفته) هستش. نکته:بهتره خرما رو قبل از اینکه استفاده کنیم بزاریم خیس بخوره. این دستور عالیه من خودم عاشقشم. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi. majlesii🌸 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک پف دار خوشمزه تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان شیر نصف لیوان ماست سه ق غ خ روغن مایع دو‌سوم لیوان وانیل نصف ق م خ بکینگپودر یک ق غ خ آرد سفید دو لیوان و یک قاشق غ خ شلیل با هر میوه ای که پوست دارید سه عدد کف قالب کاغذروغنی بذارید و کره بمالید،میوه هارو برش بدید و‌روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فریزر بذارید ..... تخم مرغ و شکر رو وانیل رو هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. روغن و شیر و ماست رو اضافه می کنیم و سی ثانیه هم میزنیم .... مرحله ی آخر اضافه کردن آرد و بکینگ پودر ،سه بار الک کنید و تو دو‌مرحله به مواد اضافه کنید،به همزن دستی در یک جهت شروع کنید به هم زدن تا مواد کیک یکدست بشه.... قالب رو از فریزر در بیارید و با ملاقه مایه کیک رو روی میوه های ته قالب بریزید و داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بذارید تا روی کیک طلایی بشه....بعد خنک‌شدن کیک لبه های کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو برگردونید داخل ظرف سرو..... با یک فنجون چای داغ نوشجان کنید😊zohrehsor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلواى خَرش يكي از حلواهاى خوشمزه گيلانى هست.كه معمولا اين حلواى محلى را براي ايام عيد درست ميكنن. خرش يكي از انواع پونه وحشى هست اما عطر آن با پونه تفاوت داره. براي تهيه اين حلواى بسيار خوشمزه و خوش عطر،،ابتدا يك ليوان آرد برنج مرغوب و سه ليوان آرد گندم راروي حرارت ملايم تفت دادم تا كمي رنگش تغيير كنه و بوي خامي آرد گرفته بشه،،،از رو حرارت برداشتم آرد رو الك كردم و يك ليوان پودر قند،( صد و پنجاه گرم )اضافه كردم ،و بعد حدود صدوپنجاه گرم روغن نيمه جامد و صد گرم كره را داغ كردم و همراه سه تا چهار قاشق خرش سرخ شده به مواد اضافه كردم و خوب هم زدم تا يكدست بشه،مقدار روغن تا حدي باشه كه حلوا حالت خميرى بشه نه زياد شل و نه خشك و تكه تكه باشه. مواد رو داخل سيني ريختم و روي حلوا هم يك قاشق از خرش سرخ شده ريختم و پخش كردم تا يه لايه نازك روي حلوا خرش باشه،مقدار خرش سليقه اي هست و ميتونيد كمتر يا بيشتر بريزيد، بعد از خنك شدن برش زدم. براي تهيه خرش هم بعد از شستن ،ريز خورد كرده و تو روغن تفت داده تا سبك بشه. ميتونيد بجاي خرش از پودر كاكائو استفاده كنيد و به نصف مواد كاكائو اضافه كنيد و نصف مواد ساده را ابتدا رو كاغذ روغني پهن كنيد و نصف مواد كاكائويي روش پهن كنيد تا حلواي خوشمزه و دو رنگ داشته باشيد🌺🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خوشگلا🙋 من اومدم با یه غذای مقوی و کامل برای نی نی هاتون😋هر کدوم از مواد هم حذف کنید مشکلی نیست شیر یا آب یا شیربادام یک لیوان موز یک چهارم یک عدد خرما یک عدد بیسکوییت مادر دوعدد فتیر یه تیکه کوچولو کره یا روغن یک قاشق مربا خ بادام پودر شده یک قاشق مربا خ سرلاک یک قاشق مربا خ سه شیره یک قاشق غذا خ اول بیسکوییت و فتیر رو داخل شیر یا آب میریزیم تا خیس بخورن و له بشن. بعد خرمای پوست کنده و موز رو له میکنیم بعد بقیه مواد هم میریزیم. بعد که مخلوط شدن. حرارت رو روشن میکنیم و هم.میزنیم تا مواد غلیظ بشه. پنج دقیقه کافیه. بعد اگر نیاز بود از صافی رد کنید تا نرم و یکنواخت بشه و آماده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ سوخاری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii