#مراحل_کیک_دانمارکی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_دانمارکی این کیک خوشمزه رو با یه مقدار خمیری که از نون قبلی مونده بود درست کردم البته به یه کیک شکلاتی و یه کرم وانیلی هم نیاز داریم، کیک شکلاتی رو با هر دستوری که دوست داشتین درست کنین تو قالب لوف. البته اگه کیک اسفنجی شکلاتی درست کنین لایه ها بهتر به کرم میچسبن و کیک دانمارکی تون سبک تر میشه. حالا کیک رو از وسط به دو نیم تقسیم کنین یه لایه کرم وانیلی بزنین و لایه ی بعدی کیک رو روش قرار بدین. حالا خمیر رو با وردنه به قطر نیم میل باز کنین، کیک رو وسط خمیر بذارین، زیر و روی کیک و اطرافش رو دوباره کرم بمالین و مطابق شکل کناره های خمیر رو برش های اریب بدین و یکی یکی برش ها رو به طرف بالا روی کیک بیارین یه صورت ضربدری، سپس رو و اطراف خمیر رو با زرده ی تخم مرغ و زعفران و یه قاشق شیر رومال کنین و کنجد بپاشین، سپس در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار بدین تا روی نان طلایی شه. برای تهیه ی کرم 5 قاشق غذاخوری آرد رو با نصف پیمانه شکر و یه لیوان شیر مخلوط کنین هم بزنین تا با هم مخلوط شن، سپس روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین وقتی کرم غلیظ شد از روی حرارت برداشته وانیل رو بهش اضافه میکنیم، اگه در حین کار کرم سفت شد تودوباره روی حرارت بذارین و کمی شیر بهش اضافه کنین. امیدوارم این کیک خوشمزه رو برای عزیزانتون درست کنین و ازش لذت ببرین ❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_سيب_زميني با مرغ و قارچ از love_to_cookk پايش پوره سيب زميني،روش مرغ و قارچ😋 فقط اينو بگم خيليييي خوشمزه شده حتما يكبارم كه شده امتحانش كنيد👌🌺 دستور: ٤تا سيب زميني متوسط رو آبپز كردم. بعد يك پياز بزرگ خلال كردم و داخل تابه تفت دادم بعد قارچهاي خرد شده رو بهش اضافه كرد و كمي تفت دادم تا نرم بشن. مرغهارو نواري برش دادم و و به قارچها اضافه كردم،مقداري پوره يا پودر سير اضافه كردم و نمك+فلفل+آويشن+پودر پاپريكا+ادويه كاري همرو به مرغ اضافه كردم و حرارت رو كم كردم و درش رو گذاشتم تا بخار پخته بشه،حدود١٥ دقيقه. سيب زمينيارو پوست كندم و با رنده ريز ،رنده كردم. مقداري جعفري و پيازچه ساطوري كردم و به سيب زمينيا اضافه كردم. نمك،فلفل،آويشن بهش اضافه كردم و همرو با دست خوب مخلوط كردم. كف قالب رو(ترجيحا ميان تهي يا تارت) نايلون انداختم و پوره رو روي نايلون يكدست پهن كردم. يك بشقاب روي قالب گذاشتم و برگردوندم،نايلون رو به آرومي جدا كردم،داخل گودي قالب رو با مواد مرغ و قارچ پر كردم و روي مواد مقداري پنير پيتزا ريختم و گذاشتم داخل فر و با گريل به مدت ٥ دقيقه اجازه دادم تا پنير روش آب بشه mozhgan.akbarpor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی من ماهی رو داخل تابه چدن و بدون اضافه کردن حتی یه قطره روغن سرخ کردم و نتیجه هم همین قدر جذاب شد،بهترین مرینیت هم برای ماهی سالمون ترکیب نمک،فلفل سیاه، تخم گشنیز، روغن زیتون و پودر سیر هست و اگه رزماری تازه هم داشتید روش بذارید چون طعم خوبی به ماهی میده و بهترهم هست که از نیم ساعت قبل تو این مواد بخوابه و آب لیمو ترش تازه رو هم وقتی دو طرف کامل سرخ شد لحظه آخر بهش اضافه کنید و از این طعم رویایی لذت ببرید chef_neda ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_شکمپر کشمش ، زرشک ، گردو آسیاب شد ، آلو ، رب اناردوقاشق غذاخوری ، سبزی شکم پر ، پیاز طلایی شد ، مرغ کامل ، روغن ✔بعد شستن مرغ به مرغمون نمک فلفل وزرد چوبه میرنیم وبعد داخل روغن سرخ میکنیم تاهمه طرف مرغمون طلایی بشه بعد سرخ شدن مرغ کنارمیزاریم ومواد میانی رو آماده میکنیم داخل تابه پیاز میریزیم وباروغن تفت میدیم تاطلایی بشه بعد سبزی اضافه میکنیم ویکمی تفت میدیم وبعد زررشک ،گردو،آلورواضافه میکنیم وتفت میدیم ویک قاشق هم رب اناربهش اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم وبعد زیر اجاق خاموش میکنیم ومواد داخل مرغ پر میکنیم وبعد سرمرغ میدوزیم تامواد موقع پخت بیرون نریزه مرغ داخل قابلمه میراریم وموادی که اضافه مونده بود داخل قابلمه میریزبم ویک لیوان هم آب بهش اضافه میکنیم ویک قاشق هم رب انار اضافه میکنیم ✔درقابلمه رومیزاریم واجازه میدیم روی حرارت باشعله کم بپره وآبش کاملا کشیده بشه وروغن پس بده اگه احساس کردید آب خورشت ترش هست یک قاشق شکر اضافه کنید mahnaz_sorayaei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستان🌹صبح قشنگتون بخیر 😊 بفرمایید #آش_ماست مواد لازم: ۱/۵ پیمانه عدس ۱پیمانه برنج یک چغندر سفید بزرگ سبزی آش (بیشتر برگ چغندر و گشنیز و تره) سیب زمینی متوسط دو عدد کشک: یک کیلو ماست: دو کیلو پیاز و سیر و نعنا به مقدار لازم اول چغندر رو خرد کردن و همراه با ساقه های برگ چغندر پختن. بعد عدس رو اضافه کردن کمی که پخت، برنج رو اضافه کردن. بعد حدود یک و نیم کیلو سبزی آش خرد شده ریختن، وقتی همه باهم پختن، یک شیشه یک کیلویی کشک و دو کیلو ماست با هم مخلوط کردن از صافی رد کردن و داخل آش ریختن تا جوش آمد. دو تا سیب زمینی رو هم پوست گرفتن و به صورت مکعب های یک سانتی خرد کردن و توی آش ریختن. دو قاشق آرد گندم توی آب سرد حل کردن و داخل آش ریختن و هم زدن تا گلوله نشه. پیاز داغ فراوون، درست کردن. اواخر سرخ شدن پیاز، سه بنه سیر کامل رو پوست گرفتن و آسیاب کردن و ریختن داخل پیاز، زردچوبه هم زدن. کمی که با پیاز تفت گرفت، نعنا و فلفل اضافه کردن و زود خاموش کردن. این مخلوط رو هم ریختن داخل آش. نمک آش رو هم به اندازه لازم زدن و خاموش کردن. بعد کمی گشنیز و نعنا و سیر خام رو آسیاب کردن و ریختن توی یه کاسه ماست و باهم مخلوط کردن. کمی داخل آش ریختن و بقیه رو برای تزیین روی آش استفاده کردن. ( همون که سبز رنگ هست) همه این ظروف قدیمی هستن و مال جهیزیه مامانم بوده😍😍 از دوست عزیز mah_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قطاب_گردویی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قطاب_گردویی زرده تخم مرغ ۲ عدد کوچک روغن جامد یا کره نصف لیوان ماست نصف لیوان پودر قند ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری آرد اندازه ای که به دست نچسبه مواد میانی پودر گردو یا پسته ۱ لیوان من این بار گردو ریختم فقط پودر قند نصف لیوان پودر هل ۱ قاشق چایخوری گلاب ۱ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ رو با چنگال میزنیم بعد کره نرم شده یا روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم ماست رو هم به همین ترتیب به همراه ۲ قاشق پودر قند اضافه کرده و مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر رو چندبار الک میکنیم و در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم( الک کردن آرد برای کیفیت خمیر مهمه)، تا خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید که به روغن بیفته و بعد از پخت خشک بشه، خمیر رو یک الی دو ساعت داخل یخچال میزاریم. مواد میانی : پودر گردو یا پسته و پودر قند و هل رو باهم مخلوط میکنیم (میکس کنید) گلاب رو اضافه میکنیم تا خمیر پودری به دست بیاد خیلی گلاب اضافه نکنید. بعد از استراحت خمیر با وردنه پهنش کنید و دایره بزنید با کاتر یا استکان . از مواد میانی داخلش بزارید و مثل پیراشکی بهش شکل بدید یا ساده یا گرد یا اشکی ببندید، اگه میخواید سرخ کنید روغن خیلی داغ نشه و با حرارت متوسط سرخشون میکنیم و دائم زیر و رو کنید تا یکدست سرخ شه بزارید روغنش گرفته شه و کاملا خنک شه و بعد روش پودر قند بپاشید ، من داخل فر گذاشتم ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد * میتونید به جای ماست از نصف لیوان شیر ولرم استفاده کنید ولی من ماست رو ترجیح میدم چون خیلی خوش طعم تر میشه * موقع پیچیدن قطاب مراقب باشید تا کاملا بهم بچسبن و هیچ جای بازی نداشته باشد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق_ژله_ای مواد لازم نشاسته گل نصف لیوان آب حدود یک لیوان سرخالی شکر یک لیوان (اگر کم شیرین دوست دارید کمتر بریزید) گلاب ۳/۴ لیوان پودر ژله دلخواه یک بسته ۳ قاشق غ روغن مایع طرز تهیه همه مواد و مخلوط کنید خوب هم بزنید تا یکدست شود میزاریم روی حرارت ملایم مداوم هم بزنید تا به قوام برسه نه خیلی سفت باشه نه شل سپس در سینی یا ظرف مناسب که کفش نایلون قرار دادید پهن کنید حالا ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودشو بگیره میتونید سلیقه ای گردش کنید و بزارید تو پودر نارگیل بعد تو یخچال بعد از استراحت به اندازه و شکلهای دلخواه حبه ای، لوزی و یا با انواع کاتر گل و... برش دهید و در پودر نارگیل بغلتانید یا اینکه به مخلوط پودر قند و پودر نشاسته آغشته کنید. میتونید باسلوق ها را در پودر گل محمدی یا دارچین هم آغشته کنید تا متفاوت شود. اگر دوست ندارید باسلوق بافتش نرم باشه میتونید یک قاشق چ ژلاتین بن متری شده در دقایق پایانی که مواد روی حرارت قرار دارد بهش اضافه کنید. از mahta_mahyar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii